Resipi untuk cep lezat dengan cendawan porcini

Malah seorang suri rumah pemula boleh membakar pai dengan cendawan porcini di rumah jika dia mengikuti arahan yang dicadangkan dalam artikel ini. Berikut adalah resipi untuk pai dengan cendawan porcini berdasarkan pelbagai jenis adunan: kue, pukal, yis dan puff.

Kita hanya perlu memilih pilihan memasak yang sesuai dan melaksanakan semua langkah-langkah arahan yang dilampirkan. Pai yang paling lazat dengan cendawan porcini diperoleh dengan penambahan kentang untuk mengisi. Baking ini sangat memuaskan dan boleh digunakan sebagai makanan ringan. Lihat dengan teliti cara memasak pai dengan cendawan porcini dalam resipi dengan gambar, di mana semua langkah arahan ditunjukkan secara terperinci.

Pai dengan cendawan porcini dan kentang

Komposisi:

• cendawan - 1 kg
• kentang segar 500 g
• mentega - 100 g
• krim masam - 3/4 cawan
• tepung - 1 sudu besar. sudu
• telur - 1 pc.
• Dill
• garam secukup rasa

1. Masak adunan krim masam.
2. Gulungkannya ke dalam dua kue pusingan nipis mengikut saiz kuali di mana kue akan dibakar.
3. Letakkan kek pertama dalam kuali kering (tanpa minyak).
4. Letakkan daging cincang dengan lapisan yang sama, tutupnya dengan kek kedua, jepit tepi.
5. Di atas kue dengan cendawan porcini dan kentang gris dengan telur, taburkan dengan serbuk roti, buat puncture dengan garpu dan letakkan panggang dalam ketuhar yang sangat panas.
6. Mincemeat untuk pai ini disediakan seperti berikut: cincang porcini segar dicincang dan kupas kentang dan rebus dengan mentega dalam kuali yang mendalam di bawah tudung sehingga dimasak.
7. Kemudian garam dan lada cendawan, tambahkan 3/4 cawan krim masam, satu sudu tepung yang dipanaskan dan bawa campuran ke dalam mendidih.
8. Selepas penyejukan, sos yang sangat tebal perlu diperolehi.
9. Untuk rasa, anda boleh menambah 2-3 sudu dicincang Dill. Dengan sos ini (disejukkan) dan masukkan kek.

Pai dengan kentang dan cendawan porcini

Untuk ujian:

• kentang - 1 kg
• telur - 5 pcs.
• garam

Untuk pengisian:

• cendawan segar - 1 kg
• tepung - 60 g
• bawang merah - 200 g
• krim masam - 100 g
• mentega - 50 g
• telur - 5 pcs.
• serbuk roti - 100 g

Kupas kentang, mencuci mereka, rebus mereka dalam sedikit air masin, letakkannya dalam colander dan lap mereka panas melalui ayak atau melalui penggiling daging. Tuangkan telur yang disebat ke dalam kentang tumbuk. Kacau dengan baik. Untuk menyediakan pai dengan kentang dan cendawan porcini, bahagikan keseluruhan jisim menjadi dua bahagian. Letakkan satu bahagian dalam bentuk yang lancar, di atas lapisan cendawan cincang, ditaburi dengan serbuk roti. Dari bahagian kedua, acuh parit dan tutup pai dengannya. Lubricate permukaan dengan telur.

Letakkan acuan dalam ketuhar yang sangat panas dan bakar ubi kentang selama kira-kira setengah jam.

Kek Ragi Porcini

Bahan-bahan untuk pai yis dengan cendawan porcini adalah produk berikut:

• 500 g siap adunan yeast
• 500-600 g cendawan segar
• 1-2 mentol
• 1 cawan soba
• 1 telur
• minyak sayuran dan garam secukup rasa

Rebus soba dalam dua gelas air masin. Cincang bawang dan goreng dengan sedikit minyak sehingga kacangan.Potong cendawan, letakkan bawang dan goreng sehingga cairan menguap. Garam sebelum menggoreng. Cendawan dengan bawang dan bubur soba melalui pengisar daging. Bahagikan doh menjadi dua bahagian yang tidak sama rata dan gulunglah 2 kek. Letakkan mengisi kek yang besar dan tutup dengan kek yang lebih kecil. Cubit tepi, tuangkan bahagian atas produk dengan kuning telur dan biarkan produk bergerak sedikit.

Bakar dalam ketuhar selama 25-30 minit pada suhu 200-220 ° C.

Buka pai dengan cendawan porcini dari pastri puff

Untuk menyediakan pai terbuka dengan cendawan porcini, ambil produk berikut:

• 250 g puff pastry
• 200 g cendawan porcini
• 150 g keju kambing
• 100 g keju keras
• 1 bawang
• 2 tangkai pasli
• 2 sudu besar. sudu minyak sayuran

Kami mula menyediakan pai dengan cendawan porcini dari pastri puff dengan fakta bahawa kami memotong bawang dalam cincin separuh. Kami memotong cendawan besar ke dalam kepingan, yang kecil tidak perlu dipotong. Goreng bawang dengan cendawan dalam minyak sayuran dan letakkan dalam bentuk di atas adunan dicairkan. Hancurkan keju kambing dan taburkan cendawan di atasnya. Taburkan di atas cendawan dengan pasli cincang dan kemudian parut keju. Bakar dalam ketuhar 25-30 minit sehingga kacamata pada suhu sederhana.

Buckwheat Pie dengan Cendawan Porcini

Komposisi:

• tepung - 1-1.2 kg
• air suam - 2 gelas
• minyak sayuran - 1 cawan
• yis - 50 g
• garam - 1 sudu kecil

untuk pengisian:

• gandum soba (inti) - 500 g
• cendawan kering - 50 g
• bawang merah - 3 pcs.
• Garam

untuk menggoreng:

• minyak sayuran - 100 g

Untuk melancarkan kek sebelum membuat:

• teh yang kuat - 2 sudu besar. sudu

selepas membakar:

• minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu

Pai dengan cendawan porcini dan kubis

Untuk ujian:

• tepung - 500 g
• 4 biji telur
• 3-4 sudu besar. mentega sudu
• Ragi

Untuk daging cincang:

• sauerkraut - 500 g
• cendawan - 500 g
• 1 bawang
• garam.

Bilas kubis dan reneh di bawah tudung. Tambah satu sudu minyak, cincang cincang, bawang cincang, bawang goreng minyak. Kacau semua, garam dan reneh hingga lembut. Kemudian sejuk. Gulungkan adunan ragi dan pindahkan ke lembaran penaik yang rata. Masukkan pengisian pada doh, buat pai dengan cendawan porcini dan kubis, bakar dalam ketuhar.

Pai Cendawan dengan Nasi dan Kubis

Untuk pengisian pertama:

• 3 sudu besar. sudu beras
• 150 g cendawan porcini segar,
• 4 sudu besar. mentega sudu
• 3 gelas air beras
• 1 bawang
• Tepung gandum 1 sudu teh
• Garam
• Lada

Untuk pengisian kedua:

• Kubis segar 700 g
• 2 telur
• 4 sudu besar. mentega sudu
• garam.

Sediakan adunan ragi, gulungkannya dengan lapisan nipis yang luas dan potong bulatan darinya 0.6-0.7 cm diameter. Sediakan tampalan. Untuk pengisian pertama, rebus beras, rebus cendawan di dalam air masin sehingga lembut, melalui penggiling daging dan goreng dalam minyak dengan bawang. Masukkan cendawan dari kuali, tumis goreng di atasnya, cairkan dengan sup cendawan (½ cawan). Campurkan sos ini dengan cendawan dan nasi. Untuk mengisi kedua, bilas kubis dan potong batangnya. Kemudian potong kepala dan goreng dalam kuali dengan mentega sehingga lembut. Masukkan telur rebus rebus ke kubis, garam dan campurkan segala-galanya. Letakkan daging cincang di tengah-tengah setiap bulatan (tortilla), lipat tortilla pada separuh dan jepit dengan pai. Pada masa yang sama, pai harus dengan mincemeats yang berbeza. Dalam bentuk yang cukup lancar dan luas meletakkan lapisan pai, gris mereka dengan minyak. Letakkan lapisan baru pada mereka, dan lain-lain, sehingga borang diisi di atas. Gulungkan lapisan atas pai dengan mentega, letakkan acuan di dalam oven dan bakar pada suhu 200-220 ° C. Apabila berkhidmat, pai ini tidak dipotong, tetapi dibongkar kepingan menggunakan garpu, sudu dan pisau.

Puff pastry dengan ayam dan porcini cendawan

Untuk membakar kek lapis dengan cendawan porcini, produk berikut diperlukan:

• Adunan ragi 500 g
• 2 keping fillet dada ayam
• Cendawan 300 g porcini
• 100 g keju apa-apa
• 4 biji telur
• 2 bawang
• 3 ulas bawang putih
• 1 sudu besar sawi
• 4 sudu besar. sudu krim masam
• minyak sayuran, lada dan garam secukup rasa

Pisau cincang fillet ayam. Pisahkan putih dari kuning. Campurkan kuning telur, krim masam, mustard, bawang putih, garam dan lada. Masukkan kepingan fillet yang dihasilkan dan biarkan selama 1 jam pada suhu bilik. Cincang cendawan dan bawang, goreng dengan minyak sayuran dan campurkan dengan fillet ayam yang disediakan. Campurkan pemadat yang dihasilkan dengan teliti. Letakkan doh dicairkan dalam acuan tinggi yang disejukkan dengan minyak sayuran dan menyebarkan pengisian di atas.

Bakar ayam dan pori porcini dalam ketuhar selama 20-25 minit pada suhu sederhana. Selepas masa ini, tutup acuan dengan kerajang dan terus bakar selama kira-kira 30 minit. Pukul putih dengan garam garam, parut keju pada parutan halus dan tambah pada protein. Tanggalkan kerajang dari acuan dan letakkan jisim yang dihasilkan di atas kek. Bakar lagi 15-20 minit sebelum kacau.

Pai Labu Porcini

Bahan-bahan

• 150 ml susu
• 2 telur
• 100 g keju
• 100 g tepung
• 10 g serbuk penaik
• 70 g mentega

Untuk pengisian:

• Labu 500 g kering
• 100 g cendawan
• 2 ulas bawang putih
• mentega
• garam
• oregano
• sayuran dan sayur-sayuran dill secukup rasa

Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Melincirkan dengan bentuk yang rendah. Campurkan labu dengan cendawan, goreng dalam mentega dan taburkan dengan garam dan lada. Bakar labu labu dengan cendawan porcini selama 15 minit, kemudian taburkan dengan bawang putih dan herba cincang. Kukuk doh, masukkan dalam bentuk, mengedarkan pengisian dan bakar selama 25-30 minit.