Resipi pai dengan daging cincang dan cendawan

Apabila ia datang kepada penaik, banyak suri rumah orang baru mula bercakap mengenainya dengan prasangka tertentu, takut bahawa usaha kuliner mereka akan turun longkang. Oleh kerana mereka tidak berpengalaman, mereka berfikir bahawa mereka akan merosakkan hidangan: doh tidak akan naik atau akan duduk ketika membakar, dan mungkin kelihatannya sukar untuk memasak pengisian. Ini terutama berlaku untuk pai dan cendawan mince, yang akan dibincangkan dalam artikel kami.

Saya harus mengatakan bahawa ketakutan sedemikian benar-benar tidak berasas, kerana tidak sukar untuk memasak pastri seperti itu, terutama apabila puluhan resipi terbukti datang untuk menyelamatkan. Di samping itu, produk sedemikian akan membantu anda mempelbagaikan menu harian dan percutian anda. Di bawah ini anda akan melihat pilihan 6 resipi popular untuk cendawan dan puding mince.

Shortcake dengan cendawan dan daging cincang

Pastri pendek untuk pastri yang gurih adalah penyelesaian yang ideal, dan sangat mudah untuk disediakan.

• Mentega atau marjerin (sejuk) - 230 g;
• Tepung (gandum) - 2 sudu besar;
• Telur ayam - 1 pc;
• Soda - ½ tsp;
• Gula - 3 sudu kecil;
• Garam - secubit;
• Cuka - 1 sudu kecil.

Pengisian:

• Cendawan - 350 g;
• Stuffing (ada, boleh dicincang) - 350 g;
• Wortel - 1 pc .;
• Krim masam atau mayonis - 3-4 sudu besar. l.;
• Rempah - garam, lada;
• Herba segar (pilihan) - pasli, Dill;
• Minyak bunga matahari.

Gosokkan mentega ke dalam grater kasar dan tambah tepung. Kemudian kami menggosok jisim dengan tangan kami untuk membuat serbuk.

Masukkan soda, direbus dengan cuka, gula dan garam.

Pandu telur ke dalam campuran tepung dan menguli doh - 5-7 minit.

Gulung doh yang dihasilkan ke dalam bola, letakkan di dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan filem berpaut.

Kami masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam, dan pada masa yang sama kami sedang melakukan pengisian.

Cendawan dipotong menjadi kiub dan goreng dalam minyak bunga matahari sehingga lembut, sambil menambah krim masam di tengah-tengah prosesnya.

Kemudian kami memindahkan buah-buahan ke plat dalam, dan meletakkan wortel, pra-dikupas dan parut, ke dalam kuali.

Apabila sayur-sayuran menjadi lembut, kami menghantar potongan untuknya dan ringan.

Campurkan jisim dengan cendawan, musim dengan rempah, taburkan dengan herba cincang halus dan campuran.

Letakkan kek dari doh dan letakkan di dalam pinggan penaik, membentuk bahagian. Dalam kes ini, bakar kek pada 190 ° C selama 40-45 minit.

Mungkin anda sudah mempunyai resipi pastri shortcrust kegemaran anda, jadi anda boleh menggunakannya dengan selamat dalam membuat pai cendawan. Pai ini dengan daging cincang dan cendawan mempunyai gabungan yang sangat baik dengan jus tomato, jadi kami mencadangkan anda mencuba pada makan tengah hari atau makan malam seterusnya.

Resipi ketuhar dengan daging cincang dan cendawan

Memasak jellied pie dengan daging cincang dan cendawan akan membawa anda kira-kira 1 jam, dan ini sudah pun dengan baking.

• Kefir - 200-250 ml;
• Mentega - 60 g;
• Telur - 3 pcs;
• Minyak sayuran - 4 sudu besar. l.;
• Tepung - 220 g;
• Garam - secubit;
• Soda - 1 sudu kecil.

Pengisian:

• Cendawan dan daging cincang segar - 300 g setiap;
• Bawang - 1 pc;
• Rempah kegemaran.

Kami mencadangkan memulakan penyediaan seperti pai mudah dengan topping.

Untuk rasa, lebih baik mengambil daging babi atau daging lembu (anda boleh bercampur), goreng dalam minyak sehingga keemasan.

Secara berasingan, goreng bawang cincang halus dan cendawan.

Gabungkan dengan produk daging, musim dengan rempah-rempah dan diketepikan.

Doh: Campurkan kefir pada suhu bilik dengan telur, garam, soda dan pukulan. Tambah mentega dan terus memukul, tambah tepung.

Gosokkan cetakan dan tuangkan ½ adonan yang dihasilkan.

Mengedarkan pengisian dan tuangkan jisim yang tinggal di atas.

Bakar pai dengan daging cincang dan cendawan di dalam ketuhar selama kira-kira 40 minit pada suhu yang ditetapkan 180 ° C.

Pai dengan daging cincang dan cendawan daripada doh tanpa ragi

Dalam perwujudan ini, doh untuk pai dengan cendawan dan daging cincang dibuat tanpa ragi. Adalah sangat lazat untuk menikmati pastri siap sedia dengan kursus pertama - sup, borscht, sup, dll.

• Butter - 130 g;
• Tepung - 2 sudu besar;
• Krim masam - 170 ml;
• Garam - secubit;
• Gula - 0.5 tsp;
• Telur Ayam - 2 pcs.

Pengisian:

• Cendawan hutan rebus atau cendawan tiram - 350 g;
• Daging babi dan daging lembu - 250 g;
• Bawang - 1 pc;
• Telur (mentah) - 1 pc;
• Minyak bunga matahari;
• Garam, campuran lada.

Adunan adalah perkara pertama yang perlu dilakukan dalam resipi ini.

Dalam mangkuk yang berasingan, pukul krim masam dengan dua telur. Apabila campuran menjadi homogen, tambahkan mentega, serta garam dengan gula.

Sekali lagi, pukul tepung teliti dan tepung, kemudian kupas adunan. Kami bersedia untuk memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 30 minit, selepas menarik filem berpaut pada pinggan.

Walaupun adunan adalah "berehat", kami mengambil penyediaan pengisi atau mengisi.

Buah-buahan buah bersama-sama dengan bawang dipotong menjadi kiub. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan goreng: pertama bawang, kemudian tambahkan cendawan. Teruskan masak sehingga masak, dan musim dengan rempah.

Bahagikan doh menjadi 2 bahagian yang tidak sama rata, kebanyakannya dilancarkan dengan pin bergulir dan dimasukkan ke dalam acuan mentega lancar. Buat tusuk gigi atau garpu atas seluruh permukaan lubang, dan kemudian letakkan pengisian.

Ambil potongan kedua dan juga masukkan ke kek. Tutup mereka dengan pai dan pasangkan tepi dengan kek bawah.

Bakar selama 40 minit dengan menetapkan suhu hingga 180 ° C. 10 minit sebelum memasak, tuangkan kek dengan telur.

Gambar di bawah menunjukkan bahawa pai dengan daging cincang dan cendawan sangat cantik dan menyelerakan.

Resipi mudah untuk pastri puff dengan cendawan dan daging cincang

Resipi kek puff dengan cendawan dan daging cincang agak mudah untuk disediakan, terutamanya jika anda menggunakan doh pastry buatan siap.

Sangat berfaedah untuk mengambil kue-kue semacam itu, kerana ia cukup memuaskan, yang bermaksud ia memuaskan kelaparan.

• Puff pastry - 700 g.

Pengisian:

• Cendawan (anda boleh jeruk) - 400 g;
• Stuffing (sebarang segar) - 400 g;
• Bawang - 1 pc;
• Telur rebus - 3 pcs;
• Garam, lada;
• Minyak sayuran.

Dalam pilihan ini, kami akan menggunakan ujian yang dibeli, yang sangat bermanfaat apabila anda perlu dengan cepat menyediakan meja untuk ketibaan tetamu.

Kami terlibat dalam pengisian: masak goreng daging cincang dalam kuali hingga separuh masak, dan dalam masa yang sama, basuh cendawan dan kupas bawang.

Kami memotong 2 ramuan ini dan goreng mereka selepas daging cincang.

Campurkan segala-galanya bersama-sama dan tambah telur, garam, lada dan campuran dicincang halus.

Kami melancarkan lapisan nipis bentuk bulat atau persegi, meletakkan pengisian di tengah dan melipat dalam bentuk sampul surat. Kami membuat lubang dengan tusuk gigi, dan kemudian bakar puff kami dengan daging cincang dan cendawan pada 190 ° C selama 35-40 minit.

Pai ayam dengan daging cincang dan cendawan

Pai flip-flop adalah sesuatu antara pai dan kaserol, tetapi ia adalah hidangan yang sangat lazat dan lembut. Ia sesuai untuk makan tengahari atau makan malam keluarga. Kami menawarkan anda untuk membuat pai-changer dengan cendawan dan ayam cincang.

• Telur - 3 pcs .;
• Tepung - 1.5 sudu besar;
• Garam - 1 secubit;
• Kefir pada suhu bilik - 200 ml;
• Serbuk penaik - 2 sudu kecil;
• Margarin berkrim - untuk melincirkan acuan.

Pengisian:

• Champignons - 250-300 g;
• Ayam fillet - 300 g;
• Minyak sayuran.

Dalam resipi ini kita akan menggunakan daging cincang, jadi lebih baik mendidih payudara terlebih dahulu di dalam air dengan rempah-rempah: lavrushka, garam dan butir lada hitam.

Kemudian potong pisang dengan pisau, tumis daging cincang dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan, masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan, dan hantarkan cendawan dalam kuali.

Buah-buahan berbuah goreng sehingga cecair menguap, dan kemudian menggabungkan dengan daging cincang, garam, lada dan diketepikan.

Mengisi adunan: Campurkan tepung dengan serbuk penaik, tuang kefir. Kacau, pukul dalam telur dan tuangkan garam, pukulkannya dengan baik sehingga benjolan dibubarkan.

Thickly gris bentuk dengan marjerin, letakkan pengisian di bahagian bawah dan tuangkan adunan.

Bakar pai dengan ayam cincang dan cendawan sekurang-kurangnya 40 minit pada 180-190 ° C. Selepas barang-barang yang dibakar telah disejukkan, pasang ke piring dan ... voila! Hidangan lazat sedia untuk dimakan, berkhidmat.

Buka pai dengan daging cincang, cendawan dan keju

Akhirnya, kami mencadangkan anda membiasakan diri dengan resipi pai dengan daging cincang, cendawan dan keju. Dalam kes ini, kami mengambil pastri pendek.

• Doh roti - 600 g

Pengisian:

• Cendawan - 250 g;
• Stuffing - 300 g;
• Bawang - 1 pc;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Keju keras - 150 g;
• Garam, lada;
• Minyak lean.

Potong cendawan dan bawang ke dalam kepingan, hantar mereka ke dalam minyak, kemudian masukkan daging cincang dan bawang putih yang dihancurkan.

Goreng jisim sehingga hampir siap, garam, lada, campuran dan matikan dapur.

Kami melancarkan lapisan adunan mengikut saiz acuan dan menyebarkannya, menyikat acuan dengan minyak.

Kami membentuk sisi, menyebarkan pengisian, taburkan dengan keju parut dan hantar ke oven.

Pai daging terbuka dengan daging cincang, cendawan dan keju dibakar selama 40 minit pada 190 ° C.