Sup cendawan putih lazat: resipi klasik

Resipi klasik untuk sup cendawan yang diperbuat daripada cendawan porcini adalah biasa kepada hampir setiap suri rumah. Dengan itu, anda boleh menyusun makan malam yang hangat untuk seluruh keluarga dan juga untuk tetamu. Dan siapa yang boleh menolak hidangan pertama yang menyelerakan dan sihat?

Seperti yang anda ketahui, klasik adalah kekal, dan sup cendawan tidak terkecuali. Oleh itu, bagi mereka yang suka kestabilan dan lebih suka perkara yang terbukti, kami mencadangkan untuk menginap sup klasik dengan cendawan porcini.

Resipi klasik sup cendawan porcini segar dengan kentang

Resipi sup klasik yang diperbuat daripada cendawan porcini segar dianggap sebagai salah satu yang paling popular di rumah masakan. Setiap suri rumah, memutuskan cara memproses tanaman cendawan selepas hutan, pasti akan meninggalkan segelintir untuk membuat sup.

• 500 g cendawan porcini;
• 5 pcs. kentang;
• 1 sekeping kecil setiap satu wortel dan bawang;
• 3 sudu besar. l beras;
• Minyak sayuran;
• Garam, lada, kacang hitam;
• 1 daun bay;
• 3-4 cabang dill segar;
• 2 liter air atau sup daging.

Bagaimana memasak sup cendawan porcini mengikut resipi klasik?

Sup cendawan segar porcini klasik dalam periuk perlahan

Untuk mengekalkan vitamin dan mineral sihat yang terkandung dalam cendawan dalam sup, gunakan periuk perlahan.

Membuat sup klasik cendawan porcini segar dalam periuk perlahan adalah ideal.

• 500 g cendawan segar;
• 60 g barley mutiara;
• 1 lobak merah dan bawang;
• 3 kentang;
• Butter - 30 g;
• Lada hitam tanah dan garam secukup rasa;
• 2 daun bay.

1. Pada waktu malam, tuangkan barli mutiara yang dibasuh dan dibasuh dengan air sejuk, biarkan sampai pagi.
2. Semua sayur-sayuran dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi kiub kecil.
3. Cooker perlahan diatur ke mod "Sup" atau "Memasak", mentega diletakkan.
4. Sebaik sahaja ia cair, tambah barli mutiara dan cendawan cincang.
5. Isi air dan biarkan masak selama 60 minit.
6. Selepas bip, semua sayur-sayuran yang dicincang, serta rempah, ditambah ke dalam mangkuk.
7. Hidupkan mod "Sup" selama 40 minit dan tunggu sehingga multicooker dimatikan.
8. Kami melayani sup klasik cendawan porcini ke meja, perasa setiap hidangan dengan krim masam dan menghias dengan herba cincang.

Resipi sup cendawan beku klasik

Sekiranya anda tidak mempunyai produk hutan yang segar, gunakan beku.

Dengan badan buah beku, kursus pertama tidak kurang enak dan kaya. Di samping itu, resipi sup klasik yang diperbuat daripada cendawan porcini beku dikuasai oleh seorang pelayan wanita baru.

• 300 g cendawan beku;
• 5 kentang;
• 2 bawang;
• Minyak sayuran;
• 2 sudu besar. l barley mutiara;
• 1 jaml akar saderi parut;
• Garam

1. Selepas pembelahan, potong cendawan beku ke dalam kepingan dan tenggelam dalam air mendidih.
2. Kami membasuh barli dan memasukkannya ke dalam cendawan, masak selama 30 minit, dan sementara itu, kupas kentang dan potongnya menjadi kiub.
3. Kami meletakkannya pada cendawan dan masak sehingga lembut, sekitar 30 minit lagi.
4. Goreng bawang dalam minyak sayuran bersama dengan saderi cincang - 10 minit.
5. Kami menyebarkannya dalam sup, dan reneh selama 7-10 minit dengan api yang rendah, tambahnya.
6. Apabila berkhidmat, menghiasi hidangan dengan daun hijau segar.

Sup Cendawan Porcini Cendawan Klasik

Sup cendawan klasik yang diperbuat daripada cendawan porcini juga disediakan dengan produk kering. Di dalam hidangan ini, sebagai tambahan kepada kentang dan bawang, anda tidak perlu menambah apa-apa. Walau bagaimanapun, rasa makanan akan menjadi luar biasa, tiada siapa yang akan kekal acuh tak acuh.

• 50 g cendawan kering;
• 2 bawang;
• 5 kentang;
• Garam secukup rasa;
• 2 l air;
• Krim masam atau mayonis - untuk berkhidmat.

Kami membentangkan penerangan langkah demi langkah memasak sup cendawan yang lazat mengikut resipi klasik.

1. Badan buah kering dibasuh di dalam air, dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan selimut dan dibiarkan semalaman. Cecair tidak dituang, tetapi ditapis dan ditambah ke pangkalan sup selama masak.
2. Air yang dinyatakan dalam resipi dicurahkan ke dalam kuali, dan cecair di mana badan buah direndam ditambah, mereka dibenarkan mendidih.
3. Cendawan dipotong ke dalam kepingan kecil dan disuntik ke sup.
4. Rebus selama 30 minit, sentiasa mengeluarkan buih dengan sudu slotted untuk membuat cahaya sup.
5. Kupas kentang dipotong menjadi kiub dan ditaburi dengan cendawan.
6. Seterusnya, kupas bawang, tetapi jangan potong, tetapi hantar keseluruhannya ke sup.
7. Pada api sederhana, bawa kentang dan bawang ke mendidih, masak selama 10 minit dan kurangkan haba.
8. Masak dengan api yang rendah sehingga kentang dimasak, kira-kira 40 minit.

Apabila berkhidmat, buang bawang dari sup dan buang, dan setiap hidangan diproses dengan krim masam atau mayonis.