Susu masin dan acar dengan kubis
Kandungan
Bagaimana saya boleh meminum cendawan dengan kubis di rumah
Dalam resipi ini, kubis boleh diasinkan menggunakan badan buah jeruk. Ia sangat mudah dan menguntungkan, kerana bahan-bahan yang paling sederhana, tetapi sangat lazat dan sihat terlibat. Terutamanya snek itu dalam permintaan di atas meja semasa acara perayaan.
- Cendawan acar - 1 kg;
- Kubis putih - 4-5 kg;
- Lobak - 2-3 tanaman akar besar;
- Garam - 80-100 g;
- Bay daun - 3 buah;
- Lada hitam (kacang) - 10 pcs.
Bagaimana untuk menuangkan cendawan Georgia dengan kubis di rumah menggunakan resipi mudah?
Pertama anda perlu menanam kubis secara berasingan: potong kepala kubis ke dalam jalur, meninggalkan hanya tunggul daripadanya.
Padi lobak di atas parutan kasar dan tambah kubis. Hantar daun telur, garam dan lada ke sayuran yang dicincang, campurkan seluruh jisim dengan teliti dengan tangan anda.
Letakkan kubis dalam botol bersih, kering, tamp dengan baik dan letakkan di tempat yang hangat untuk penapaian.
1-2 kali sehari, karbon dioksida yang terhasil harus dilepaskan dengan menindikkan bahan kerja dengan pisau atau batang panjang ke bahagian bawah. Untuk melihat jika kubis sudah siap, lihatlah jeruk itu. Jika ia menjadi telus, maka bakteria asam-asam berhenti memroses gula yang terdapat dalam sayuran. Kubis sudah siap, dan sekarang anda boleh memulakan proses selanjutnya.
Letakkan kubis dalam mangkuk biasa dan tambah cendawan yang dicincang, campurkan. Gunaikan kubis dengan cendawan di balang yang bersih dan kering dan tutup penutup nilon. Masukkan di ruangan bawah tanah atau letakkan di salah satu rak peti sejuk.
Cara salmon garam dengan kubis: resipi klasik
Setiap suri rumah perlu tahu sekurang-kurangnya 1 resipi untuk membuat payudara asin dengan kubis. Sering kali untuk menggunakan masa yang diuji dan semua resipi klasik kegemaran anda.
- Gruzdi - 1 kg;
- Kubis - 3 kg;
- Lobak - 0.3 kg;
- Epal (manis) - 0.3 kg;
- Garam - 4 sudu besar. l.;
- Air suam rebus - 0.7 l;
- Biji lada hitam - 10-15 pcs.
Bagaimana pula, untuk meminum cendawan dengan kubis mengikut resipi klasik, supaya hidangan siap ternyata menjadi rangup dan mulut?
- Jika anda tidak menjalankan rawatan awal cendawan, sudah tiba masanya untuk melakukannya.
- Selepas pembersihan menyeluruh, payudara dihantar untuk perendaman, memberikan proses ini sekurang-kurangnya 2.5 hari. Selain itu, setiap hari anda perlu menukar air sebanyak 3-4 kali.
- Selepas itu, badan berbuih dipotong menjadi kepingan besar dan direbus dalam 2-3 air selama 15 minit.
- Kemudian diketepikan untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan.
- Sementara itu, wortel dikupas, dan daun atas dikeluarkan dari kubis.
- Inti dikeluarkan dari epal, dan selepas ia dipotong menjadi kepingan.
- Kubis dipotong menjadi jalur, dan wortel disapukan pada grater kasar, dan kemudian 2 bahan-bahan ini dicampur bersama.
- Semua bahan dibungkus dengan bersih, botol 3-liter yang disterilkan dalam lapisan: kubis dengan wortel, cendawan, epal, lada dan daun teluk. Kemudian penggantian diulang sehingga hidangan penuh.
- Seluruh jisim dipadatkan dengan teliti dan dituangkan dengan air garam yang hangat, di mana garam mesti dibubarkan terlebih dahulu.
- Botol ditutupi dengan tudung dan diletakkan di tempat yang hangat untuk pengambilan garam. Jangan lupa melepaskan karbon dioksida dari bahan kerja dengan menusuknya dengan pisau panjang yang bersih ke bahagian bawah.
- Apabila pembuka dimasak, maka ia akan dibawa keluar ke bilik sejuk untuk penyimpanan.
Resipi untuk memerah cendawan hitam dengan kubis
Payudara hitam memerlukan perhatian khusus, pemprosesan utama mereka harus lebih teliti, jika tidak, produk akan menjadi pahit kerana jus, yang dikeluarkan dalam jumlah besar dari badan buah.
Resipi untuk cendawan dengan kubis untuk musim sejuk akan merayu kepada semua suri rumah, tanpa pengecualian.
- Cendawan hitam - 1.5 kg;
- Kubis putih - 4 kg;
- Wortel - 3 keping besar;
- Garam - 4 sudu besar. l.;
- Lada hitam (kacang) - 15-20 pcs.
Agar garam roti hitam dengan kubis berada pada tahap yang sesuai, anda harus merujuk kepada penerangan langkah demi langkah.
- Kami dengan hati-hati mengikis kulit dari topi cendawan bersama-sama dengan puing-puing.
- Kami mengeluarkan kebanyakan kaki dan segera menyebar ke dalam air masin.
- Biarkan berendam selama 4 hari, sentiasa berubah air.
- Kami memotong dada hitam yang direndam ke dalam 2-3 bahagian, dan kemudian mendidih di dalam air, yang mana kami menambah garam dan asid sitrik.
- Kami mendidih cendawan rebus dan diketepikan semasa kami terlibat dalam sayur-sayuran.
- Tiriskan kubis, gosong wortel pada kue kasar.
- Campurkan semuanya dalam satu kuali, tambah lada dan garam.
- Kami menghantar cendawan ke sana dan campurkan segala-galanya dengan teliti dengan tangan kami.
- Kami mengisi botol yang disediakan dengan bahan kerja, dengan hati-hati meremukkannya dan meletakkannya di tempat yang hangat.
- Selepas proses penapaian berakhir, kami meletakkan pembuka dalam peti sejuk.
Resipi cendawan masin dengan biji kubis dan dill
Resipi ini untuk menggoreng kubis dengan roti adalah sedikit menyimpang dari klasik, tetapi masih sangat popular.
Pembuka selera sedemikian akan menjadi sangat menyenangkan untuk mengetuk di meja semasa cuti musim sejuk, serta makan malam keluarga yang tenang.
- Cendawan cendawan (direbus) - 800 g;
- Kubis - 2 kepala kubis (saiz sederhana);
- Lobak - 3 pcs .;
- Cranberry (pilihan) - 1 segenggam;
- Benih Dill - 1 sudu besar. l.;
- Garam - 2 sudu besar. l.;
- Gula - 1 sudu besar. l (tanpa slaid);
- Air mendidih panas - 700 ml.
Bagaimana garam garam dengan kubis menggunakan bahan-bahan di atas?
- Potong kubis dengan jerami atau kiub - yang mudah.
- Letakkan semuanya dalam bekas yang biasa dan tambahkan wortel parut.
- Terdapat juga menghantar cendawan rebus dan cincang, benih dill dan cranberry.
- Campurkan semua bersama-sama, tersebar di atas balang kaca, tamp dan tuangkan dengan air garam. Untuk membuat air garam, anda perlu membubarkan garam dan gula dalam air masak yang hangat.
- Masukkan pembuka selera hingga siap, tetapi jangan lupa melepaskan karbon dioksida.
- Ambil di mana-mana bilik simpanan sejuk untuk musim sejuk.
Pickles dengan kubis dan bit
Cendawan cendawan dengan kubis dan bit adalah resipi yang lazat dan sihat untuk semua ahli keluarga anda. Selain hakikat bahawa pembuka selera itu akan mempunyai warna merah yang menyelerakan, citarasanya tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan, bahkan yang paling tidak suka rempah-rempah.
- Gruzdi (rendam dan mendidih) - 1 kg;
- Kubis - 3.5 kg;
- Bawang putih - kepala;
- Beets - 3 buah medium.
Untuk air garam:
- Air - 2 L;
- Gula - 3 sudu besar. l;
- Garam - 4 sudu besar. l.;
- Bay daun dan ulas - 2 buah;
- Lada hitam - 15 jumlah
Proses pengambilan roti untuk kubis boleh dibahagikan kepada tahap.
- Potong kubis ke dalam jalur atau potong ke dalam kotak kecil, masukkan ke dalam bekas yang bersih untuk jeruk.
- Di dalam air, masukkan semua bahan untuk air garam, rebus selama 3 minit, kemudian keluarkan dari dapur dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
- Kupas dan potong bit dalam kiub besar, dan bawang putih selepas membersihkan, melalui media.
- Tambahkan segalanya kepada kubis, campurkan dan tuangkan air garam.
- Tutup dan letakkan penindasan di atas, tinggalkan di tempat yang hangat untuk penapaian. Sehingga proses selesai, anda perlu mencampurkan billet 2-3 kali sehari untuk menghilangkan gelembung gas terkumpul.
- Kami mengedarkan snek siap di kalangan tin, menutupnya dengan sarung nilon dan membawanya ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan.
Cendawan salted dengan kubis dan resipi lobak
Peminat keseronokan dan rasa sensasi pasti harus membiasakan diri dengan resipi untuk membuat cendawan dengan kubis dan lobak.
- Cendawan yang disediakan - 1 kg;
- Kubis (saiz sederhana) - 2 buah;
- Lobak - 3 pcs .;
- Horseradish root - 2 pcs. atau rasa;
- Garam - 2 sudu besar. l.;
- Madu - 1.5 sudu besar. l.;
- Bay daun - 4 pcs .;
- Biji-bijian lada hitam - 15 pcs .;
- Air panas - 1.2 liter.
Ia tidak sukar untuk memasak cendawan dengan kubis dengan garam.
- Melelehkan madu, garam dan gula dalam air panas dan kemudian sejuk.
- Sementara itu, potong kubis, parut lobak.
- 3 Gabungkan kubis dengan cendawan yang direndam dan direbus, wortel, serta daun telur dan lada.
- Tambah akar lobak memarut pada parutan halus untuk jisim dan kacau dengan baik.
- Susun bahan kerja di dalam balang, tekan, isi dengan air sejuk yang sejuk dan letakkan di jeruk pada suhu bilik.
- Tusuk dengan pisau atau tongkat kayu sepanjang tempoh penapaian.
- Kemudian, apabila snek berhenti berjalan, ia harus ditutup dengan penutup dan dibawa ke bilik sejuk, di mana ia akan menunggu "jam terbaik".
