Mengapa payudara masin ditapai dan apa yang perlu dilakukan?

Cendawan masin dianggap pembuka paling lazat di meja cuti, terutamanya jika ia payu dara. Tetapi kadang-kadang kemalangan berlaku dengan bahan kerja: cendawan masin yang ditapai, apa yang perlu dilakukan dalam kes ini?

Ramai suri rumah, menghadapi masalah seperti itu, mengatakan bahawa segala-galanya seolah-olah telah dilakukan mengikut resipi, keadaan simpanan dipenuhi, dan cendawan masih ditapai di bank. Mungkin anda masih terlepas sesuatu atau terlepas sesuatu. Sebagai contoh, anda boleh mematuhi sepenuhnya arahan memasak langkah demi langkah, tetapi hanya sedikit memutar mesin yang mengelilingi, merosakkan segala-galanya.

Kenapa cendawan berkeliaran di bank?

Sentiasa memeriksa kualiti bahan kerja anda dengan serta-merta selepas berbuih.

• Jika tin dilancarkan dengan betul, tidak akan ada kebocoran cecair di persimpangan dengan tudung.
• Selepas berbuih, lap kering dan tudung ke bawah selama beberapa minit.
• Sekiranya kebocoran penutupnya, bahan kerja akan cepat merosot, ia tidak boleh disimpan.
• Untuk melakukan ini, buka balang, rebis semula kandungan, kemudian acar atau acar, dan kemudian tutup balang itu lagi.

Payudara yang ditanam kelihatan seperti ini: gelembung gas kecil muncul di bank dan cendawan memperoleh aftertaste yang tidak menyenangkan. Tutup nilon pada tin membengkak, dan kadang-kadang walaupun jeruk mula bocor. Pendapat mengenai apa yang perlu dilakukan dengan cendawan masam - berbeza. Sesetengah yakin bahawa payudara yang difermentasi boleh dimakan jika penapaian bermula sebaik sahaja penyumbatan. Orang lain memberi jaminan bahawa lebih baik tidak risiko kesihatan anda dan membuang cendawan yang dimasak.

Apa yang perlu dilakukan jika cendawan hitam ditapai?

Persoalan yang agak alami timbul: apa yang perlu dilakukan jika cendawan ditapai? Perlu diperhatikan bahawa jika cendawan mula berkeliaran tepat selepas putaran, mereka boleh menjadi redone. Dalam kes ini, air garam disejat sepenuhnya, dan cendawan dibasuh beberapa kali dalam jumlah besar air. Selanjutnya, untuk badan berbuah, proses salut diulang, tetapi dengan penambahan garam lebih banyak daripada kali pertama. Di samping itu, bawang putih, dill, ulas, daun lobak dan blackcurrant ditambah.

Kadang-kadang, apabila jeruk, cendawan susu boleh ditapai, mengapa ini berlaku? Dalam kes ini, jika cendawan dicincang 2-3 hari lalu, maka mereka boleh diselamatkan, kerana ini mereka membuat perapian lain. Tetapi jika lebih daripada seminggu berlalu sejak cendawan ditapai, maka pilihan terbaik adalah membuangnya.

Untuk membetulkan payudara yang ditapai, mereka direbus dalam air mendidih selama 20 minit, disiram, dibasuh dan kemudian direbus dalam perapan baru. Cuka dari resipi tidak boleh direbus serta-merta dengan air garam, tetapi boleh ditambah ke dalam setiap bekas sebelum tersumbat. Dan lebih baik untuk memutar tin dengan topi skru, dan tidak menggulungnya dengan logam supaya botulisme tidak berkembang tanpa akses udara.

Masalah yang kerap adalah bahawa payudara hitam telah berjalan, apa yang perlu dilakukan dalam kes ini? Cendawan hitam dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan secara kondusif yang mempunyai kepahitan dalam citarasa mereka. Mereka perlu direndam selama 3 hingga 5 hari, menukar air. Sekiranya mereka mula mengembara dengan segera selepas pemprosesan, mereka dibasuh dan diasinkan lagi, sambil menambah garam, bawang putih dan dill.

Walau bagaimanapun, jika kaedah pembentukan semula tidak sesuai dengan anda, dan anda mempunyai keraguan, anda boleh membuat kaviar cendawan dengan bawang dari susu yang ditapai. Cendawan adalah pra-basah selama beberapa jam, dan kemudian direbus selama 15 minit.Susu asin goreng dengan bawang tambahan adalah pilihan penuaian yang sangat baik untuk musim sejuk.

Apabila memakan cendawan sedemikian untuk makanan, anda harus selalu ingat bahawa jika anda mempunyai sebarang syak wasangka mengenai kesesuaian mereka, lebih baik tidak membahayakan dan membuang bahan kerja tanpa menyesali!