Bagaimana untuk menghidangkan cendawan asin dan jeruk ke meja

Sering kali, persepsi sensasi rasa bergantung pada pilihan tetapan meja yang digunakan. Ini adalah fakta yang terbukti secara saintifik. Oleh itu, makanan yang paling lazat dan mahir disiapkan dengan betul.

Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang bagaimana untuk berkhidmat cendawan sebagai makanan ringan dan hidangan biasa. Kami akan menghilangkan perhatian khusus tentang cara memberi susu payu dara sedemikian rupa untuk menekankan rasa halus dan halus mereka. Semua pilihan diuji oleh pakar, diuji di restoran dan sesuai digunakan di rumah. Lihat bagaimana untuk menyampaikan payudara ke meja, pilih sendiri pilihan untuk melayani dan merekabentuk dan menggunakan pengetahuan ini dalam kehidupan seharian.

Cara untuk menyusukan payudara ke meja

Tidak mungkin untuk membayangkan rasa banyak hidangan kegemaran, termasuk salad, tanpa aroma cendawan yang halus. Cendawan adalah produk bermusim, dan sangat penting untuk merebut masa ini, untuk tidak melepaskan karunia alam ini, kaya dengan komponen bioaktif yang jarang berlaku. Cobalah untuk memasak salad cendawan lebih kerap, kerana ia mengandungi bahan yang sangat jarang - trehalose (gula cendawan). "Raja" kudapan panas boleh dianggap sebagai julienne cendawan - hidangan yang indah dan luar biasa lazat. Ia boleh disediakan dan dihidangkan di pembuat cocotte atau di dalam pot kecil. Mereka diletakkan pada plat makanan ringan yang ditutup dengan serbet kertas. Pada plat yang sama mereka meletakkan, dengan pemegang, ke kanan, garpu makanan ringan. Dengan seting ini, pemegang mantel cocotte, ditutupi dengan papillot kertas, harus dihidupkan ke kiri. Pembuka cendawan panas boleh diisi dengan croutons dan tartlets. Sebelum menghidangkan cendawan ke meja, pilih resipi untuk persediaan mereka.

Salad cendawan dengan fillet ayam dan keju

Bahan-bahan

• 200 g roti
• 100 g chicken fillet
• ⅓ akar seledri
• 50 g keju Belanda
• 1 acar
• 1 tomato
• 150 g mayonis
• garam.

Memasak:rebus daging ayam, cendawan segar, rebus akar saderi dan potong ke dalam jalur. Pukul keju. Potong timun itu ke dalam kepingan, tomato menjadi kepingan. Kacau makanan yang disediakan dan separuh kepingan tomato, garam dan tambah mayonis.

Hiaskan hidangan dengan hirisan tomato yang selebihnya.

Bagaimana untuk menghidangkan cendawan masin

Bahan-bahan

• 300 g susu masin
• 1 bawang
• 2 sudu kecil mustard
• 2 sudu besar. l minyak sayuran
• lada.

Sebelum menghidangkan cendawan asin: kupas, basuh dan potong bawang ke dalam cincin. Untuk menyediakan sos, campurkan minyak sayuran dengan lada dan sawi. Bilas cendawan masin dengan air sejuk, potong ke dalam iris, letakkan pada hidangan, letakkan cincin bawang di atas, tuangkan sos dan sajikan.

Bagaimana untuk memberi makan payu dara ke meja

Bahan-bahan

• Susu 400 g asid
• 2 wortel
• 1 bawang
• 3 sudu besar. l minyak sayuran
• garam dan lada.

Sebelum menghidangkan cendawan masin ke meja: kupas dan basuh wortel dan bawang. Beri lobak merah pada kuali kasar, potong bawang ke dalam cincin separuh, payudara menjadi jalur. Kemudian campurkan semuanya, garam, lada dan musim dengan minyak sayuran.

Bagaimana untuk menghidangkan cendawan jeruk

Bahan-bahan

• 200 g cendawan acar
• 1 lobak
• 4 sudu besar. l minyak sayuran
• 1 bawang
• 2 sudu kecil Cuka 3%
• 1 sudu kecil gula
• 1 sekumpulan salad
• garam.

Sebelum berkhidmat cendawan jeruk: mengupas lobak, basuh, parut dan taburkan dengan gula. Kupas bawang, basuh, potong cincin, taburkan dengan cuka dan garam. Potong cendawan diasinkan menjadi kepingan, campurkan dengan lobak, letakkan pada piring salad salad, kemudian cendawan dan lobak, tuangkan semuanya dengan minyak sayuran, hiaskan dengan cincin bawang dan berkhidmat.

Pilihan perkhidmatan dan pilihan lain

Ada cara lain untuk melayani meja dan pilihan untuk hidangan hidangan dengan roti - kami mencadangkan pembelajaran tentang mereka di kemudian hari di halaman.

Pembuka cendawan dan kubis putih

Bahan-bahan

• 400 gram roti
• 300 g kubis
• 3 ubi kentang
• 1-2 mentol
• 2-3 ulas bawang putih
• 100 ml minyak sayuran
• garam.

Kaedah Memasak:

1. Basuh, kupas dan potong kentang menjadi jalur.
2. Basuh dan cop kubis.
3. Kupas, basuh dan cincang bawang.
4. Kupas, basuh dan potong bawang putih.
5. Bilas cendawan, kupas dan potong ke dalam kepingan.
6. Letakkan cendawan dalam kuali dengan minyak sayuran panas, tambah kubis, kentang, bawang, garam, tambah sedikit air dan reneh hingga matang.
7. Letakkan hidangan pembuka yang disediakan pada hidangan, taburkan dengan bawang putih yang dicincang dan sajikan.

Cendawan rebus dengan tomato

Bahan-bahan

• 800 g roti
• 8 tomato
• 2 bawang
• 100 g mentega
• 1 sudu besar. l tepung
• 200 g krim masam
• 1 sekumpulan Dill
• garam.

Kaedah Memasak:

Salad cendawan dengan tongkat ketam

Bahan-bahan

• 300 g roti segar
• 100 g kepiting kayu
• 3 kentang
• Lobak 50 g
• 30 ml minyak sayuran
• 100 g krim masam
• hijau
• lada
• garam.

Kaedah Memasak: mengupas cendawan, rebus di dalam air asin dengan rempah-rempah dan potong kecil. Rebus kentang "dalam pakaian seragam mereka", kupas dan potong kiub. Tarik ketam tongkat. Campurkan makanan yang disediakan, tambah garam, lada, minyak sayuran dan krim masam.

Hiaskan salad dengan herba, irisan lobak dan cendawan kecil yang direbus.

Salad Cendawan dengan Ham dan Keju

Bahan-bahan

• 250 g roti segar
• 100 g ham
• 100 g keju
• 100 g epal
• 100 g tomato
• 100 ml kefir
• hijau
• gula
• jus lemon
• mustard.

Kaedah Memasak: Kefir bercampur dengan gula dan jus lemon. Tambah mustard dan kacau dengan teliti. Bilas cendawan, rebus dalam air masin dan potong kecil. Tuangkan ham dalam kiub kecil. Pukul keju di atas parut kasar. Potong epal dan tomato ke dalam kepingan. Campurkan makanan yang disediakan dan musim dengan sos. Taburkan hidangan siap dengan herba cincang.

Salad dengan cendawan masin dan ham

Bahan-bahan

• 200 g cendawan masin (atau jeruk)
• 100 g ham ham
• 4 kentang rebus
• 1 timun
• 1 tomato
• 1 bawang
• 200 g krim masam
• 1 telur rebus
• cuka meja
• mustard
• salad hijau
• Dill dan pasli
• gula
• garam secukup rasa.

Memasak: cendawan, ham, kentang dan timun dipotong ke dalam jalur, campurkan. Masukkan cuka, mustard, garam dan gula ke krim masam. Tuangkan makanan yang disediakan ke dalam pakaian yang dihasilkan. Hiaskan dengan irisan telur dan tomato, salad dan herba.

Salad dengan payudara dan sayur-sayuran masin

Bahan-bahan

• 150 g susu masin
• 50 g acar
• 50 g kentang
• 50 g bit
• 50 g lobak merah
• Kubis putih 50 g
• 30 g bawang
• 50 ml minyak sayur-sayuran
• hijau
• gula
• garam secukup rasa.

Kaedah Memasak: cendawan masin dan timun yang dicincang. Rebus kentang dan wortel, kulit dan potong ke dalam kiub. Rebus bit dan parut pada parut kasar. Potong kubis dan bawang. Campurkan makanan yang disediakan.Tambah garam, gula dan minyak sayuran. Hiaskan hidangan siap dengan herba.

Panggang dengan payudara

Bahan-bahan

• 180 g daging lembu tenderloin
• 15 g susu putih kering
• 140 g kentang
• 50 g bawang
• 25 g mentega
• 10 g keju
• 2 sudu besar. sudu krim masam
• 3 g pasli
• 20 g tomato segar
• garam
• lada

Kaedah Memasak: daging kupas, potong ke dalam kepingan, garam, lada dan goreng dalam kuali panas di kedua-dua belah pihak. Secara berasingan, goreng masak cincang, bawang dan tomato. Rebus dan goreng kentang, kemudian masukkan daging dalam kuali, letakkan cendawan, bawang dan tomato di atasnya, dan seterusnya - kentang goreng, tuangkan krim masam dan taburkan dengan keju parut. Masukkan ketuhar untuk baking. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan pasli. Pastikan untuk berkhidmat di atas meja dalam kuali.