Hidangan ayam dengan cendawan dalam sos krim masam
Kandungan
- Ayam dengan cendawan dalam sos krim lembut
- Ayam dengan cendawan dalam sos krim berkrim dengan bawang putih
- Ayam dengan cendawan dalam sos krim masam rebus dalam periuk atau periuk perlahan
- Ayam sedap dengan cendawan dalam sos krim dan keju masam
- Daging ayam dalam sos krim masam dengan cendawan porcini kering
- Hidangkan dengan cendawan masin dan ayam dalam sos krim masam
Ayam dengan cendawan dalam sos krim lembut
Resipi ini agak mudah untuk disediakan, tidak memerlukan kemahiran khas dari pelayan wanita di dapur, dan jumlah masa memasak akan mengambil masa tidak lebih daripada 40 minit.
Untuk memulakan, sediakan komponen hidangan:
- ayam (payudara) - 500 g;
- champignons segar - 400 g;
- Krim masam 15% - 500 ml;
- 2 buah bawang;
- 2 sudu besar. l tepung;
- garam, lada (atau campuran lada) - dalam jumlah yang dibawa ke rasa yang dikehendaki;
- sekumpulan kecil Dill;
- minyak sayuran - 4-5 sudu besar. l
Untuk memasak ayam yang sangat enak dan enak dengan cendawan dalam sos krim masam yang lembut, disarankan agar anda mengambil payudara ayam yang tidak beku, mengikut resipi. Kupas dari filem itu dan potong menjadi garam, garam, lada dan cair untuk mengasinkan. Pada masa ini, masak cendawan, yang dibersihkan daripada kotoran dan potong separuh. Champignon bersaiz sederhana sesuai untuk memasak. Dan jika anda mengambil yang kecil, maka mereka tidak boleh dipotong.
Kupas bawang dan potong ke dalam cincin setengah, goreng dalam minyak sayuran dan tambah cendawan, bawa kesediaan. Champignons pada mulanya memberi jus itu untuk disejat, dan hanya kemudian mereka akan mendapat warna emas.
Kembali ke daging, yang mesti digoreng dalam minyak sayuran sehingga kerak muncul. Seterusnya, gabungkan cendawan dengan bawang dan payudara, tambah krim masam dan tepung. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan ia rebus sehingga sosnya cukup tebal. Pada akhirnya, bawa bumbu ke rasa yang anda perlukan, tambah sayur-sayuran dill dicincang halus.
Lihatlah ayam selera yang dimasak dengan cendawan dalam sos krim lembut di dalam gambar.
Ayam dengan cendawan dalam sos krim berkrim dengan bawang putih
Kekecewaan hidangan ini memberikan rasa bawang putih, yang baik dengan sos berkrim, menyuburkan aroma ayam dan menekankan rasa cendawan.
Anda memerlukan komponen ini:
- dada ayam - 2 buah;
- champignons segar atau cendawan tiram - 300 g;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- garam, lada - secukup rasa;
- krim masam 15% - 250 ml;
- krim 20% - 100 ml;
- bawang putih - 2 gigi.;
- sayuran kegemaran - 1 tandan kecil.
Daging ayam disediakan dengan analogi dengan resipi sebelum ini: marinate dan gorengkannya dalam minyak sayuran.
Jika anda memasak ayam dengan cendawan tiram dalam sos krim masam krim, maka ia mesti dipotong menjadi jalur dengan cara yang sama seperti daging. Jika anda masih menggunakan champignons, maka bahagikannya separuh.
Cendawan yang disiapkan digoreng dalam minyak sayuran sehingga bawang putih dicincang halus dicincang pada akhirnya.
Di sini anda perlu berhati-hati agar ramuan terakhir tidak membakar, ia hanya perlu menyerahkan rasa, jadi campurkan dengan teliti selepas menambah bawang putih.
Seterusnya, letakkan ayam itu, tuangkan semua krim dan krim masam. Rebus sedikit, tambah garam dan lada, dan pada akhirnya - sayur-sayuran dicincang halus.
Ayam dengan cendawan dalam sos krim masam rebus dalam periuk atau periuk perlahan
Untuk ayam rebus dengan cendawan, dimasak dalam sos krim masam, anda akan memerlukan kawah dengan bahagian bawah yang luas, di mana hidangan akan mereda.
Untuk 4 paha ayam yang anda perlukan:
- minyak masak untuk menggoreng;
- 1 wortel besar;
- 1 bawang;
- champignons segar - 300 g;
- daun bay;
- lada tanah dan kacang;
- krim masam - 250 ml.
Panaskan kawah dengan baik dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya, letakkan pinggul untuk digoreng. Anda harus mempunyai daging emas di kedua-dua belah pihak. Sediakan sayur-sayuran untuk masa sehingga ayam mencapai keadaan yang dikehendaki: potong bawang ke kubus, dan parut wortel pada kue kasar.
Sebarkan daging itu ke dalam kawah ke tepi sehingga satu rehat dengan bentuk minyak di tengah. Letakkan sayur-sayuran yang disiapkan di dalamnya, kacau sehingga tidak terbakar. Potong champignons separuh dan selepas bawang dan wortel sedikit goreng, tambahkan mereka ke dalam kawah. Campurkan semua bahan dan biarkan mereka reneh. Pada masa ini, sediakan sos krim masam: campurkan krim masam dengan garam dan lada tanah. Apabila cendawan mendermakan cecair mereka, ia akan menyejat, tambah rias, daun bay dan lada. Tutup dan renehkan selama kurang daripada 15 minit.
Menurut resipi ini untuk memasak cendawan dengan ayam dalam sos krim masam yang halus, produk boleh dibakar dalam periuk perlahan. Untuk melakukan ini, pada peringkat awal, gunakan mod "Frying", dan kemudian "Pemadaman". Memasak dalam periuk perlahan mengambil masa yang sama, tetapi alat tersebut lebih baik memelihara ciri-ciri rasa setiap komponen hidangan.
Ayam sedap dengan cendawan dalam sos krim dan keju masam
Malangnya, krim masam yang dibeli di kedai boleh memberi rasa masam, dan ia tidak selalunya mempunyai rasa krim yang jelas. Jika anda ingin menambah nota semata-mata pada ayam anda dengan cendawan, masaklah dalam sos krim dan keju dengan menggunakan produk tenusu buatan sendiri.
Dan ini dilakukan menggunakan teknologi ini:
- Tuang 250 ml air sejuk dan 1 sudu besar ke dalam bekas dari pengisar. l kanji untuk penebalan.
- 1 keju krim (100 g) potong ke dalam kiub dan tambah ke dalam mangkuk.
- Seterusnya, tambahkan krim masam dalam jumlah 150-200 ml.
- Pukul sehingga licin, bawa ke rasa yang dikehendaki dengan lada dan garam.
Akibatnya, sos anda sepatutnya mempunyai konsistensi kefir, tetapi di bawah pengaruh suhu ia akan menjadi agak tebal. Gaun ini boleh digunakan bukan krim masam dalam mana-mana resipi di atas untuk memasak ayam dengan cendawan.
Daging ayam dalam sos krim masam dengan cendawan porcini kering
Untuk ayam yang dimasak dengan cendawan kering dalam sos krim masam, cendawan porcini adalah ideal, yang mesti direndam di dalam air sebelum memasak sehingga ia menjadi lembut.
Untuk 500 g daging ayam mana-mana yang anda perlukan:
- 50 g cendawan porcini kering;
- 0.5 kg lobak;
- 100 g krim masam;
- 0.5 bawang;
- cengkih bawang putih;
- sayuran - 1 tandan;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- lada dan garam untuk dibawa ke rasa yang dikehendaki.
Cendawan, seperti yang telah disebutkan, perlu direndam dalam air suam. Selepas mereka menjadi lembut, keluarkan cecair ke dalam gelas - ia masih diperlukan dalam proses memasak. Ceps perlu dipotong menjadi kiub kecil. Potong daging ke dalam bahagian, goreng dalam kuali, tambahkan bawang ke dalam kubus dan lobak parut. Masukkan dalam kuali dengan daging ayam dan sayur-sayuran, cendawan, goreng. Tuangkan air ke dalam sos krim masam, masukkan ke dalam periuk dan renehkan dengan api yang rendah. Pada akhirnya, masukkan sayur-sayuran cincang, biarkan ia mendidih dan keluarkan dari haba.
Hidangkan dengan cendawan masin dan ayam dalam sos krim masam
Apabila memasak ayam, anda boleh menggunakan champignons acar atau masin.
Berikut adalah salah satu resipi untuk hidangan sedemikian yang anda perlukan:
- fillet ayam - 2 buah;
- tomato - 2 buah;
- 2 gigi. bawang putih
- garam masin atau jeruk - 1 boleh;
- minyak zaitun untuk menggoreng;
- krim masam - 300 ml;
- sayuran - 1 tandan;
- lada secukup rasa.
Potong ayam ke dalam kubus, goreng dalam minyak zaitun, tambah tomato dan bawang putih yang dicincang halus, biarkan goreng sedikit. Tuang separuh cecair dari cendawan dan tuangkan ke dalam kuali, renehkan sehingga semua kelembapan telah menguap. Pada akhirnya tuangkan krim masam dan lada, biarkan mendidih dengan kacau berterusan. Tutup dan biarkan ia reneh selama 10 minit. Sebelum berkhidmat, hidangan dengan cendawan masin dan ayam, dimasak dalam sos krim masam, hiaskan dengan herba cincang halus yang baru dicincang.
