Hidangan Cendawan Chanterelle yang Kering

Hidangan yang dibuat daripada chanterelles kering adalah sumber yang kaya dengan unsur surih, vitamin dan asid amino. Dalam bentuk ini, cendawan lebih harum dan berguna untuk manusia daripada yang mentah.

Setelah menyediakan hidangan dari chanterelles kering, anda tidak akan hanya memberi manfaat kepada tubuh, tetapi juga menggembirakan citarasa anda dengan rasa yang luar biasa, serta menikmati aroma cendawan liar.

Pada pandangan pertama, mungkin terdapat sedikit resepi untuk menyediakan hidangan dari chanterelles kering. Walau bagaimanapun, ternyata terdapat beberapa dozen dari mereka. Badan buah kering ditambahkan ke dalam hidangan pertama, mereka membuat sos yang hebat, rebus aromatik, hodgepodge, kaserol, goreng dengan daging dan kentang, dibakar dalam oven dengan krim masam, membuat pasta.

Kami menawarkan 9 resipi mudah dan cepat untuk menyediakan cendawan chanterelle kering, yang mana mana-mana pakar masakan boleh mengendalikan.

Cara goreng chanterelles kering dengan kentang

Menggoreng chanterelles kering di rumah agak mudah, dan jika anda ingin merawat ahli keluarga dengan makan malam lazat dan lazat, buat hidangan ini.

• 100 g chanterelles;
• 3 bawang;
• 3 ulas bawang putih;
• Minyak sayuran;
• Garam secukup rasa;
• 1/3 sudu teh lada hitam tanah;
• 1 sudu besar. l herba segar dicincang (ada).

Cara goreng chanterelles kering, resipi langkah demi langkah akan memberitahu.

Cara goreng chanterelles kering dengan kentang dan bawang

Bagaimana untuk memasak chanterelles kering dengan kentang untuk memberi makan keluarga anda dengan makan malam yang lazat dan memuaskan? Kentang dengan cendawan sentiasa dianggap sebagai hidangan tradisional Rusia, jadi resipi yang dicadangkan adalah apa yang anda perlukan!

• 150 g chanterelles kering;
• 5-7 kentang bersaiz sederhana;
• 2 kepala bawang;
• Minyak sayuran - untuk menggoreng;
• Lada hitam tanah dan garam secukup rasa;
• 2 sudu besar. l bawang hijau yang dicincang.

Anda boleh belajar bagaimana menggoreng chanterelles kering dengan kentang dari arahan memasak langkah demi langkah.

1. Curahkan cendawan kering dengan air suam dan biarkan selama 3-5 jam untuk membengkak.
2. Kupas kentang dan bawang, potong: kentang menjadi jalur, bawang dalam cincin separuh.
3. Basuh kentang di dalam air dan segera letakkannya di tuala dapur untuk kering (kemudian kentang akan berubah dengan kerak emas).
4. Dalam kuali yang dipanaskan, di mana minyak sayuran telah dituangkan (kira-kira 4 sudu besar.), Masukkan separuh bawang bawang dan goreng sehingga lembut.
5. Memperkenalkan cendawan potong dan potong bersama selama 15 minit.
6. Sebaik sahaja cecair itu menyejat, tambah kentang ke cendawan dan campurkan segala-galanya.
7. Goreng selama api kecil selama 20-25 minit, sehingga kentang sudah siap.
8. Pada akhirnya, tambahkan garam dan lada secukup rasa, letakkan di dalam plat yang indah dan taburkan dengan bawang hijau yang dicincang.

Cendawan cendawan chanterelle kering dengan krim masam

Cendawan cendawan chanterelle kering dengan krim masam akan menambah pelbagai hidangan kentang dan daging.

• 30 g chanterelles kering;
• 1 bawang;
• 1 sudu besar. l tepung gandum premium;
• 50 ml minyak sayuran;
• 30 g mentega;
• 5 sudu besar. l krim masam;
• Garam secukup rasa;
• Rempah - pilihan;
• 1 sudu besar. l Dill hijau dicincang.

Susu chanterelles kering dengan krim masam adalah mudah untuk disediakan, tetapi arahan harus diikuti.

1. Bilas chanterelles kering dengan baik dalam air suam, kemudian tuang selama beberapa jam untuk membengkak dengan baik.
2. Dalam air yang sama, letakkan cendawan itu selama 15 minit.
3. Keluarkan dengan sudu slotted dari air, biarkan mengalir dan sejuk.
4. Potong sewenang-wenangnya dan ketepikan, buat bawang.
5. Kupas bawang, potong cuka dan spasser dalam minyak sayuran.
6. Tambah cendawan, kacau dan terus goreng selama 10 minit.
7. Tuangkan tepung ke dalam kuali kering berasingan, coklat.
8. Tuangkan mentega cair, kacau dengan teliti.
9. Tuangkan kuih cendawan kecil, kacau dan masak sehingga jisim mula menebal.
10. Masukkan cendawan dengan bawang, garam, tambah rempah jika dikehendaki dan herba.
11. Sekali lagi, campurkan segala-galanya dengan teliti, tuangkan krim masam, kacau dan masukkan ke dalam mendidih.
12. Matikan haba, biarkan sos sejuk sedikit dan gulung menggunakan pengisar tenggelam.

Cara memasak kuah cendawan chanterelle kering

Gravi dari cendawan kering popular di kalangan suri rumah. Dengan bantuannya, anda boleh memulihkan walaupun hidangan paling sederhana dan paling biasa. Sos cendawan boleh ditambah kepada pasta, beras atau kentang. Bagaimana untuk memasak cendawan chanterelle kering untuk kuah lazat?

Untuk 5 hidangan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 70-80 g chanterelles kering;
• Sup cendawan;
• 5 sudu besar. l minyak sayuran;
• 300 g bawang;
• 1 sudu kecil garam;
• ½ tsp lada hitam tanah;
• 3 sudu besar. l tepung gandum.

1. Rendamkan cendawan dalam air suam pada waktu malam, dan rebus selama 20 minit pada waktu pagi. (dalam air yang sama).
2. Bawang bawang, potong cuka dan tumis dalam minyak sayuran selama 5-7 minit. di atas api sederhana.
3. Masukkan cendawan ke dalam kepingan kecil dan terus goreng selama 15 minit.
4. Dalam kuali kering berasingan, goreng tepung sehingga berkrim dan tuang 200 ml kuah cendawan.
5. Aduk dengan baik, tambah cendawan dengan bawang, garam, tambah lada dan kacau.
6. Keringkan kandungan selama 5-7 minit dengan api yang rendah.

Cara memasak chanterelles kering dengan kentang dalam ketuhar

Chanterelles kering yang dibakar dengan kentang di dalam oven adalah hidangan yang lazat dan mulut yang dapat memberi makan kepada keluarga besar semasa makan tengah hari. Ia disediakan semata-mata, kerana semua produk dipotong dan dihantar ke bakar.

• 1 kg kentang;
• 100 g kering chanterelles;
• 6 sudu besar. l air;
• 200 ml krim masam;
• 3 bawang;
• 200 g keju keras;
• 2 wortel;
• 5 sudu besar. l minyak zaitun;
• Garam secukup rasa.

Resipi dari chanterelles kering sangat pelbagai, jadi kami tawarkan untuk memasak cendawan dengan kentang dalam sos, menggunakan keterangan bertahap.

1. Bilas cendawan dengan baik, tuangkan air suam dan biarkan semalaman.
2. Potong ke dalam iris, masukkan ke dalam pan yang dipanaskan dengan minyak zaitun dan goreng selama 15 minit.
3. Kupas bawang, potong cincin setengah dan goreng secara terpisah dalam minyak sehingga konsisten lembut, bergabung dengan cendawan.
4. Kupas kentang dan wortel, basuh dan potong: kentang nipis di bulatan, wortel dalam kiub kecil.
5. Dalam lembaran penaik dalam, disejukkan dengan minyak, letakkan kentang, garam.
6. Tutupnya dengan kiub wortel, kemudian cendawan dengan bawang dan sekali lagi lapisan kentang.
7. Campurkan air, krim masam, garam, pukul dan tuangkan isi kuali.
8. Spread keju parut pada parut kasar di atas dan tutup dengan kerajang makanan.
9. Letakkan kuali dalam ketuhar panas dan bakar selama 40-50 minit. pada suhu 180 ° C.
10. Keluarkan kerajang dan letakkan kuali dalam oven sekali lagi, bakar selama 10 minit.

Chanterelles kering dengan daging di dalam pasu

Bagaimana untuk memasak chanterelles kering dengan daging di dalam pasu untuk membuat hidangan mengejutkan, dan pada masa yang sama menggembirakan yang paling tidak menentu gourmets? Perkara yang paling penting ialah mempunyai semua bahan yang akan terlibat dalam penyediaannya.

• 500 g daging babi;
• 70 g chanterelles kering;
• 4 bawang;
• 2 sudu besar. l mentega;
• 200 ml krim masam;
• 50 ml susu;
• 100 g keju keras;
• Garam dan perasa secukupnya.

Ketahui cara memasak chanterelles kering dengan daging, belajar dari resepi langkah demi langkah.

1. Bilas cendawan dan tuangkan air suam, biarkan selama 5-6 jam untuk membengkak.
2. Potong ke dalam kepingan sederhana dan goreng dalam mentega (1 sudu L. L.).
3. Basuh babi, potong jalur dan goreng pada separuh kedua mentega hingga keemasan coklat, garam.
4. Tuangkan pasu pembakar dengan mentega, letakkan bahagian pertama chanterelles, kemudian setengah cincin bawang.
5. Masukkan babi ke atas lapisan seterusnya dan tuangkan sedikit krim masam.
6. Letakkan cendawan, sekali lagi lapisan bawang, tuangkan krim masam yang tersisa dan susu. Perlu diingat bahawa lapisan boleh dilakukan seperti yang anda mahu.
7. Tuangkan kandungan pasu dengan keju parut, tutup dan letakkan di dalam ketuhar panas.
8. Bakar 180 ° C selama 30-40 minit, bergantung kepada jumlah periuk.
9. Keluarkan pasu, buka tutup dan masukkan ke dalam oven, bakar sehingga coklat keemasan.

Chanterelle Casserole kering

Memasak chanterelles kering sebagai kaserol adalah salah satu pilihan makan malam terbaik untuk seluruh keluarga. Makan sedemikian hebat akan merayu kepada semua orang yang sekurang-kurangnya sekali merasainya. Gabungan kentang dan buah-buahan kering adalah layak untuk sebarang pesta perayaan.

• 70 g chanterelles;
• 4 bawang;
• 200 ml susu;
• 1 kg kentang;
• 200 ml krim masam;
• 5 pcs. telur
• Garam dan lada hitam tanah - secukup rasa;
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Kami menawarkan anda untuk menonton video tentang cara memasak chanterelles kering dalam bentuk kaserol.

1. Basuh cendawan kering, rendam dalam susu panas untuk malam.
2. Masukkan kuali enamel, tuangkan air dan rebus selama 15 minit.
3. Basuh dan masak kentang "di dalam kulit mereka" dalam air masin sehinggalah separuh siap.
4. Kupas dan potong ke dalam iris, kupas dan potong cincang ke cincin nipis.
5. Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan dengan baik dan cincang bawang spasser.
6. Dalam hidangan penaik dalam, yang mesti terlebih dahulu disejukkan dengan minyak, letakkan separuh kentang.
7. Teratas dengan chanterelles rebus dan cincin bawang.
8. Garam, lada dan letakkan kentang yang masih kecil.
9. Campurkan krim masam, susu dan telur, pukul dengan menggoreng, garam, pukul lagi dan tuangkan kandungan borang.
10. Bakar dalam ketuhar pada 180 ° C selama kira-kira 60 minit.
11. Hidangkan dengan kursus pertama, jeruk atau sayuran segar.

Salad dengan chanterelles kering, kentang, timun dan epal

Salad dengan chanterelles kering adalah pilihan yang hebat untuk Tahun Baru yang akan datang.

• 100 g chanterelles;
• 200 g ham;
• 4 telur rebus yang keras;
• 7 pcs kentang dimasak "dalam kulit mereka";
• 1 lobak rebus;
• 250 gr kacang dalam tin;
• 3 acar;
• 150 g bawang hijau;
• 1 epal manis dan masam;
• 100 g mayonis dan krim masam;
• Garam secukup rasa.

Cara memasak cendawan chanterelle kering dan gunakannya dalam salad, anda boleh mengetahui dengan mempertimbangkan proses langkah demi langkah.

1. Tuangkan cendawan dengan air suam selama 5 jam, dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan air baru dan rebus selama 15 minit.
2. Biarkan longkang dan sejuk, kemudian potong kecil.
3. Dadu sayur-sayuran rebus, dimasukkan ke dalam mangkuk salad yang mendalam, tambah cendawan.
4. Tambah ham dihiris dalam kepingan nipis, serta kiub telur rebus, epal dan acar.
5. Tuang cecair dari kacang, tuangkan ke dalam jumlah jisim, garam.
6. Campurkan mayonis dan krim masam, tuangkan ke dalam salad dan campurkan.
7. Hias dengan bawang cincang di atas dan berkhidmat.

Apa lagi yang boleh anda masak dari chanterelles kering: rebus dengan cendawan dan ayam

Apa lagi yang boleh disediakan dari chanterelles kering untuk mempelbagaikan menu harian? Cuba buat rebus dengan ayam - hidangan musim sejuk yang sangat baik untuk semua majlis, termasuk perayaan percutian.

• 1 kg setiap bahagian ayam;
• 50 g tepung;
• 2 kepala bawang;
• 5 ulas bawang putih;
• 70 g cendawan kering;
• 2 wortel besar;
• 5 kentang;
• Air panas;
• 100 gr kacang dalam tin;
• 1.5 sudu kecil herba provencal;
• 1 sudu kecil lada hitam tanah;
• Garam secukup rasa;
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Resipi untuk chanterelles kering dengan ayam adalah mudah dan berpatutan untuk setiap suri rumah.

1. Cendawan dituangkan dengan air panas dan menegaskan 30 minit.
2. Ayam dipisahkan dari tulang dan tersebar di atas tuala dapur.
3. Gulung tepung, goreng dalam minyak sehingga coklat keemasan.
4. Masukkan bawang cincang separuh dan goreng selama 5-8 minit lagi.
5. Masukkan bawang putih cincang ke dalam kubus, goreng selama 1 minit. dan tambah cendawan dipotong ke dalam kepingan bersama dengan air (air harus meliputi kandungan stewpan).
6. Garam, lada, tambah herba Provencal, wortel dan kentang, diced.
7. Kacau, masak sehingga mendidih pada api sederhana, mengurangkan haba.
8. Tutup stewpan dengan tudung dan rebus selama 40 minit.
9. Tuangkan kacang dan teruskan reneh selama 10 minit.