Hidangan cendawan dari boletus: kaedah memasak

Boletus boletus berbeza dari jenis lain cendawan dalam aroma yang indah dan rasa yang unik. Penyediaan boletus yang betul akan menyelamatkan juiciness dan meatiness mereka. Di samping itu, semua berguna dan mikronutrien yang akan meningkatkan imuniti dan membantu memulihkan kesihatan selepas penyakit berjangkit akan dipelihara.

Untuk memulakan kreativiti kuliner, anda perlu tahu resipi untuk menyediakan hidangan dari cendawan aspen. Artikel ini mengandungi pilihan yang mudah dan lazat yang mempelbagaikan diet harian seluruh keluarga.

Cara memasak boletus segar: cendawan mendidih

Bagaimanakah anda perlu menyediakan boletus segar supaya anda dapat mengejutkan anda dengan hidangan lazat orang-orang terdekat anda? Semua kaedah untuk menyediakan boletus boletus termasuk cendawan sebelum pembersihan dari pencemaran, basuh teliti, mengeluarkan hujung kaki dan mendidih lebih lanjut dalam air masin.

• 2 kg cendawan;
• 1 sudu besar. l garam;
• Satu cecair asid sitrik;
• Bay daun dan allspice - secukup rasa.

Resipi untuk boletus mendidih dan proses lain diterangkan di bawah.

Perlu diingat bahawa dari cendawan rebus anda boleh memasak apa-apa hidangan yang akan menggembirakan anda dengan rasa, termasuk goreng. Badan buah rebus ditambah kepada pelbagai salad, sup, kaserol, dan sup cendawan digunakan untuk membuat saus dan kursus pertama.

Resipi untuk boletus gorengus untuk musim sejuk

Resipi untuk boletus goreng boleh digunakan untuk membuat tuaian untuk musim sejuk.

• 2 kg cendawan;
• 1.5 sudu besar. minyak sayuran;
• Garam secukup rasa;
• 1 sudu kecil lada hitam tanah;
• 3 ulas bawang putih.

Penyediaan boletus goreng sebagai persediaan untuk musim sejuk digambarkan secara berperingkat.

1. Selepas mendidih, potong cendawan ke dalam beberapa bahagian, letakkan dalam kuali panas kering dan goreng sehingga cairan menyejat.
2. Tuangkan minyak, teruskan menggoreng api sehingga cendawan dicat.
3. Garam secukup rasa, masukkan lada tanah, masukkan bawang putih cincang.
4. Kacau dan reneh selama 15 minit dengan api yang rendah.
5. Susun dalam balang yang disterilkan, peras dengan sudu dan tambah minyak dari kuali. Jika minyak tidak mencukupi, panaskan bahagian baru dan tuangkan ke dalam balang.
6. Tutup penutup nilon yang ketat, atas dengan perkara-perkara hangat lama atau selimut.
7. Setelah bahan kerja menyejuk, turunkan tin ke dalam ruang bawah tanah untuk penyimpanan dan simpan pada suhu tidak melebihi + 10 ° C selama 6 bulan. Walaupun kami memberi jaminan kepada anda bahawa cendawan sedap sedemikian akan dimakan dalam 2-3 bulan akan datang.

Cara memasak boletus goreng dengan bawang dan lemon

Bagaimanakah saya hendak memasak boletus goreng dengan bawang dan lemon supaya hidangan menghiasi meja perayaan? Resipi yang dicadangkan pasti akan merayu kepada anda.

• 600 g cendawan;
• 4 sudu besar. l minyak sayuran;
• 3 bawang;
• 2 sudu besar. l jus lemon;
• 1 sudu kecil lemon zest;
• Garam secukup rasa;
• Bawang atau pasli;
• 1/3 sudu teh campuran lada tanah.

Bagaimana untuk memasak cendawan boletus goreng, peringkat:

1. Rebus cendawan, longkang dan sejuk, potong ke dalam kepingan.
2. Kupas bawang, potong setengah cincin dan ½ sekeping goreng dalam sedikit minyak di atas api sederhana hingga kuning.
3. Tambah cendawan, campurkan, buat api maksimum dan goreng selama 10 minit, terus kacau dengan sudu kayu.
4. Sebaik sahaja cecair telah menguap, kurangkan haba minimum dan teruskan menggorengkan cendawan selama 5-7 minit lagi.
5. Tuangkan sedikit minyak, tambah campuran lada tanah, baki bawang dan tutup.
6. Rebus selama 5 minit dengan api minimum, tambahkan garam, tambah zaitun lemon dan campurkan.
7. Rebus selama 3 minit, Tuangkan dalam jus lemon, kacau dan matikan api.
8. Apabila berkhidmat, hiaskan hidangan dengan sayuran bawang cincang atau pasli (pilihan).

Cara memasak boletus, goreng dengan kentang dan bawang putih: resipi

Resipi untuk boletus goreng dengan kentang adalah permintaan ramai suri rumah, kerana hadiah hutan adalah sama dengan nilai pemakanan kepada daging. Dengan hidangan sedap ini anda boleh memberi makan kepada keluarga yang besar dan kelaparan.

• 700 g kentang dan cendawan;
• Minyak sayuran;
• 300 g bawang;
• Garam secukup rasa;
• 3 ulas bawang putih;
• ½ tsp lada hitam tanah.

Jika anda ingin belajar memasak boletus dengan kentang, gunakan penerangan langkah demi langkah proses itu.

1. Rebus cendawan, biarkan sejuk dan potong ke dalam kepingan nipis.
2. Goreng dengan api yang tinggi, tambah sedikit minyak sayuran, sehingga cecair menguap sepenuhnya.
3. Dalam kuali yang berasingan, dalam jumlah besar minyak, goreng bawang cincang sehingga coklat keemasan, keluarkannya dengan sudu slotted dalam pinggan.
4. Tuangkan kentang yang dicincang ke dalam minyak dan goreng yang tersisa tanpa penutup atas panas yang tinggi.
5. Kacau, dan sebaik sahaja bentuk kerak dari bawah, buat api intensiti sederhana.
6. Setiap 5 minit perlahan-lahan menghidupkan kentang agar tidak terbakar.
7. Dalam masa 10 minit sehingga kentang sudah siap, tambah cendawan dan bawang goreng.
8. Tambahkan garam secukup rasa, lada dan campuran, goreng sehingga kentang sudah siap.
9. Tuangkan ulas bawang putih yang dikupas dengan pisau, tambah kentang dengan cendawan dan kacau perlahan-lahan.
10. Matikan haba, tutup kuali dan biarkan di atas dapur selama kira-kira 5 minit.

Cara memasak cendawan boletus, goreng dengan kentang: resipi langkah demi langkah

Membuat hidangan ini cepat dan mudah. Cendawan dan sayur-sayuran adalah salah satu kombinasi masakan yang paling berjaya. Walau bagaimanapun, sebelum anda memasak boletus, goreng dengan kentang dan sayuran dalam krim masam, anda perlu mengumpul semua bahan.

• 500 g cendawan rebus;
• 150 ml krim masam;
• 1 lobak, bawang dan lada;
• 2 tomato;
• 6 kentang;
• Minyak zaitun - untuk menggoreng;
• Peterseli;
• 3 ulas bawang putih;
• Garam dan lada hitam tanah secukup rasa.

Cara memasak boletus lazat dengan kentang, sayur-sayuran dan krim masam, dan membuat makanan istimewa untuk keluarga, akan menunjukkan penerangan bertahap resep.

1. Potong cendawan yang disiapkan ke dalam kepingan nipis, mengupas lobak merah dan potongnya ke dalam jalur, kupas dan potong bawang dan lada, kupas kentang, basuh, potong kiub kecil, dan potong tomato menjadi kepingan.
2. Setelah cendawan dan sayur-sayuran diiris, teruskan gorengkannya dalam minyak zaitun.
3. Secara berasingan, goreng cendawan dengan bawang dan bawang putih sehingga coklat keemasan, masukkan ke dalam periuk yang mendalam.
4. Kemudian goreng lada, tambah tomato dan goreng selama 10 minit. atas haba yang minimum, dimasukkan ke dalam periuk.
5. Campurkan kentang dan wortel bersama-sama dan goreng selama 20 minit, teruskan kacau massa dengan sudu kayu.
6. Campurkan semua produk goreng dalam periuk, garam, lada, kacau perlahan dan biarkan ia panas di bawah penutup tertutup di atas api sederhana.
7. Tuangkan sedikit minyak, jika tidak cukup, goreng semuanya dengan api yang rendah selama 5 minit.
8. Tuangkan dalam krim masam, campuran perlahan-lahan, taburkan dengan sayur-sayuran di atas dan renehkan selama api kecil selama 10 minit.
9. Hidangan sedemikian terbaik disajikan sebagai hidangan sampingan untuk ayam, bakso atau daging.

Cara memasak boletus dalam krim masam dengan keju

Salah satu resipi terbaik dianggap sebagai baking boletus dalam krim masam dengan keju. Kombinasi citarasa yang tidak dapat dilupakan seperti ini akan membolehkan anda menyediakan karya masakan.

• 1 kg cendawan rebus;
• 5 kepala bawang putih;
• 3 ulas bawang putih;
• 400 ml krim masam;
• 1 sudu besar. l mentega;
• 200 g keju keras;
• Garam secukup rasa.

Ketahui cara memasak boletus lazat dalam krim masam dengan keju, ketahui dari penerangan terperinci.

1. Potong cendawan ke dalam kepingan, cincang bawang putih dengan pisau, cincang bawang ke cincin setengah nipis, parut keju pada grater kasar.
2. Lubricate baking baking dengan mentega, letakkan cendawan, tambahkan garam di atas.
3. Seterusnya, letakkan lapisan bawang, campurkan keju dengan krim masam dan bawang putih.
4. Tuangkan di atas lapisan cendawan dan bawang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan.
5. Bakar selama 30-40 minit, bergantung kepada ketebalan lapisan, pada suhu 180 °.

Boletus julienne: resipi masakan Perancis

Boletus julienne disediakan mengikut resipi masakan Perancis. Hidangan gourmet yang dihidangkan di cangkir cocotte akan mengejutkan dan menggembirakan ahli keluarga anda.

• 500 g cendawan;
• 4 bawang;
• 3 sudu besar. l mentega;
• 2 sudu besar. l minyak sayuran;
• 150 g keju keras;
• 2 sudu besar. l tepung;
• Garam dan lada hitam tanah - secukup rasa;
• 200 ml krim.

1. Potong cendawan menjadi jalur nipis, bawang dalam separuh cincin, parut keju.
2. Masukkan cendawan ke dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan dan goreng selama 15 minit. lebih tinggi daripada haba.
3. Masukkan cendawan dalam mangkuk yang berasingan, dan letakkan bawang dalam mentega, masukkan mentega dan goreng sehingga mawar.
4. Masukkan cendawan ke dalam bawang, garam dan taburkan dengan lada, kacau dan reneh selama 3 minit.
5. Tuangkan dalam tepung, goreng selama 3 minit, tambahkan krim dan reneh selama 3 minit lagi.
6. Keluarkan dari panas, isi dengan massa kelapa, tuangkan lapisan keju parut di atas.
7. Masukkan dalam ketuhar panas dan bakar selama 10 minit. pada suhu 180 ° C. Sebaik sahaja kerak muncul di atas, julienne siap.

Resipi untuk sos boletus dengan bawang

Resipi untuk sos boletus mendidih benar-benar boleh mengubah rasa apa-apa hidangan, serta memperkayakan aromanya. Jika anda menguasai seni memilih bahan-bahan, anda boleh menghidupkan hidangan mudah ke dalam perayaan. Sos sos krim sempurna untuk kentang, daging dan sandwic.

• 500 g cendawan;
• 2 bawang;
• 2 sudu besar. l tepung;
• 200 ml krim masam;
• 1 sudu besar. l mentega;
• Garam - secukup rasa dan sayur-sayuran dicincang.

Resipi untuk cendawan boletus dalam bentuk sos dibahagikan kepada peringkat.

1. Dalam mentega, goreng cendawan dipotong menjadi kiub kecil sehingga keemasan.
2. Masukkan bawang cincang dan terus goreng selama 7 minit.
3. Tuangkan dalam tepung, campuran, garam dan goreng selama 3 minit.
4. Tuangkan dalam krim masam, kacau dan reneh hingga menebal.
5. Tambah sayur cincang, pukul dengan mixer dan biarkan sejuk. Tuangkan ke dalam periuk dan letakkan di atas meja.

Perlu diingat bahawa sos itu boleh disediakan dari cendawan kering, yang hanya akan meningkatkan rasa dan aroma hidangan.

Kaviar cendawan dari boletus dengan pes tomato

Membuat kaviar cendawan dari boletus mengikut resipi itu adalah proses yang mudah, tetapi ia mempunyai ciri-ciri sendiri.

• 1 kg cendawan rebus;
• 3 kepala ketua;
• Lada paprika;
• 3 sudu besar. l pes tomato;
• Minyak sayuran;
• 7 ulas bawang putih;
• 1.5 sudu besar. l garam;
• 1 sudu besar. l gula
• 1 sudu kecil lada hitam tanah;
• 2 sudu besar. l Cuka 9%;
• 1 tandan hijau hijau.

Resipi dengan gambar memasak hidangan boletus akan membantu semua orang yang membuat keputusan untuk membuat kaviar di rumah untuk menghadapi proses tersebut.

1. Cendawan melewati pengisar daging dengan lubang-lubang kecil.
2. Bawang bawang, lada manis dan bawang putih, gosok dalam penggiling daging.
3. Goreng sayur-sayuran dalam minyak sayur sehingga dimasak dan letakkan cendawan cincang.
4. Aduk dengan baik dan reneh selama 30 minit, dengan kacau berterusan.
5. Campurkan pes tomato dengan gula dan garam, lada dan cuka.
6. Rebus selama 15 minit, campurkan, tambah Dill dicincang, kacau lagi dan reneh selama 5 minit. - Kaviar sedia untuk dimakan.
7. Jika kaviar dimaksudkan untuk penyimpanan untuk musim sejuk, tin dengan bahan kerja disterilkan dalam air panas selama 20 minit, kemudian digulung dan terlindung sehingga sepenuhnya disejukkan. Ambil di dalam bilik sejuk dan simpan tidak lebih daripada 10 bulan.

Cara memasak boletus beku dalam ketuhar: resipi langkah demi langkah

Resipi untuk boletus beku dengan sayur-sayuran dalam lengan akan merayu kepada suri rumah yang tidak suka berdiri di dapur selama lebih lama.

• 700 g cendawan rebus;
• 500 g kentang;
• 300 g bawang;
• 7 ulas bawang putih;
• 3 sudu besar. l kicap;
• 4 tomato;
• 3 sudu besar. l mentega cair;
• Garam dan rempah kegemaran untuk rasa.

Bagaimana untuk memasak boletus beku dalam ketuhar, belajar dari penerangan langkah demi langkah.

1. Cendawan dipotong menjadi kiub, cincin bawang dan goreng bersama minyak sehingga coklat keemasan.
2. Tuangkan dalam kicap dan teruskan simmering dengan api kecil selama 2-3 minit.
3. Selepas membersihkan, potong kentang menjadi jalur, masukkan bawang putih halus, garam secukup rasa dan rempah kegemaran anda.
4. Potong tomato ke dalam kepingan, bergabung dengan kentang dan cendawan, campurkan dan masukkan semuanya bersama-sama dalam lengan pembakar.
5. Tie, buat sedikit puncture di lengan dengan tusuk gigi dan letakkan di atas kertas penaik.
6. Bakar dalam ketuhar selama 40 minit. pada suhu 180 ° C. Sayuran kalengan adalah baik untuk hidangan ini.

Resipi untuk memasak boletus penutup beku dengan nasi

Resipi topi beku boletus dengan nasi adalah pilihan yang baik untuk mereka yang suka pilaf, tetapi tetap berpuasa atau mengikut diet.

• 500 g cendawan;
• 2 wortel dan bawang;
• 1 sudu besar. beras;
• 50 ml minyak sayuran;
• 5 ulas bawang putih;
• Kacau (sayur atau cendawan);
• 1 sudu besar. l perasa untuk pilaf;
• Garam secukup rasa.

Bagaimana untuk memasak boletus beku untuk membuat pilaf yang lazat dan wangi?

1. Keluarkan cendawan, sapu sedikit dengan tangan anda dan potong ke dalam kepingan.
2. Bawang bawang dan wortel, potong cincang, garam dan goreng dalam minyak sehingga lembut.
3. Goreng cendawan secara berasingan dalam minyak sehinggalah perang keemasan, masukkan ke dalam kuali dengan minyak.
4. Letakkan sayur di atas, taburkan bawang putih dengan pisau cincang dan tuangkan beras dibasuh di atas, taburkan dengan perasa untuk pilaf.
5. Tuangkan dalam kuah sayur atau kuah sehingga nasi sepenuhnya ditutupi.
6. Tutup kuali, hidupkan api minimum dan masak sehingga dimasak, kira-kira 40 minit.

Cara membuat sup boletus kering: resipi langkah demi langkah untuk hidangan pertama

Resipi ini untuk memasak hidangan pertama boletus kering akan menggembirakan semua orang dengan rasa dan aroma yang menarik.

• Sebilangan cendawan kering;
• 6 kentang;
• 1.5 liter air;
• 1 lobak merah dan bawang;
• 3 sudu besar. l barli rebus;
• Minyak sayuran;
• 3 ulas bawang putih;
• Garam dan sayuran cincang secukup rasa.

Ketahui cara memasak sup dengan boletus kering, belajar dari resepi langkah demi langkah.

1. Basuh cendawan, tuangkan air suam dan biarkan selama 4 jam.
2. Potong kentang menjadi kiub, masukkan air mendidih dan masak selama 10 minit.
3. Potong cendawan ke dalam kubus dan letakkan pada kentang, terus masak selama 20 minit.
4. Potong wortel dan bawang ke dalam kubus dan goreng dalam minyak sehingga keemasan.
5. Tuangkan barli rebus ke dalam sup, rebus selama 10 minit.
6. Memperkenalkan rempah dan rempah, campurkan dan biarkan ia mendidih selama 5 minit.

Cara memasak rebus dengan boletus kering

Rebus masak dari cendawan kering boleh dihidang segera atau digulung dalam tin sebagai persediaan untuk musim sejuk.

• 200 g cendawan kering;
• 5 bawang;
• 2 wortel;
• 2 sudu kecil tepung;
• 2 sudu besar. l pes tomato + 1 sudu besar. kuah cendawan;
• Minyak sayuran;
• Garam dan lada hitam;
• Sayur-sayuran yang dicincang (ada).

Bagaimana untuk memasak boletus kering, menggunakan keterangan bertanda?

1. Bilas cendawan, tuangkan air sejuk dan biarkan rendam semalaman.
2. Biarkan parit air, perlahan-lahan menekannya dengan tangan anda, kemudian potong jalur dan rebus selama 15 minit.
3. Dalam minyak sayuran, goreng bawang dicincang dalam separuh cincin sehingga lembut, kemudian tambahkan lobak diced.
4. Kacau dan goreng sehingga wortel sudah siap.
5. Tuangkan tepung, cairkan 1 sudu besar. sup cendawan, tambah garam dan lada.
6. Kacau dan reneh selama 30 minit. lebih panas.
7. Biarkan sejuk, meninggalkan di atas dapur, dan sebelum berkhidmat, menghias dengan herba, ditaburkan di atas hidangan.

Seperti yang anda lihat, tidak sukar untuk memasak cendawan boletus mengikut resipi ini, tetapi hasilnya luar biasa!

Menggoreng boletus: resipi untuk periuk perlahan

Salah satu resipi paling lazat untuk boletus mendidih adalah masak dalam periuk perlahan. Hidangan kaya, berkhasiat dan lazat sangat sesuai untuk makan malam atau makan malam yang sihat untuk 6 orang.

• 600 g cendawan;
• 800 g kentang;
• 400 g zucchini;
• 200 g bawang dan wortel;
• 500 g tomato;
• 200 ml air;
• Minyak sayuran;
• Garam dan rempah secukup rasa.

Cara memasak cendawan boletus dalam periuk perlahan, belajar dari resepi langkah demi langkah.

1. Selepas pembersihan awal, cendawan disiram dalam air masin selama 20 minit.
2. Mereka bersandar ke colander, pergi ke longkang dan kemudian, selepas menyejukkan, potong.
3. Pemasak lambat bertukar, minyak sayuran sedikit dituangkan ke dalam mangkuk dan cendawan dibentangkan.
4. Mod "Frying" diaktifkan pada panel selama 20 minit.
5. Cendawan digoreng dengan tudung terbuka, kemudian dicincang wortel dan bawang diperkenalkan.
6. Goreng selama 10 minit, mod "Stewing" dihidupkan dan kentang dipotong menjadi jalur yang dibentangkan, tambah.
7. Rebus selama 15 minit., Diperkenalkan zucchini dihiris, serta tomato, dihiris ke dalam kepingan.
8. Air ditambah, keseluruhan kandungan multicooker dicampur dan direbus dalam mod yang sama selama 30 minit. di bawah penutup tertutup.
9. Dalam 5-7 minit sebelum isyarat, rempah diperkenalkan, bercampur-campur.
10. Selepas memasak, panggang dibiarkan dalam periuk perlahan dalam mod "Pemanasan" selama 10 minit.

Jika anda ingin menjadikan hidangan lebih berkhasiat, anda boleh menambah keping daging, tetapi kemudian memasak akan mengambil sedikit masa lagi.