Sos Chanterelle untuk sebarang hidangan

Ramai ahli kuliner memanggil sos cendawan raja di antara perisa cair, kerana aroma dan rasa tidak dapat dibandingkan dengan apa-apa. Di samping itu, sos adalah sangat serba boleh yang mana dengan hidangan, termasuk daging dan ikan. Keutamaan tertentu diberikan kepada sos chanterelle, yang mempunyai tekstur halus, nota perisa pedas dan warna yang indah.

Sos yang dibuat dari cendawan chanterelle digunakan panas dan hangat, dan juga sejuk. Pilihan yang dicadangkan untuk penyediaan sos akan membantu setiap suri rumah untuk memilih yang paling sesuai dan untuk menyenangkan orang yang tersayang.

Resipi untuk cendawan chanterelle dan bawang dengan krim masam

Saus cendawan Chanterelle dengan krim masam boleh digunakan sebagai kuah untuk hidangan daging, terutamanya ayam. Rasa hidangan akan berubah di bawah pengaruh saus yang di luar pengiktirafan, memberikannya nota penekanan khas.

• 500 gram chanterelles rebus;
• 500 ml kuah cendawan;
• 2 bawang;
• 1 sudu besar. l tepung gandum;
• 50 g mentega;
• 200 ml krim masam;
• Garam secukup rasa.

Mengikuti keterangan langkah-demi-langkah resipi untuk sos chanterelle dengan krim masam, anda boleh membuat kuah yang lazat untuk apa-apa hidangan.

Sos chanterelle kering dalam susu

Kekecewaan sos chanterelle kering akan membantu menarik rasa apa-apa hidangan, namun ia amat sesuai untuk daging ayam.

• 30 g chanterelles kering;
• 200 ml susu panas;
• 30 g bawang merah;
• 3 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar. l cognac;
• 1 sekumpulan pasli segar;
• 200 ml krim;
• 1 sudu kecil lada hitam tanah;
• Garam secukup rasa.

Sos chanterelle kering disediakan secara berperingkat, mengikut resep yang diterangkan di bawah. Jika anda berpegang kepadanya, anda boleh dengan betul dan cepat menyediakan kuah lazat.

1. Basuh chanterelles kering, tuangkan susu hangat dan biarkan semalaman membengkak.
2. Potong bawang merah ke dalam kepingan kecil, potong bawang putih menjadi kiub, memotong sayur-sayuran.
3. Panaskan kuali tidak melekat dan letakkan semua makanan yang dicincang.
4. Goreng selama 5 minit tanpa menambah minyak. di atas api sederhana.
5. Tuangkan cognac, campurkan dan goreng dengan api yang rendah sehingga ia menyejat.
6. Dump chanterelles, basuh, potong cuka, bergabung dengan bawang, bawang putih dan herba.
7. Letakkan keseluruhan jisim dalam pengisar, tuangkan sedikit krim dan potong.
8. Masukkan garam secukup rasa, lada tanah, tuangkan krim yang tinggal dan campurkan dengan teliti.
9. Biarkan sos rebus dan rebus selama 3-4 minit. lebih panas dengan pengadukan berterusan.
10. Tuangkan ke dalam periuk dan sediakan hidangan yang dimasak.

Sos yang terbuat dari chanterelles kering dengan krim masam

Sos yang dibuat dari chanterelles kering dengan krim masam akan memperkayakan rasa hidangan biasa dari kentang, nasi dan pasta.

• 30-40 g chanterelles kering;
• Air hangat atau susu;
• 200 ml krim masam;
• 3 sudu besar. l tepung gandum;
• 3 sudu besar. l mentega;
• ½ tsp garam;
• 1 sudu kecil paprika.

Anda boleh belajar bagaimana memasak sos chanterelle dengan nikmat dari resipi yang dicadangkan.

1. Basuh dan keringkan chanterelles kering dengan air suam atau susu, tinggal semalaman.
2. Pada waktu pagi, bilas dengan baik, letakkan dalam kuali kering dan goreng di atas api sederhana sehingga cecair menguap.
3. Tambah 1 sudu besar. l mentega dan goreng selama 10 minit. sehingga perang keemasan.
4. Cair 1 sudu besar. l mentega, tambahkan tepung dan goreng sehingga coklat keemasan.
5. Tambah 1 sudu besar. susu panas dan masak selama 5 minit.
6. Garam, tambah paprika, tuangkan krim masam dan masak selama 10 minit.
7. Dalam sos siap, tambahkan sudu terakhir mentega dan biarkan selama 5 minit.
8. Tuangkan ke dalam periuk dan sajikan panas.

Susu chanterelle berkrim untuk pasta, beras dan kentang

Sos krim Chanterelle baik dengan hidangan pasta, nasi dan kentang. Ia digunakan untuk membakar daging dan sayur-sayuran, serta gulungan kubis. Sos akan memberi kelembutan khusus dan juiciness.

1. 500 gram chanterelles rebus;
2. 2 bawang;
3. 300 ml krim;
4. 50 g mentega;
5. 3 sudu besar. l tepung gandum;
6. 100 ml air mendidih;
7. Garam secukup rasa;
8. 1 sudu kecil Herba Provencal.

Penyediaan sos chanterelle diterangkan dalam resipi di bawah.

1. Dalam periuk, cairkan mentega dan tuangkan bawang, dicincang dalam kiub.
2. Kami memotong chanterelles yang direbus menjadi kepingan, masukkannya ke dalam bawang dan goreng semuanya bersama sehingga coklat keemasan, sambil mengelakkan pembakaran. Hanya cendawan liar yang digoreng dengan bawang mendapatkan rasa dan aroma yang diperlukan untuk sos.
3. Tepung ditambah kepada cendawan dengan bawang, dicampur dan dituangkan air, dibahagikan kepada bahagian-bahagian kecil.
4. Pukul dengan pukul, disebarkan dalam pengisar dan potong.
5. Tambah herba Provencal, garam secukup rasa, tuangkan krim dan cambuk lagi.
6. Ia dicurahkan ke dalam periuk, dibenarkan mendidih dan reneh selama 5 minit.
7. Dituangkan ke dalam periuk dan disajikan. Jika dikehendaki, anda boleh tambah pasli cincang dan dill ke sos.

Sauju keju Chanterelle dan spaghetti

Dalam resipi untuk membuat sos chanterelle untuk spageti, segala-galanya dilakukan agak mudah dan cepat. Semasa spageti dimasak, anda boleh mula menyediakan sos yang wangi dan enak untuk mereka.

• 500 gram chanterelles rebus;
• 3 bawang;
• 300 ml krim berat;
• 50 g mentega;
• Garam secukup rasa;
• 100 g keju parut;
• 1 sekumpulan peterseli cincang dan / atau Dill.

Untuk kemudahan, sos cendawan dari chanterelles disediakan mengikut resipi dengan gambar.

1. Kupas bawang, potong ke dalam kubus dan masukkan ke dalam pan panas dengan mentega cair.
2. Goreng selama 5-7 minit. dan memperkenalkan chanterelles diced.
3. Goreng semuanya bersama-sama dengan api sederhana selama 15 minit, kacau sentiasa, supaya tidak terbakar.
4. Garam secukup rasa, perlahan-lahan tuangkan krim dan tambah sayur-sayuran cincang.
5. Kacau, biarkan masak selama 5-7 minit.
6. Biarkan sejuk sedikit dan gulungkan dengan pengisar tenggelam untuk konsisten seragam.
7. Letakkan spageti yang dimasak dalam pinggan porsi, tuangkan sos tebal di tengah.
8. Taburkan keju parut di atas dan berkhidmat.

Cendawan cendawan Chanterelle dengan bawang dan biji sayuran

Sos Chanterelle, yang disediakan untuk daging, akan merawat semua orang. Dalam sos, anda boleh membakar daging, bakso dan gulung daging. Apabila dihidangkan, ia dituangkan ke dalam sos khas dan dihiasi dengan sayur-sayuran, yang memberikan hidangan itu dengan sempurna.

• 300 ml chanterelles rebus;
• 400 ml krim;
• 100 g mentega;
• 2 bawang;
• Satu secarik jintan kering;
• 1 sekumpulan peterseli cincang;
• Garam dan lada hitam tanah secukup rasa.

Resipi untuk membuat sos chanterelle dengan gambar di bawah akan membantu suri rumah baru untuk mengedarkan masa dan tenaga dengan betul ke seluruh proses.

1. Cendawan dan bawang dipotong ke dalam kepingan dan goreng dalam minyak sehingga coklat keemasan di atas api sederhana, diaduk terus untuk mencegah pembakaran.
2. Krim dicurahkan, jintan, lada tanah dan garam ditambah dengan rasa.
3. Rebus selama 7 minit. dan, dengan menggunakan pengisar tenggelam, mengisar keseluruhan jisim menjadi konsisten homogen.
4. Rebus selama 3-5 minit pada suhu minimum.
5. Dibuang ke dalam periuk, sayur pasli cincang di atas dan berkhidmat.