Cara memasak chanterelles: resepi rumah

Biasanya, di tengah-tengah musim cendawan, persoalan timbul: bagaimana untuk memasak chanterelles, selain penjerukan dan pembekuan. Dan tentu saja, pertama sekali, banyak yang diambil untuk menggoreng badan buah dengan penambahan sayuran, krim masam dan krim.

Bagaimanakah saya boleh memasak chanterelles supaya hidangan itu mengejutkan dan menikmatinya dengan citarasa mereka? Perlu dikatakan bahawa stews, salad, sup, julienne dan casseroles boleh disediakan dari badan berbuah ini. Cendawan boleh digunakan dalam apa jua bentuk: segar, kering, beku dan juga jeruk.

Cadangan resipi buatan sendiri akan membantu suri rumah untuk memilih pilihan yang menunjukkan cara memasak cendawan chanterelle. Perkara utama adalah untuk mempunyai semua bahan yang diperlukan untuk memasak dan keinginan untuk membuat karya masakan.

Cara memasak cendawan chanterelle goreng dengan bawang putih

Bagaimana untuk memasak cendawan chanterelle goreng dan memberi makan kepada keluarga? Gunakan resipi memasak mudah dan terkejut betapa lazatnya.

• Chanterelles - 1 kg;
• Minyak sayuran - 100 ml;
• Garam dan lada hitam - secukup rasa;
• Bawang putih - 3 buah.

Resipi bagaimana memasak chanterelles di rumah digambarkan secara berperingkat.

1. Chanterelles bersih, basuh dan masukkan ke dalam air mendidih.
2. Rebus selama 15 minit. selepas mendidih dan pergi ke longkang untuk seketika.
3. Dadu, dimasukkan ke dalam kuali kering dan goreng sehingga cairan menyejat.
4. Tuangkan minyak, campurkan dan terus menggoreng hingga coklat keemasan.
5. Garam, lada dan tambah bawang putih dicincang.
6. Kacau dan teruskan reneh selama 5 minit.

Kini, mengetahui cara memasak chanterelles goreng, anda boleh mencuba dan membuat resipi anda sendiri.

Cara memasak chanterelles hitam dengan mayonis

Cendawan yang boleh dimakan yang sedikit diketahui ini tidak berbeza dalam rasanya daripada rubah yang mudah. Bagaimana memasak chanterelles hitam dengan menggoreng?

• Chanterelles hitam - 600 g;
• Kentang - 300 g;
• Mayonis - 3 sudu besar. l.;
• Butter - 100 g;
• Garam secukup rasa;
• Herba Provencal - 1 sudu kecil.

Resipi untuk memahami cara memasak cendawan chanterelle diterangkan secara berperingkat.

1. Kupas cendawan, basuh dan letakkan dalam air masin mendidih.
2. Rebus selama 15 minit, biarkan sejuk dan longkang, potong ke dalam kepingan.
3. Letakkan dalam kuali di mana beberapa mentega telah dicairkan, masak selama 20 minit.
4. Tambah garam sedikit, tambah herba Provencal dan campurkan.
5. Kupas, basuh dan potong kentang menjadi kiub kurus.
6. Garam secukup rasa dan masukkan dalam kuali yang berasingan, goreng pada separuh kedua mentega sehingga coklat keemasan di atas api sederhana.
7. Campurkan cendawan dan kentang dalam satu kuali, tambah mayonis, campurkan.
8. Tutup dan reneh selama 5-7 minit.

Cara memasak cendawan chanterelle yang digoreng dalam krim masam dengan wain

Cendawan goreng dengan krim masam adalah untuk kebanyakan hidangan yang paling popular. Bagaimana untuk memasak cendawan chanterelle yang digoreng dalam krim masam untuk menjadikannya lazat dan sihat untuk seluruh keluarga?

• Chanterelles - 1 kg;
• Wain putih separa kering - 1.5 sudu besar;
• Krim masam - 1.5 sudu besar;
• Mentega - 3 sudu besar. l.;
• Keju keras - 200 g;
• Lada tanah merah dan hitam - ½ tsp;
• Garam secukup rasa.

Cara memasak chanterelles dengan krim masam, diterangkan dalam penerangan bertahap resipi.

1. Basuh cendawan itu, potong kepingan kecil dan masukkan ke dalam kuali panas dengan mentega cair.
2. Goreng selama api sederhana selama 10 minit, tuangkan wain putih, kacau dan reneh selama 5 minit.
3. Garam secukup rasa, tambah lada, tambah keju parut pada parutan kasar dan tuangkan krim masam.
4. Kacau, mengurangkan keamatan api dengan minimum dan renehkan sehingga cairan menyejat.
5. Hidangkan dengan crouton roti putih, disejukkan dengan mentega.

Pilihan bagaimana memasak chanterelles dengan bawang

Pilihan seterusnya, bagaimana memasak chanterelles dengan bawang, mempunyai kelebihannya: sayur-sayuran akan memberikan hidangan itu kepulan dan kemanisan. Di samping itu, ia adalah keseronokan untuk memasak chanterelles goreng dengan bawang - ia cukup untuk memotong dan goreng mereka.

• Chanterelles jeruk - 700 g;
• Bawang - 4 kepala;
• Minyak sayuran - untuk menggoreng;
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
• Garam secukup rasa;
• Jus lemon - 3 sudu besar. l.;
• Chives - 1 tandan.

Bagaimana untuk memasak chanterelles dengan bawang, arahan demi langkah akan memberitahu.

1. Kupas bawang, potong cincin setengah, letakkan separuh dalam minyak sayuran panas dan goreng hingga warna kekuningan yang menyenangkan.
2. Bilas cendawan jeruk, potong ke dalam kepingan dan tambah bawang.
3. Menetapkan api ke mod sederhana, goreng cendawan selama 10 minit.
4. Masukkan garam jika perlu, kemudian lada dan tambahkan selebihnya bawang.
5. Kacau, tutup, kurangkan haba dan goreng selama 5-7 minit.
6. Memperkenalkan bawang hijau yang dicincang, tuangkan jus lemon, campurkan dan biarkan di bawah penutup tertutup selama 5 minit.

Bagaimana dengan cepat memasak chanterelles segar dengan pes tomato

Bagaimana untuk memasak chanterelles segar untuk mendapatkan hidangan yang wangi, lazat dan memuaskan? Dari badan berbuah seperti ini, anda boleh membuat terapi hebat dengan menggorengnya dengan sayur-sayuran.

• Chanterelles segar - 700 g;
• Lada lekam dan bawang - 200 g setiap;
• Air - 2 sudu besar;
• Pes tomato - 200 ml;
• Bawang putih - 2 pcs;
• Minyak zaitun - 5 sudu besar. l.;
• Wain merah kering - 3 sudu besar. l.;
• Tepung jagung - 1.5 sudu besar. l.;
• Parsley - 1 tandan;
• Garam secukup rasa.

Bagaimana dengan cepat dan lazat cook chanterelles diterangkan dalam resipi ini.

1. Bawang, ulas bawang putih dan lada beling dikupas, dicincang dan goreng dalam minyak selama 10 minit. di atas api sederhana.
2. Selepas pembersihan awal, cendawan dipotong ke dalam kepingan, dibentangkan kepada sayur-sayuran dan digoreng selama 10 minit. lebih panas.
3. Wain ditambah, 1 sudu besar. air, pes tomato dan garam, gaul, hidupkan api sederhana dan rebus selama 10 minit.
4. Baki air dicampur dengan tepung, disebat dan dicurahkan ke dalam cendawan.
5. Dengan kacau berterusan, tumis selama 10 minit. atas api yang rendah, pasli cincang ditambahkan.
6. Api dimatikan, panggang dibiarkan di atas dapur selama 5-7 minit lagi untuk mendesak.

Cara memasak chanterelles dalam periuk perlahan: resipi dengan langkah demi langkah foto

Apabila memasak cendawan, banyak suri rumah menggunakan rumah "penolong" - periuk perlahan. Bagaimana untuk memasak chanterelles dalam periuk perlahan supaya semua isi rumah anda berpuas hati dengan hidangan?

• Chanterelles segar - 700 g;
• Kuah cendawan - 500 ml;
• Buckwheat groats - 300 g;
• Bawang - 4 kepala;
• Bawang putih - 5 pcs .;
• Butter - 50 g;
• Garam secukup rasa.

Kami menawarkan resipi dengan langkah demi langkah gambar yang jelas menunjukkan cara memasak chanterelles dalam periuk perlahan.

Cara memasak chanterelles beku: resipi salad

Bagaimana untuk memasak cendawan chanterelle dalam bentuk salad untuk menghiasi pesta perayaan? Untuk pilihan ini, lebih baik untuk mengambil badan berbuah beku. Menyediakan salad adalah mudah dan cepat, perkara utama adalah untuk mendapatkan semua bahan-bahan di tangan.

• Chanterelles beku - 700 g;
• Kentang - 6 pcs .;
• Butter - untuk menggoreng;
• Telur - 5 pcs .;
• Bawang merah - 2 kepala;
• Timun jeruk - 3 pcs .;
• Mayonis - 200-250 ml;
• Parsley - 1 tandan.

Cara memasak chanterelles beku diterangkan secara terperinci dalam resipi.

1. Kentang itu direbus "dalam seragamnya", menyejukkan dan menggosok pada parut dengan bahagian besar.
2. Selepas pembelahan, cendawan dipotong ke dalam kepingan, diletakkan dalam kuali kering dan digoreng sehingga cecair menguap sepenuhnya.
3. Memperkenalkan 2 sudu besar. l mentega, garam ditambah dan jisim terus goreng sehingga coklat keemasan.
4. Telur rebus dikupas, dicincang, bawang merah dan timun diced.
5. Dalam mangkuk salad yang mendalam semua ramuan yang disediakan dibentangkan dalam lapisan, yang dihiasi dengan mayonis.
6. Lapisan produk diletakkan secara rawak, tetapi telur harus menjadi lapisan atas.
7. Salad diletakkan di dalam peti sejuk, dan sebelum disajikan, ia dihiasi dengan pasli cincang.

Cara memasak bakso dari chanterelles segar atau kering dengan daging cincang

Chanterelles boleh digoreng dengan daging cincang, yang akan memberikan hidangan yang kenyang dan pemakanan. Mengetahui cara memasak cendawan chanterelle goreng dengan tambahan daging cincang, anda boleh membuat bakso yang lazat untuk makan malam keluarga.

• Chanterelles - (segar - 500 g, kering - 150 g);
• Daging cincang - 400 g;
• Tomato segar - 2 buah;
• Bawang - 2 buah;
• Keju keras - 100 g;
• Mayonis - 150 ml;
• Garam dan lada hitam - secukup rasa;
• Minyak sayuran.

Cara memasak chanterelles dengan daging cincang boleh didapati dalam resepi langkah demi langkah berikut.

1. Selepas membersihkan, basuh dan potong cendawan segar ke dalam kiub, kulit dan potong bawang. Sekiranya cendawan kering digunakan, mereka mesti direndam sehingga bengkak, kemudian diperah dan kemudian teruskan mengikut resipi.
2. Goreng cendawan dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan, kemudian tambahkan separuh bawang dan terus goreng selama 10 minit.
3. Tambahkan bahagian kedua bawang cincang kepada daging cincang, garam, lada dan campuran.
4. Bentuk bebola mana-mana saiz dengan tangan anda, goreng dalam minyak di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan.
5. Masukkan dalam lembaran penaik yang rata, edarkan tomato segar yang dihiriskan dalam bulatan di atas.
6. Teratas dengan cendawan dan bawang, pukul telur dengan mayonis, garam dan tuangkan pada bakso dan cendawan.
7. Taburkan dengan keju parut di atas parutan kasar dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan.
8. Bakar pada 200 ° C selama 30-40 minit.
9. Hidangkan dengan kentang tumbuk, pasta, bulgur dan bijirin lain.

Cara memasak sup chanterelle kering dengan kentang dan bawang

Untuk membuat sup cendawan kering yang lazat, anda perlu memasaknya dengan pengetahuan. Bagaimana untuk memasak chanterelles kering supaya semua isi rumah anda menikmati hidangan pertama yang memuaskan dan memuaskan.

• Chanterelles - 70 g;
• Kentang - 7 pcs .;
• Bawang - 2 buah;
• Wortel - 1 pc .;
• Minyak sayuran - untuk menggoreng;
• Air - 2 L;
• Krim masam - untuk hidangan;
• Dill dan / atau pasli;
• Garam secukup rasa.

Cara memasak cendawan chanterelle diterangkan dalam resipi yang dilampirkan.

1. Chanterelles dibasuh dengan baik dan dicurahkan dengan air suam selama 20 minit.
2. Air mengalir, cendawan dibasuh dan lagi diisi dengan air sehingga ia menutupnya.
3. Kentang itu dikupas, dibasuh dan dicincang, dipenuhi dengan 2 liter air.
4. Direbus sehingga lembut, pada akhirnya ia dibumbui dengan rasa.
5. Bawang itu dicincang, goreng dalam mentega sehinggalah ia berwarna merah muda, lobak merah cincang ditambah dan digoreng lagi.
6. Cendawan tercemar dengan tangan (air tidak tuangkan), ditambah dengan sayur-sayuran dan goreng selama beberapa minit pada suhu minimum.
7. Tuangkan dalam 1 sudu besar. air yang tinggal dari cendawan dan rebus selama 15 minit. sehingga penyejatan lengkap cecair.
8. Kandungan kuali diletakkan dalam kuali, ditambah dan dibawa ke mendidih.
9. Matikan api, tambah sayur cincang dan selepas 20 minit. disajikan dengan krim masam.

Cara membuat sup chanterelle kering dengan vermicelli dan keju

Untuk sup ini, lebih baik menggunakan chanterelles kering. Bagaimana untuk memasak chanterelles kering untuk membuat kursus pertama yang lazat dan wangi?

• Chanterelles kering - 70 g;
• 1 pc. bawang dan wortel;
• Bawang putih - 2 pcs;
• Vermicelli - 50 g;
• Keju krim diproses - 100 g;
• Minyak sayuran - untuk menggoreng;
• Air - 2 L;
• Garam secukup rasa;
• Bay daun - 1 pc;
• Kacang hitam lada - 5 pcs .;
• Pasli dan / atau Dill.

Cara memasak chanterelles kering betul diterangkan di bawah secara berperingkat.

1. Bilas cendawan dengan teliti dan rendam semalaman dalam air sejuk.
2. Dalam air yang sama (kira-kira 2 l) letakkan cendawan untuk memasak selama 20 minit.
3. Dari wortel dan bawang, goreng dalam minyak sayuran.
4. Masukkan sayur-sayuran ke cendawan, rebus selama 5 minit.
5. Dalam minyak, di mana sayur-sayuran digoreng, goreng bihun, tambah sup.
6. Biarkan ia mendidih selama 5-7 minit, dan tambahkan keju krim ke dalam kepingan.
7. Kacau dan rebus sehingga cair sepenuhnya.
8. Masukkan kepingan bawang putih, dicincang dengan pisau, daun bay dan lada.
9. Biarkan ia mendidih selama 3-5 minit. dan matikan api, meninggalkan sup pada dapur untuk menegaskan.
10. Apabila berkhidmat, tambah sayur-sayuran cincang untuk setiap plat untuk hiasan.

Mengetahui cara memasak chanterelles dengan betul, anda boleh mengatur makan malam penuh untuk seluruh keluarga.

Cara memasak chanterelles dalam telur dan krim

Bagaimana untuk memasak chanterelles dalam krim supaya anda boleh merawat tetamu di meja perayaan?

• Chanterelles - 1 kg;
• Krim - 300 ml;
• Telur - 2 buah;
• Bawang putih - 5 pcs .;
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
• Garam secukup rasa;
• Minyak sayuran;
• Dill greens - 10 cawangan.

Resipi dengan gambar akan menunjukkan cara memasak chanterelles dengan krim.

1. Cendawan yang dicuci dipotong dan diletakkan dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran.
2. Garam ditambah, lada tanah, cendawan dicampur dan digoreng hingga coklat keemasan.
3. Pengisian krim sedang disediakan: sayur-sayuran dicincang halus, bergabung dengan bawang putih yang dihancurkan, krim tuangkan dan kacau dengan teliti.
4. Telur yang dipukul dengan memukul, digabungkan dengan pengisian berkrim dan dipukul lagi.
5. Cendawan dihantar ke sos berkrim, jisim bercampur-campur sehingga halus.
6. Ia dibentangkan dalam bentuk yang mendalam, dibakar, dan dihantar ke ketuhar yang dipanaskan.
7. Bakar pada suhu 180 ° C selama 30 minit.
8. Apabila berkhidmat, hidangan itu ditaburi dengan dill dicincang dan segera dihidangkan di atas meja.