Kaviar dari mentega dengan bawang putih: resipi untuk musim sejuk

Peminat hidangan cendawan paling terkenal dengan mentega acar, beku, masin atau goreng. Tetapi kadang-kadang anda mahukan rasa baru atau sesuatu yang luar biasa. Dan seperti resipi ada - ini kaviar cendawan dengan penambahan pelbagai ramuan, serta rempah-rempah.

Misalnya, kaviar dari mentega dengan bawang putih adalah pilihan ideal untuk menuai cendawan. Dari situ anda boleh membuat pengisian untuk pizza, tambah kepada pai, hanya tersebar di atas roti, menggunakan sebagai sandwic. Ia juga bagus untuk suri rumah untuk memasukkan lempeng, pemotongan atau tartlets. Di samping itu, kaviar cendawan dari mentega dengan bawang putih adalah resipi yang ideal untuk menuai musim sejuk, kerana ia mempunyai jangka hayat yang panjang.

Untuk memasak kaviar, minyak mesti dibersihkan dari kotoran dan rumput, mengeluarkan filem licin dari topi. Rebus cendawan di dalam air dengan garam selama 30 minit. Seterusnya, cendawan dibuang ke dalam colander dan membenarkan cecair mengalir sepenuhnya. Minyak yang disejukkan dihancurkan menggunakan pengisar, dan sayur-sayuran yang lain digoreng dalam minyak bunga matahari. Cendawan digabungkan dengan sayur-sayuran goreng dan rempah - kaviar sudah siap. Di dalam peti sejuk, bahan kerja ini boleh disimpan sehingga 7 hari.

Kaviar cendawan mudah dari mentega bawang putih dan bawang putih

Satu versi kaviar yang mudah dengan bawang putih untuk 1.5 kg mentega segar:

• 180 ml minyak sayuran;
• 6 ulas bawang putih;
• 3 kepala ketua;
• 1 sudu besar. l gula
• 0.5 sudu besar. l garam;
• 0.5 tsp lada hitam tanah;
• 2 buah. daun telur, ulas dan allspice.

Untuk menyediakan kaviar dari mentega dan bawang putih, perlu membersihkan cendawan dari kotoran, keluarkan filem lendir dari setiap topi dan bilas di bawah paip. Masukkan semua mentega dalam kuali dengan air dan tambah sedikit garam. Rebus cendawan di atas api sederhana selama 20 minit.

Buang minyak siap melalui penapis supaya cecair berlebihan melarikan diri, biarkan sejuk, dan kemudian gulungkan dalam pengisar daging dengan rak dawai halus.

Kupas, basuh, potong bawang dan juga melalui penggiling daging.

Taburkan campuran bawang yang dihasilkan ke dalam kuali dengan minyak bunga matahari yang hangat dan reneh supaya cairan menguap.

Tuangkan campuran dari minyak ke kuali ke dalam kuali dan kacau rata. Tutup tudung dan reneh selama 40 minit.

Tambah gula, lada hitam, garam, bawang putih parut pada parutan halus kepada kaviar dan reneh selama 15 minit.

Di dalam balang kaca steril di bahagian bawah meletakkan daun telur, butir allspice dan ulas.

Susun kaviar panas dalam bekas, gulung, biarkan sejuk pada suhu bilik dan ambil ke ruangan bawah tanah.

Kaviar untuk musim sejuk dari mentega dengan pasta bawang putih dan tomato

Banyak gourmets seperti resipi kaviar untuk musim sejuk dari mentega dengan pes bawang putih dan tomato.

Untuk 1 kg mentega segar anda perlu:

• 2 bawang;
• 8 ulas bawang putih;
• 100 ml minyak sayuran;
• 3 sudu besar. l pes tomato;
• 1 tandan dill hijau;
• 0.5 sudu besar. l garam;
• 1 sudu besar. l gula
• 0.5 tsp lada hitam;
• 3 buah Lada Bulgaria.

Bilas dan kupas cendawan dengan baik dari filem. Tuangkan dengan air, tambahkan sedikit garam dan rebus selama 30 minit.

Tiriskan air dari cendawan dengan menggunakan ayak, sejuk dan lulus melalui pengisar daging dengan rak dawai halus.

Bawang bawang, bawang putih dan lada bel, masak, juga menggunakan pengisar daging. Goreng campuran yang dihasilkan dengan api kecil selama 15 minit.

Campurkan bersama cendawan dan sayur-sayuran bersama-sama, kacau dan reneh selama 30 minit dengan api yang rendah.

Masukkan garam, gula, lada hitam dan pes tomato ke kaviar masa depan, kacau rata dan reneh selama 15 minit.

Tuangkan sayuran hijau dicincang ke dalam kaviar cendawan, tutup kuali dan reneh selama 10 minit lagi.

Letakkan kaviar dalam balang yang disediakan, gulungkannya dan biarkan sejuk, bungkusnya dalam selimut hangat.

Selepas menyejukkan, ambilkan tin di ruangan bawah tanah atau di balkoni.

Kaviar dari mentega dengan bawang putih dan lobak merah

Untuk kaviar dari mentega dengan bawang putih dan wortel anda perlu:

• 1 kg mentega rebus;
• 4 bawang;
• 4 wortel besar;
• 500 g tomato segar;
• 1.5 sudu besar. l garam;
• 2 kepala bawang putih besar;
• 100 g minyak masak untuk menggoreng

Tuangkan bawang merah, kupas lobak dengan bahagian yang halus. Goreng bersama dalam kuali selama 10 minit.

Basuh tomato segar dan potong kepada kiub kecil. Masukkan bawang goreng dan wortel, kacau dan reneh selama 5 minit.

Bergred cendawan masak masak melalui pengisar daging, goreng dalam kuali yang berasingan dalam minyak sayuran selama 20 minit.

Campurkan sayur-sayuran dengan cendawan, rebus selama 20 minit lagi.

Keluarkan dari dapur, tambah garam, bawang putih dihancurkan dan kacau dengan teliti.

Bagikan kaviar dari mentega ke dalam tin, gulungkan penutup, bungkusnya, biarkan sejuk sepenuhnya, dan kemudian bawa ia keluar di tempat yang sejuk.

Kaviar dari mentega dengan bawang putih boleh ditambah dengan mana-mana rempah dan produk yang anda suka. Eksperimen dan buat resipi anda, terkejut dengan memelihara dari mentega bukan sahaja orang tersayang anda, tetapi juga mengalu-alukan tetamu.