Cara memasak kaviar cendawan dari cendawan rebus untuk musim sejuk

Pemeliharaan rumah sentiasa dianggap hidangan yang sangat dihormati di meja perayaan dan setiap hari. Jadi, dalam keluarga Rusia, anda sering dapat mencari kosong dari cendawan. Cendawan adalah produk yang sangat sihat dan berkhasiat yang mengandungi vitamin dan bahan-bahan bermanfaat, termasuk protein, kalsium, zink dan fosforus. Cendawan madu sepenuhnya dan sepenuhnya sesuai dengan huraian itu, oleh itu mereka sangat gemar bukan sahaja mengumpul, tetapi juga makan.

Mengupas cendawan sebelum memasak kaviar cendawan

Kaviar dari madu madu yang direbus adalah pembuka selera yang akan menjadi sangat membantu bagi setiap ibu rumah tangga di dapur, kerana ia bukan hanya menyebarkan roti, tetapi juga digunakan sebagai pengisian untuk pai, tartlets, pancake dan pizza. Di samping itu, penyediaan ini akan menjadi asas yang sangat baik untuk sos, sup tebal, hodgepodge dan hidangan lain.

Kaviar cendawan juga merupakan persediaan yang sangat menguntungkan, kerana untuk penyediaannya, anda boleh mengambil semua cendawan hodoh yang tidak melepasi pemilihan semula jadi untuk jeruk. Anda boleh menyediakan makanan ringan dari cendawan yang rosak, ditumbuhi, cendawan sedikit rosak. Walau bagaimanapun, jangan gunakan badan buah berbulu dan hitam.

Sebelum menyediakan kaviar cendawan dari cendawan madu yang direbus, perlu membersihkannya dengan betul. Untuk melakukan ini, kami memotong semua tempat yang tercemar dengan pisau, dan juga mengeluarkan bahagian bawah kaki. Anda kadang-kadang dapat melihat pepijat pada cendawan di atas pinggan di bawah topi, tetapi ini tidak boleh menakutkan anda - ia mudah dikikis dengan pisau. Ia juga dinasihatkan untuk mengeluarkan cincin di kaki setiap agaric madu, tetapi sesetengah suri rumah melakukan ini hanya pada orang dewasa. Setelah itu, agar-agar madu perlu dituangkan dengan air masin (1 sudu L. Garam setiap 1 liter air) dan dibiarkan selama 45-50 minit. Garam akan membuka liang-liang kulat dan mengeluarkan kotoran halus dengan pasir. Air garam juga akan membantu menghilangkan cacing yang terapung ke permukaan. Kemudian badan berbuah mesti dibasuh di bawah air yang mengalir.

Citarasa cendawan memasak dari cendawan rebus

Bagaimana saya boleh memasak kaviar cendawan dari cendawan madu yang direbus untuk musim sejuk? Ini dilakukan dengan sangat mudah, jadi walaupun pakar masakan baru akan mengatasi makanan ringan ini dengan bang. Ia boleh digabungkan dengan pelbagai jenis produk: bawang, wortel, zucchini, terung, tomato, bawang putih, lada beling, dan lain-lain. Cuka meja adalah bahan yang mesti mempunyai kaviar cendawan, kerana penuaian akan dipelihara untuk jangka masa yang lama.

Oleh itu, untuk memasak makanan ringan, cendawan yang dikupas diletakkan dalam kuali enam mata, dituangkan dengan air dan diletakkan di atas api sederhana. Selepas mendidih, mereka menunggu 20-25 minit dan semasa proses mengeluarkan buih yang dihasilkan. Selepas mendidih, air disalirkan, dan cendawan dilepaskan melalui penggiling daging. Secara tradisinya, wortel dan bawang paling sering digunakan dalam kaviar cendawan. Oleh itu, bersama-sama dengan madu agarik dalam penggiling daging, gerai wortel, dan potong bawang ke dalam kiub kecil dan goreng sehingga lembut dalam minyak sayuran. Selepas itu, jisim lobak merah dan cendawan ditambah kepada bawang dan direbus pada api yang rendah sehingga cairan menyejat. Musim rasa dengan garam, campuran lada tanah dan rempah lain (pilihan). Sepasang sudu cuka dituangkan, dicampur, diletakkan di atas balang kaca yang disterilkan dan ditutup dengan penutup. Covers boleh diambil kedua-dua nilon dan logam, tetapi mereka mesti dengan salutan khas. Biarkan sejuk dan masukkan ke dalam simpanan di ruangan bawah tanah.

Kaviar dari agarika madu rebus untuk musim sejuk ternyata tidak lebih teruk daripada kedai, dan selain itu, hampir semua bahan berguna dan berkhasiat disimpan di dalamnya. Pada malam musim sejuk, balang kosong akan mengingatkan anda tentang hari-hari hangat yang dihabiskan di hutan dan mempelbagaikan menu masakan. Rasa cendawan dan aroma hutan sempurna melengkapkan hidangan kentang, sayur-sayuran, pasta, bijirin dan adunan.