Bagaimana untuk memasak hidangan cendawan diraja yang lazat

Cendawan diraja tergolong dalam kategori ketinggian keempat, yang bermaksud sebelum memasak mereka mesti direbus. Hidangan dari cendawan diraja, yang disediakan untuk musim sejuk atau untuk setiap hari, praktikalnya tidak berbeza dalam rasa dari hidangan yang disediakan dari jenis musim luruh badan berbuah. Ia hanya perlu untuk menjalankan rawatan primer dan haba.

Cendawan ini jauh lebih besar daripada saiz rakan mereka, begitu banyak pemula baru yang berminat dengan apa yang boleh dibuat dari cendawan diraja? Perlu ditegaskan bahawa hanya selepas mendidih awal, cendawan ini boleh digoreng, direbus, salad, sup, stew, saus dan kaviar boleh dibuat. Walau bagaimanapun, proses ini tidak berlaku untuk pengambilan sejuk dan kering.

Terdapat banyak resipi untuk membuat cendawan diraja. Artikel ini menawarkan pengalaman masakan yang paling menarik dan terbukti. Khususnya suri rumah mencintai cendawan madu diraja untuk garam, acar dan goreng untuk musim sejuk. Oleh itu, dalam artikel ini anda juga boleh belajar bagaimana membuat kosong cendawan madu untuk musim sejuk.

Bagaimana untuk memasak cendawan diraja, kemudian membekukan

Bagaimana untuk memasak cendawan diraja untuk musim sejuk dengan pembekuan beku di dalam peti sejuk?

• 3 kg madu cendawan;
• 1.5 sudu besar. l garam;
• 3 buah daun bay.

Cara memasak cendawan diraja, kemudian membekukan, akan menunjukkan penerangan berperingkat prosesnya.

1. Cendawan madu disusun, ditolak rosak dan rosak, dibasuh dengan banyak air dan memotong hujung kaki.
2. Ia dibaring dengan serta-merta dalam air mendidih, daun garam dan bay ditambah.
3. Masak selama 30 minit, tersebar di colander, pergi ke longkang dan sejuk.
4. Bagikan dalam lapisan nipis pada tuala dapur untuk kering dengan baik, dan sebarkan dalam bahagian 500 g dalam beg plastik atau bekas plastik gred makanan. Udara dibuang keluar dari beg dan diikat, dan bekas hanya ditutup dengan penutup.
5. Masukkan dalam peti sejuk dan biarkan sehingga bahan kerja diperlukan. Perlu diingat bahawa anda hanya perlu mencairkan bilangan cendawan yang dimaksudkan untuk memasak satu hidangan.

Salutan cendawan diraja: bagaimana cendawan garam sejuk

Pengambilan madu royal madu dengan cara yang sejuk akan membantu mengekalkan semua unsur surih berguna dalam cendawan. Di samping itu, pilihan ini sangat mudah, kerana badan berbuah tidak perlu direbus. Walau bagaimanapun, keadaan utama untuk salting sejuk adalah penggunaan kaca, perkakas enamel atau kayu.

• 3 kg cendawan;
• 20 kacang dari allspice dan lada hitam;
• 3 sudu besar. l garam;
• 3 ulas bawang putih;
• Daun currant hitam atau merah.

Cara cendawan garam diraja dengan cara yang sejuk, anda boleh belajar dari penerangan berperingkat prosesnya.

1. Berhati-hati mengikut cendawan, potong hujung kaki yang disegel, basuh, bilas dengan air mendidih dan letakkan di tuala dapur untuk kering.
2. Di bahagian bawah bekas, di mana cendawan akan diasinkan, letakkan daun currant, potong separuh cengkeh bawang putih.
3. Seterusnya, letakkan cendawan dengan topi mereka, tuangkan garam, allspice dan lada hitam.
4. Taburkan setiap lapisan dengan garam dan rempah-rempah, dan apabila seluruh bekas diisi, letakkan lapisan daun currant di atas.
5. Tutup dengan plat rata dan kemudian dengan serbet kain kasa, tekan bawah dengan beban dalam bentuk balang kaca yang dipenuhi dengan air.
6. Biarkan di tempat yang sejuk selama 4-6 minggu. Selepas masa ini, cendawan akan siap dimakan.

Cendawan madu yang dapat dimakan: resipi bagaimana cendawan acak panas

Terima kasih kepada resipi ini untuk penjerukan, cendawan diraja akan siap dalam 10-15 hari selepas persiapan.

• 3 kg madu cendawan;
• 3 payung dill;
• Daun ceri dan currant;
• 3-4 sudu besar. l garam;
• 3 helai lobak hijau;
• 4 pc daun bay.

Bagaimana cara merawat cendawan diraja dengan cara yang panas?

1. Selepas pembersihan awal, sebarkan cendawan dalam air mendidih dan rebus selama 30 minit.
2. Kemudian air itu disalirkan, dan cendawan diletakkan di atas tuala dapur dan dibiarkan kering.
3. Bahagian bawah kuali enamel dibentangkan dengan daun ceri dan currant.
4. Cendawan diraja direbus di atas "bantal" daun dengan topi mereka, selepas itu mereka ditaburi garam.
5. Payung Dill dibahagikan kepada beberapa bahagian dengan tangan mereka dan diedarkan pada setiap peringkat cendawan.
6. Hancurkan daun bay di atas, daun lobak, tutup dengan plat rata dan hancurkan dengan kuk supaya cendawan ditekan sedikit dan biarkan jus pergi.
7. Setiap 2-3 hari, periksa permukaan cendawan masin sehingga cetakan tidak muncul.

Cendawan diraja, asin kering

Cendawan diraja, yang diasinkan dengan cara yang kering, adalah pilihan memasak yang paling mudah dan tidak memakan masa. Walaupun pemprosesan awal berlaku dengan cara yang tidak biasa (tanpa menggunakan air), hidangan akhir sangat lazat, wangi dan renyah.

• 2 kg madu cendawan;
• 3 sudu besar. l garam;
• Daun kayu oak dan blackcurrant.

Kaedah untuk menyediakan cendawan diraja dengan kaedah garam kering agak mudah, walaupun seorang pemula baru boleh menguasainya.

1. Permukaan cendawan dibersihkan dengan berus gigi sederhana sederhana, ujung kaki yang disatukan dipotong.
2. Cendawan madu diletakkan dalam hidangan yang disediakan dalam lapisan, dengan sendirinya disiram dengan garam.
3. Oat tulen dan daun currant diletakkan di atas, ditutup dengan plat rata dan kain, kemudian meletakkan beban di atas supaya cendawan memasuki jus.
4. Cendawan sedemikian mengekalkan rasa pahit semula jadi, serta aroma. Cendawan madu akan siap digunakan dalam masa 20-25 hari.

Cendawan diraja direbus: bagaimana memasak cendawan

Anda juga boleh membuat kosong cendawan yang lazat untuk penyimpanan jangka panjang. Sebagai contoh, cendawan diraja panggang boleh digunakan pada musim sejuk untuk menyediakan salad atau sebagai bahan tambahan untuk kentang goreng atau daging.

• 2 kg madu cendawan;
• 800 g bawang;
• Garam dan lada hitam - secukup rasa;
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Bagaimana untuk memanggang cendawan madu diraja untuk membuat tuaian yang baik untuk musim sejuk akan memberitahu anda penerangan bertahap resipi.

1. Untuk membersihkan cendawan, basuh, potong kaki yang paling banyak (yang kemudian anda dapat membuat kaviar) dan dimasukkan ke dalam air mendidih.
2. Masak selama 30 minit, longkang melalui colander, longkang.
3. Potong, masukkan ke dalam kuali panas tanpa minyak.
4. Goreng sehingga semua cecair telah menguap dari cendawan.
5. Tuangkan dalam 1.5 sudu besar. minyak dan terus goreng selama 20 minit. lebih panas.
6. Kupas bawang, potong setengah cincin atau kuarters dan masukkan ke dalam cendawan.
7. Goreng selama 15 minit, garam dan lada, campurkan.
8. Tutup kuali dengan tudung dan reneh selama 10 minit.
9. Susun dalam balang yang disterilkan, tuangkan minyak yang tersisa dalam kuali, dan gulung. Jika minyak tidak mencukupi, ia perlu memanaskan bahagian baru dan tuangkan ke dalam balang.
10. Setelah menyejukkan sepenuhnya, ambil balang-balang di dalam bilik sejuk.

Kaviar dari cendawan diraja: foto dan perihalan kaedah penyediaan

Bagaimana dengan cepat memasak cendawan diraja pada musim sejuk untuk menggembirakan isi rumah mereka dengan hidangan lazat? Cuba buat kaviar dari cendawan dengan sayur-sayuran - ini adalah pilihan yang baik. Semasa musim sejuk yang panjang, anda boleh membuat pengisian yang lazat untuk pai atau pai, serta menggunakan kaviar sebagai "plaster" untuk sandwic.

• 2 kg madu cendawan;
• 500 g wortel dan bawang;
• 8 ulas bawang putih;
• 3-4 sudu besar. l cuka 9%;
• Minyak sayuran - untuk menggoreng;
• Garam secukup rasa;
• 5 kacang dari allspice dan lada hitam.

Penerangan dan gambar-gambar penyediaan cendawan diraja akan dapat membantu para surirumah baru untuk menyediakan keluarga mereka dengan penuaian musim sejuk yang lazat.

Bagaimana untuk mengeringkan cendawan diraja

Bagaimana untuk mengeringkan cendawan diraja untuk menyediakan hidangan lazat dan wangi dari mereka pada musim sejuk? Pengeringan dalam ketuhar adalah kaedah yang digunakan hampir secara universal.

• 3 kg cendawan diraja.

Bagaimana untuk memasak cendawan diraja dengan pengeringan, akan menunjukkan penerangan terperinci mengenai proses itu.

1. Pilih cendawan dengan saiz yang sama supaya cendawan kering sama rata semasa proses pengeringan.
2. Lakukan pembersihan awal tanpa menggunakan air, memotong kaki, meninggalkan tidak lebih daripada 1.5-2 cm berhampiran topi.
3. Panaskan ketuhar hingga 60-70 ° C agar badan berbuah kering dan bukan goreng.
4. Selepas 60 minit Kurangkan suhu ke 50 ° C dan buka pintu ketuhar supaya pemeluwapan melarikan diri.
5. Waktu memasak untuk cendawan madu mengambil masa 3 hingga 10 jam, bergantung kepada saiz badan berbuah dan bilangannya. Apabila ditekan, cendawan perlu bengkok dan pecah dengan mudah, tetapi tidak runtuh.
6. Simpan cendawan kering di balang kaca atau beg kertas.

Bagaimana dengan cepat membuat sup cendawan diraja dengan vermicelli

Sup yang diperbuat daripada cendawan diraja adalah hidangan lazat dan wangi untuk seluruh keluarga. Kelajuan memasak dan bahan-bahan yang ada akan menjadikannya sangat popular dalam keluarga anda.

• 300 g cendawan madu yang direbus;
• 2 liter air;
• 3 buah kentang;
• 1 lobak merah dan bawang;
• 4 sudu besar. l vermikelli cetek;
• 2 sudu besar. l mentega;
• 1 sekumpulan bawang hijau;
• Garam secukup rasa;
• Krim masam - untuk berpakaian.

Bagaimana untuk memasak cendawan royal cendawan untuk sup, supaya pada akhirnya anda mendapat kursus pertama yang lazat dan memuaskan?

1. Potong cendawan rebus ke dalam kepingan dan goreng selama 1 sudu besar. l mentega sehingga perang keemasan.
2. Dalam air mendidih, letakkan kentang dikupas, dibasuh dan dicincang.
3. Kupas wortel, potong kutikula kecil dan tambahkan ke kentang.
4. Masak selama 20 minit, letakkan cendawan dan masak selama 10 minit lagi.
5. Kupas bawang, potong cincang dan goreng dalam mentega sehingga lembut, masukkan sup dengan vermicelli, garam.
6. Biarkan ia mendidih selama 3-5 minit, matikan dapur dan biarkan sup menyiram selama 5-7 minit.
7. Apabila berkhidmat, tambah sedikit bawang hijau dicincang ke dalam pinggan dan letakkan 1 sudu besar. l krim masam.

Cara memasak sup krim cendawan cendawan: resipi dengan video

Cendawan diraja yang boleh dimakan dalam resipi sup krim sangat lembut dan bersemangat. Dan krim keju dan krim akan memberikan sup sentuhan yang halus.

• 300 g cendawan madu yang direbus;
• 2 buah kentang;
• 1 lobak merah dan bawang;
• 1.5 liter air;
• 3 buah keju krim;
• Butter - untuk menggoreng;
• 100 ml krim;
• 2 sudu besar. l pasli cincang;
• Garam secukup rasa.

Tonton video mengenai cara memasak cendawan diraja untuk sup krim.

1. Keju krim dipotong menjadi kiub, sayur-sayuran dikupas dan dicincang: kentang dipotong menjadi jalur, bawang dipotong menjadi kiub, dan wortel disapu pada parut.
2. Lobak dan bawang merah disemai dalam mentega sehingga coklat keemasan.
3. Cendawan masak dan kentang cincang dicurahkan dengan air dan direbus sehingga dimasak.
4. Wortel dan bawang diperkenalkan ke dalam cendawan dan kentang, direbus selama 3 minit, keju dihiris ditambah.
5. Sup dimasak sehingga keju sepenuhnya cair.
6. Kemudian ia menyejukkan sedikit pada dapur yang dimatikan dan dihancurkan oleh pengisar tenggelam.
7. Krim dituangkan, sup dibawa ke mendidih, tetapi tidak dimasak, ditambah dan dicampur.
8. Apabila berkhidmat, setiap plat dihiasi dengan sedikit sayur-sayuran cincang.

Apa lagi yang boleh anda lakukan dengan cendawan diraja dan cara memproses cendawan

Apa lagi yang boleh anda lakukan dengan cendawan diraja, apa hidangan untuk dimasak? Salah satu pilihan ialah salad cendawan dengan ayam.

• 1 kg madu cendawan;
• 2 bawang;
• Minyak sayuran - untuk menggoreng;
• 4 ulas bawang putih;
• Garam secukup rasa;
• 300 g ayam;
• 3-4 tangkai daun pasli atau kemangi;
• Mayonis

Bagaimana untuk memproses cendawan diraja dengan betul untuk memasak salad, jika anda ingat bahawa cendawan tergolong dalam 4 kategori?

1. Cendawan madu disusun dengan teliti, dibasuh, potong hujung kaki dan dimasukkan ke dalam air mendidih, rebus selama 30 minit.
2. Ia disalirkan melalui colander, dibasuh dan selepas penyingkiran selesai, dipotong menjadi kepingan.
3. Sebarkan dalam kuali panas dengan mentega dan goreng sehingga coklat keemasan.
4. Masukkan bawang putih dan garam secukup rasa, campurkan seluruh jisim dan goreng selama 5 minit.
5. Bawang dihancurkan dalam separuh cincin dan secara berasingan goreng dalam minyak sehingga coklat keemasan.
6. Rebus ayam hingga lembut, biarkan sejuk dan potong ke dalam jalur.
7. Semua bahan bercampur, dipanggang dengan mayonis dan dicampur dengan lembut.
8. Salad teratas boleh dihiasi dengan semak pasir atau kemangi.

Cara membuat salad cendawan diraja

Resipi cendawan diraja untuk salad memerlukan tindakan tertentu. Cendawan mesti direbus dalam air masin dengan penambahan asid sitrik.

• 500 g madu cendawan;
• 4 pc kentang;
• 200 g kaleng nanas;
• 1 fillet ayam;
• 2 kepala bawang;
• Garam secukup rasa;
• Minyak sayuran - untuk menggoreng;
• Mayonis atau krim masam;
• 1 lobak merah.

Setiap koki akan dibantu oleh penerangan bertahap resep, menunjukkan cara memasak cendawan diraja dengan betul.

1. Selepas pembersihan awal, cendawan dibasuh, hujung kaki dipotong dan direbus selama 40 minit.
2. Spread pada ayak dan dibiarkan ke longkang, kemudian dipotong menjadi kiub.
3. Rebus kentang dan wortel sehingga lembut, kupas dan potong juga.
4. Fillet dimasak sehingga dimasak dalam air asin dengan penambahan daun telur dan allspice, dikeluarkan, dibiarkan sejuk dan dicincang dengan jerami.
5. Keluarkan lapisan atas dari bawang, potong ke dalam kuarters dan goreng sehingga cerah.
6. Cecair disalirkan dari nanas, dipotong menjadi kiub dan semua ramuan dari resipi digabungkan.
7. Musim dengan mayones, tambah, perlahan-lahan campurkan dan tersebar dalam mangkuk salad yang mendalam. Teratas boleh dihiasi dengan kepingan nipis tin nipis.