Cendawan cendawan di dalam balang: resipi cepat dan lazat
Dalam bahan ini, kami menjemput pembaca untuk membiasakan diri dengan resipi yang paling lazat untuk cendawan cendawan untuk musim sejuk di bank-bank di rumah. Pilihan ini akan membantu mengekalkan rasa dan aroma cendawan hutan untuk musim sejuk yang panjang. Dari persediaan yang lazat, anda akan mendapat salad, saus, kursus pertama dan makanan ringan yang menakjubkan.
Agar jeruk cendawan dalam balang untuk pergi dengan cepat dan ternyata lazat, cendawan mestilah diproses. Untuk bermula, mereka disusun, dibuang oleh cacing busuk dan rosak. Serpihan hutan dikeluarkan daripada mereka: sisa rumput, jarum dan daun. Potong bahagian bawah kaki, kira-kira 1-1.5 cm dan dicuci di dalam air dengan penambahan garam. Untuk ini, garam yang boleh dimakan yang besar dibubarkan dalam baldi air dan cendawan dikupas. Bilas selama 5-7 minit dan ambil dalam colander supaya kaca itu semua cecair.
Campuran madu cendawan dalam balang dijalankan dengan dua cara: sejuk dan panas. Pilihan pertama adalah yang paling mudah dan mempunyai rasa ringan yang sangat baik pada produk akhir. Dididai tidak perlu di sini, cendawan hanya direndam selama 2 jam. Akibatnya, cendawan madu kelihatan cantik, dengan rupa semulajadi yang asli.
Kandungan
Cendawan cendawan cendawan untuk musim sejuk di dalam balang kaca
Ramai suri rumah seperti resipi cendawan salai dalam balang bawang putih, kerana hidangan pembuka ternyata pedas dan harum. Pilihan ini membolehkan anda menyimpan cendawan untuk masa yang lama.
- getah madu - 3 kg;
- garam - 150 g;
- ulas bawang putih - 15 pcs .;
- benih dill - 1 sudu kecil;
- kacang lada hitam - 7-9 pcs;
- daun bay - 5 pcs .;
- daun hitam - 10 pcs.
Agar cendawan cair untuk musim sejuk di balang kaca untuk pergi dengan betul, anda mesti mengikuti pelaksanaan langkah demi langkah resipi.
Selepas merendam, cendawan madu tersebar dengan penutup ke bawah bekas yang dilapisi. Taburkan dengan lapisan garam, benih dill di atas, layi bawang putih bawang putih, lada, daun telur dan daun hitam.
Kemudian sekali lagi menyebarkan lapisan cendawan madu dengan topi mereka dan menjalankan proses yang sama dengan rempah-rempah. Lapisan teratas mestilah dari daun currant, yang akan memberikan cendawan madu aroma piquant halus.
Cendawan ditutup dengan tudung atau pinggan, sebuah bekas bertapis kecil. Mereka meletakkan beban di atas untuk menghancurkan agar-agar madu, dan membawanya keluar di tempat yang sejuk.
Selepas 2 minggu, cendawan madu diedarkan dalam balang kaca, tertutup dengan penutup plastik yang ketat dan dibawa keluar ke bilik di mana suhu tidak lebih tinggi daripada + 10 ° C.
Perlu dikatakan bahawa boleh dibuka dengan cendawan madu masin disimpan selama tidak lebih dari 2 minggu. Oleh itu, adalah disyorkan untuk menutup cendawan dalam balang dengan jumlah 300-500 ml.
Cara yang hangat untuk acar cendawan untuk musim sejuk di bank
Resipi untuk cendawan cendawan untuk musim sejuk dalam balang dengan cara yang panas melibatkan rawatan haba permulaan cendawan. Pilihan ini akan melindungi bahan kerja anda daripada berlakunya bakteria berbahaya di bank yang boleh menyebabkan keracunan.
- madu agarik - 2 kg;
- garam - 80 g;
- ukiran - 10 perbungaan;
- biji sawi - ½ tsp;
- dill (payung) - 4 pcs .;
- daun ceri - 8-10 pcs.
Untuk mencurahkan cendawan cendawan untuk musim sejuk di bank-bank berjaya, ikuti langkah demi langkah memasak.
- Cendawan madu rebus direbus dalam air masin selama 20-25 minit, sentiasa mengeluarkan buih yang dihasilkan dari permukaan.
- Kami bersidang pada ayak, biarkan ia mengalir sepenuhnya cecair yang berlebihan.
- Di bahagian bawah bekas kita menyebarkan daun ceri bersih, dill dan lapisan garam.
- Dari atas kita menyebarkan cendawan dengan topi, taburkan dengan garam, biji sawi dan ulas.
- Lapisan alternatif sehingga cendawan habis.
- Lapisan akhir perlu garam, ulas dan biji sawi.
- Kami melindungi cendawan dengan kain bersih atau kasa, tekan dengan penindasan.
- Kami membawanya ke dalam bilik sejuk selama 7 hari.
- Kami mengedarkan cendawan madu ke dalam balang kecil, isi air garam dan tutup dengan penutup yang ketat.
Cendawan cendawan musim luruh dalam balang dengan bawang
Memasak cendawan musim luruh dalam botol garam dengan cara yang panas akan merayu walaupun kepada pencinta hidangan cendawan lazat.
- getah madu - 5 kg;
- garam - 250 g;
- bawang merah - 500 g;
- daun bay - 15 pcs .;
- dill (hijau) - 100 g.
- Rebus agar-agar agar-agar dibersihkan dari pencemaran dalam air masin selama 20 minit, mengeluarkan busa. Setiap kelompok cendawan mesti diisi dengan air bersih, dan yang terpakai harus dikeringkan.
- Pindahkan cendawan rebus ke ayak dan biarkan sejuk.
- Taburkan bahagian bawah bekas yang dilapisi dengan lapisan garam, dill hijau, bawang cincang pada separuh cincin dan daun telur.
- Lay di atas lapisan cendawan madu dengan topi mereka ke bawah dan lagi taburkan dengan garam, dill dan separuh cincin bawang.
- Oleh itu, isi seluruh tangki sehingga cendawan habis.
- Tutup dengan kain kasa, tekan ke bawah dengan beban dan biarkan selama 2-2.5 minggu.
- Selepas agarika madu mula jus, biarkan mereka di dalam balang dan tutup penutup.
