Cendawan salted panas: resipi rumah

Cendawan hutan adalah hadiah alam, sangat sihat dan enak dalam setiap cara. Ini terkenal dengan pemetik cendawan yang mencadangkan memelihara tanaman cendawan untuk musim sejuk. Dalam masa beberapa hari, anda akan mempunyai makanan ringan cendawan atau hidangan sampingan di atas meja anda.

Cendawan madu adalah permintaan khas dalam masakan rumah. Dengan nilai pemakanan dan sifat-sifat bermanfaatnya, cendawan ini tidak kalah berbanding dengan orang-orang yang "mulia". boletus dan boletus.

Untuk menggembirakan keluarga dan tetamu anda dengan cendawan lazat, lebih baik menghidangkannya. Ini adalah proses yang agak rumit yang memerlukan masa, tetapi dengan pengalaman ia tidak kelihatan begitu membosankan. Cuba masak masakan cendawan pada musim sejuk dengan acar panas. Kaedah memasak ini popular di kalangan ramai suri rumah.

Sebelum meneruskan resipi untuk memetik cendawan panas dengan cara yang panas, anda perlu mengetahui peraturan asas untuk penyediaannya. Sebagai contoh, sebelum memerah cendawan, anda perlu menyediakan bekas yang sesuai. Untuk tujuan ini, balang kaca, periuk enamel atau baldi, serta tong seramik atau ek, sesuai. Mana-mana hidangan harus disterilkan: tuangkan air mendidih di atasnya atau rebus. Biasanya pengambilan panas panas dilakukan di bank. Pilihan ini lebih sesuai untuk penduduk bandar yang tinggal di pangsapuri.

Perlu dikatakan bahawa cendawan kalengan dalam cara yang panas harus disimpan di dalam bilik sejuk di mana suhu optimum tidak melebihi + 10 ° C Jika ia jatuh di bawah 0 ° C - cendawan boleh membeku dan menjadi rapuh. Sekiranya suhu di atas +10, maka honey agarics hanya akan menjadi masam. Pastikan anda memeriksa kehadiran air garam di dalam tangki. Sekiranya tidak mencukupi, maka anda perlu menambah air rebusan yang sejuk: cendawan perlu sentiasa dalam air garam. Apabila acuan muncul pada permukaan cendawan madu yang disediakan oleh garam panas untuk musim sejuk, kain kasa dan penindasan dibasuh dalam air suam asin dengan span dapur yang bersih.

Dalam artikel ini, anda boleh menonton video yang menunjukkan pengambilan cendawan madu dengan cara yang panas.

Resipi untuk pengambilan cendawan sederhana panas untuk musim sejuk

Resipi untuk pemelitan mudah cendawan panas benar-benar berbeza dalam kesederhanaannya.

• getah madu - 3 kg;
• garam - 70 g;
• daun bay - 10 pcs .;
• lada hitam - 15 kacang.

Cendawan pengambilan panas untuk musim sejuk di dalam cuka cuka

Memasak cendawan madu dengan cuka, disediakan oleh garam panas, akan menggembirakan anda sepanjang musim sejuk.

Pilihan ini popular dengan banyak suri rumah, kerana ternyata lazat dan wangi.Di samping itu, kaedah pengambilan cendawan madu panas untuk musim sejuk ini dilakukan di bank-bank, yang memerlukan sedikit masa.

• getah madu - 3 kg;
• garam - 150 g;
• air - 500 ml;
• cuka 9% - 2 sudu besar. l.;
• daun bay - 5 pcs .;
• lada hitam dan putih - 7 kacang setiap satu.

1. Cendawan madu dibersihkan dari kotoran dan kerosakan, dicuci di dalam air dan direbus selama 20 minit.
2. Kami memasukkannya ke dalam colander atau pada penapis agar kaca itu lebih cair.
3. Di dalam balang yang telah disterilkan, kami mengedarkan cendawan madu dan meneruskan penyediaan air garam.
4. Dalam kuali enamel kami menggabungkan air yang ditentukan dalam resipi, garam, daun bay dan kacang campuran lada, biarkan ia mendidih.
5. Tuangkan cuka, campurkan dan isi balang dengan air garam hingga ke bahagian paling atas.
6. Kami menutupnya dengan penutup plastik, biarkan ia sejuk dan bawa ke ruangan bawah tanah atau letakkan di dalam peti sejuk.

Cuka ditambah kepada air garam akan membantu cendawan mengekalkan rasa asalnya dan sifat yang bermanfaat bagi musim sejuk yang panjang.

Resipi untuk meremas cendawan panas panas tanpa cuka

Resipi berikut untuk cendawan cair dengan cara yang panas dilakukan tanpa cuka. Bagaimanapun, ini tidak menjejaskan rasa makanan ringan, serta sifat pemakanannya.

• getah madu - 3 kg;
• garam - 100 g;
• air - 2 l;
• daun currant dan ceri - 10 pcs;
• allspice dan lada hitam - 6 kacang setiap;
• akar lobak - 50 g.

1. Cendawan dibersihkan dari puing-puing hutan, bahagian bawah kaki dipotong dan dibasuh.
2. Tuang air dari resipi dan masak selama 10 minit.
3. Garam ditambah, dikupas dan dicincang akar lobak, lada, serta daun currant dan ceri.
4. Cendawan madu dimasak dalam air garam selama 15 minit lagi, dibentangkan dengan sudu kecil di dalam balang steril yang disediakan.
5. Air garam cendawan disaring dan dituangkan ke dalam balang cendawan.
6. Tin diliputi dengan penutup logam dan diletakkan di dalam air panas untuk pensterilan.
7. Masa pensterilan bagi tin dengan jumlah 0.5 l - 60 min.
8. Bank-bank digulung, disejukkan dan dijalankan di dalam bilik sejuk.

Penyediaan sedemikian membolehkan memasak pelbagai hidangan dari cendawan madu: sup, salad, sos.

Cendawan panas panas di dalam kuali enam mata

Prosedur resipi pengambilan cendawan panas boleh dilakukan dengan panas dalam kuali enamel, yang tidak akan menjejaskan rasa bahan kerja.

Cuba pilihan ini dan pastikan ia praktikal seperti yang lain.

• getah madu - 4 kg;
• garam - 200 g;
• lada hitam dan allspice - 10 kacang setiap;
• bawang putih - 10 ulas;
• daun ek dan ceri;
• ketumbar - 1/3 sudu teh

Kelebihan pengambilan cendawan panas panas dalam kuali adalah bahawa cendawan boleh ditambah semasa proses penetapan, sentiasa melaporkan satu kelompok baru yang direbus.

1. Cendawan madu yang telah dibersihkan dari pencemaran harus dibasuh di dalam air dan kemudian direbus selama 20 minit.
2. Pilih sudu kecil dalam penapis dan biarkan mengalir dan sejuk sepenuhnya.
3. Di bahagian bawah kuali tuangkan lapisan garam nipis, letakkan beberapa daun oak dan ceri, 2 keping bawang putih yang dihiris, sedikit kacang lada dan sedikit ketumbar.
4. Seterusnya akan menjadi lapisan cendawan madu, yang sekali lagi perlu ditaburi dengan garam dan semua rempah-rempah.
5. Oleh itu, hamparkan semua cendawan dan taburkannya dengan rempah-rempah.
6. Tutup lapisan atas dengan kasa, letakkan pinggan terbalik dan letakkan penindasan dalam bentuk sebotol air.
7. Biarkan selama beberapa hari di tempat yang hangat sehingga agarika madu biarkan jus pergi, dan kemudian bawa ke ruangan bawah tanah.

Cendawan masak dengan dill dengan garam panas

Cendawan memasak dengan dill dalam kaedah garam panas sesuai untuk mereka yang ingin mendapatkan merawat cepat ke meja.

• madu agarik - 2 kg;
• garam - 70 g;
• payung dill - 5 pcs .;
• daun bay - 4 pcs .;
• lada hitam - 5 pcs .;
• daun ek dan ceri - 5 setiap satu.

Pilihan cendawan lagi dengan cara yang panas akan membolehkan anda meletakkan snek di atas meja dalam masa 7-10 hari.

1. Semua daun untuk garam mesti dibasuh dan dikeringkan.
2. Cendawan madu bersih, potong bahagian bawah kaki dan rebus dalam air asin selama 20 minit.
3. Letakkan daun oak dan ceri dalam kuali enamel atau seramik.
4. Dari atas merebak lapisan cendawan dengan topi dan tambah garam.
5. Seterusnya, letakkan payung dill yang terbahagi, irisan bawang putih, daun telur, lada hitam.
6. Letakkan lapisan cendawan madu dan rempah sehingga mereka selesai.
7. Di atas cendawan masin meletakkan kasa atau kain bersih, letakkan penindasan dan hantar ke tempat yang sejuk.

Pengambilan cendawan panas untuk musim sejuk dengan cara yang panas: resipi langkah demi langkah dengan video

Cendawan cendawan cendawan untuk musim sejuk yang panas akan merayu kepada mereka yang suka keperawanan makanan pembuka, yang hanya akan memberi biji sawi dan bawang putih.

• madu agarik - 2 kg;
• garam - 50 g;
• biji sawi - 1 sudu kecil;
• air - 1 l;
• lada hitam - 5 kacang;
• daun bay - 4 pcs .;
• bawang putih - 7 ulas;
• ketumbar (biji) - 1/3 sudu teh

1. Air dibawa ke mendidih, garam diaduk di dalamnya dan cendawan cair diperkenalkan.
2. Rebus selama 10 minit, sentiasa keluarkan busa yang terbentuk di permukaan.
3. Semua rempah diperkenalkan kecuali biji bawang putih dan mustard.
4. Rebus untuk 15 lagi dan biarkan dengan sudu kecil dalam balang disterilkan, percikan dengan bawang putih dan biji sawi.
5. Kuah cendawan ditapis dan cendawan madu dituangkan ke atasnya.
6. Mereka ditutup dengan tutup plastik, dibiarkan sejuk dan dibersihkan di dalam bilik yang gelap dan sejuk.

Kami menawarkan anda untuk menonton video visual memasak cendawan dalam balang menggunakan kaedah salting panas:

Cendawan cendawan cendawan dalam balang panas dengan cengkih

Cendawan cendawan cendawan dalam balang dengan cara yang panas dengan penambahan cengkeh akan menjadi tambahan yang baik untuk jadual perayaan setiap perayaan.

• madu agarik - 2 kg;
• garam - 2.5 sudu besar. l.;
• air - 1 l;
• ukiran - 8 perbungaan;
• lada hitam dan allspice - 3 kacang setiap;
• daun currant - 5 pcs .;
• daun bay - 4 pcs.

1. Getah madu yang dibersihkan dari puing-puing hutan direbus dalam air selama 15 minit, garam dan semua rempah ditambah.
2. Teruskan memasak selama 15 minit lagi, tuangkan kuah cendawan ke dalam mangkuk yang berasingan.
3. Cendawan dibasuh di bawah paip dan dibenarkan untuk mengalir sepenuhnya.
4. Di bahagian bawah tin disterilkan meletakkan daun bersih currant, daun bay, kacang hitam dan allspice.
5. Pada "bantal" disebarkan cendawan rebus dengan topi mereka ke bawah dan ditaburi garam.
6. Oleh itu, setiap lapisan cendawan perlu ditaburi dengan garam dan rempah.
7. Tutup balang dengan serbet, tekan dengan beban dan tinggalkan di dalam bilik.
8. Jika air garam menyejat, tambah air masak sejuk, dan ubah kain secara berkala.

Adalah baik untuk mengatakan bahawa penjerukan panas dalam kaedah panas mengikut resipi langkah demi langkah ini berbanding dengan pemilihan pilihan lain mempunyai kelebihan yang besar. Bahan kerja sedemikian disimpan lebih lama dan mengekalkan semua sifat pemakanan dan nutriennya. Gunakan resipi yang ditawarkan dan anda akan terkejut betapa lazat snek diperoleh dari cendawan madu, asin dengan cara yang panas.