Resipi cendawan masin dengan cara yang paling mudah

Musim luruh sentiasa dikaitkan dengan masalah yang menyenangkan - pengumpulan dan pemeliharaan tanaman cendawan. Di antara semua jenis badan buah yang boleh dimakan, cendawan madu sangat dihargai oleh pencinta "memburu senyap". Pertama, mereka mudah untuk mencari, dan kedua, anda boleh menjalankan pelbagai kaedah pemprosesan dengan mereka: mendidih, kering, goreng, beku, acar dan garam. Yang terakhir dianggap sebagai salah satu pilihan yang paling popular untuk menuai cendawan.

Kami menjemput anda untuk membiasakan diri dengan cara yang paling mudah untuk mencurahkan cendawan untuk musim sejuk, yang mana anda tidak memerlukan bahan-bahan "hebat", semuanya berada di hujung jari anda.

Saya harus mengatakan bahawa pemprosesan utama cendawan yang betul adalah kunci kepada penuaian yang berkualiti. Prosedur ini terdiri daripada membersihkan dan merendam badan-badan buah. Secara tradisinya, pengambilan cendawan dilakukan dengan tiga cara mudah: sejuk, panas dan kering. Walau bagaimanapun, pilihan ini tidak boleh digunakan untuk semua wakil badan berbuah. Jadi, untuk cendawan panas hanya salting panas sesuai - dengan mendidih. Jika tidak, terdapat risiko keracunan makanan yang serius.

Cendawan madu adalah cendawan tulen, jadi terdapat hampir tidak ada kotoran yang kuat dan puing-puing di atasnya. Ia cukup untuk memotong bahagian bawah kaki dengan pisau dan lap dengan spons kering topi-topi yang mungkin tercemar. Kemudian letakkan badan berbuah dalam bekas dengan air masin selama 1 jam. Kemudian bilas di bawah paip dan pindahkan ke colander selama 20 minit. Kemudian anda boleh meneruskan dengan selamat untuk mencurahkan cendawan mengikut resipi mudah di bawah.

Cara yang klasik untuk cendawan dengan mudah

Pengambilan cendawan madu mudah untuk musim sejuk dilakukan di bank, yang merupakan ciri penting resipi klasik. Di samping itu, pilihan ini mengandaikan kehadiran rempah-rempah paling mudah untuk menuai.

• Cendawan madu - 1 kg;
• Air bersih - 3 sudu besar;
• Garam - 2 sudu besar. l.;
• Bay daun - 4 pcs .;
• Cengkih - 3 pcs .;
• Ketumbar tanah - ½ tsp;
• Butiran lada hitam - 13 pcs .;
• Bawang putih - 5 ulas (anda boleh mengambil lebih banyak rasa).

Cara paling mudah untuk mengambil cendawan dibahagikan kepada langkah berikut:

Resipi untuk memetik cendawan untuk musim sejuk dengan cara yang mudah

Dengan menggunakan cara ini mudah cendawan cendawan, anda akan terkejut dengan hasilnya. Pembuka selera ini akan menghiasi peristiwa perayaan dengan sempurna.

• Cendawan madu - 1 kg;
• Garam;
• Daun ceri dan currant;
• Payung dill;
• Daun Bay;
• Lada hitam (kacang);
• Cengkeh.

Untuk memulakan, cendawan yang disediakan perlu direbus selama 20 minit, menambah 1 sudu air ke dalam air. l garam, beberapa daun currant, beberapa kacang lada hitam, 2 pcs. daun cengkih dan teluk.

1. Kemudian tangkapkan cendawan dari sup dan bilas dengan air sejuk, dan tuangkan kuah.
2. Dalam bekas untuk garam, letakkan payung dill, serta daun ceri dan currant.
3. Di atas, letakkan lapisan cendawan dengan tutupnya dan tuangkan garam, bersama beberapa buah lada hitam.
4. Oleh itu, kita meletakkan lapisan demi lapisan sehingga badan berbuah berakhir.
5. Lapisan terakhir harus dari daun currant dan ceri.
6. Kami menutup salting dengan serbet dan tekan ke bawah dengan beban.

Jika anda perhatikan bahawa dari semasa ke semasa air garam yang terhasil menyejat, tambah sedikit air masak.

Terima kasih kepada resipi mudah ini, jeruk cendawan madu akan "menetap" untuk masa yang lama dalam persediaan masakan anda untuk musim sejuk.

Resipi mudah untuk cendawan cendawan panas cendawan

Terdapat banyak resipi mudah untuk cendawan cair panas. Dan pilihan seterusnya tidak terkecuali.

• Cendawan madu - 1.5 kg;
• Bay daun - 3 buah;
• Daun lobak segar - 3 pcs .;
• Garam - 70 g;
• Bawang putih - 5 ulas;
• Lada hitam (kacang) - 7 pcs;
• Payung Dill - 3 pcs .;
• Daun ek, ceri, currant - 4-5 keping.

Bagaimanakah, mengikuti cara mudah jerami cendawan, untuk menyediakan makanan ringan lazat pada meja perayaan dan sehari-hari?

1. Bilas dan keringkan semua daun untuk garam, dan rebus cendawan di dalam air masin selama 20 minit, ketatkan melalui colander.
2. Letakkan daun lobak pedas di dalam periuk seramik atau enamel supaya mereka benar-benar menutup bahagian bawah.
3. Di atas lobak, menyebarkan lapisan buah-buahan, meletakkan dengan topi mereka.
4. Tambah payung garam dan dill, daun bay, cengkeh bawang putih dan daun ek, ceri, currant.
5. Oleh itu letakkan semua lapisan sehingga tangki penuh.
6. Letakkan tudung di atas, yang akan menjadi diameter lebih kecil daripada kuali, dan letakkan beban.
7. Letakkan selama 2 minggu di tempat yang sejuk.

Cara yang paling mudah untuk acar cendawan dalam acar timun

Ramai suri rumah yang berpengalaman percaya bahawa salah satu cara yang paling mudah untuk mengambil cendawan madu boleh dilakukan dalam acar timun. Minimal produk - kenikmatan maksimum snek di musim sejuk.

• Cendawan segar - 1 kg;
• Pickle apel - 500 ml;
• Garam - 200 g;
• Bawang putih - 4-5 ulas;
• Cengkeh, daun bay, dill, daun lobak, currants - secukup rasa.

1. Cendawan segar selepas pembersihan dan perendaman perlu direbus dalam air masin selama 20-25 minit. Sebagai pembentukan buih di permukaan rebusan itu, ia mesti dikeluarkan.
2. Cendawan masak harus dibilas dengan air dari keran, dan kemudian dimasukkan ke dalam colander dan membolehkan masa untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan.
3. Tuang separuh garam ke dalam bekas yang disediakan untuk garam dan letakkan daun dan rempah di atasnya.
4. Dengan topi bawah, edarkan badan buah dan tutup dengan garam yang lain.
5. Tuangkan jeruk timun supaya ia sepenuhnya meliputi cendawan, tutup dengan pinggan dan letakkan di atas kuk.

Anda boleh meninggalkan cendawan asin tepat di dalam kuali, atau selepas 5-7 hari anda boleh mengedarkannya di dalam balang, tutupnya dengan penutup plastik dan bawa mereka keluar ke ruangan bawah tanah.

Sebelum digunakan, ia disyorkan untuk merendam cendawan dalam air sejuk selama 30 minit.