Hidangan ikan dan cendawan

Hidangan yang disediakan dari cendawan champignon dan ikan tidak boleh didapati di atas meja sekerap makanan ringan. Walau bagaimanapun, gabungan produk ini mempunyai rasa yang luar biasa, di samping itu, ia diwakili oleh banyak resipi ikan dengan champignons, yang sesuai untuk jadual percutian dan untuk setiap hari.

Pelbagai hidangan disediakan dari ikan dengan cendawan - salad, casseroles, sup.

Ikan lazat yang dibakar dengan cendawan di dalam ketuhar

Untuk menyediakan ikan yang lazat dengan cendawan di dalam oven anda perlu:

• 6 bar sederhana ikan fillet;
• mentega;
• 3 sudu besar. l bawang cincang;
• 250 gram champignons dihiris;
• pasli;
• 3 sudu besar. l tepung;
• ½ tsp garam;
• segelas susu;
• lada hitam, garam.

Ikan bakar dengan cendawan di dalam oven, disediakan mengikut resipi ini:

1. Meleleh mentega dalam kuali dan goreng bawang dicincang dengan pisau di dalamnya sehingga keemasan.
2. Masukkan cendawan cincang dan pasli ke kuali, reneh selama 5 minit. Kemudian teruskan dalam kuali di atas api yang rendah sehingga cecair telah benar-benar sejat.
3. Masukkan tepung gandum dan garam, dengan teliti tuangkan aliran susu yang nipis. Apabila mencurah susu, kacau kandungan kuali sepanjang masa supaya tidak wujud benjolan. Aduk campuran sehingga susu mendidih. Kurangkan haba dan renehkan sehingga campuran akan bertambah, secara purata, proses ini akan mengambil masa 5 minit. Pindahkan rebusan sos ke mangkuk lain.
4. Gosok fillet ikan di semua sisi dengan garam dan lada. Meleleh mentega dalam kuali, letakkan fillet ikan di atasnya, goreng di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan.
5. Potong 6 keping foil 25 × 30 cm, letakkan lapisan cendawan pada setiap kepingan, letakkan ikan goreng dengan minyak di atasnya, dan kemudian satu lagi lapisan champignons di atas. Balut foil seperti sampul surat.
6. Masukkan sampul dengan ikan dan cendawan pada lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama 10 minit.
7. Aturkan ikan yang disediakan dengan cendawan pada pinggan, tuangkan jus lemon di atas.

Salad dengan cendawan, kentang dan ikan

Salad dengan cendawan dan ikan adalah hidangan pembuka yang baik untuk makan malam perayaan. Terutama hidangan ini hebat untuk cuti Tahun Baru.

Bahan-bahan

• jaket kentang - 5 keping;
• bawang merah - 2 buah;
• wortel - 4 buah;
• ikan fillet - 500 g;
• mayonis;
• champignons segar - 500 g;
• minyak sayuran.

Sediakan salad ikan dengan cendawan seperti ini:

1. Semasa menyediakan kentang di kulit mereka, lanjutkan dengan penyediaan sayur-sayuran yang tinggal. Potong bawang dalam cincin separuh, tuangkan minyak dalam kuali dan goreng di dalamnya sehingga perang keemasan.
2. Masukkan champignons cincang kepada bawang dan goreng sehingga lembut, kira-kira 10 minit.
3. Rebus fillet ikan dalam air masin sedikit, sejuk dan buka dengan tangan anda dalam kepingan sederhana, mengeluarkan tulang.
4. Kupas kentang yang sejuk, parut. Campurkan kentang parut dengan mayonis, garam ringan.Ini akan menjadi lapisan pertama salad. Letakkan jisim ini dalam mangkuk salad dan tekan ringan di atas dengan sudu, menyelaraskan lapisan bawah.
5. Lapisan seterusnya akan menjadi ikan. Letakkan kepingan kecil fillet ikan, di atas membuat bersih mayonis nipis.
6. Kemudian parut wortel pada parutan halus, letakkan lapisan nipis, di atas lagi membuat grid mayonis.
7. Cendawan goreng dengan bawang akan menjadi lapisan terakhir, meletakkannya keluar, licin, dan membuat grid mayonis di atas.
8. Anda boleh menghiasi salad percutian dengan herba atau membuat lapisan mayon yang nipis. Adalah lebih baik untuk membuat salad pada waktu pagi atau petang, supaya sebelum makan malam gala itu direndam dengan baik.

Resipi salad champignons dan ikan merah untuk meja perayaan

Salad dengan ikan merah dan cendawan adalah hidangan lazat lain yang sesuai untuk meja perayaan.

Bahan-bahan Salad:

• fillet salmon chum - 300 g;
• 200 g champignons;
• 6 biji sederhana;
• wortel - 6 pcs;
• mayonis - 200 g;
• minyak sayuran;
• cendawan kalengan untuk hiasan salad.

Ikuti resipi ini untuk menyediakan salad champignons dan ikan merah:

Kemudian letakkan salad dalam lapisan:

Lapisan 1: semua ikan.

2: separuh bawang.

Ke-3: separuh daripada cendawan.

4: separuh lobak merah.

5: baki bawang.

6: separuh baki champignons.

7: baki jumlah wortel.

Selesema setiap lapisan dengan mayonis.

Potong cendawan kalengan untuk salad berpakaian dua dan letakkan di tepi pinggan.

Memasak sup dengan cendawan dan ikan

Untuk membuat sup lazat dengan cendawan dan ikan mengikut resipi ini, sediakan makanan berikut:

• fillet ikan putih tanpa kulit dan tulang - 300 g;
• kentang - 3 buah;
• 6 keping juara besar;
• lobak besar;
• bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• lemon - 2-3 keping;
• pasli;
• minyak sayuran;
• garam, lada.

Buat sup ikan cendawan seperti ini:

1. Potong fillet ikan ke dalam jalur atau kepingan sederhana.
2. Kupas semua sayuran, potong kentang menjadi kiub, bawang, wortel dan bawang putih - straw nipis.
3. Basuh champignons di bawah air yang mengalir. Potong spesimen besar ke dalam jalur, dan kecil ke dalam piring. Perlu diingat bahawa mereka berkurangan semasa menggoreng, jadi jangan memotong mereka dengan sangat halus.
4. Letakkan kentang dalam kuali, isi air dan masak sehingga mendidih.
5. Panaskan kuali, tuangkan minyak, gorengkan cendawan sehingga coklat keemasan, dipindahkan ke kuali kentang.
6. Goreng kepingan ikan dalam kuali yang sama, masukkan minyak jika perlu. Goreng fillet di kedua-dua sisi untuk menjadikannya kerak. Pindahkan ke dalam periuk dalam sup mendidih, mengurangkan haba kepada minimum, tutup separuh dengan penutup.
7. Letakkan bawang cincang, wortel dan bawang putih dalam kuali, coklat sedikit, masak sehingga dilakukan dengan menambahkan sedikit minyak, dan letakkan dalam periuk.
8. Tambah garam, lada ke dalam kuali, jika anda mahu, anda boleh menggunakan bumbu kegemaran anda. Masak sup sehingga semua sayuran adalah lembut. Beberapa minit sebelum memasak, tambah sayur-sayuran cincang dan irisan lemon ke sup.
9. Keluarkan panci dari dapur, biarkan sup minuman selama 7 minit, dan sajikan sup lazat ke meja.

Fishman dengan cendawan kering

Ini adalah hidangan yang agak luar biasa, tetapi sangat lazat, bagus untuk makan malam.

Untuk menyediakan seorang ikan dengan cendawan anda perlu:

• candignons kering - 7 pcs .;
• hake fillet - 2.5 kg;
• bawang merah - 3 pcs;
• satu lobak merah;
• roti gandum basi - 300 g;
• mentega - 100 g;
• telur - 2 rebus masak dan 1 mentah;
• garam, lada.

Hidangan ini disediakan mengikut resipi ini:

1. Basuh cendawan, rebus dalam air masin yang sedikit, dan buang dalam colander. Apabila air mengalir, potongnya menjadi jalur dan goreng dalam kuali minyak.
2. Rendam roti gandum basi dalam kaldu cendawan.
3. Cincang bawang dan wortel, tambah cendawan, goreng semua bersama-sama. Pindahkan jisim ke mangkuk yang berasingan apabila ia sejuk, tambah dua telur rebus yang dicincang halus.
4. Hake fillet, dipisahkan dari kulit dan tulang, dua kali melalui pengisar daging. Campurkan ikan cincang dengan roti direndam dan satu telur mentah. Campurkan segala-galanya secara menyeluruh untuk mendapatkan jisim homogen.
5. Gosokkan dengan baking sheet dengan mentega, letakkan di atas setengah dari campuran siap fillet ikan, di atasnya - cendawan mengisi dengan sayur-sayuran, dan di atas - sisa ikan cincang.
6. Letakkan kuali dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 40 minit pada 180 darjah.
7. Rybnik direka untuk 10-12 orang, jadi lebih baik memasak untuk bercuti, apabila ramai tetamu berkumpul di rumah.

Ikan bakar yang dibakar dengan cendawan, tomato dan keju

Ikan yang dipanggang dengan cendawan dan keju, yang dibakar di dalam oven, akan merayu kepada pencinta ikan dan hidangan cendawan.

Untuk menyediakan hidangan perayaan ini anda perlu:

• ikan fillet - 500 g;
• 700 g champignons;
• 3 tomato;
• bawang;
• keju - 200 g;
• mentega;
• 100 g krim masam;
• sayur-sayuran;
• garam, lada.

Ini casserole ikan dan cendawan dengan keju disediakan mengikut resipi ini:

1. Pilah ikan besar dengan lemon, garam dan lada. Masukkan cetakan yang sebelum ini disejukkan dengan mentega.
2. Kupas, bilas dan keringkan cendawan dengan tuala kertas. Potongkan champignons dikupas ke dalam plat nipis, bawang ke kiub kecil.
3. Letakkan champignons dan bawang merah yang dihancurkan dalam kuali yang dipanaskan dan goreng dalam minyak.
4. Letakkan kepingan tomato, cendawan goreng dengan bawang dan pasli cincang pada fillet ikan. Keju dihiris nipis di atas.
5. Cairkan krim masam dengan sedikit air dan tuangkan fillet ikan.
6. Masak kaserol dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama setengah jam.

Cara memasak ikan merah dengan cendawan di dalam ketuhar

Untuk memasak ikan merah dengan cendawan dalam ketuhar, gunakan bahan berikut:

• fillet ikan merah - 1 kg;
• champignons - 500 g;
• bawang merah - dua medium;
• 150 g keju;
• Dill dan pasli - ½ tandan;
• 200 g mayonis;
• minyak bunga matahari;
• garam.

Masak ikan merah dengan cendawan dan keju dalam ketuhar seperti ini:

1. Sediakan fillet ikan - keluarkan kulit, tulang, bilas dengan air dan keringkan dengan tuala. Potong fillet ikan ke dalam bahagian kecil. Gosokkan lembaran pembakar dengan minyak sayuran dan letakkan ikan dekat satu sama lain.
2. Sediakan cendawan - basuh, keluarkan kulit, potong ke dalam piring dan goreng dalam kuali panas dalam minyak sayur sehingga kerak emas diperolehi.
3. Secara berasingan, parut keju keras dalam mangkuk kecil.
4. Kupas, bilas dan potong bawang ke cincin setengah nipis. Secara perlahan letakkan cincin bawang di atas setiap kepingan fillet ikan.
5. Di atas, tambah kira-kira satu sudu cendawan goreng kepada bawang. Lubricate semuanya dengan mayones dan taburkan dengan keju parut.
6. Dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, letakkan kuali dengan ikan, bawang, cendawan dan keju. Masak hidangan yang lazat selama 25 minit, kerak emas akan muncul di atas. 3 minit sebelum masak, taburkan setiap potongan kaserol dengan herba yang dicincang halus.

Memasak Ikan Rebus dengan Sayuran dan Cendawan

Resipi ini menghasilkan sup ikan yang lazat dengan sayuran dan cendawan, dimasak dalam kuali.

Bahan-bahan

• hake atau pollock - 1 bangkai;
• champignons - 200 g;
• nasi - 5 sudu besar. l.;
• satu tomato;
• 1 bawang;
• 2 sudu besar. l tepung;
• garam, lada, perasa;
• minyak sayuran.

Memasak sup ikan dengan cendawan dalam kuali kelihatan seperti ini:

1. Rebus beras sehingga lembut tanpa menambah garam.
2. Kupas bawang, potong setengah cincin. Tuangkan minyak ke dalam kuali, letakkan bawang.
3. Basuh cendawan, bersih dari kotoran, potong kepingan kecil dan masukkan bawang ke dalam kuali.Goreng sayur sehingga coklat keemasan.
4. Basuh tomato itu, potong ke dalam kepingan kecil.
5. Sediakan fillet cod - basuh, keluarkan kulit dan tulang, potong bar kecil.
6. Masukkan tomato dan ikan dalam kuali dengan sayuran, garam, lada, campuran dan penutup.
7. Rebus selama 10 minit di bawah tudung. Masukkan nasi, campurkan. Sebelum berkhidmat, taburkan hidangan dengan sayur-sayuran kegemaran anda.