Cara membuat pes champignon yang lazat

Pate champignons cendawan bukan sahaja hidangan yang ideal untuk perayaan-perayaan, tetapi juga merupakan pilihan yang sangat baik untuk orang-orang yang, untuk beberapa sebab, disyorkan untuk memakan makanan yang dipindahkan. Di samping itu, pembuka selera yang lazat boleh menjadi ramuan yang sangat baik untuk sarapan pagi atau snek ringan. Dan jika pasta diletakkan di dalam balang steril, ia boleh disimpan untuk musim sejuk.

Resipi Pate Cendawan

Pate cendawan dan cendawan acar.

Bahan-bahannya

• 300 g champignon
• 200 g madu cendawan (jeruk)
• 2 sudu minyak zaitun
• 1 bawang
• 100 g bawang hijau
• 1 cawan cuka sari apel
• 3 ulas bawang putih
• lada
• garam

Pate cendawan.

Bahan-bahannya

Untuk doh

• air suam - 1 l
• 4 tepung cawan

Pada pes

• 10 g mentega
• 5 kg ikan fillet
• 2 sudu besar. sudu kuah cendawan
• 12 champignons besar
• garam
• lada

1. Sediakan adunan ragi dari 2 gelas tepung dalam air suam, biarkan ia naik, tambah 2 gelas tepung lagi, menguli doh sejuk dan gulung dalam bulatan.
2. Letakkan dalam kuali lancar supaya tepi adunan hang dari sisi kuali.
3. Kemudian letakkan ikan dan cendawan dalam lapisan, seli dan tutup dengan cendawan; cincang doh di atas, garam dengan adonan yang lain dan minyak dengan minyak.
4. Bakar dalam ketuhar panas selama 45- (50) minit. Masukkan pasta yang disediakan pada hidangan dan panaskan.
5. Sediakan ikan dan cendawan untuk pasta seperti berikut: Pisang ikan cincang halus dalam mortar dengan 2 sudu besar sup, garam dan lada cendawan; Basuh, kupas, potong, dan goreng 12 cendawan segar.

Pekat Champignon dengan yogurt.

Bahan-bahannya

• champignons - 200 g
• bawang cincang - 1 pc.
• sayuran secukup rasa
• skim yogurt - 1 cawan

untuk menyediakan pasta cendawan mengikut resipi ini, champignons dikupas, dibasuh, dipotong menjadi kepingan besar, direbus dalam air masin, dimasukkan ke dalam colander, kemudian dilepaskan melalui penggiling daging, disiram dengan yogurt asin rendah lemak, dibiarkan sejuk, ditaburkan dengan bawang dan herba dicincang halus.

Pate dengan cendawan, daging lembu, walnut dan lada.

Bahan-bahannya

• daging lembu (pulpa) - 700g
• cendawan segar (champignons) - 300g
• walnut - 80g
• lada merah manis - 1 pc.
• bawang merah - 1 pc.
• telur - 2 pcs.
• garam, lada hitam tanah - secukup rasa
• mentega untuk menggoreng
• serbuk roti - 1 sudu besar. l

Sebelum menyiapkan tampalan champignons dan daging, daging daging lembu segar harus dibasuh dalam air, dicincang. Bilas cendawan, kupas, cincang halus (tinggalkan 10 cendawan bersaiz sederhana utuh). Hancurkan mentega ke kuali, mencairkan, letakkan cendawan dan rebus di bawah tudung sehingga dimasak.

Lada lada, kulit, potong kecil. Pindahkan lada yang disediakan kepada daging cincang. Pandu telur ke dalam jisim, campuran, garam dan lada ini. Cendawan sedia untuk dikombinasikan dengan daging cincang.

Tuangkan hidangan baking dengan lapisan nipis mentega (minyak sayuran juga sesuai). Adalah disyorkan untuk mencurahkan serbuk roti pada lapisan minyak. Pindahkan pemadat ke dalam bentuk, sama rata mengedarkannya ke seluruh permukaan. Tinggalkan rehat dangkal di tengah daging. Letakkan seluruh cendawan di dalamnya. Tutup acuan dengan foil dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan untuk membakar pada suhu 200 darjah hingga lembut (kira-kira 1.5 jam). Sekiranya perlu bahagian atas tampal ditutup dengan coklat keemasan, 10 minit sebelum kesediaan, kerajang harus dikeluarkan dari acuan.

Keluarkan pes yang disiapkan, keluarkan dari acuan, potong kepingan kecil.

Pekat hati ayam dengan cendawan dan thyme.

Bahan-bahannya

• 400 g hati ayam segar
• 1 lobak merah
• 1 bawang
• 200 g champignon
• beberapa ranting thyme segar
• 50 g mentega + 1 sudu besar. l untuk menutup
• secubit bawang putih kering
• 1 sudu besar. l minyak zaitun
• lada hitam segar, garam

Betulkan rinci hati ayam segar di bawah air yang mengalir, bersihkan dan simpan di dalam air, rebus selama 10 minit. Bilas bawang dan wortel, kulit dan masak dengan halus. Sebelum membuat pes, cendawan mesti dibasuh, dicincang. Campurkan cendawan, bawang dan wortel, goreng dalam minyak zaitun sehingga perang keemasan. Campurkan hati rebus dengan sayur-sayuran dan cendawan goreng, masukkan bawang putih, garam, lada dicincang. Lulus jisim yang terhasil melalui pengisar daging. Tambahkan daun thyme dan mentega ke daging cincang, campurkan. Pes paste siap. Ia tetap untuk memindahkannya ke balang steril yang kecil dan tuangkan mentega cair. Simpan di tempat yang sejuk.

Di sini anda dapat melihat pilihan gambar pastri champignon untuk resipi yang disajikan di atas:

Potong kacang dan champignon

Bahan-bahannya

• kacang bergelombang - 0.5 cawan
• champignons segar - 200 g
• bawang merah - 3 pcs.
• wortel - 1 pc.
• minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu
• garam secukup rasa (garam sederhana)
• lada hitam tanah - 2-3 pinci (secukup rasa)
• bawang putih - 1-2 ulas (pilihan)

Sebelum memasak hidangan ini, disarankan untuk merendam kacang dalam malam dalam air sejuk, ini akan mempercepat proses memasak dan menjadikannya lebih lembut. Sebelum memasak, kacang perlu dibasuh dengan sempurna, disiram dan tuang segar.

Kacang harus direbus di atas api yang rendah, garam tidak perlu ditambah. Buang kacang rebus dalam colander dan longgar air yang berlebihan.

Kini anda boleh meneruskan penyediaan pasta. Bilas champignons, dipotong menjadi plat sangat nipis. Kupas bawang, potong cincin. Parut lobak.

Letakkan kuali pada api, tuangkan minyak sayuran, buang cendawan untuk goreng. Cendawan cendawan lembut di atas pinggan. Tuangkan bawang ke dalam minyak yang sama (jika perlu menambah lebih banyak), goreng sehingga telus, kemudian balek wortel dan goreng hingga lembut. Dalam bawang dan wortel, masukkan cendawan yang disediakan, tumis selama 2 minit lagi. Selepas itu, pindahkan kacang ke kuali. Isi kandungan kuali dengan garam, lada, tuangkan 1/3 cawan air, tutup dan reneh selama 10 minit dengan api yang rendah. Pindahkan jisim siap kepada pengisar dengan minyak, gosok ke konsistensi likat homogen. Pekat kacang dan champignon boleh dihidangkan ke meja, dihiasi dengan sayur-sayuran.

Pekat cendawan dengan cendawan, wortel dan keju kotej

Bahan-bahannya

• cendawan champignon - 300 g
• keju kotej (bukan berasid, dari lemak 5% dan ke atas) - 150 g
• wortel - 1 pc.
• bawang merah - 1 pc.
• mentega (atau zaitun) - kira-kira 10 g
• garam, lada, rempah lain untuk rasa dan keinginan

Bilas bawang, cendawan dan wortel, kupas.Parut lobak, potong bawang ke dalam kubus kecil, dan cendawan di dalam piring. Meleleh mentega dalam kuali (atau panaskan zaitun), rendam cendawan, bawang dan wortel di atasnya di bawah penutup tertutup selama 7 minit. Selepas masa ini, garam, lada, tambah sedikit mentega, rempah, masak lagi 5 minit. Sejukkan jisim siap. Dalam pengisar meletakkan keju kotej, campuran cendawan dari kuali, mengisar kepada jisim homogen. Sekiranya perlu, garam dan lada lagi. Pindahkan pes cendawan champignons dengan keju kotej ke bekas yang disediakan, ketat tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Campuran champignon cendawan kering dengan mayonis

Bahan-bahannya

• champignons kering - 2 genggam
• 5 telur rebus yang sejuk
• 150 g keju sosis
• tunduk
• garam
• mayonis (pedas)

Sebelum menyiapkan pastri jelapang kering dengan mayones, anda harus meninggalkan cendawan dalam air suam selama beberapa jam. Selepas itu, keluarkan cendawan, kering, goreng dalam minyak sayur bersama bawang, cincin iris. Tambah keju dan telur parut pada parut kasar di sini. Garam, kacau, musim dengan mayonis.

Lihat bagaimana cendawan cendawan dibuat daripada cendawan champignon yang dimasak mengikut resipi di atas kelihatan nikmat dalam foto-foto ini: