Resipi potongan lazat dengan cendawan

Untuk mempelbagaikan menu anda, anda boleh menggunakan cutlet yang dibuat daripada champignons. Biasanya, cendawan ditambah kepada daging cincang atau ayam, dan jika anda ingin mendapatkan hidangan diet, maka cuba membuat potong cendawan dengan sayur-sayuran dan jangan gorengkannya dalam minyak dalam kuali, tetapi panggang dalam oven. Untuk memberikan rasa yang enak, anda juga boleh menyediakan sos keju atau krim.

Cara memasak cendawan cendawan

Cutlets "mewah" cendawan kering.

Bahan-bahan

• 200 g champignon
• 400 g gandum roti
• 4 sudu susu
• 4 bawang
• 8 telur
• mentega
• tepung
• serbuk roti
• lada hitam tanah
• garam

Untuk sos:

• 1/2 sudu mentega
• 1/2 sudu tepung
• 1 bawang
• 1/2 L sup
• 4 kacang dari allspice
• 1 daun bay (kecil)
• 2-3 kentang
• 1/2 limau
• Gula 1/2 sudu teh
• garam

Sos kentang: tepung tepung dalam minyak. Masukkan bawang cincang, pastikan ia dicincang. Kemudian cair dengan sup, tambah daun allspice dan bay. Selepas 10 minit memasak dengan api yang paling rendah, lap sos (ia harus cair) melalui penapis, tambah kentang goreng dan terus masak. Apabila kentang direbus, masak sos dengan jus lemon, garam secukup rasa, dan boleh dimasak.

Seperti yang dapat anda lihat dalam foto, cendawan cendawan cendawan disediakan mengikut resipi ini kelihatan sangat menyelerakan:

Potong Veal dengan cendawan dan keju.

Bahan-bahan

• 1 kg daging lembu
• 3-4 juara besar
• 100 g marjerin
• 300 g keju (ada)
• 2 telur
• 1 sudu susu
• keropok tanah
• beberapa tepung (untuk roti)
• lemak (untuk menggoreng)
• sayuran (ada)
• lada
• garam

1. Potonglah roti itu ke dalam kepingan supaya setiap orang mempunyai tulang, ditumbuk dengan ringan, garam, taburkan dengan lada, satu bahagian setiap kepingan menjadi tepung, kemudian telur dicampur dengan susu, taburi dengan serbuk roti dan goreng hanya pada sisi tepung roti. Susun tepian pada lembaran penaik lancar, sebelah panggang.
2. Pada setiap potong masukkan rebus, cendawan halus dicincang, dicampur dengan bawang cincang halus dan goreng, herba cincang (cendawan untuk merasakan garam dan lada). Tutup tepian dengan iris keju dan masukkan ke dalam ketuhar selama 15-20 minit.

Sebagai hidangan sampingan untuk cendawan cendawan dengan keju, anda boleh menyajikan salad jeruk dan kacang hijau.

Potong daging lembu dengan champignons, dibakar dalam krim masam.

Bahan-bahan

• 500 g daging lembu
• 120 g roti putih basi
• 140 ml susu
• 200 g champignon
• 60 g lemak
• 200 g soba
• 40 g mentega
• 500 g krim masam
• 25 g keju (ada)
• keropok
• rempah (ada) lada
• garam

1. Untuk memasak daging lembu dengan champignons mengikut resipi ini, anda perlu memotong daging dalam penggiling daging.
2. Masukkan roti putih basi yang direndam dalam susu, garam, lada dan kacau rata.
3. Bentuk jisim yang dihasilkan dalam bentuk kek, masukkan pemadat cendawan di tengah dan balut dengan tepi kek daging.
4. Ratakan produk dengan pisau supaya isyarat pusingan diperolehi, gulung dalam serbuk roti dan goreng.
5. Susu: rebus bubur soba. Cincang cendawan segar dan goreng dalam minyak, kacau dengan cendawan.
6. Dalam kuali yang disejukkan dengan minyak, letakkan bubur buckwheat, buat rehat di dalamnya, di mana untuk meletakkan bebola daging.
7. Tuangkan krim masam di seluruh, taburkan dengan keju parut. Bakar tepung daging lembu dengan cendawan dalam ketuhar.

Potong ikan dan cendawan dengan sos.

Bahan-bahan

• 1 kg ikan (ada)
• 200 g champignons (segar)
• 1 bawang
• 1/2 cawan minyak sayuran
• 1 sudu kecil pasli cincang
• lada
• garam

Untuk sos:

• 2 sudu besar lemak sayuran
• 0.25 cawan anggur jus (ditapai)
• 1 tepung sudu
• 1/2 cawan krim
• 3 kuning
• jus lemon

Membebaskan ikan dari tulang dan dipotong menjadi kepingan bujur kecil (merentas serat). Pukul setiap potong di papan basah (mogok ringan, berhati-hati agar tidak merobek serat daging). Potong tepi kepingan ikan, taburkan dengan garam dan lada, letakkan daging cincang di tengah-tengah setiap dan bungkus tepi di semua sisi. Letakkan bebola daging yang dimasak dalam kuali yang dalam dengan dibungkus ke bawah, tuangkan sedikit stok ikan yang dimasak dari kepala dan tulang, tutup tudung dan renehkan dengan api yang rendah sehingga dimasak. Lipat dalam mangkuk porselin, tuangkan sos dan sajikan.

Cendawan cendawan: goreng cendawan halus dicincang dalam minyak sayuran bersama-sama dengan pasli cincang dan bawang. Tambah garam dan lada, tuang 2-3 sudu air, kacau.

Sos: 1 sudu besar bacon dan garam dan tepung, gosok dalam kuali dalam, secara beransur-ansur menuangkan sup ikan, dimasak dari kepala dan tulang, mendidih. Masukkan jus anggur dan krim yang difermentasikan, rebus untuk pasangan, supaya sos teh sedikit bertambah. Dalam periuk berasingan, gosong 1 sudu besar bacon, gosok tiga kuning satu demi satu, secara beransur-ansur tuangkan sos yang disediakan ke dalamnya dan rebus kukus sehingga krim masam tebal. Masukkan jus lemon secukup rasa.

Telur ayam bakar ketuhar dengan champignons.

Bahan-bahan

• 100 g ayam
• 15 g hati ayam
• 10 g champignons (acar)
• 25 g roti gandum (basi)
• 25 g mentega
• 0.25 telur
• 10 g susu

Untuk memasak bakat ayam dengan champignons mengikut resipi ini, anda perlu membuat daging cincang dari daging ayam dan roti yang direndam dalam susu, yang menambah goreng atau rebus, hati dicincang halus dan cendawan halus dicincang; Kucurkan semua ini dan letakkan pada fillet ayam yang dikupas, dipotong dengan telur, celupkannya dalam telur yang dipukul, gulung pada serbuk yang dihancurkan dan goreng dalam minyak. Selepas kerak, masukkan ke dalam ketuhar selama 5-7 minit. Hidangkan hidangan sampingan sayur-sayuran yang berbeza.

Foto-foto ini menunjukkan bola bakar dengan champignons, disediakan mengikut resipi yang dibentangkan di atas:

Potong kalkun masak dengan champignons

Bahan-bahan

• Daging Turki - 450 g
• Telur Ayam - 1 pc.
• Champignons - 200 g.
• Dill - secukup rasa
• Bawang - 1 pc.
• Tepung gandum - secukup rasa
• Garam secukup rasa
• Rempah secukup rasa
• Minyak sayuran - untuk menggoreng

1. Untuk mempersiapkan cutlet kalkun yang lazat dengan cendawan, anda perlu bilas, kupas, potong ke plat nipis, masukkan ke dalam kuali, goreng dalam minyak sayuran untuk menjadikannya lembut.
2. Sediakan daging cincang daripada daging kalkun, mencincangnya dengan bawang.
3. Masukkan garam, telur, rempah ratus, cendawan, herba, kemudian kacau sehingga rata.
4. Jika forcemeat adalah cecair, anda boleh menambah sedikit serbuk roti atau tepung gandum kepadanya.
5. Sebarkan daging cincang yang disiapkan dengan satu sudu dari pinggan dengan tepung, gulung tepung dan bentuk potong.
6. Keluarkan bola bakar dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan, goreng di kedua belah pihak di atas api sederhana sehingga perang keemasan.

Cutlet dengan cendawan dan terung dalam sos krim masam

Bahan-bahan

• Champignons - 150 g
• Terung - 100 g
• Bawang putih - 3 g
• Garam - secubit
• Lada hitam - secubit
• Minyak sayur - 30 ml
• Tepung - 20 g
• Telur Ayam - 1 pc.
• Krim masam - 40 g
• Bawang hijau - 10 g
• Parsley - secukup rasa
• Salad secukup rasa

1. Bilas cendawan, kupas, melalui penggiling daging. Bilas terung, kupas, parut, tambah ke cendawan. Dalam campuran ini masukkan telur, tepung, garam, rempah, campuran. Sebarkan bola bakar dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan, goreng pada kedua-dua belah atas api sederhana.
2. Memasak sos.
3. Potong bawang hijau, potong bawang putih, tambah krim masam, kacau.
4. Tuangkan bebola daging yang disediakan dengan cendawan dan terung dengan sos krim masam.

Potong ayam cincang ketuhar dengan cendawan dan keju dalam ketuhar

Bahan-bahan

• 600 g ayam
• 200 g champignon
• 100 g keju keras
• 1 bawang
• 80 g roti putih
• Susu 1/2 cawan
• 2 sudu mentega
• 1 telur
• serbuk roti
• lemak (mana-mana)
• garam

Untuk memasak potong ayam cincang dengan cendawan, anda perlu membersihkan ayam dari tulang dan kulit, lulus dua kali melalui pengisar daging, kali kedua dengan bawang cincang, goreng dalam minyak dan cendawan (anda boleh mendidih cendawan dan menggunakan sos untuk sos), direndam dalam susu putih roti tanpa kerak. Masukkan mentega cair, telur, garam kepada daging cincang dan campurkan segala-galanya. Taburkan potongan ayam dengan cendawan dengan keju, letakkan pada lembaran penaik, dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 30-40 minit.

Hidangkan bakso bakar dengan cendawan dan keju, kentang goreng atau kentang tumbuk, krim masam atau sos cendawan, lobak merah dan kacang polong, salad sayuran segar.

Potong bunga cendawan champignon, keju dan nasi dalam ketuhar

Bahan-bahan

• 5-6 sudu besar. l champignons
• 200 g beras
• 1 medium bawang
• 2 ulas bawang putih
• 2-3 cabang dill
• 2-3 tangkai basil
• 2 sudu besar. l kacang pain
• 100 g keju keras
• 1 telur
• 100 ml wain putih
• 4-5 Art. l minyak sayuran
• 3 sudu besar. l tepung
• garam dan rempah secukup rasa

Tuangkan champignons dengan air panas, rebus selama 5 - 10 minit, keluarkan dari haba dan biarkan selama 30 minit. Terikan sup. Cincang halus cendawan. Kupas bawang, cincang halus. Panaskan minyak sayur dalam kuali dengan bahagian bawah tebal. Masukkan bawang, kacang pinus cincang, nasi, goreng selama 5-7 minit. Tuangkan dalam wain, tutup kuali dan renehkan sehingga nasi dimasak. Apabila cairan menyejat, tambah sup cendawan. Pukul telur dengan secubit garam. Dalam jisim nasi yang sejuk, masukkan cendawan, sayuran cincang, bawang putih cincang, telur, garam, rempah, kacau dengan teliti. Bentuk patties, dilapisi tepung, letakkan pada lembaran penaik rata, taburkan dengan keju parut. Bakar bakar dengan cendawan dan nasi dalam ketuhar pada suhu 160 - 170 ° C selama 15 - 25 minit.

Potong ayam yang dicincang dengan cendawan dalam kuali

• 500 g ayam
• 5-6 champignons besar
• 1 telur mentah
• 1 sudu kanji
• 2 cengkih bawang putih yang dicincang
• garam dan lada tanah - secukup rasa
• minyak sayuran untuk menggoreng

1. Untuk memasak bebola daging cincang dengan cendawan, anda perlu menyediakan fillet ayam: bilas, kering, potong kecil. Tuangkan bawang putih, tambah ke fillet, kanji di sini, garam, lada, kacau dengan teliti.
2. Sediakan cendawan: bilas, kupas, cincang halus.
3. Masukkan telur ke ayam, campurkan dengan teliti, tambahkan cendawan kepada daging cincang.
4. Panaskan minyak sayur dalam kuali. Keluarkan ayam cincang dan cendawan dalam kuali, dibentuk menjadi bola kecil.
5. Masukkan potongan ayam cincang dengan cendawan pada kedua belah pihak sehingga kerak coklat muncul pada api sederhana.

Di sini anda dapat melihat foto potongan ayam dengan cendawan yang dimasak mengikut resipi ini:

Bahan-bahan

Potong payudara dada ayam dengan champignons

Bahan-bahan

• Ayam fillet - 600 g
• Champignons - 200 g
• Bawang putih - 2 ulas
• Tepung gandum - 4 sudu besar. sudu
• Telur - 2 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Minyak sayuran - 50 ml
• Krim masam - 4 sudu besar. sudu
• Garam laut - 2 sudu kecil
• Lada secukup rasa
• Parsley - secukup rasa

Fillet dada ayam dipotong menjadi kepingan kecil. Kupas, bilas, potong bawang. Bilas cendawan, kupas, cincang halus. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, letakkan champignons cincang dan bawang. Rebus selama 10 minit dengan api yang rendah, kemudian masukkan ke dalam fillet ayam, bawang putih cincang, dua telur mentah, telur yang baik dan sayur-sayuran. Campuran yang dihasilkan menghasilkan krim masam, campuran, tambah tepung. Panaskan minyak sayuran, ambil satu sendok makan daging cincang dan masukkan ke dalam kuali. Potong goreng di kedua belah pihak.

Cutlet dada ayam yang dicincang dengan champignons adalah lembut dan lazat. Mereka sesuai untuk mana-mana hidangan sampingan untuk makan tengah hari atau makan malam.

Memasak kentang patties dengan champignons

Potong kentang dengan champignons.

Bahan-bahan

• 500 g champignon
• 1.2 kg kentang
• 160 g tepung
• 5 biji telur
• 250 g bawang
• 120 ml minyak sayuran
• 1 sudu besar. sudu mentega
• garam
• lada secukup rasa

Untuk sos:

• Pes tomato 120 g
• Tepung 30 g
• 100 g mentega
• 200 g bawang

Untuk menyediakan hidangan, kentang perlu dibasuh dengan teliti, dimasukkan ke dalam kulit dan direbus dalam air masin yang sedikit. Kupas kentang yang sudah habis, hancurkan, gosok melalui ayak, gerakkan telur mentah ke dalamnya, tambah lada, garam, tepung, kacau hingga rata. Berikan jisim hasil yang berbentuk bujur dengan ketebalan 5 cm, kemudian potong ke dalam bulat kepingan 1.5 cm tebal dan sedikit keluar untuk membuat tortilla.

Untuk menyediakan daging cincang, mengisar cendawan yang dibasahi dan dikupas, gorengkannya dalam kuali sehingga cairan menyejat. Tambah mereka bawang tumis dan telur rebus yang dicincang halus. Masukkan garam, lada, mentega dan kacau dengan baik (untuk rasa khas, tambah sedikit keju parut dengan daging cincang).

Sebarkan daging cincang dengan satu sudu di atas kek kentang, mencubit mereka dan beri bentuk bujur yang panjang, kemudian gorengkan minyak sayuran pada kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan. Kentang kentang yang siap dengan cendawan boleh ditaburi dengan sos tomato.

Penyediaan hidangan: kupas bawang, cincang halus, goreng ringan dalam mentega dengan pes tomato. Goreng telur dalam mentega hingga merah. Kemudian campurkan dengan bawang, cair dengan sup cendawan, kacau rata dan masak dengan api kecil selama 15-20 minit. Kemudian letakkan garam, gula dan mentega dalam sos.

Salad Champignon dengan kentang.

Bahan-bahan

• 200 g champignon
• 10 g keropok
• 20 g mentega
• 60 g bawang
• 150 g kentang
• garam dan rempah secukup rasa

Bilas cendawan, kupas, rebus, melalui penggiling daging. Goreng bawang hingga coklat keemasan, masukkan ke dalam peminum cendawan. Letakkan telur di sana, garam, tambah rempah. Bentuk cutlet dari daging cincang, gulungkannya dalam serbuk roti, goreng di kedua-dua belah pihak. Hidangkan kentang rebus dengan mentega di atas pinggan.

Berikut ini menerangkan cara lain untuk memasak tuang cendawan dengan kentang.

Bagaimana lagi anda boleh memasak potong dengan cendawan dan kentang

Potong ayam dengan cendawan dan kentang.

Bahan-bahan

• bangkai ayam (kira-kira 2 kg) - 1 pc.
• ubi kentang - 2-3 pcs.
• roti gandum - 4 keping
• telur - 4-5 pcs.
• mentega - 30 g
• krim masam - 250 g
• kismis - 40 g
• champignons (direbus atau direbus) - 50 g
• serbuk roti - 50 g
• lemak - 50 g
• tepung - 30 g
• set akar aromatik
• semangat parut 1 lemon
• pasli
• allspice
• lada hitam tanah
• garam secukup rasa

Bilas ayam, potong menjadi nipis, rebus dalam air masin sedikit. Pindahkan daging siap ke mangkuk lebar. Dadu kentang, melemparkan bersama-sama dengan akar aromatik ke dalam sup yang tinggal, masak sehingga lembut. Rendam roti di dalam air. Cendawan cendawan halus. Campurkan daging ayam dengan kentang rebus, akar, roti, melalui penggiling daging.

Pandu 2 telur, cendawan, mentega cair, krim masam, cendawan, kismis, semangat, rempah, garam ke dalam pemadat yang terhasil dan kacau dengan baik. Taburkan daging cincang dengan tepung dan biarkan selama setengah jam. Kemudian membentuk tepung roti, melembabkannya dalam telur, gulung dalam serbuk roti dan tumis dalam lemak sehingga coklat keemasan.

Letakkan tepung siap menjadi sajian dan taburkan dengan pasli dicincang halus.

Potong oat dengan cendawan dan kentang.

Bahan-bahan

• 200 g champignon
• 1 cawan oat
• 100 g kentang
• 1 medium bawang
• 2 ulas bawang putih
• hijau
• 1/3 cawan minyak sayuran
• tepung
• garam
• rempah secukup rasa

Tuangkan oat dengan air mendidih, tutup dan biarkan selama 30 - 40 minit untuk membengkak. Kupas kentang, bawang dan bawang putih. Parut kentang, potong bawang putih dan bawang. Basuh, kupas, cincang halus cendawan. Basuh hijau, pot. Tuangkan cecair yang berlebihan daripada oat, tambah kentang parut, bawang, bawang putih, cendawan, herba, garam, rempah, kacau rata. Jika jisimnya terlalu cair, tambahkan sedikit tepung. Bentuk cutlet, dilapisi tepung dan masukkan ke dalam minyak sayuran yang dipanaskan. Goreng di kedua-dua belah pihak di atas api tinggi sehingga coklat keemasan, kemudian mengurangkan haba, tutup kuali dengan tudung dan goreng tepties selama 5-7 minit lagi.

Memasak daging babi dengan champignons

Pucuk babi dengan cendawan.

Bahan-bahan

• 300 g daging babi (pada tulang)
• 50 g champignon
• 100 g bawang
• 10 g tepung
• 20 g serbuk roti
• 30 g lemak
• 1 telur
• garam dan rempah secukup rasa

Penyediaan hidangan ini bermula dengan penyediaan cendawan, yang harus dibasuh, dikupas, direbus, dipotong halus menjadi piring dan goreng dengan bawang dalam kuali. Selepas itu, ambil daging babi, pukul, masukkannya dengan cendawan yang disediakan, bungkusnya di dalam tiub. Gulung tepties yang dihasilkan pada semua sisi dalam tepung dan goreng dalam daging. Daripada tepung terigu, serbuk roti dibenarkan. Kentang rebus sesuai sebagai hidangan sampingan untuk cawan daging babi dengan cendawan.

Pucuk babi dengan champignons.

Bahan-bahan

• daging babi - 500 g
• cair babi - 60 g
• champignons - 400 g
• minyak
• roti - 75 g
• sos susu - 150 g
• garam
• lada

1. Sediakan potong dan goreng dalam kuali. Proses cendawan dan bilas, potong ke dalam kepingan dan reneh dengan mentega, kemudian tambah sos susu, garam, lada dan rebus di dalamnya selama 15 minit.
2. Letakkan daging babi goreng dengan cendawan pada crouton roti, tuangkan sos.
3. Secara berasingan, anda boleh menyajikan sebarang salad.

Potong daging babi yang dicincang dengan cendawan dan wortel.

Bahan-bahan

• Daging babi 1 kg
• 200 g roti
• 100 ml susu
• 200 g bawang
• 200 g tomato
• 250 g champignon
• 200 g lobak merah
• 50 g serbuk roti
• 50 g mentega
• 50 ml minyak sayur-sayuran
• 10 g pasli dan Dill
• 10 g bawang hijau
• 3 g bawang putih
• lada tanah merah dan hitam
• garam

Kupas, basuh, bawang cincang halus. Kupas, basuh, parut lobak.

Susunkan cendawan, bilas, cincang halus, goreng bersama-sama dengan wortel dan bawang dalam mentega. Garam dan lada.

Basuh pasli dan dill, kering, cincang halus. Basuh bawang hijau, cincang halus. Kupas, basuh dan hancurkan bawang putih. Basuh tomato itu, dipotong menjadi bulatan nipis.

Bilas daging babi, kering, potong kasar, melalui penggiling daging dengan sebuku direndam dalam krim. Tambah bawang bunga dan beberapa sayuran. Garam, lada dan campurkan dengan teliti.

Buat tortilla dari daging cincang, letakkan di tengah-tengah setiap bahagian pengisian. Bentuk zrazy, dilapisi roti dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak sayuran pada kedua belah pihak sehingga lembut.

Sebelum berkhidmat, letakkan zila pada hidangan yang dipanaskan dan taburkan dengan sayur-sayuran hijau dan sayur-sayuran yang lain, hiaskan dengan kepingan tomato.