Hati ayam dengan cendawan: resipi untuk hidangan lazat

Hati ayam dengan cendawan sering digunakan untuk menyediakan hidangan lazat. Kedua-dua produk ini bergabung dengan satu sama lain dan membolehkan para chef berpengalaman membuat karya-karya sebenar seni masakan.

Hati ayam dengan cendawan krim masam untuk meja perayaan

Hati ayam dengan cendawan krim masam adalah hidangan yang baik untuk meja perayaan. Memasak ia adalah mudah dan cepat, ternyata sangat lazat dan pada masa yang sama sesuai untuk mana-mana hidangan sampingan.

Untuk memasak, anda memerlukan produk seperti:

• Hati ayam 0.5 kg;
• 300 g champignons;
• bawang merah - 2 buah;
• 250 g krim masam;
• secubit selasih dan oregano;
• bawang putih - dua ulas;
• 1 sudu kecil tepung;
• minyak sayuran;
• bawang hijau;
• garam, lada.

Resipi hati ayam dengan cendawan kelihatan seperti ini:

1. Bilas hati ayam di bawah air sejuk, potong ke dalam kepingan sederhana.

2. Letakkan dalam kuali dengan mentega yang dipanaskan dengan baik, masak dengan api kecil selama kira-kira tujuh minit. Semasa menggoreng, hati mesti diaduk sesekali supaya ia sama rata goreng di semua pihak. Masukkan sedikit garam dan lada.

3. Potongkan champignons ke dalam kepingan nipis.

4. Bawang berkuku dipotong menjadi setengah cincin. Potong siung bawang putih halus dengan pisau.

5. Goreng dari semua pihak dan hati ayam hampir siap dari kuali, letakkan di atas pinggan.

6. Di dalam minyak di mana hati digoreng, goreng bawang dan bawang putih.

7. Apabila busur menjadi telus, tambah champignons padanya dan buat api lebih kuat. Goreng cendawan dengan bawang sehingga semua kelembapan benar-benar disejat dari kuali.

8. Letakkan hati dari plat kembali ke dalam kuali, campurkan dengan bawang dan cendawan, hangat, tambah semua rempah-rempah ke komponen ini.

9. Dalam krim masam, sebarkan tepung sudu, kacau untuk mengelakkan ketulan daripada membentuk dan tuangkan ke dalam kuali. Campurkan dengan baik dan reneh selama beberapa minit. Pada akhir memasak, letakkan sayuran bawang cincang dalam hidangan.

Resipi salad dengan lapisan hati dan cendawan ayam

Untuk menyediakan salad puff yang lazat dengan hati dan cendawan ayam, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• hati ayam dan champignons - 300 gram setiap;
• 3-4 kentang;
• 2 keping bawang;
• satu lobak merah;
• tiga telur ayam;
• 150 g keju keras;
• 30 g minyak sayuran;
• mayonis 100 gram;
• garam, lada.

Sediakan salad dengan hati ayam dan cendawan dengan cara berikut:

1. Basuh kentang dan wortel, isikan dengan air sejuk, letakkan api dan biarkan ia mendidih. Masak sayur sehingga dimasak, kira-kira setengah jam. Tiriskan dan sejuk.

2. Masak telur selama 10 minit dan sejuk di bawah air sejuk.

3. Bawang berkulit, dipotong menjadi cincin separuh, keluarkan kulit dari cendawan dan potongnya ke dalam kiub sederhana.

4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali panas, letakkan cendawan dan setengah bawang.Tumis pada api sederhana, kacau sentiasa, selama kira-kira 10 minit. Garam, lada dan mentransfer ke dalam mangkuk.

5. Basuh hati dan potong. Tambah minyak sayuran ke kuali, letakkan setengah baki bawang dan goreng di atas api sederhana selama kira-kira tiga minit.

6. Tambah hati ayam, renehkan di bawah tudung tertutup, kacau sekali-sekala, tidak lebih daripada 5 minit. Tambah berbisik garam dan lada, kacau dan keluarkan dari dapur.

7. Kupas keju keras pada kuali kasar. Kupas telur, wortel dan kentang, dan parut mereka, masukkan masing-masing komponen dalam mangkuk yang berasingan.

Letakkan salad berlapis dengan hati ayam dan champignons dalam urutan berikut:

• Lapisan 1 - kentang;
• 2 - champignons dengan bawang;
• 3 - mayonis;
• 4 - hati dengan bawang;
• 5 - wortel;
• 6 - mayonis;
• Keju ke-7;
• 8 - mayonis;
• 9 - telur.

Di atas salad hati yang sudah siap boleh dihiasi dengan semak pasli.

Pate hati ayam dengan champagne cendawan

Anda akan memerlukan produk sedemikian:

• 500 g hati ayam;
• 250 g champignons;
• bawang merah - 2 buah;
• bawang putih - 1 kepala sederhana;
• cognac - 50 ml;
• madu - 1 sudu kecil;
• mentega 100 gram;
• garam, lada, perasa;
• 1 sudu besar. l mentega cair.

Pekat hati ayam dengan cendawan disediakan seperti berikut:

1. Kupas bawang dan bawang putih ke dalam kiub kecil. Letakkan dalam panci yang dipanaskan dan goreng dalam minyak sayur sehingga telus.

2. Tambah cendawan ke kuali dan renehkan dengan api yang rendah sehingga kelembapan menyejat. Lada dan garam secukup rasa.

3. Bersihkan hati filem-filem, bilas, potong kepada kiub kecil dan masak dengan api yang tinggi. Hati tidak boleh digoreng, ia wajar mengekalkan warna merah jambu, jadi tidak disyorkan untuk menyimpannya dalam kuali untuk masa yang lama. Masukkan madu dan brendi ke hati, kacau dengan baik, tunggu sehingga brendi sepenuhnya menguap, dan keluarkan dari dapur.

4. Apabila semua komponen pes telah disejukkan, mereka perlu diletakkan di dalam pengisar, tambah mentega yang dilembapkan kepada mereka dan gulungkan jisim sehingga lancar.

5. Letakkan pasta di dalam acuan, gris dengan mentega cair dan taburkan dengan lada hitam. Letakkan di dalam peti sejuk selama dua jam, selepas itu anda boleh merawat rumah anda dengan pes hati dan cendawan lembut.

Resipi Salad Hangat dengan Hati Ayam dan Cendawan

Salad hangat dengan hati ayam dan cendawan disediakan dari produk tersebut:

• hati ayam - 250 g;
• tomato ceri - 150 g;
• alpukat tanpa benih - ½ buah;
• champignons - 12 keping besar;
• kacang pain - 3 sudu besar. l.;
• satu sudu jus lemon;
• buah zaitun - 4 pcs .;
• sekumpulan daun salad;
• 1 sudu kecil sos balsamic;
• telur puyuh - 4 pcs .;
• 3 sudu besar. l minyak zaitun;

Sediakan salad dengan hati ayam dan cendawan champagne dalam urutan berikut:

1. Basuh dan cincang tomato ceri dan alpukat. Basuh dan keringkan daun selada hijau supaya tidak ada air pada mereka.

2. Kacang kacang goreng dalam kuali tanpa minyak.

3. Dalam bekas kecil, gabungkan minyak zaitun dan jus lemon, garam, lada dan campuran.

4. Basuh hati dan goreng dalam minyak dalam kuali selama tiga minit lebih panas. Fry champigns dihiris dengan cara yang sama.

5. Cantik meletakkan salad di atas pinggan, kemudian tomato, alpukat, hati, cendawan, tuangkan pakaian zaitun lemon, taburkan dengan kacang pain. Hiaskan salad hangat dengan telur puyuh, sos balsamic dan buah zaitun.

Hati ayam dengan cendawan champagne dan bawang

Anda perlu:

• hati ayam - 500 g;
• bawang merah - 2 buah;
• dua ulas bawang putih;
• champignons - 150 g;
• sudu tepung;
• paprika - 1 sdt;
• garam, lada, herba;
• tomato dan 50 ml wain putih kering - untuk sos.

Hati ayam dengan cendawan dan bawang disediakan seperti berikut:

1. Bawang dipotong menjadi cincin separuh, menghancurkan bawang putih dengan pisau.

2. Kupas cendawan dan potong nipis.

3. Bawang, bersama bawang putih, goreng dalam kuali minyak sayuran selama dua minit. Masukkan cendawan dan goreng bersama selama 7 minit lagi.

4. Basuh, kering dan potong hati dengan kepingan sederhana.

5. Dalam mangkuk, gabungkan paprika dengan tepungCampurkan dengan baik. Dalam jisim ini untuk menggulung hati.

6. Letakkan hati dalam kuali dan goreng selama beberapa minit dalam mentega.

7. Tambah cendawan ke hati, dan goreng selama kira-kira lima minit., garam dan lada, keluarkan dari dapur.

8. Sekarang, anda boleh mula menyediakan sos. Untuk melakukan ini, basuh tomato dan celupkannya dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian kupasnya. Potong tomato ke dalam kepingan dan potong dalam pengisar. Campurkan tomato dengan anggur, campurkan dan tuangkan kuali dengan cendawan, hati dan bawang.

9. Letakkan kuali lagi dengan api, reneh pada api kecil selama 7 minit. Matikan dapur, dan taburkan cendawan dengan hati dengan bawang hijau yang dicincang.

Resipi hati ayam dengan cendawan dalam sos krim

Hati ayam dengan cendawan dalam sos krim akan menjadi tambahan yang baik kepada mana-mana hidangan sampingan.

Bahan-bahan

• hati ayam - 1 kg;
• satu bawang besar;
• champignons - 300 g;
• bawang putih - 4 ulas;
• tepung - 1 sudu besar. l.;
• 300 ml sup sayur-sayuran;
• krim 25-30% - 300 ml;
• garam, lada tanah;
• pasli cincang - 1 sudu besar. l

Krim hati ayam dalam krim dengan champignons mengikut resipi ini:

1. Potong bawang dan bawang putih yang dikupas.

2. Potong cendawan menjadi 2-4 bahagian, bergantung pada saiz mereka. Pengapit kecil tidak boleh dipotong sama sekali.

3. Kosongkan hati dari filemBilas, kering dan potong kecil.

4. Dalam periuk, panaskan 2 sudu besar. l minyak sayuran. Dalam beberapa pusingan, goreng hati hingga coklat keemasan, kira-kira tiga minit - untuk setiap kumpulan. Letakkan hati goreng di atas pinggan.

5. Kurangkan haba dan letakkan bawang putih dalam bawang cincang dalam stewpan, tumis selama 5 minit.

6. Masukkan cendawan dan goreng untuk masa yang sama. Semasa rawatan haba, cendawan mengeluarkan banyak jus, mereka harus terus terbakar sehingga semua cecair tersebut telah benar-benar hilang.

7. Masukkan tepung cendawan ke dalam stewpan, kacau dan goreng selama satu minit lagi. Tuangkan dalam sup, garam dan lada.

8. Letakkan hati di dalam sup, biarkan mendidih, tolak api minimum, dan simmer di bawah tudung selama 10 minit.

9. Sekitar 3 minit sebelum memasak Tuangkan krim ayam dan tambahkan pasli cincang.

Hidangkan ayam dengan cendawan dan krim di atas meja dengan kentang tumbuk.

Hati Ayam Perancis dengan Cendawan

Anda perlu:

• hati ayam (mungkin dengan hati) - setengah kilogram;
• bawang merah - 2 keping;
• champignons - 200 g;
• minyak sayuran - untuk menggoreng;
• tepung - 100 g;
• garam, lada;
• kari perasa;
• ketumbar, bawang putih.

Proses penyediaan hati ayam dengan cendawan dalam bahasa Perancis kelihatan seperti ini:

1. Tuangkan tepung, garam dan kari ke dalam mangkuk, kacau rata.

2. Basuh hati, potong ke dalam kepingan sederhana dan gulung dalam tepung.

3. Bawang dipotong menjadi cincin setengah, parut bawang putih pada parutan halus.

4. Masukkan cendawan dalam kuali dan gorengkannya. dalam minyak sayuran preheated selama lebih kurang 5 minit. Letakkan champigneri goreng dalam mangkuk.

5. Tambahkan beberapa sudu besar minyak sayuran ke dalam kuali. dan goreng bawang dan bawang putih sehingga telus. Setelah bawang dan bawang putih digoreng, letakkan dalam cendawan.

6. tambah 3 sudu besar lain. l minyak sayuran, letakkan hati dan gorengkannya selama 7 minit lagi, kacau sekali-sekala supaya hati sama rata digoreng pada semua sisi.

7. Masukkan cendawan dalam kuali ke hati bersama-sama dengan bawang dan bawang putih, campurkan segala-galanya, tutup dan reneh selama 10 minit dengan api yang rendah.

Buat kentang lecek sebagai hidangan sampingan.

Cendawan dengan hati ayam dan krim dalam ketuhar

Cendawan Champignon dengan hati ayam boleh dimasak dalam ketuhar.

Anda perlu:

• hati ayam - 700 g;
• champignons segar - 350 g;
• bawang merah - 1 keping;
• tepung - ½ cawan;
• krim - 200 g;
• gula - 2 sudu kecil;
• lada tanah - 0, 5 sendok teh;
• garam;
• minyak sayuran.

Proses memasak:

1. Peelkan champignons, basuh dan rebus dalam air masin sedikit.

2. Ekstrak cendawan dari sup, masukkan colander supaya kaca itu semua cecair, dipotong menjadi kepingan yang tidak terlalu kecil.

3. Bawang dipotong menjadi cincin separuh.

4. Masukkan cendawan potong dalam kuali. dengan minyak sayuran dan goreng sehingga cecair menguap sepenuhnya.

5. Tambah bawang ke cendawan, gorengsehingga cincin separuh bawang ringan dicat, garam dan sisihkan untuk seketika.

6. Bilas hati, potong ke dalam kepingan panjang lebar tidak lebih daripada 2 cm Gulung tepung dan goreng dalam minyak di semua pihak sehingga coklat keemasan, tetapi tidak sehingga lembut, jus merah harus diperuntukkan dari hati.

7. Gulungkan baking baking dengan mentega, letakkan kepingan hati, dan di atas cendawan dengan bawang.

8. Campurkan krim dengan kuah cendawan sehingga licin, tambah gula, garam secukup rasa dan tuangkan bentuk dengan cendawan dan hati ke dalam cecair ini.

9. Letakkan acuan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, dan bakar 10-15 minit dari masa cecair mendidih.