Resipi untuk memasak cutlets dan zrazy dengan cendawan

Cinta potongan, tapi jangan makan daging sama sekali? Atau hanya mahu membuat hidangan asli untuk mempelbagaikan jadual anda? Kemudian masak zrazy atau cutlets dengan cendawan, kerana itu tidak sukar sama sekali! Resipi untuk cawan cendawan dan zraz adalah untuk memasak di atas dapur atau dalam oven. Dan bagi hidangan seperti cendawan segar dan persiapan kering agak sesuai.

Potong cendawan memasak: resipi dengan gambar

Cutlet cendawan buatan sendiri

Bahan-bahan

1 kg cendawan, 2 bawang, 4 telur, 4 sudu besar. sudu makan keropok (atau tepung), 4 sudu besar. sudu minyak sayuran, lada hitam, garam secukup rasa, pasli.

Memasak:

Untuk memasak bola bakar yang lazat sesuai dengan resipi ini, cendawan perlu direbus dalam air masin, dibuang dalam colander, memerah sedikit dan memotong halus.

Masukkan telur mentah, bawang cincang halus, pasli, keropok tanah, lada, garam ke dalam cendawan dan kacau rata.

Bentuk potong dari jisim yang disediakan, gulungkannya di dalam serbuk roti tanah atau tepung dan goreng selama 15-20 minit pada sayur-sayuran yang sangat panas.

Cendawan dan potong padi

Bahan-bahan

1 kg cendawan, 2 cawan beras, 3 bawang, 4 biji telur, 4 sudu besar. sudu tepung gandum, 6 sudu besar. sudu minyak sayuran, garam secukup rasa, lada hitam.

Memasak:

Untuk resipi cendawan ini mesti direbus dalam sedikit air, dibuang dalam colander dan dicincang halus. Masukkan nasi rebus, bawang cincang halus, telur, lada, garam ke cendawan dan kacau dengan baik.

Bentuk potong dari jisim yang disediakan, gulung tepung dan goreng dalam minyak sayuran yang sangat panas sehingga membentuk kerak rangup pada kedua-dua belah.

Cutlets Cendawan Daging dengan Nasi

Bahan-bahan

Untuk resipi untuk memasak cendawan cendawan, anda perlu 100 g cendawan kering, 1 cawan beras, garam, pasli, pala, tepung, mentega, kacang hijau.

Memasak:

Rebus cendawan dan masak dengan halus. Secara berasingan, rebus beras di dalam air, tambah garam dan pasli, letakkan pada ayak, kacampur dengan cendawan, tambahkan pala, buat potong, taburkannya dengan tepung atau celup dalam adunan, goreng dalam minyak dan berkhidmat dengan kacang hijau.

Dalam gambar ke resipi untuk potong dengan cendawan, anda boleh melihat bagaimana hidangan ini kelihatan:

Bagaimana memasak cutlet cendawan lazat

Boletus atau cendawan cendawan

Bahan-bahan

400 g cendawan segar (boletus, champignons), 50 g bawang, 40 g mentega, 20 g semolina, keropok, garam, lada.

Memasak:

Cincang siap cincang yang halus, dimasukkan ke dalam kuali cetek, tambahkan mentega, bawang cincang dan renehkan sehingga sebahagian besar jus telah hancur. Selepas ini, tuangkan aliran semolina tipis dan masak dengan pemanasan lembut selama 5-10 minit.

Kemudian tambah garam, lada, kacau dengan baik, membentuk tepung roti atau bakso, masukkannya dalam serbuk roti dan goreng.

Seperti yang dapat anda lihat dalam foto cendawan cendawan menurut resipi ini, anda perlu memberi mereka krim masam:

Cutlets Cendawan Daging

Bahan-bahan

100 g kering cendawan porcini, 150 g keropok, Bawang, I1 / 2 cawan krim (susu), 4 sudu besar. sudu mentega, 3 telur, tepung, garam.

Memasak:

Rebus cendawan, cincang. Pisahkan keropok, tuangkan krim panas, apabila sejuk, lap. Potong bawang, coklat dalam minyak, kacampur dengan serbuk roti masam, mentega, telur, cendawan (dimakan 2 sudu makan untuk saos), tepung, garam. Kacau, buat potong, celupkannya dalam telur, gulung tepung, goreng dalam minyak.

Potong morel dalam krim masam

Bahan-bahan

Untuk menyediakan potongan cendawan ini, anda perlu 800 g morels, 50 g mentega, 3-4 keping roti gandum, 3 telur, susu, 1 cawan krim masam, 1/2 cawan serbuk roti, 3 sudu besar. dicincang dill, garam, lada secukup rasa.

Memasak:

Sebelum menyiapkan cendawan cendawan, morel mesti dibasuh dengan teliti supaya tidak ada pasir, dan kemudian goreng dalam kuali dengan mentega. Apabila cendawan digoreng, cincang halus dan kacau dengan roti yang direndam dalam susu, telur, krim masam (2-3 sudu besar). Bentuk patties kecil dari campuran ini, gulung mereka dalam serbuk roti dan goreng dalam kuali dengan minyak. Apabila tepungnya dicelup, tuangkan dengan krim masam yang tersisa, masak sehingga mendidih dan keluarkan dari panas.

Resipi ketuhar untuk cendawan

Bagaimana untuk memasak patties cendawan di dalam ketuhar?

Cutlets Hijau Kacang

Bahan-bahan

8-10 cendawan kering1/2 cawan kacang hijau, 3 sudu besar. tepung sudu, 4-5 sudu besar. sudu minyak sayuran, 200 g nasi, garam, keropok tanah.

Memasak:

Untuk resipi ini, potong di dalam ketuhar hendaklah direbus dalam air garam, letakkan ayak, dicincang halus, dicampur dengan bubur nasi likat direbus dalam air.

Potong dalam bentuk potong, gulungkannya ke dalam serbuk roti tanah dan goreng dalam minyak sayuran. Masak kacang hijau dalam air masin, buangkan pada penapis. Tuang tepung dengan minyak sayuran, cairkan sup dengan kacang, rebus, letakkan kacang dan sebentar dimasukkan ke dalam ketuhar panas. Hidangkan di atas pinggan.

Potong cendawan segar

Bahan-bahan

700 g cendawan segar, 3 keping roti, 1/4 cawan susu, 1 sudu besar. sudu keropok tanah, 1 sudu besar. sudu mentega, 2 telur, garam, lada secukup rasa.

Memasak:

Isikan cendawan segar, bilas. Rendam roti basi putih di susu dan gulung bersama-sama dengan cendawan dalam penggiling daging sebanyak dua kali. Garam daging cincang, tambah telur mentah dan kacau rata.

Bentuk cutlet dari daging cincang, basuhkannya dalam telur dan dilapisan breadcrumbs. Goreng dalam minyak, bawa kesediaan dalam ketuhar.

Tuangkan tepung dengan mentega cair. Hidangkan dengan kentang rebus.

Cutignon cutlets

Bahan-bahan

700 g cendawan, 3 sudu besar. sudu semolina, 3 bawang, keropok tanah, mentega, garam, lada hitam, lemak.

Memasak:

Cincang halus dan dicuci dengan cincang halus, dimasukkan ke dalam periuk dengan lemak dan letakkan pada reneh (menguap jus dari cendawan dengan separuh). Kemudian tuangkan semolina dan masak selama 5-10 minit dengan api yang rendah.

Potong bawang ke dalam kiub kecil, goreng dalam mentega dan tambah ke cendawan, letakkan garam dan lada secukup rasa. Potong jisim yang dihasilkan dalam keadaan panas ke dalam potong, gulung dalam serbuk roti dan goreng dalam kuali sehingga coklat keemasan, kemudian masukkan ke dalam ketuhar selama 5-10 minit. Hidangkan tepi dalam sos krim masam (tambah krim masam ke sos putih yang dimasak dan panas selama 2-3 minit dengan api yang rendah).

Memasak ayam zrazy dengan cendawan: resipi dengan gambar

Ayam Zrazy dengan cendawan

Bahan-bahan

• 500 g ayam cincang, 300 g serbuk roti, 150 ml susu, 1 telur, 1 cengkih bawang putih, garam dan lada hitam tanah baru - secukup rasa, minyak sayuran untuk menggoreng.
• Pengisian: 200 g cendawan (lalat lumut, borovikoc, boletus), 2 bawang, minyak goreng untuk menggoreng.
• Pilihan: kerajang.

Memasak:

Untuk menyediakan zrazy ayam dengan cendawan mengikut resipi ini, anda perlu memotong bawang kupas ke cincin setengah nipis. Basuh, kering dan kupas cendawan, potong ke dalam kepingan nipis. Goreng bawang dalam minyak sayuran yang sudah dipanaskan selama 5 minit sehingga coklat keemasan. Masukkan cendawan, masak selama 15-20 minit lagi.Mengisar kandungan pan dengan pengisar kepada konsistensi homogen.

Tuang separuh serbuk roti dengan susu, campurkan. Keluarkan bawang putih yang dikupas melalui media. Masukkan telur, campuran keropok dan susu, bawang putih ke ayam cincang. Garam, lada dan campuran.

Bentuk zraza daripada daging cincang, mengisi setiap campuran cendawan bawang. Gulung dalam serbuk roti yang tinggal, goreng dalam minyak sayuran panas selama 5 minit di kedua-dua belah pihak. Lipat dalam bentuk tahan haba, tutup dengan tudung atau kerajang. Bakar dalam ketuhar pada 180C selama 40 minit.

Lihat pilihan gambar untuk resipi zrazy ayam dengan cendawan dan potong cendawan segar dan kering: