Resol bubur dan cendawan: resipi

Bijirin dan cendawan adalah kombinasi hebat bagi mereka yang peduli dengan perut mereka. Hidangan sedemikian mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan dengan sempurna mengaktifkan proses pencernaan. Tetapi jika anda berfikir resipi bijirin dengan cendawan terlalu biasa, buat hidangan dengan nota Itali. Kami bercakap mengenai cara memasak risotto dengan cendawan - hidangan nasi dan boletus yang sangat baik.

Resipi bagaimana memasak bubur buckwheat dengan cendawan

Cendawan Buckwheat

Bahan-bahan

50 g cendawan kering, 1 bawang, 2 sudu besar. sudu mentega, 2 cawan soba, 2 1/2 cawan air, garam secukup rasa.

Memasak:

Rendam cendawan kering, rebus, bilas, cincang halus dan goreng dalam minyak. Masukkan bawang saut yang dicincang halus, goreng semuanya selama beberapa minit.

Susun soba, bilas, kering, dan kemudian goreng dalam minyak, kacau sekali-sekala.

Dalam air masin mendidih, letakkan bijirin panggang dan masak bubur longgar. Tambah baki minyak, kacau dan gabungkan dengan cendawan tumis.

Hidangkan dimasak mengikut bubur soba resipi ini dengan cendawan panas.

Bubur buckwheat dengan cendawan

Bahan-bahan

2 1/2 cawan soba, 3 1/2 cawan kaldu cendawan, 2 sudu besar. sudu mentega, 75 g kering atau 150 g cendawan segar, garam, bawang.

Memasak:

Untuk memasak bubur soba dengan cendawan, anda perlu memasak sup cendawan terlebih dahulu. Keluarkan cendawan, bilas dengan air sejuk, pot dan goreng. Goreng bawang goreng secara berasingan. Goreng sereal yang disediakan, garam, tuangkan kuah cendawan panas. Masak bubur longgar dan campurkan dengan cendawan dan bawang sebelum disajikan.

Resipi barley mutiara dan bubur nasi dengan cendawan

Bubur barli dengan cendawan

Bahan-bahan

250 g barley mutiara, 100 g champignons100 g cendawan tiram, 1 bawang merah, 1 lobak merah, 20 g tomato paste, 600 ml air, garam dan lada hitam segar - secukup rasa, 30 ml minyak sayur-sayuran

Memasak:

Sebelum bubur memasak dengan cendawan, cendawan perlu dibasuh, dikeringkan, dan dipotong menjadi kiub.

Sayur-sayuran peel. Dadu bawang, parut lobak pada parut kasar.

Minyak sayur panas dalam stewpan tebal, tambah cendawan dan sayur-sayuran. Goreng dengan api kecil selama 10 minit.

Tuangkan bijirin yang dibasuh ke sayur goreng, tambahkan pes tomato, tuangkan air. Garam dan lada.

Masak di atas api yang rendah sehingga diserap sepenuhnya dan bijirin siap (kira-kira 1 jam).

Bubur beras dengan cendawan

Bahan-bahan

1 kg cendawan, 200 g lemak, 1-2 biji bawang, 2-3 tomato, 1 gelas beras, garam, lada hitam, 3 sup air minuman, pasli.

Memasak:

Untuk memasak bubur dengan cendawan, pertama anda perlu menggoreng bawang dalam lemak. Apabila menjadi lembut, kacau dengan kupas baru, dibasuh dan dicincang tidak terlalu besar cendawan cendawan. Untuk mencincang cendawan menambah tomato cincang, garam, lada hitam dan nasi, tuangkan air panas dan masak dengan api kecil selama 20-30 minit.

Taburkan hidangan siap dengan pasli.

Beras dengan cendawan "Ring"

Bahan-bahan

300 g champignon, 1 cawan beras, 6 sudu besar. sudu mentega, 1/2 sudu kecil garam, lada hitam.

Memasak:

Nasi goreng dengan 3 sudu besar.sudu mentega, tuang 3 cawan air mendidih ke atasnya dan masak dengan api yang rendah. Kupas cendawan (sebaik-baiknya yang kecil), bilas dan rebus dalam air masin yang sedikit, kemudian jatuhkannya menjadi colander. Letakkannya di tengah-tengah plat cetek. Di sekeliling tepi jalan, letakkan nasi dalam bentuk cincin, perlahan-lahan taburkannya dengan lada hitam, dalam 4-6 tempat, tongkat dalam cendawan beras. Meleleh minyak yang tersisa dan tuangkan cendawan di atasnya.

Cara memasak risotto dengan cendawan porcini

Porcini Risotto

Bahan-bahan

• Untuk membuat risotto dengan cendawan, anda perlu 400 g cendawan, 320 g nasi Arborio, 1 bawang merah, 1 cengkih bawang putih, 150 ml wain putih kering, 50 g Parmesan parut, sekumpulan pasli, garam dan lada hitam tanah baru - secukup rasa, 60 g krim dan 4 Seni. l minyak zaitun untuk menggoreng.
• Sup sayur-sayuran: 1 liter air, 1 lobak merah, 1 bawang, 1 batang saderi.

Memasak:

Sebelum memasak risotto dengan cendawan, anda perlu memasak sup dari bahan-bahan ini. Untuk melakukan ini, bawang kupas dan wortel, potong beberapa bahagian, tuangkan air. Tambah saderi. Rebus sehingga sayur-sayuran lembut selama kira-kira 30 minit.

Potong bawang cincang ke dalam cincin separuh. Panaskan mentega dan setengah minyak zaitun. Tumis bawang hingga coklat keemasan selama 5 minit.

Bilas nasi dalam air sejuk, tuangkan ke dalam kuali ke dalam bawang, goreng selama 3 minit, kacau sentiasa menyerap minyak. Tuangkan dalam wain, menguap selama 2-3 minit lebih panas, kacau sentiasa. Masukkan sup sayur-sayuran (dalam 4 dos dibahagikan).

Basuh, kering dan kupas cendawan, potong ke dalam piring. Goreng bawang putih baki dalam baki minyak zaitun selama 2 minit sehingga coklat keemasan, kemudian keluarkan. Masukkan cendawan, garam, lada, goreng lebih panas selama 15 minit.

Letakkan cendawan dalam kuali dengan nasi. Tambah parmesan parut dan campurkan.

Seperti yang anda dapat lihat dalam gambar, risotto dengan cendawan perlu ditaburi dengan pasli dicincang halus sebelum berkhidmat:

Risotto dengan cendawan kunyit dan porcini

Bahan-bahan

200 g beras Arborio, 500 ml sup sayur-sayuran, 160 g cendawan porcini, 100 g parmesan, 1/4 bawang merah, 1 cawan kunyit, 50 ml wain putih kering, 30 g mentega, garam - secukup rasa, minyak zaitun untuk menggoreng

Memasak:

Untuk resipi risotto ini, cendawan perlu dibasuh, dikeringkan dan dikupas, jika perlu.

Tuangkan bawang kupas dengan sempurna.

Goreng bawang dan cendawan dalam periuk dalam sedikit minyak zaitun 15 min.

Masukkan nasi, goreng sehingga semua minyak telah diserap. Tuangkan dalam wain putih kering.

Apabila cecair telah benar-benar sejat, tambah sup sayur-sayuran dalam beberapa peringkat dan kunyit.

Masak nasi dalam air asin sehingga al dente. Apabila keseluruhan sup diserap, tambahkan mentega, campurkan.

Keluarkan dari haba, taburkan dengan Parmesan parut, campurkan lagi.

Lihat gambar risotto cendawan mengikut resipi ini - hidangan kelihatan sangat menyelerakan: