Cendawan dengan barli: resipi untuk kursus pertama dan kedua

Apabila merancang untuk memasak kursus champignons pertama atau kedua dengan barli, perlu diingat bahawa bijirin ini sangat sukar, oleh itu ia dimasak untuk masa yang lama. Untuk mempercepatkan proses, ia boleh dirampas atau dikukus dalam ketuhar. Jika anda menggunakan multicooker untuk memasak, prosesnya akan lebih cepat. Kedua-dua ramuan ini membuat sup, acar dan casseroles yang sangat baik, resipi untuk hidangan seperti itu dibentangkan di bawah.

Hidangan champignon, barli dan bawang

Mutiara kaserol dengan champignons.

Bahan-bahannya

• 100 g barley mutiara
• 100-120 g champignons
• 50 g mentega
• 1/2 sudu teh garam
• 1/4 cawan air atau sup
• 1 bawang

Cendawan cendawan dengan barley mutiara.

Bahan-bahannya

• 350 g champignon
• 1/2 cawan barley mutiara
• 1 bawang
• 1 telur
• 150 ml krim
• 100 g keju
• 3 sudu besar. l mentega

1. Bilas barli di bawah air yang mengalir, dan kemudian tinggalkan dalam kuali dengan air selama 4 jam. Selepas masa ini, longkang air.
2. Dalam air mendidih tambah mentega, barli, masak selama setengah jam di bawah tudung.
3. Meleleh mentega yang tinggal di dalam kuali, goreng bawang cincang hingga keemasan, pindahkan pengisar yang dibasahi dan ditapis ke kuali, campurkan dengan bawang, goreng, kacau sentiasa selama 3 minit lagi.
4. Kemudian masukkan ke dalam sudu 3 sudu besar. l air, renehkan campuran bawang dan cendawan di bawah tudung sehingga menjadi lembut.

Gosokkan baking dish dengan mentega, pasangkan separuh daripada barli mutiara rebus di permukaannya. Teratas dengan campuran bawang dan cendawan, dan kemudian setengah barli mutiara. Pukul telur dengan krim dalam bekas berasingan, tuangkan kaserol dengan campuran ini, taburkan dengan keju parut. Rebus barley mutiara casserole dengan cendawan dan bawang dimasak dalam ketuhar pada suhu 170 darjah selama 20 minit.

Cendawan yang disumbat dengan barley mutiara.

Bahan-bahannya

• 6 pcs champignons besar
• thyme
• lada hitam
• minyak zaitun
• garam secukup rasa
• 2 ulas bawang putih

Untuk pengisian

• 1 bawang
• 1 sudu besar. sudu minyak bunga matahari
• 750 ml ayam atau sup sayur-sayuran
• 110 g barli
• 1 sudu besar. sudu lemon jeruk
• 2 sudu teh thyme
• 1 sudu besar. sudu wangi ungu yang dicincang
• 1 sudu besar. sudu minyak zaitun
• 1 sudu besar. peterseli cincang
• 1 cengkih bawang putih
• 1 sudu teh soda
• garam
• keju feta
• Untuk menyediakan hidangan ini, disarankan untuk menahan barli mutiara dalam air sejuk selama 12 jam, sambil menambah 1 sudu teh. soda.

1. Bilas bawang, potong cawan, masukkan ke dalam panci, tumis sehingga telus. Masukkan bawang putih dan cincang, campurkan, tuangkan kuah, barley yang disiapkan di sana, masak dengan api yang rendah sehingga bijirin telah menyerap semua cecair.
2. Setelah barli siap, tambah keju feta parut, kemangi dan pasli.
3. Tutupkan sampah champignon dari kaki, gulung rempah, taburkan dengan herba dan minyak. Isi topi dengan mengisi barli mutiara, letakkan pada lembaran penaik yang rata dan bakar pada 200 ° C selama 10-15 minit.

Kubis gulung dengan champignons dan barli.

Bahan-bahannya

• daun kubis muda
• sebilangan besar champignons
• 1/3 Art. barley mutiara
• 1 bawang
• minyak sawi
• garam, lada hitam

Rendam barley mutiara dalam semalam. Tuangkan cendawan dengan air sejuk selama beberapa jam. Kencangkan cendawan (menjaga air) dan potong ke dalam jalur. Rebus bijirin dengan api yang rendah di bawah tudung dalam air cendawan sehingga semua cecair telah diserap. Goreng bawang cincang halus dan cendawan dalam minyak di atas api sederhana (sehingga bawang lembut), garam, lada, campurkan dengan barli. Keluarkan daun kubis teratas, tongkat garpu di tunggul dan turunkan kepala dalam air mendidih asin, masak selama beberapa minit. Potong dengan pisau dan keluarkan helai, turunkan ke dalam air ais, keluarkan helaian seterusnya, dan sebagainya yang lain. Keluarkan daun dari air, kering, potong urat pepejal, roll gulungan kubis: sediakan 1 sudu besar. l topping cendawan pada daun, menggulung tiub, mengetuk tepi. Goreng kubis gulung di atas api sederhana untuk memastikan bentuknya lebih baik. Masak dalam dandang dua kali selama 10-15 minit. Tuangkan minyak sawi, layari.

Foto-foto ini menunjukkan hidangan barli dan champignon yang disediakan mengikut resipi di atas:

Rassolniki dengan champignons, jeruk dan barli

Lean pickle dengan champignons dan barli.

Bahan-bahannya

• kentang - 5-6 pcs.
• champignons
• barli
• acar - 2 buah.
• wortel - 2 buah.
• daun pasli - 1 pc.
• bawang - 2 kepala
• minyak sayuran
• tomato puri - 4 sudu besar. sudu
• garam
• lada

Sebelum memasak jeruk dengan cendawan, barli perlu dibasuh di beberapa perairan, tuangkan air dan masak di dalam periuk lebih panas selama 30 minit. Selepas itu, keluarkan baki air, bilas barli yang dimasak dan tuangkan sup sayur-sayuran. Tambah kentang goreng dan sayur-sayuran dipanaskan dalam minyak sayuran ke sup dengan bijirin. Pada akhir masak, tambahkan jeruk timun dan cendawan goreng.

Pickle dengan champignons dan barli.

Bahan-bahannya

• Champignons - 500 g
• barley mutiara - 6-7 sudu besar. sudu
• bawang merah - 3 pcs.
• jeruk timun - 3 pcs.

Untuk menyediakan jeruk dengan champignons dan barley mutiara, dalam kuali anda perlu meletakkan sudu minyak sayuran dan bawang cincang halus. Apabila bawang sedikit goreng, kupas dan cincang cincang, paling baik, putih. Minum goreng, tuangkan air mendidih, tutup dan masak sehingga dimasak. Secara berasingan, rebus akar dengan wortel, barli, acar dicincang halus, kemudian pindahkan semua ini ke dalam kuali dengan cendawan. Ia kekal untuk mendidih dan taburkan dengan herba cincang.

Rassolniki dengan champignons dan barli dimasak dalam periuk perlahan

Pickle dengan champignons segar.

Bahan-bahannya

• 200 g cendawan segar
• 3 kentang
• 1 lobak merah
• 1 bawang
• 2 sudu besar. l barli
• 1 sudu besar. l tepung
• 2 jeruk
• 2 sudu besar. l minyak sayuran
• garam

Untuk mempersiapkan jeruk dari barley mutiara dengan champignons dalam periuk perlahan, anda perlu bilas dan potong cendawan, kupas dan potong kentang menjadi kepingan, potong bawang, potong lobak dengan kubus atau parut. Bilas bilas jika perlu. Potong timun ke dalam jalur nipis. Tuangkan minyak ke dalam periuk perlahan, letakkan mod untuk "menggoreng" atau "Bakar", letakkan wortel, bawang dan cendawan dan masak selama 15 minit, kacau. Masukkan tepung dan goreng selama 5 minit kemudian masukkan kentang, bijirin, timun, tambah air dan masak di mod "Sup" selama 40 minit. Garam pada akhir.

Pickle dengan champignons masin dan barli dalam periuk perlahan.

Bahan-bahannya

• 100 g champign asin
• 3 kentang
• 1 lobak merah
• 2 jeruk
• 1 bawang
• 2 sudu besar. l barli
• 2 sudu besar. l minyak sayuran
• garam

Potong cendawan masin, cincang timun dengan jerami. Kupas dan potong kentang, bawang cincang dan wortel, wortel boleh diparut. Bilas bijirin. Bawang goreng dan wortel dalam minyak sayuran dalam mod "Frying" atau "Baking" sehingga lembut, letakkan kentang, bijirin, timun dan cendawan acar dengan mereka, tambahkan air dan tetapkan mod "Sup" selama 30-40 minit (bergantung pada jenis barley mutiara) . Garam pada akhir.

Sup cendawan juicy segar, kering dan jeruk dengan barli

Satu rebusan champignons, barli dan sayur-sayuran.

Bahan-bahannya

• champignons segar - 500 g
• barley mutiara - 100 g
• wortel - 1 pc.
• kentang - 3 buah.

Cendawan dan barli untuk sup sup ini direbus secara berasingan. Barley mutiara rebus dipindahkan ke kuah cendawan, di mana bawang goreng dalam minyak, lobak merah dan kentang diced ditambah. Sup dimasak sehingga dimasak. 3 minit sebelum dimatikan, rebus dan cincang cincang dalam sup.

Sup Champignon dengan barli dan susu.

Bahan-bahannya

• champignons segar - 250 g
• barley mutiara - 100 g
• bawang merah - 1 pc.
• mentega - 20 g
• sup sayur-sayuran - 1 l
• susu skim - 60 ml
• tepung - 20 g
• pasli
• lada hitam tanah
• garam secukup rasa

Potong cendawan ke dalam kepingan, potong bawang, masukkan ke dalam kuali dengan mentega cair dan goreng sehingga lembut. Kemudian tuangkan sup sayur-sayuran, tambah barli mutiara, garam, lada, masak hingga masak dan masak dengan api kecil selama 30 minit.

Cairkan tepung dengan susu, tuangkan campuran yang dihasilkan dalam aliran nipis, terus kacau, ke dalam kuali dan terus masak selama 15 minit lagi (ia harus menebalkan sedikit).

Tuang sup champignons segar dengan barley mutiara ke piring porsi dan taburkan dengan pasli dicincang halus.

Rebus cendawan dengan barley mutiara.

Bahan-bahannya

• 100 g cendawan kering
• 1 bawang
• mentega
• 1 lobak merah
• akar pasli
• Barangan mutiara 50 g
• garam
• krim masam

1. Rendam cendawan kering dan dicuci selama 2-3 jam, kemudian masak hingga masak, terpisah dari sup dan goreng bersama-sama dengan bawang dalam mentega.
2. Secara berasingan, lobak goreng dan akar pasli dan rebus barli. Kemudian menggabungkan produk yang disediakan dengan sup, garam dan masak sehingga dimasak. Hidangkan sup dengan barli dan cendawan, disediakan mengikut resipi ini, dengan krim masam.

Sup cendawan dengan barli mutiara dan cendawan dalam bahasa Poland.

Bahan-bahannya

• 20 g champignon
• 100 g barley mutiara
• 1 daun pasli
• 1 keping akar saderi
• 1 bawang
• 1 sudu besar. sudu mentega
• 1-2 kuning telur
• 2 sudu besar. sudu krim masam
• sup
• ½ jus lemon (atau 1 sudu teh. Sudu cuka)
• air
• garam
• hijau

1. Rebus bijirin sehingga lembut di dalam air sedikit masin dan longkang. Letakkan akar yang dihiris dan cendawan direndam dalam minyak sedikit, kemudian masak di dalam sebahagian daripada sup sehingga dimasak.
2. Campurkan kuning telur dengan krim masam, sebilangan kecil sup dan jus lemon. Tuangkan semua ini dengan sup yang tinggal dan tambah bijirin rebus.
3. Apabila sup telah disejukkan, panaskan lagi, tetapi jangan sampai ke mendidih sehingga kuning telur tidak terkulai.

Sup cendawan dengan labu, cendawan dan barli.

Bahan-bahannya

• ¼ barli
• 1 bawang putih atau bawang putih
• akar saderi
• 1 lobak merah
• 2-3 ulas bawang putih
• 40-50 g champignors kering
• 0.5 kg labu
• garam, lada hitam
• pasli
• herba pembiakan

1. Untuk memasak sup cendawan dengan champignons dengan barley mutiara mengikut resipi ini, anda perlu bilas bijirin dan merendamnya dalam air sejuk pada waktu petang. Keesokan harinya, rebus barli selama 30-40 minit dengan ½ bawang, lobak merah dan akar saderi.
2. Rendam cendawan pada waktu petang dalam air mendidih. Keesokan harinya, masak cendawan dengan garam tidak lebih daripada 15 minit. Tuang air secara berasingan ke dalam kuali.
3. Goreng ½ bawang, akar saderi, lobak merah, bawang putih, labu dadu keseluruhan dan semua cendawan cincang dalam zaitun dan mentega selama 15 minit. Garam, tambah lada hitam dan herba Provencal.
4. Tambah pemanggang dengan barli dengan sayur-sayuran, tambah air mendidih, garam jika perlu.Masak selama 10 minit. Masukkan sup cendawan dan masak selama 5-10 minit lagi.
5. Cendawan musim dan sup barli mutiara dengan pasli dan bawang putih segar.

Cendawan cendawan jus jeruk dan jelai.

Bahan-bahannya

• 500 g cendawan acar
• 100 g barley mutiara
• 1 bawang
• 1 lobak merah
• 2 kentang
• minyak sayuran - 3 sudu besar. l
• hijau
• garam

Untuk menyediakan sup cendawan dari champignons jeruk dengan barley mutiara, bubur jagung perlu direbus sehingga separuh dimasak. Kemudian tuangkan dengan air tawar, masak sehingga mendidih, garam, tambah cendawan acar, bawang goreng, lobak cincang halus, kentang dadu dan masak sehingga masak. Pada akhir memasak, tambah sayur-sayuran cincang.