Champignons dengan telur: resipi hidangan enak

Banyak hidangan yang dibuat oleh tuan masakan mempunyai satu atau bahan rahsia lain. Sering kali, ia adalah "sorotan" yang menjadikan salad biasa, hidangan sampingan, pembuka selera atau sup menjadi karya seni yang sebenar. Walau bagaimanapun, makanan istimewa seperti champignons dengan telur, dimasak di rumah tanpa sebarang perasa lain, akan merayu kepada walaupun gourmet manja. Lebih-lebih lagi, gabungan itu bukan sahaja hidangan yang enak, tetapi juga berguna, kerana ia mengandungi kepekatan vitamin dan protein yang besar. Di samping itu, suri rumah juga menghargai karya masakan ini kerana ia mudah dan cepat disediakan.

Harus diingat bahawa jika chef mempunyai keinginan untuk fantasize sedikit, maka ia dapat menggabungkan cendawan bukan sahaja dengan produk tenusu, tetapi juga dengan campuran sayur-sayuran.

Cendawan Goreng dengan Telur, Bawang dan Bumbu

Pertama sekali, perhatikan salah satu resipi yang paling asas untuk memasak telur dengan champignons goreng.

• 500 g cendawan.
• 1 bawang.
• 20 g mentega.
• 3 telur.
• sayuran - dill atau pasli.
• Rempah secukup rasa.

Sila ambil perhatian bahawa untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menghiasi kelezatan dengan herba wangi di atas.

Champignons yang dipanggang dengan telur dan bawang

Pakar mengatakan bahawa cendawan menjadi hebat dengan sos telur dan keju.

Itulah sebabnya anda boleh cuba memasak snek menggunakan bahan-bahan yang tidak bersahaja ini:

• 450 g cendawan besar.
• 2 telur.
• 100 g keju keras.
• 1 bawang.
• 2 cawangan pasli.
• 30 ml mayonis.
• Garam secukup rasa.

1. Setelah meninggalkan ketuhar untuk memanaskan, basuhlah champignons dan bersihkan dengan teliti. Kemudian memisahkan topi dari kaki, yang kemudiannya perlu dicincang halus.
2. Telur rebus, biarkan mereka sejuk, kemudian kupas dengan teliti dan potong.
3. Pukul keju keras di atas parut kasar, dan cincirkan bawang hijau dan pasli dengan berhati-hati.
4. Tambah keju, sayuran dan telur parut ke kaki cendawan yang sudah hancur, dan tuangkan campuran ini dengan mayonis dan sedikit garam.
5. Untuk membuat cendawan yang dibakar dengan telur, isi topi yang dipisahkan sebelum ini dengan jisim yang disediakan dan hantar ke ketuhar selama 25 minit pada suhu 180ºC.

Nota: Pakar masakan mengatakan bahawa anda boleh merawat tetamu dengan makanan ringan ini dengan kombinasi mana-mana hidangan sampingan. Selain itu, cendawan bakar boleh dihidangkan baik panas dan sejuk.

Cendawan yang dibakar dengan keju dan telur puyuh di dalam ketuhar

Harus diingat bahawa banyak chef cuba mempelbagaikan makanan istimewa kegemaran mereka: mereka bereksperimen dengan bahan tampalan dan, lebih-lebih lagi, dengan bahan-bahan utama itu sendiri. Intinya adalah bahawa bukan protein biasa, digabungkan dengan cendawan mulia, mereka menyediakan cendawan dengan telur puyuh, dibakar di dalam oven.

• 8 cendawan besar.
• 20 ml krim masam.
• 50 g keju parut.
• 8 telur puyuh.
• sekumpulan bawang hijau.

1. Untuk hidangan ini, pastikan untuk mencuci cendawan, dan menghancurkan kaki mereka dengan sempurna, dipisahkan dari topi.
2. Letakkan potongan-potongan yang dicincang pada kuali yang dipanaskan dan goreng dengan baik.
3. Pada masa yang sama potong bawang hijau, dan kemudian masukkan ke dalam kuali juga.
4. Dalam campuran yang terhasil dan sedikit sejuk, tambahkan krim masam dan sudah masak parut untuk memberi cendawan, yang dibakar dengan telur puyuh, lebih piquansi.
5. Selepas ini, puncak barangan champignons dengan massa yang terhasil dan tersebar pada lembaran penaik. Proses penaik berlangsung tidak lebih daripada 15 minit pada suhu 190ºC.
6. Selepas tempoh ini, ambil hidangan: cendawan dengan keju dan telur puyuh akan siap selepas pelayan wanita meletakkan satu telur puyuh dalam setiap topi dan menghantarnya untuk membakar selama 10 minit lagi dalam oven.

Walaupun makanan sedemikian dianggap sangat sukar untuk kegunaan harian, koki mahir datang dengan resipi di mana kandungan bahan berlemak benar-benar diminimumkan.

Cendawan dengan lada bel dan telur

Sebagai contoh, setelah menyiapkan hidangan yang disumbat dengan bawang dan lada, koki tidak hanya akan mengejutkan tamunya, tetapi juga menjaga kesihatan mereka.

• 500 g cendawan.
• 2 telur.
• 1 bawang.
• 1 lada loceng.
• 50 g keju.

Di dalam ketuhar, cendawan dengan sayur-sayuran dan telur mesti dilakukan dalam beberapa peringkat:

1. Pertama sekali, rebus telur, dan potong bawang dan lada menjadi kiub.
2. Goreng bahan-bahan ini dalam kuali sehingga bawang merah.
3. Selepas itu, kupas telur, parut dan hantar ke sayur-sayuran untuk memanggang (dalam masa 1 minit).
4. Langkah seterusnya adalah untuk mencuci cendawan, memisahkan kaki mereka, dan dalam topi membuat lekapan untuk mengisi.
5. Dalam ketuhar yang sudah dipanaskan, cendawan dengan telur dan keju parut ditaburi di atas, letak selama 15 minit. Selain itu, suhu pembakar tidak boleh melebihi 140ºC.

Pastikan untuk memastikan bahawa hidangan itu membentuk kerak emas, dan tidak terlalu goreng. Hanya kerana ini makanan istimewa akan kelihatan menarik dan menarik.

Champignons Pan-goreng dengan telur dan perasa

Sayuran yang paling lembut untuk makanan ringan cendawan masih dianggap krim masam telur. Di samping itu, dalam kes ini, makanan istimewa tidak dimasak dalam ketuhar, tetapi dalam kuali.

• 400 g cendawan.
• 4 biji telur.
• 10 ml krim masam.
• 15 g krim masam.
• 10 g tepung.
• rempah - paprika dan garam secukup rasa.
• minyak masak untuk menggoreng.

Resipi ini agak mudah: pertama, cuci cendawan, kulit dan potong kecil. Seterusnya, masukkannya dalam kuali dan goreng dalam minyak sayuran. Pada masa yang sama, pukul telur dengan teliti dan musim dengan rempah pilihan anda - paprika atau lada hitam dan garam.Dalam kuali, cendawan perasa dan telur dimasak dengan cukup cepat: selepas mereka menambah krim masam dan tepung, tidak lebih daripada 10 minit harus lulus.

Cendawan dengan telur yang dibakar dengan krim masam

Kombinasi cendawan dan krim masam telah lama menjadi tradisional, kerana produk ini melengkapi satu sama lain dengan sempurna, membolehkan anda menikmati rasa yang kaya.

• 800 g champignons.
• 2 telur.
• 250 ml krim masam (15%).
• 100 g bawang.
• 40 g mentega.
• Rempah - garam, lada hitam dan merah - secukup rasa.

Tetapi setelah menyediakan hidangan sedap seperti cendawan dengan telur, dibumbui dengan krim masam, anda pasti akan mengejutkan tetamu anda. Untuk melakukan ini, cincang pertama bawang dan cendawan ke dalam kiub kecil, dan kemudian gorengkannya dalam mentega dalam kuali yang dalam. Selepas 7 minit, tambahkan telur rebus dan rebus dan terus masak selama 10 minit lagi. Kemudian tuangkan krim masam ke dalam mangkuk, kacau dan masukkan ke dalam mendidih. Selepas itu, sehingga makanan istimewa disejukkan, biarkan ia di atas meja.

Salad dengan telur, cendawan goreng, bawang dan keju

Selain hakikat bahawa cendawan adalah salah satu penambahan yang paling popular kepada hidangan utama, makanan istimewa hutan ini sering digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan sejuk.

Dalam kombinasi dengan telur dan keju parut, makanan ringan tersebut dapat melangkaui resep-resep yang memerlukan prosedur pembakaran wajib.

• 500-600 g cendawan.
• 2 bawang.
• 200 g keju.
• 5 biji telur.
• Sekumpulan bawang hijau.
• Rempah secukup rasa.

1. Salad cendawan dengan keju dan telur melibatkan proses standard membersihkan dan mengiris cendawan: dengan satu pengecualian, bahan utama telah hancur ke piring kecil.
2. Sejurus selepas itu, goreng kepingan yang dicincang dalam kuali.
3. Sekarang potong bawang menjadi iris dan coklat sehingga keemasan.
4. Keju parut, telur rebus dan cincang, campurkan dengan produk lain, kemudian masukkan mayonis dan sedikit garam kepada mereka.

Ingat, untuk menghiasi salad yang serupa dengan telur, cendawan goreng dan keju, potong bawang hijau dan taburkannya di atas pinggan.

Salad dengan cendawan, wortel dan telur

Pilihan yang lebih asli untuk meja perayaan ialah resipi untuk snek cendawan, yang juga termasuk wortel.

• 200 g cendawan.
• 1 lobak merah.
• 1 bawang.
• Telur 3-4.
• 200 g keju.
• 150 ml mayonis.
• 5 ml cuka.
• Rempah - garam, lada hitam, gula.

Hidangan ini melibatkan meletakkan semua bahan dalam lapisan minyak dengan mayonis. Yang pertama mereka meletakkan wortel parut yang sama, yang anda tidak boleh lupa untuk garam dan lada. Seterusnya adalah bawang: potong ke cincin, musim dengan gula, garam dan cuka, berhati-hati meremas dengan tangan anda supaya ia memulakan jus, dan letakkan di lobak merah. Selepas itu, goreng cendawan dicincang dalam pinggan dalam minyak sayuran, pastikan garam dan lada, dan kemudian letakkan pada lapisan bawang. Jangan lupa untuk merapikan champignons dengan mayonis sebelum menuangkan protein rebus dan diced ke atasnya. Lapisan terakhir adalah keju parut, dihiasi dengan salad dengan cendawan goreng, champignons dan telur.

Salad dengan ayam, cendawan acar, keju, bawang putih dan telur

Harus diingat bahawa cendawan dalam hidangan sejuk bukan sahaja boleh digoreng dalam mentega atau minyak bunga matahari. Sering kali, "ramuan rahsia" karya-karya masakan banyak adalah tepat "hidangan hutan". Dan juga ditambah dengan daging ayam lembut, mereka menjadi hidangan yang paling halus.

• 200 g filet.
• 50 g cendawan jeruk.
• 1 bawang.
• 2-3 telur.
• 100 g keju.
• 2 ulas bawang putih.
• 70 ml mayonis.
• 5 ml cuka.
• Hijau - dill atau pasli (secukup rasa).

1. Basuh dan potong daging menjadi kepingan kecil, kemudian masukkannya ke dalam kuali, di mana ia dimasak dengan baik selama 15 minit. Sila ambil perhatian bahawa daging tidak boleh lupa garam dan lada (secukup rasa).
2. Pada peringkat berikutnya menyediakan salad dengan irisan ayam goreng, cendawan, keju dan telur, cincang cendawan acar, potong bawang ke dalam cincin, sebelum merendamnya dalam air panas selama 5 minit untuk menghilangkan kepahitan. Jangan lupa untuk merebus telur terlebih dahulu, dan kemudian crumble mereka ke dalam kiub.
3. Pada masa yang sama, parut keju dan runtuh sayur-sayuran - dill dan pasli (jumlah yang dipilih untuk rasa).
4. Untuk membuat pakaian, menghancurkan bawang putih dan campurkan dengan mayonis dan cuka.
5. Pada akhir - menggabungkan semua bahan dalam satu bekas dan tuangkannya dengan sos yang disediakan.

Oleh itu, anda perlu mendapatkan hidangan pedas dan berair, setelah mencuba itu, semua tetamu pasti akan meminta suplemen.

Salad champignon goreng dengan timun, lobak merah dan telur

Tambahan yang baik untuk makan malam - sama ada hidangan keluarga biasa atau pesta makan malam - akan menjadi salad dengan champignons, telur rebus dan timun.

• 200 g cendawan.
• 1 telur
• 150 g timun segar.
• 70 g lobak.
• 2 ulas bawang putih.
• 10 ml mayonis.
• Setengah tandan dill.
• Minyak sayuran untuk menggoreng.
• Rempah secukup rasa.

1. Basuh dan bersihkan cendawan, dan kemudian keluarkan kaki mereka. Potong topi yang dipisahkan menjadi dua atau empat bahagian.
2. Selepas itu, goreng bahan utama dalam kuali minyak sayuran selama 7 minit sehingga coklat keemasan.
3. Tuangkan bawang putih pada masa yang sama, dan kemudian masukkannya ke cendawan.
4. Selepas itu, rebus telur dan potong ke dalam kiub kecil.
5. Potong timun segar dalam jalur supaya hidangan mempunyai penampilan yang kemas.
6. Gosok lembut dan parut lobak, dan potong dill dengan teliti.
7. Satu salad champignons goreng dengan timun dan telur hampir siap: anda hanya perlu campurkan semua ramuan, musim dengan garam atau lada untuk rasa dan tambah mayonis.

Dalam pelbagai eksperimen dengan semua jenis kombinasi produk, suri rumah belajar bagaimana untuk memasak bukan sahaja pengantin champignon dengan telur rebus, tetapi juga mendapati bahawa cendawan kaleng dengan ayam dan protein tidak kurang enak daripada yang segar.

Salad ayam, cendawan dalam tin dan telur

Itulah sebabnya ramai chef gembira menggunakan makanan istimewa jeruk untuk karya masakan mereka.

• 200 g filet.
• 3 telur.
• 150 g cawan dalam tin.
• 1 bawang.
• 70 g keju.
• 40 ml mayonis.
• Sayur-sayuran dan rempah-rempah secukup rasa.

1. Pertama sekali, rebus fillet selama 10-15 minit, dan kemudian potong menjadi kepingan kecil.
2. Selepas itu, untuk menyediakan salad dengan champignons jeruk, ayam dan telur rebus, pastikan untuk memisahkan orang kulit putih dari kuning dan rebus di dalam bekas di mana daging cincang sudah berbohong.
3. Untuk campuran yang dihasilkan menambah setengah mayonis, garam secukup rasa dan dibahagikan kepada dua bahagian.
4. Selepas itu, parut tupai pada grater kasar, yang kemudiannya dicampur dengan cendawan kalengan yang dicincang halus. Dalam jisim ini, pastikan untuk menambah dua sudu mayonis dan sedikit garam.
5. Potong bawang dengan hati-hati: ambil perhatian bahawa jika sayur-sayuran sedikit pahit, anda boleh menyerapnya dalam air sejuk selama 15 minit untuk menyingkirkan aftertaste yang tidak menyenangkan.
6. Langkah seterusnya adalah untuk memerah keju keras pada parutan halus, kemudian hati-hati meletakkan salad fillet ayam dan cendawan kalengan dengan telur dalam lapisan.
7. Lapisan pertama adalah campuran daging dan kuning, yang kedua dicincang bawang, yang ketiga adalah fillet dan kuning dalam kombinasi dengan mayonis, keempat adalah cendawan dengan tupai. Perlu diingati bahawa hidangan yang dihasilkan mesti sekali lagi dilapisi di atas dengan mayones dan ditaburi dengan lapisan keju yang tebal.
8. Untuk memberikan kelezatan yang indah, menghiasnya dengan sayur-sayuran, dan kemudian letakkan di dalam peti sejuk selama 60 minit.

Ramai tukang masak mengatakan bahawa mereka suka memperlakukan tetamu mereka dengan hidangan di mana cendawan digabungkan dengan agak mudah, pada pandangan pertama, produk. Sebagai contoh, kentang rebus, jagung kalengan, dan juga daun biasa.

Salad dengan telur puyuh, kentang dan cendawan goreng

Salad dengan champignons goreng, keju dan telur ayam rebus akan merayu kepada semua penikmat makanan yang enak.

• 4 cendawan.
• 2 kentang.
• 1 telur
• 1 bawang.
• 50 g keju.
• 10 ml mayonis.
• Rempah dan herba secukup rasa.

1. Satu lagi ramuan utama adalah kentang - jangan lupa untuk memasak di kulit mereka sebelum memasak. Nota: ia perlu disejukkan dan dikupas dengan teliti.
2. Lakukan perkara yang sama dengan telur: rebus dan rebus.
3. Selepas membasuh cendawan, potongkannya ke dalam plat nipis: lebih-lebih lagi, jika cendawan cukup besar, pertama membahagikannya kepada separuh.
4. Kupas bawang dan potong ke dalam kiub kecil, kemudian gorengkannya bersama-sama dengan "makanan istimewa hutan" dalam kuali selama 5 minit, jangan lupa garam pada akhirnya.
5. Dalam resipi salad ini dengan champignons goreng, kentang dan telur, kentang, keju dan telur mesti disapu, dan ramuan terakhir dibentangkan dalam mangkuk yang berasingan, dan kemudian masin dan berpengalaman dengan mayonis.
6. Sekarang gunakan cincin kuliner: letakkan di atas pinggan dan letakkan semua bahan di dalamnya - lapisan kentang, protein, dicampur dengan mayonis, keju, dan di atas - cendawan goreng dengan bawang.

Akhirnya, jangan lupa berhati-hati mengeluarkan cincin, dan menghiasi salad dengan telur puyuh dan champignons goreng dengan sayur-sayuran dicincang halus - pasli atau Dill.

Salad dengan telur, ham, jagung dan cendawan goreng dalam minyak

Untuk memberi suapan kepada pasangan suami isteri mereka, para surirumah cuba untuk memasak lebih banyak hidangan menyiram mulut dan memuaskan. Kadang-kadang para kraftangan berkhidmat makanan berkalori tinggi seperti cendawan dengan telur, goreng dalam ghee, atau meletakkan daging sapi, babi, ayam atau ham lazat dalam karya masakan mereka.

• 200 g cendawan dalam tin.
• 3 telur.
• 2 kentang.
• 150 g ham.
• 2 wortel.
• 100 g keju krim.
• 30 ml mayonis.
• Sekumpulan bawang hijau.
• Rempah secukup rasa.

1. Pertama, rebus kentang di kulit mereka, dan masak telur rebus.
2. Setelah membiarkan bahan-bahan ini sejuk, kupas dan tempelkannya, dan bilas dengan bawang merah dan biarkan kering.
3. Selepas itu, parut kentang dan segera letakkan lapisan pertama pada pinggan. Sila ambil perhatian bahawa salad dengan champignons jeruk, ham dan telur menyediakan untuk pelumasan mandatori setiap "lantai" dengan bahagian yang baik daripada mayonis.
4. Masukkan bawang hijau yang dicincang di atas kentang, dan tuangkan telur yang sudah parut ke atasnya.
5. Kemudian letakkan cendawan kalengan yang dicincang ke dalam pinggan, letakkan di atas telur, jangan lupa untuk menyulingnya dengan mayonis.
6. Hanya selepas itu tambahkan kek ke dalam pinggan, sebelum memotongnya ke dalam kiub kecil.
7. Sila ambil perhatian bahawa hidangan itu dimahkotai dengan wortel parut dan keju krim.

Anda perlu ambil perhatian bahawa wortel boleh digantikan dengan ramuan lain: maka anda akan mendapat salad yang sangat lazat dengan champignons jeruk, telur rebus dan jagung (tidak lebih dari 100 g). Dengan cara ini, para pecinta hidangan yang indah menghias karya seni ini dengan sebatang pasli.

Salad dengan champignons segar, timun dan telur rebus

Kini agak kerap, sebagai "ramuan rahsia" dalam masakan sedemikian, segar - iaitu, mentah - cendawan telah digunakan. Langkah kulinari yang luar biasa itu menemui peminatnya: lebih-lebih lagi, tukang masak yang mahir mula menggabungkan produk ini dengan tomato, lemon dan mustard.

• 300 g cendawan.
• 5 tomato.
• 2 timun.
• 2 telur.
• 10 ml jus lemon.
• 10 ml minyak bunga matahari.
• Rempah - garam, lada, mustard - secukup rasa.

1. Untuk menyediakan hidangan, basuh dan potong cendawan segar ke dalam piring untuk membuat salad dengan telur dan timun.
2. Selepas itu, tuangkan cendawan dengan jus lemon, dan potong sayur-sayuran seperti berikut: tomato - ke dalam kiub, dan timun - ke dalam cincin.
3. Rebus telur, potong ke dalam kepingan, kemudian campurkan dengan bahan-bahan lain yang telah disediakan.
4. Pada akhir hidangan, tuangkan pakaian: boleh disediakan dari minyak bunga matahari, mustard (secukupnya) dan rempah - garam dan lada.

Harus diingat bahawa salad dengan cendawan segar, timun dan telur rebus mesti disampaikan dengan serta-merta selepas memasak, supaya ia tidak membiarkan cecair keluar.

Hidangan cecair

         Bukan sahaja hidangan sampingan dan pembuka selera sempurna digabungkan dengan cendawan: banyak hidangan kursus pertama di bandar-bandar Eropah yang dimasak dengan hidangan istimewa ini.

Sup cendawan dengan kentang, cendawan dengan telur

• 250 g cendawan.
• 1 liter air.
• 4 kentang.
• 4 biji telur.
• 10 g tepung.
• 200 ml krim (20%).
• Beberapa cawangan Dill.
• 10 ml cuka.
• Rempah secukup rasa.

1. Pertama sekali, letakkan cendawan dalam kuali kecil dan tuangkannya dengan air. Masak cendawan selama 15-20 minit, dan kemudian campurkan dengan kentang yang sudah dikupas dan dihancurkan.
2. Selepas itu, dalam bekas yang berasingan, cair tepung dengan krim, kemudian tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam kuali untuk membuat sup cendawan dari champignons dengan telur.
3. Dalam langkah seterusnya, tuangkan cincang dicincang ke dalam mangkuk dan tambahkan garam. Campuran yang dihasilkan harus direbus selama 5-7 minit sehingga dimasak sepenuhnya.
4. Kemudian rebus air dan cuka di dalam bekas lain, kemudian teliti menambah telur: mereka perlahan-lahan patah giliran, kemudian masak selama 2 minit dengan api yang sangat rendah. Sila ambil perhatian bahawa kuning telur mesti kekal cair!

Sebelum berkhidmat, tuangkan sup dengan cendawan, kentang dan telur ke dalam pinggan, di mana masing-masing, pastikan untuk meletakkan beberapa sayur-sayuran.

Sup dengan nasi, cendawan dan telur

Harus diingat bahawa hidangan pertama dengan penambahan cendawan boleh disediakan tidak hanya dengan kentang: nasi sering digunakan sebaliknya.

• 500 g cendawan.
• 3 liter air.
• Telur (bergantung kepada hidangan).
• 1 lobak merah.
• 1 bawang.
• 50 ml krim masam.
• 200 g beras.
• Beberapa keping daun bay.
• Rempah secukup rasa.
• Minyak sayuran untuk menggoreng.

1. Tuangkan champignons dengan air, biarkan mendidih, kemudian jatuhkan daun telur dan rempah-rempah - lada ke dalam kuali.
2. Pada masa yang sama, parut lobak dan goreng dalam kuali minyak sayuran.
3. Kemudian potong bawang ke dalam jalur dan goreng untuk wortel.
4. Memindahkan sayur-sayuran siap sedia ke dalam bekas untuk cendawan, kemudian tuangkan dan masukkan nasi ke dalamnya. Rebus campuran yang dihasilkan sehingga yang terakhir siap.
5. Pada akhir musim sup dengan krim masam, telur dipukul (setiap 1 keping setiap orang) dan garam.

Seperti kebanyakan hidangan cecair yang diperbuat daripada cendawan dengan telur, pastikan anda taburkan makanan istimewa ini di atas dengan sayur-sayuran.