Cara memasak cendawan tiram dan apa yang perlu dimasak dari mereka
Cendawan tiram dianggap sebagai cendawan lazat, dan juga terdapat dalam terma bahan. Jika tidak ada cara untuk mengumpul cendawan tiram di hutan, anda boleh membelinya di kedai. Dengan badan-badan buah ini anda boleh memasak segala-galanya: jeruk, goreng, rebus, garam, panggang, beku. Di samping itu, ini adalah cendawan sahaja yang juga boleh ditapai. Mereka masak dengan cepat dan memberi hidangan istimewa. Cendawan tiram digunakan sebagai hidangan bebas, serta makanan ringan, serta bahan tambahan dalam salad.
Sebelum meneruskan dengan penyediaan hidangan cendawan tiram, setiap suri rumah perlu menentukan kesesuaian masakannya. Jika anda dibawa dari hutan atau membeli cendawan dengan bintik-bintik kekuningan yang jelas pada topi dan di bawahnya, cendawan tidak sesuai. Apabila dimasak, cendawan tiram rebus akan menjadi pahit, dan ini akan merosakkan apa-apa hidangan.
Kandungan
Cara memasak cendawan tiram
Sesetengah suri rumah pemula bertanya bagaimana memasak cendawan tiram dengan betul? Semuanya sangat mudah di sini, anda tidak perlu mencipta sesuatu. Untuk melakukan ini, kami memerlukan rempah dan hidangan berikut:
- Air;
- Garam - 30 g (setiap 1 liter air);
- Daun Bay;
- Kacang hitam lada;
- Enamel pan (atau keluli tahan karat);
- Skimmer.
Saya mesti mengatakan bahawa resipi ini, menunjukkan bagaimana memasak cendawan tiram, mungkin berbeza sedikit dalam masa. Di sini segala-galanya akan bergantung pada tindakan seterusnya anda. Sekiranya anda akan goreng, rebus atau bakar cendawan, maka masa memasak perlu dikurangkan hingga 10 minit. Dalam kes ini, masa diambil untuk proses penjerukan.
Letakkan cendawan sedia ada dalam periuk, tuangkan air supaya ia menutupnya sedikit.
Biarkan ia mendidih, tambah garam, lada dan daun bay, campurkan.
Masak selama 20 minit dengan api sederhana, menggunakan sudu kecil untuk mengeluarkan busa.
Apabila cendawan menetap ke bawah, keluarkan dan letakkan sudu slotted pada tuala dapur supaya mereka kering.
Dan apa hidangan yang boleh disediakan dari cendawan tiram yang direbus?
Cara memasak cendawan tiram sebelum menggoreng (dengan video)
Adakah ia wajib memasak cendawan tiram sebelum menggoreng dan bagaimana untuk melakukannya agar tidak melampaui batas dan mendapatkan hidangan yang sangat baik? Adalah lebih baik untuk mendidih dalam air masin selama 5-7 minit, dan kemudian hanya meneruskan proses selanjutnya. Bagaimanapun, kali ini lebih sesuai untuk badan buah "kedai". Dan bagaimana dengan cendawan tiram hutan - bagaimana memasaknya sebelum menggoreng? Dalam kes ini, masa memasak akan meningkat kepada 15 minit.
- Cendawan tiram rebus - 500 g;
- Bawang - 4 pcs .;
- Krim masam - 100 ml;
- Garam;
- Cengkeh bawang putih - 2 buah;
- Hijau pasli dan marjoram - 3 cawangan;
- Bay daun - 3 buah;
- Kacang putih lada - 3 pcs;
- Minyak sayuran - 60 ml.
Perhatikan bahawa produk untuk hidangan ini diambil yang paling biasa, yang setiap suri rumah di dapur mempunyai.
Letakkan cendawan rebus dan potong dalam kuali yang dipanaskan dengan mentega.
Goreng sehingga semua cecair telah menguap.
Garam dan teruskan menggoreng selama 5 minit lagi.
Dalam kuali lain, goreng bawang, potong cincin separuh, sehingga telus.
Campurkan cendawan dengan bawang dan tambah krim masam.
Kacau secara teliti, letakkan daun bay, lada dan penutup.
Rebus selama 10 minit, matikan haba dan tambah bawang putih yang dihancurkan dan herba cincang ke cendawan.
Cendawan goreng dengan bawang tidak hanya enak, tetapi juga aromatik.
Walau bagaimanapun, sebelum memasak, anda harus menonton video yang menunjukkan cara memasak cendawan tiram:
Cendawan tiram rebus dengan krim masam
Walaupun bahan kerja ini disediakan dengan sangat ringkas, citarasanya sangat menakjubkan. Resipi untuk cendawan tiram dengan krim masam direka untuk 6 hidangan, dan termasuk bahan-bahan berikut:
- Cendawan tiram - 1.5 kg;
- Bawang - 3 buah;
- Krim masam - 400 ml;
- Garam;
- Minyak sayuran - 4 sudu besar. l.;
- Lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
- Bay daun - 3 buah;
- Nutmeg adalah secubit.
Kupas dan dadu bawang, goreng dalam minyak sayur sehingga telus.
Potong cendawan rebus ke dalam kepingan, tambah bawang dan goreng selama 10 minit dengan api sederhana.
Tambah garam, lada, lavrushka, pala kepada jisim dan kacau dengan teliti.
Letakkan jisim cendawan dalam tin penaik.
Tuangkan krim masam di atas dan masukkan ke dalam ketuhar.
Bakar 180 ° C selama 30 minit.
Hidangan ini boleh dihidangkan dengan kentang tumbuk untuk makan tengah hari atau makan malam.
Berapa lama untuk memasak cendawan tiram untuk potong?
Apa lagi yang boleh anda masak dari cendawan tiram yang direbus untuk mengejutkan orang yang anda sayangi?
- Cendawan tiram - 700 g;
- Susu - 100 ml;
- Buah putih - 3 kepingan kecil;
- Telur - 1 pc;
- Bawang - 2 buah;
- Minyak sayuran;
- Bawang putih - ulas;
- Mayonis - 2 sudu besar. l.;
- Breadcrumbs;
- Garam;
- Lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
- Cilantro hijau - 2 cawangan.
Berapa lama anda perlu memasak cendawan tiram untuk potong? Jika anda mempunyai beberapa proses rawatan haba dalam resipi anda, maka masak cendawan tiram selama 10 minit dalam air masin. Buang cendawan dalam colander, longkang dan longkang dengan baik.
Potong cendawan tiram, goreng dalam kuali kering selama 10 minit.
Tambah hirisan roti yang direndam dalam susu, kacau dan gulung pada penggiling daging.
Kupas bawang, potong kutikula kecil dan goreng dalam minyak sayur hingga coklat keemasan.
Masukkan telur, bawang, bawang putih cincang ke dalam pemadat cendawan, garam dan tambah bumbu rempah, termasuk mayonis, campuran.
Jadikan potongan apa-apa bentuk daripada daging cincang, gulung dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak sayuran panas.
Apabila berkhidmat, hias dengan daun hijau cilantro.
Saya harus mengatakan bahawa hidangan sedemikian akan menjadi alternatif yang hebat untuk daging. Di samping itu, cendawan tiram adalah rendah kalori dan menjadi baik dengan hidangan sampingan sayur-sayuran.
Untuk mendapatkan bola bakar anda dengan betul, berpegang kepada tip yang menunjukkan cara memasak cendawan tiram dengan betul. Konsistensi hidangan dan rasa bergantung pada ini.
Resipi untuk memasak cendawan tiram Korea untuk musim sejuk
Sangat lazat dan sangat menarik boleh dianggap sebagai persediaan untuk musim sejuk di Korea.
Bagaimana untuk memasak cendawan tiram untuk musim sejuk untuk resipi ini? Masa untuk cendawan mendidih perlu 15 minit di dalam air dengan penambahan garam (30 g setiap 1 liter air).
- Cendawan tiram - 2 kg;
- Bawang - 4 pcs .;
- Garam;
- Lada merah tanah - ½ tsp;
- Gula - 80 g;
- Cuka 9% - 50 ml;
- Air - 50 ml;
- Bawang putih - 6 ulas;
- Sayuran Cilantro - 3 cabang.
Rebus cendawan selama 15 minit dalam air masin, masukkan colander, biarkan sejuk dan potong ke dalam jalur.
Sediakan air garam: menggabungkan air dengan cuka, lada merah, garam, gula dan bawang putih dicincang.
Kacau, biarkan ia mendidih, matikan haba dan sejuk.
Dalam balang yang disterilkan, letakkan bawang dihiris dalam setengah cincin bawang dengan cendawan, tambahkan cilantro cincang di atas, dan tuangkan air garam.
Tutup dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk selama 10 jam.
Selepas masa ini, letakkan tin di dalam periuk air sejuk di atas dapur.
Meringkan dalam air mendidih selama 20 minit, gulungkan penutup, biarkan sejuk sepenuhnya dan keluarkan ke ruangan bawah tanah.
Seperti yang anda lihat, cendawan tiram mendidih tidak sukar sama sekali, anda hanya perlu membuat keputusan tentang resipi yang akan anda gunakan.Dari buah badan buah-buahan yang indah diperolehi yang boleh dihidangkan dengan selamat walaupun bercuti.
