Cendawan julienne dalam pastri puff: resipi dengan gambar

Julienne tradisional sentiasa berjaya dengan tetamu. Pilihan untuk penyediaannya adalah yang paling pelbagai - dengan penambahan pelbagai ramuan. Ia disediakan di kilang cocotte dan bentuk seramik konvensional. Dan anda boleh memasak julienne klasik dengan ayam dan cendawan dalam pastri puff, dengan itu merumitkan resipi. Pilihan ini akan kelihatan baik pada meja bufet.

Bagaimana untuk memasak julienne cendawan dengan ayam dalam pastri puff

Bagaimana anda boleh memasak julienne dalam pastri puff sehingga ia kelihatan cantik dan menyelerakan?

• daging ayam rebus - 400 g;
• cendawan (champignons atau hutan rebus) - 400 g;
• puff pastry (yis) - 1 kg;
• bawang merah - 1 kepala besar;
• mentega - 50 g;
• susu (untuk sos) - 300 ml;
• tepung - 3 sudu besar. l.;
• garam, lada - 0.5 tsp;
• pala - ¼ tsp

Potong daging ayam ke dalam jalur nipis, dimasukkan ke dalam kuali dan goreng selama 10 minit.

Tuangkan bawang dan cendawan ke dalam kiub, secara berasingan menggorengnya dalam mentega.

Campurkan jagung cendawan dengan ayam, kacau rata, tambah garam dan lada terlebih dahulu.

Mengisi sos: goreng tepung hingga krem, tambah mentega, serta susu. Pukul dengan baik dengan pukul, tambahkan pala dan rebus selama 5 minit lagi.

Masukkan sos ½ kepada campuran daging dan cendawan, kacau dan keluarkan dari dapur.

Gulungkan doh ke dalam lembaran nipis, kemudian dibahagikan kepada 4-5 cm kuasa dua.

Letakkan pengisian di tengah adunan dan sambungkan tepi (kecuali bahagian atas), meninggalkan lubang kecil.

Letakkan adunan pada lembaran penaik dalam ketuhar panas selama 10 minit.

Tuangkan adunan selesai dengan julienne dan tuang dua sudu sos dalam setiap bahagian, hantar ke oven selama 10-15 minit lagi.

Cendawan julienne dalam pastri puff dengan ayam dan cendawan tidak hanya enak, penampilan cantiknya akan menarik perhatian para tetamu.

Julienne dengan champignons dalam pastri puff dalam acuan

Dengan pastri dan cendawan puff sedia, sangat mudah untuk menyediakan makanan ringan untuk kawan-kawan yang tiba-tiba datang untuk melawat anda. Julienne dalam pastri puff dalam tin akan sangat menggembirakan mereka dengan rupa yang indah.

• puff pastry - 800 g;
• champignons - 500 g;
• krim masam (lemak) - 300 g;
• bawang merah - 2 kepala;
• telur - 1 pc;
• Keju Belanda - 300 g;
• perasa untuk cendawan - 1.5 tsp;
• garam dan lada - 1 sudu kecil;
• minyak sayuran - untuk menggoreng.

Dadu bawang dan goreng dalam minyak sehingga telus.

Potong cendawan ke dalam mi, masukkan bawang, goreng selama 10 minit.

Tuangkan dalam krim masam, tambah semua perisa yang ditunjukkan dalam senarai, kacau dan reneh selama 15 minit.

Thinly roll out doh di atas meja, dipotong menjadi kotak sesuai dengan bentuk (acuan diambil untuk mufin atau mufin). Letakkan kotak di dalam kek cawan yang digoreng supaya sudutnya keluar dari tepi.

Tuangkan doh dengan garpu, garam dengan telur yang dipukul dan dimasukkan ke dalam ketuhar panas selama 10-15 minit.

Tarik keluar bentuk bakar dan isi dengan julienne cendawan.

Gosok keju di atas dan kembali ke ketuhar, terus membakar selama 15 minit.

Julienne dengan cendawan dalam puff pastri sesuai walaupun untuk makan malam keluarga, sebagai snek atau kursus kedua.

Resipi Julienne dalam bakul pastri

Lihat resipi dengan foto julienne dalam pastri puff dalam bakul di bawah.

• puff pastry (boleh digantikan dengan pasir) - 900 g;
• champignons atau cendawan tiram - 500 g;
• bawang putih (bahagian putih) - 3 pcs;
• krim - 80 g;
• Keju keras Rusia - 300 g;
• garam dan lada secukup rasa;
• bawang putih - 2 ulas;
• minyak zaitun - 50 g.

Cendawan dipotong menjadi jalur, cincin bawang, menggabungkan dan goreng dalam minyak sehingga coklat keemasan.

Tuangkan separuh krim, garam, lada dan tambahkan bawang putih halus, reneh selama 10 minit. Keluarkan dari dapur dan tunggu penyejukan lengkap.

Dari adunan, bakul cetakan bentuk sewenang-wenang (saiz ke citarasa anda), membuat lubang dengan tusuk gigi dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 10 minit.

Keluarkan, biarkan sejuk, isi dengan mengisi, tambah krim, keju parut di atas dan letakkan selama 15 minit.

Julienne dalam bakul pastri puff adalah penyelesaian yang ideal untuk merawat sejumlah besar tetamu.

Recipe Julienne di Tartlets Puff Pastry

Kami menawarkan salah satu resipi julienne yang paling popular di pastri puff - dalam tartlets. Bentuk doh ini dijual di mana-mana kedai runcit dalam pelbagai jenis. Julienne dalam tartlets pastri puff akan kelihatan hebat di atas meja bukan sahaja pada cuti.

• daging ayam rebus - 400 g;
• champignons - 600 g;
• keju - 100 g;
• bawang merah - 2 kepala;
• tepung (premium) - 3 sudu besar. l.;
• krim masam - 200 g;
• minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
• garam dan lada - 0.5 tsp;
• sayuran rosemary, ketumbar.

Potong daging menjadi kepingan kecil, gabungkan dengan bawang cincang dan goreng dalam mentega sehingga perang keemasan.

Goreng cendawan secara berasingan dalam minyak dan gabungkan dengan daging, garam dan lada.

Tepung haba dalam kuali goreng yang berasingan, tambah krim masam dan kacau dengan baik.

Campurkan semua komponen dan reneh selama sekurang-kurangnya 15 minit.

Bahagikan campuran ke dalam tartlets, letakkan pada lembaran pembakar dan masak selama 15 minit.

Keluarkan dari ketuhar, taburi dengan keju dan hantar semula untuk 5-7 minit.

Selesai julienne dengan ayam dalam pastri puff sebelum berkhidmat untuk menghias dengan sayur-sayuran cincang halus.

Julienne dengan cendawan tiram dalam beg pastri puff

Untuk menyediakan julienne dalam beg pastri, kami memerlukan produk seperti:

• puff pastry - 1 kg;
• cendawan (cendawan tiram) - 400 g;
• dada ayam - 500 g;
• bawang merah - 2 buah medium;
• tepung - 2 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - untuk menggoreng;
• keju (diproses) - 2 buah;
• sayuran - pasli, dill;
• krim - 300 g;
• garam.

Beg kue puff akan menyerupai pai, hanya dalam saiz kecil. Untuk ini, acuan dengan diameter kira-kira 25-30 cm digunakan.

Tuangkan cendawan dan bawang, goreng dalam minyak sehingga cendawan siap.

Potong dada ayam rebus ke dalam kepingan kecil dan gabungkan dengan cendawan dan bawang. Kacau dan goreng selama 10-15 minit.

Tepung tepung ke atas campuran, kacau rata, tuangkan krim, parut keju krim dan garam.

Kacau sehingga bersihkan selama 15 minit. Pada akhir rebus, tambahkan herba segar dicincang halus, kacau dan keluarkan dari haba.

Letakkan adunan itu ke dalam kepingan, biarkan dengan tangan anda dan angkat sisi.

Letakkan julienne dalam beg, tutup dengan kepingan doh yang dilancarkan di atas dan jepit tepi.

Menggunakan garpu, perlahan-lahan membuat puncture dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C, selama setengah jam.

Kanak-kanak akan suka julienne ini dalam beg kue puff, kerana ia menyerupai pai.

Julienne dengan cendawan tiram dalam sampul dari pastri puff

Resipi untuk julienne yang lazat dalam sampul dari pastri puff boleh disediakan walaupun oleh seorang pelayan wanita baru.

• pastri puff tanpa ragi - 1 kg;
• cendawan (champignons) - 700 g;
• bawang merah - 3 kepala;
• keju keras - 200 g;
• mayonis - 200 g;
• tepung - 60 g;
• paprika - 1 sdt;
• minyak sayuran - untuk menggoreng;
• bawang putih - 2 ulas;
• garam.

Potong bawang dan goreng sehingga telus dalam minyak sayuran.

Campurkan champignons dicincang halus dengan bawang dan goreng selama 15 minit.

Masukkan mayonis dengan tepung dan campurkan supaya tidak ada ketulan dari tepung.

Rebus selama 15-20 minit, tambah paprika, garam dan cengkih bawang putih yang dicincang halus. Kacau dan terus reneh 5-7 minit lagi.

Pukul keju pada grater halus dan menggabungkan semua bahan.

Letakkan doh dalam lapisan nipis, dipotong menjadi kotak 10 cm.

Letakkan pengisi pada satu sisi persegi dan tutup dengan separuh lagi (sudut ke sudut).

Cubit tepi dan letakkan pada lembaran yang lancar. Hantar ke ketuhar selama 25-30 minit, sehingga sampul itu dicat.