Julienne dengan ayam dan cendawan dalam ujian: langkah demi langkah resipi dengan gambar

Cendawan julienne adalah hidangan yang paling popular di negara kita. Ia dihidangkan sebagai pembuka panas di pembuat cocotte untuk setiap individu. Adakah mungkin untuk memasak hidangan sedemikian dalam "hidangan yang boleh dimakan" untuk syarikat besar? Cuba julienne dalam ujian dengan ayam dan cendawan.

Untuk menyediakan resipi julienne dalam doh, anda memerlukan satu set produk klasik. Anda boleh menggunakan ujian yang dibeli di kedai, atau anda boleh menguji sendiri. Adalah lebih baik untuk mengambil puff, yis atau adunan filo untuk snek panas. Bahagian-bahagiannya boleh kecil, untuk 3-4 orang, atau anda boleh membuat julienne dalam banyak bentuk dari doh untuk sedozen tetamu.

Julienne dengan cendawan dan ayam dalam pastri puff

Kami menawarkan resipi untuk julienne dalam ujian dengan langkah demi langkah foto.

• 500 g - puff pastri;
• 400 g - fillet ayam;
• 400 g - champignons;
• 3 kepala - bawang;
• 200 g - keju;
• 200 g - krim masam;
• 2 sudu besar. l - tepung;
• 50 g - mentega;
• garam;
• campuran lada tanah.

Masak fillet sehingga dimasak, longkang air, biarkan sejuk dan potong ke dalam kepingan.

Cincang halus cendawan dan bawang dan goreng dalam mentega sehingga perang keemasan.

Masukkan fillet ayam ke cendawan dan reneh selama 5 minit.

Meleleh mentega dalam kuali, tambah tepung dan goreng sehingga gelap.

Masukkan krim masam, garam dan campuran lada, kacau.

Letakkan doh ke dalam lapisan nipis, dipotong menjadi segiempat tepat 8x10 cm. Bentuk bakul dari mereka dan isi dengan cendawan dengan ayam.

Teratas dengan sos dan taburkan dengan keju parut pada parut kecil.

Hantar selama 20-25 minit dalam ketuhar dengan suhu 180 ° C.

Resipi klasik untuk julienne dengan cendawan dalam pastri

Saya ingin menawarkan resipi klasik untuk julienne dengan cendawan dalam doh.

Biasanya snek ini dibakar dalam bentuk yang disumbangkan. Dan jika lebih daripada selusin orang datang untuk melawat, mereka akan membantu mengeluarkan pastri. Julienne dengan cendawan dalam pastri, dalam bakul atau kotak keriting akan menggembirakan tetamu anda dengan kecanggihannya. Di samping itu, bahagian-bahagian tersebut sudah cukup untuk semua orang.

• 700 g - puff pastri;
• 500 g - cendawan (champignons);
• 300 g - krim masam (krim);
• 200 g - Keju Rusia;
• 2 buah - leek (bahagian putih);
• 1 pc - telur;
• 4 sudu besar. l - Minyak zaitun;
• ½ tsp - perasa untuk cendawan;
• garam dan lada secukup rasa;
• pasli dan dill.

Potong bawang putih ke dalam kepingan, cendawan menjadi kiub kecil, dan goreng semuanya dalam kuali minyak zaitun selama 10-15 minit.

Tambah garam, lada, perasa untuk cendawan, kacau rata dan reneh selama 5 minit.

Tuangkan krim masam ke dalam campuran cendawan, mengurangkan intensiti api dan reneh 10 minit lagi.

Melancarkan doh, potong ke dalam kotak 8x8 cm, susun dalam kek cawan atau muffin supaya sudut doh mengintip keluar dari acuan. Anda boleh membentuk kotak adunan dengan tangan anda.

Susun julienne dalam tin, tuangkan keju parut di atas, tutup dengan sudut adunan dan gris dengan telur yang dipukul.

Letakkan di dalam ketuhar selama 20 minit sehingga doh dan keju ringan dicat.

Sebelum berkhidmat, dekorasi pembuka selera dengan pasli cincang dan dill.

Julienne dengan ayam dan nanas dalam pastri

Bagaimana untuk memasak julienne dalam ujian dengan daging ayam? Sekiranya anda menambah nanas kalengan untuk snek, hidangan akan memukau anda dengan rasa.

Untuk julienne dengan ayam dalam ujian, kami memerlukan produk berikut:

• 500 g - puff pastri;
• 400 g - daging ayam;
• 300 g - keju;
• 3 buah - bawang;
• 200 g - nanas (tin);
• garam dan lada;
• 2 sudu besar. l - tepung;
• 200 g - krim masam.
• minyak sayuran.

Rebus daging, sejuk dan potong ke mi nipis.

Potong kepala bawang, tambah daging dan goreng dalam minyak selama 10 minit.

Tepung goreng dalam kuali kering sehingga coklat keemasan, tuangkan krim masam, pukulan dengan garpu.

Masukkan lada tanah hitam, garam, kacau, renehkan sehingga menebal selama 5-7 minit.

Potong nanas ke dalam kiub kecil, menggabungkan dengan daging.

Lubricate muffin with mentega, masukkan ke dalamnya keping pasta puff yang digulung tipis.

Masukkan daging ayam dengan nanas ke dalam acuan, tuangkan sos di atas dan taburkan dengan keju parut.

Bakar julienne dengan doh di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 170-180 ° C selama kira-kira 10-15 minit.

Resipi Julienne dalam bakul doh yis

Tahun Baru akan datang, jadi sekarang patut difikirkan tentang makanan ringan di atas meja. Kami menawarkan versi julienne yang terbukti dalam bakul doh ragi. Hidangan sedemikian akan menjadi kebanggaan tempat dalam menu Tahun Baru anda.

Walau bagaimanapun, sebelum menyiapkan pengisian itu, anda perlu tahu resipi untuk bakul untuk julienne dalam doh.

• tepung (premium) - 400 g;
• yis (kering) - 20 g;
• mentega - 70 g;
• telur - 1 pc;
• air - 180 ml;
• garam - 0.5 tsp;
• gula - 1.5 sudu teh.

Campurkan tepung terigu, garam, gula dan ragi.

Campurkan mentega lembut dengan tepung dan gosok dengan baik dengan tangan anda.

Tambah air, telur dan aduk adunan yang lembut supaya tidak melekat pada tangan anda.

Balut dalam filem berpaut dan biarkan selama 30-40 minit.

Julenne dalam keranjang doh termasuk bahan-bahan berikut:

• 500 g - adunan ragi;
• 300 g - champignons;
• 300 g - ham;
• 200 g - keju;
• 200 g - krim masam;
• 100 g - keju cottage;
• 3 kepala - busur;
• 70 g - buah zaitun;
• garam;
• mentega;
• paprika dan lada tanah putih.

Potong cendawan dan bawang, goreng dalam minyak sehingga lembut, sehingga cairan menyejat.

Campurkan krim masam dengan keju kotej dan renehkan selama api kecil selama 5 minit.

Potong zaitun ke dalam cincin nipis, tambah ke cendawan dan reneh selama 5-7 minit.

Potong ham ke dalam kiub, menggabungkan dengan cendawan dan bawang, kacau dengan baik.

Isi muffin dengan adunan yang digulung, parut sedikit keju di bahagian bawah.

Letakkan lapisan kedua ham dengan cendawan dan bawang, tuangkan sos dan tuangkan lagi lapisan keju parut.

Oven dalam ketuhar pada suhu 190 ° C 25-30 min.

Sangat cantik dan canggih untuk bercuti ternyata julienne dalam ujian filo.

Doh ini jauh lebih nipis daripada sedutan dan ia sukar untuk dimasak di rumah. Oleh itu, doh filo adalah lebih baik untuk membeli di kedai.

Julienne dalam ujian filo: resipi untuk ketuhar

Kami menawarkan resipi untuk julienne dalam ujian dengan gambar. Pembuka selera ini akan menghiasi jadual percutian anda dan akan menggembirakan anda dengan rahmat yang unik.

• 400 g - adunan telur;
• 300 g - ayam;
• 30 ml - minyak sayuran;
• 2 sudu besar. l - tepung;
• garam;
• 200 g - champignons;
• 300 g - krim (11%);
• 200 g - Keju Parmesan;
• 2 buah - bawang;
• 3 cengkeh - bawang putih;
• 1/3 sudu teh - Lada merah tanah;
• buahan basil.

Pisau cincang fillet ayam ke dalam kiub dan gorengkan api yang panas sehingga coklat keemasan.

Potong cendawan dan bawang, tuangkan ke dalam kuali dengan mentega dan goreng sehingga coklat keemasan.

Goreng tepung sehingga warna berkrim, campurkan dengan krim, garam, tambah lada dan cengkih bawang putih cincang.

Kacau dan biarkan masak selama 5-7 minit sehingga menebal.

Potong doh filo dengan gunting ke dalam kotak 10x12 cm.

Grease setiap kotak dengan mentega cair dan letakkan 4 daun di atas satu sama lain, sentiasa beralih arah mengikut arah jam.

Dalam cupcakes masukkan satu longgokan adonan dari 4 lembar, membuat lebih mendalam dan meletakkan pengisian di pusat ayam, daging dan cendawan.

Tuangkan sos di atas, taburkan dengan Parmesan dan masukkan ke dalam ketuhar.

Bakar pada 190 ° C selama 15-20 minit, sehingga pinggang keemasan muncul.

Keluarkan dari ketuhar dan dekorasi dengan kemangi.

Julienne dalam pastri filo boleh dihidangkan sebagai makan malam satu hidangan ringan, atau sebagai pembuka panas untuk makan tengahari.