Julienne dengan daging dan cendawan: resipi hidangan enak

Ramai orang menganggap julienne dengan daging dan cendawan untuk menjadi hidangan restoran semata-mata dan tidak cuba memasak di rumah. Dan ia benar-benar sia-sia, kerana terdapat banyak resipi untuk menyediakan karya masakan lazat ini, di antaranya setiap suri rumah akan dapat mencari pilihan yang paling sesuai untuk dirinya sendiri.

Untuk penyediaan julienne dengan daging dan cendawan mengikut resipi klasik, champignons digunakan, dan terdapat banyak sebab untuk ini. Sebab utama ialah mereka memasak dengan cepat. Tetapi selain itu, champignons juga sangat berguna, kerana ia mengandungi banyak vitamin (kumpulan B, PP, E, D) dan asid dan mineral organik yang berguna, dan dari segi jumlah fosfor yang mereka ada, mereka dapat bersaing dengan makanan laut. Bagaimana untuk memasak julienne dengan cendawan dan daging dengan betul? Resipi-resipi berikut akan membantu anda dengan ini.

Oven dimasak dengan julienne dengan daging dan cendawan

Julienne dengan daging dan cendawan yang dimasak di dalam ketuhar pasti akan merayu kepada semua ahli keluarga, dan aromanya akan kekal dalam ingatan untuk masa yang lama. Untuk mempersiapkannya, anda perlu:

• fillet ayam rebus;
• champignons - 250-300 g;
• bawang merah - 1 kepala;
• keju keras tanpa gula - 100 g;
• krim - 200-220 ml;
• tepung gandum - 2 sudu besar. sudu;
• minyak sayuran - 50 ml;
• lada, garam dan rempah secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potong fillet ke dalam kiub sederhana. Kupas bawang, potong cincin nipis. Bilas cendawan di bawah air yang mengalir dalam colander dan potong ke dalam kepingan;

2. Panaskan minyak dalam kuali dan bawang goreng di atasnya sehingga warna kuning keemasan yang indah;

3. Masukkan cendawan kepada bawang, garam, tambah lada, rempah dan reneh selama 10 minit untuk menguap cecair berlebihan;

4. Tambah daging ke kuali, campurkan semuanya dengan teliti dan rebus selama 5 minit lagi supaya daging menyerap aroma bawang dan cendawan;

5. Tepung goreng dalam kuali yang berasingan dalam masa 3-5 minit, kemudian secara beransur-ansur menambah tepung, dengan hati-hati menggosok semua benjolan yang terbentuk;

6. Masukkan sos yang dihasilkan kepada daging dengan cendawan dan bawang. Campurkan dengan teliti dan masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam tin penaik. Taburkan dengan keju keras di atas dan hantar untuk membakar selama 20 minit di ketuhar pada 180 darjah.

Adalah penting bahawa semua bahan dicincang sangat halus. Krim boleh digantikan dengan krim masam rendah lemak.

Resipi Julienne dengan cendawan, daging dan kentang

Julienne dengan cendawan mendapat populariti yang tidak pernah berlaku sebelum ini, sehingga dari masa ke masa terdapat banyak resipi untuk hidangan ini, dan produk-produk lain mula ditambahkan kepada komposisinya dan salah satunya adalah kentang. Hidangan yang sangat lazat dan memuaskan adalah julienne dengan cendawan, daging dan kentang. Untuk mempersiapkannya, anda perlu bahan-bahan berikut:

• 450 g cendawan segar;
• 300 g ayam rebus;
• 650 g kentang;
• 150 g bawang kuning;
• 250 ml krim berat;
• 100 ml susu pasteurisasi;
• 250 g keju keras;
• 50 g tepung;
• rempah, garam.

Proses memasak:

1. Kupas bawang, cincang halus dan coklat dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan;

2. Basuh cendawan, potong ke dalam kepingan nipis, tambah bawang, campurkan, reneh selama 5-7 minit dan tuangkan susu;

3. Krim bercampur dengan tepung, pukulan dengan mendidih, rebus dan tambah sayur-sayuran;

4. Pisahkan daging, masukkan ke dalam kuali, campurkan semua bahan dan renehkan dengan api yang rendah;

5. Kupas kentang, cuci, potong cincang, goreng dalam kuali kedua hingga coklat keemasan.

Apabila semua bahan dimasak separuh, anda boleh mula meletakkan julienne masa depan dalam hidangan penaik. Anda perlu meletakkannya dalam lapisan mengikut susunan berikut: kentang goreng, kemudian sayur-sayuran, lapisan keju parut. Selepas itu, anda perlu menghantar hidangan ke dalam ketuhar selama 15-20 minit. Hidangkan garnished panas dengan herba cincang.

Julienne yang hangat dengan daging dan cendawan dalam periuk

Bagi mereka yang suka hidangan yang lebih enak, julienne dengan daging dan cendawan dalam pasu, di mana bukan ayam ada daging babi, adalah pilihan yang sangat baik untuk menghiasi meja perayaan. Untuk mempersiapkannya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 600 g daging babi (pinggang);
• 400 g champignons;
• 20 g mentega;
• Tepung 30 g;
• 50 ml susu;
• 50 ml krim masam;
• 200 g keju keras;
• garam, rempah, lada.

Proses memasak:

1. Basuh brisket dan rebus hingga separuh masak;

2. Kupas bawang, cincang halus dan tumis dalam minyak panas sehingga telus;

3. Tambah cendawan dicuci dan dicincang, kacau dengan bawang selama 7 minit kacau;

4. Selepas cendawan dicat, anda perlu menambah potongan daging rebus ke dalam keping. Goreng selama 5-7 minit dan kemudian masukkan ke dalam pasu.

Kini anda boleh mula memasak sos, untuk ini anda perlu mencairkan mentega dalam kuali, tambahkan tepung ke dalamnya dengan kacau berterusan dan goreng. Adalah penting bahawa tiada bentuk benjolan, jadi anda perlu campur dengan hati-hati. Seterusnya anda perlu mencurah susu dan masak sos sehingga menebal, pada akhirnya menambah mayonis dan krim masam. Sos siap anda perlu mengisi kandungan periuk, taburkan dengan keju parut dan panggang pada 180 darjah selama 15 minit.

Resipi jellied dengan daging, cendawan, keju dan pala

Peminat hidangan yang luar biasa pastinya akan menyukai resipi untuk memasak julienne dengan daging, cendawan dan keju, yang juga mengandungi bahan-bahan seperti lemon dan pala, yang memberikan karya kuliner ini rasa dan aroma yang indah. Untuk memasak, anda perlu menyimpan bahan-bahan berikut:

• 300-400 ayam;
• 200-250 g champignons segar;
• 150-200 g keju keras;
• 350-400 ml susu;
• satu bawang besar;
• 40 g mentega;
• 20 g tepung;
• pala untuk rasa, garam.

Proses memasak adalah sama seperti yang diterangkan dalam resipi sebelumnya, dengan hanya pengecualian yang, bersama dengan rempah-rempah, memerah jus lemon dalam bawang dan cendawan, dan dalam sos, bersama dengan krim masam, tambahkan pala.

Cara cepat memasak julienne dengan daging dan cendawan

Sangat cepat dan mudah untuk memasak julienne dengan cendawan mengikut resipi di bawah. Hidangan ini akan menjadi pembuka yang hebat dalam kes apabila tetamu tiba tanpa diduga atau hanya mahu makan sesuatu yang lazat. Untuk memasaknya, anda perlu:

• 300 g champignons;
• 250 g keju keras;
• 150 ml krim masam;
• 2 bawang;
• minyak bunga matahari;
• tepung, garam dan lada.

Proses memasak adalah seperti berikut:

1. Bawang dipotong menjadi cincin separuh, goreng dalam minyak sehingga coklat keemasan;

2. Potong champignons ke dalam kepingan nipis, tambahkan bawang, reneh selama 5 minit;

3. Tambah krim masam dan satu sudu teh tepung untuk menebal, reneh selama 3-5 minit, kemudian tambahkan garam dan lada.

Sekarang cendawan dengan bawang perlu dipindahkan ke dalam hidangan penaik, ditaburi dengan keju parut, dimasukkan ke dalam ketuhar selama 8 minit. Hidangkan dengan crouton di bawah ramuan herba dan pasli cincang.