Cara memasak boletus: resipi untuk hidangan cendawan

Poderebovik dianggap sebagai salah satu spesis cendawan paling lazat di negara kita. Oleh itu, terdapat banyak resipi untuk memasak boletus. Buah-buahan buahnya dijepit, masin, goreng, kering, direbus, dibekukan. Mereka membuat kaviar, serta mengisi untuk pancake dan pai.

Bagaimana untuk memasak cendawan boletus untuk mendapatkan hidangan setiap hari lazat dan persediaan untuk musim sejuk? Perlu dikatakan bahawa cendawan ini biasanya tidak mendidih sebelum memasak lebih lanjut, tetapi jika anda mempunyai keraguan mengenai kualiti, maka rebus dalam air masin selama 25-30 minit, selepas membersihkannya daripada pencemaran.

Resipi roe dengan bawang putih

Resipi kaviar dari boletus agak mudah dan boleh mempelbagaikan diet keluarga anda. Hidangan sedemikian berguna kepada mereka yang berpuasa atau mengikut angka tersebut. Ia mengambil masa yang sedikit untuk mempersiapkannya, tetapi hasilnya luar biasa.

• 2 kg cendawan;
• 10 ulas bawang putih;
• 7 ketua bawang;
• Garam secukup rasa;
• Minyak sayuran.

Sediakan kaviar cendawan dari cendawan birch mengikut resep yang diterangkan di bawah ini - ini akan membantu untuk mengatasi proses ini.

Cara memasak kaviar cendawan dari boletus dengan sayur-sayuran: resipi langkah demi langkah

Kaviar memasak dari boletus dengan sayuran tidak akan menjadi beban. Hasil akhir hidangan akan menarik perhatian semua anggota keluarga anda dan akan menjadi sebahagian penting dari diet harian, kerana dari kaviar ini anda dapat membuat pastri tanpa gula yang enak.

• 3 kg cendawan;
• 1 kg lobak;
• 1 kg bawang;
• 300 ml minyak sayuran;
• Garam secukup rasa;
• 50 ml cuka 9%;
• 1 sudu kecil lada hitam tanah;
• 1 sudu kecil Herba Provencal.

Cara memasak kaviar dari boletus dengan sayur-sayuran, belajar dari penerangan langkah-demi-langkah resipi.

1. Cendawan dibasuh dengan teliti dalam air, dikupas dan direbus selama 30 minit.
2. Mereka bersandar ke colander dan, selepas penyiraman, dihancurkan menggunakan penggiling daging.
3. ½ bahagian minyak dituangkan ke dalam kuali yang mendalam, cendawan diletakkan dan digoreng selama 40 minit.
4. Wortel dikupas, dibasuh dan dicincang dengan parut, bawang selepas mengelupas dipotong menjadi kiub kecil.
5. Dalam kuali yang berasingan, ½ bahagian minyak adalah sayur goreng sehingga dimasak, ditaburi dalam cendawan.
6. Semuanya berpengalaman dengan rasa, lada, herba Provencal ditambah dan, dengan pengadukan berterusan, rebus pada api kecil selama 60 minit.
7. Cuka mencurahkan, seluruh jisim bercampur dan diletakkan di dalam balang yang disteril.
8. Ia ditutup dengan sarung nilon yang ketat dan terisolasi dari atas dengan kain putih yang lama.
9. Setelah menyejukkan sepenuhnya, tin kaviar dibawa ke ruangan bawah tanah.

Resipi untuk memasak sup cendawan kering

Sup itu, yang disediakan mengikut resipi dari boletus kering, akan merayu kepada semua orang: orang dewasa dan kanak-kanak. Kursus pertama yang cerah, enak dan lazat akan menjadi tidak dapat dilupakan bagi seluruh keluarga anda.

• 50 g cendawan kering;
• 1.5 liter air;
• 5 kentang;
• 2 bawang dan 2 lobak merah;
• 150 g mi;
• 2 sudu besar. l mentega;
• Garam secukup rasa;
• Daun Bay;
• Parsley greens.

Ketahui cara membuat sup dari boletus kering, dari penerangan langkah demi langkah.

1. Bilas cendawan dengan teliti, tambahkan air sejuk dan biarkan selama beberapa jam untuk membengkak.
2. Tuangkan colander, tetapi jangan tuangkan cecair.
3. Potong badan buah-buahan ke dalam iris, masukkan ke dalam periuk di mana sup akan direbus, dan tuangkan air yang ditapis.
4. Biarkan ia mendidih dan masak di atas api sederhana selama 20 minit, buang busa.
5. Kupas, basuh dan potong kentang, bawang dan wortel: kiub bersaiz sederhana kentang, kiub kecil wortel, cincang bawang dengan pisau.
6. Masukkan kentang dan wortel ke cendawan dan masak selama 15 minit.
7. Dalam mentega, goreng bawang cincang sehingga rosy dan masukkan ke dalam sup.
8. Rebus selama 5 minit, tambah mi, garam secukup rasa, daun bay, masak sehingga mi dimasak.
9. Masukkan sayur-sayuran cincang, kacau, matikan api dan biarkan sup selama 10 minit.

Memasak hodgepodge dari boletus kering

Cemerlang dari boletus kering adalah penyediaan hodgepodge wangi dan lazat. Hidangan ini boleh disediakan untuk makan tengahari atau makan malam dengan menjemput kawan-kawan.

• 50 g cendawan;
• 200 g daging babi;
• 100 g sosej sosej;
• 4 kentang;
• 1 lobak merah dan bawang;
• 3 sudu besar. l pes tomato + 100 ml air;
• 2 acar;
• Minyak sayuran;
• Garam secukup rasa;
• 3 sudu besar. l jus lemon;
• 3 sudu besar. l peterseli cincang.

Resipi untuk memasak hidangan dengan boletus dengan foto akan membantu pemula untuk menghadapi proses tersebut.

1. Basuh cendawan, isi dengan air suam dan biarkan selama 2-3 jam.
2. Dadu daging babi, letakkan dalam periuk dan tuang 2 liter air.
3. Biarkan ia mendidih dan masak selama 20 minit, sentiasa mengeluarkan busa.
4. Kencangkan cendawan dengan tangan anda dari cecair, potong ke dalam kepingan dan tambahkan kepada daging, menuangkan air di mana mereka direndam.
5. Biarkan masak selama 20 minit, tambahkan kentang cincang, dan kemudian buatkan berpakaian.
6. Dalam kuali dengan minyak sayuran, goreng bawang goreng dan wortel parut.
7. Masukkan pasta tomat diencerkan dengan air, kacau dan reneh selama 10 minit.
8. Jeruk jeruk, potong ke dalam kubus dan hantar ke sayur-sayuran.
9. Kacau dan reneh selama 20 minit, kacau sekali-sekala.
10. Masukkan sos sosis dan sayuran yang dicincang ke sup, campurkan.
11. Rebus selama 20 minit, garam secukup rasa, tambah jus lemon dan herba.
12. Matikan haba dan biarkan hodgepodge berdiri selama 10 minit.

Resipi untuk menuai cendawan boletus musim sejuk

Terdapat banyak resipi untuk menyediakan cendawan boletus untuk musim sejuk, tetapi penjerukan adalah pilihan terbaik.

• 2 kg cendawan;
• 1 liter air;
• 3 sudu besar. l garam;
• 2 sudu besar. l gula
• 150 ml cuka 9%;
• 15 buah lada hitam;
• 10 ulas bawang putih;
• 3 keping setiap daun telur dan ulas.

Daripada resipi dengan gambar boletus penjerukan, anda boleh mengetahui dengan tepat bagaimana prosesnya berjalan.

1. Letakkan cendawan, dibersihkan dan dibasuh dengan teliti dalam air sejuk, ke dalam periuk enamel.
2. Tuangkan air dan masak selama 20 minit. lebih panas yang rendah, keluarkan buih dari permukaan.
3. Tuangkan air, tuangkan yang baru dan kurangkan cendawan.
4. Rebus selama 10 minit, tambah semua rempah dan rempah, kacau dan masak dengan api kecil selama 15 minit.
5. Susun dalam balang steril, peras dengan sudu dan tuangkan perapan di bahagian atas.
6. Gulung, pusingkan dan panaskan sehingga disejukkan sepenuhnya.
7. Masukkan peti sejuk atau letakkan di bawah tanah untuk penyimpanan.

Cara memasak dengan coklat dengan memerah

Bagaimana untuk memasak cendawan boletus dengan asid sitrik untuk membuat pembuka acar yang lazat? Hidangan sedemikian akan diterima oleh mereka yang, atas sebab apa pun, tidak mengambil asid asetik.

• 2 kg cendawan;
• 1 liter air;
• Menurut 1 sudu besar. l garam dan gula;
• 4 g asid sitrik;
• 2 g tanah kayu manis;
• 10 kacang lada hitam;
• 3 buah daun bay.

Bagaimana untuk memasak cendawan birch lazat dengan jeruk, akan menunjukkan penerangan terperinci tentang resipi.

1. Basuh cendawan, kupas dan potong 2-3 bahagian.
2. Rebus dalam air masin selama 20 minit, buang buih dan masukkan colander untuk membuat cecair kaca.
3. Tuang air ke dalam kuali, tuangkan rempah dan rempah, kecuali asid sitrik.
4. Biarkan mendidih dan rebus selama 2 minit, tambahkan cendawan dan masak selama 20 minit.
5. Keluarkan dari dapur, tambah asid sitrik, kacau dan letakkan cendawan di dalam balang.
6. Sapu sedikit dengan sudu dan tuangkan perapan di bahagian atas.
7. Roll up, biarkan sejuk dan membuat dalam bilik sejuk dan gelap, menyimpan tidak lebih daripada 10 bulan.

Cara memasak cendawan boletus panas

Resipi untuk memasak cendawan boletus dengan garam akan memungkinkan untuk mendapatkan makanan ringan yang lazat dan harum untuk perayaan perayaan untuk musim sejuk.

• 3 kg cendawan;
• 2 liter air;
• 4 sudu besar. l garam;
• Benih Dill;
• 7 pcs daun laurel;
• 15 pcs. daun currant.

Bagaimanakah saya boleh memasak cendawan boletus dengan cara yang panas? Untuk melakukan ini, gunakan resipi dengan penerangan langkah demi langkah.

1. Basuh cendawan, kupas, memotong kebanyakan kaki dan rebus selama 20 minit. di dalam air dengan tambahan 2 sudu teh. benih garam dan dill.
2. Terikan sup, biarkan di atas dapur, dan biarkan cendawan sejuk.
3. Mengedarkan cendawan ke dalam balang, menuang garam, memindahkan daun currants dan laurel.
4. Tekan dengan tangan anda untuk mengeluarkan poket "udara" dan tuangkan sup cendawan panas.
5. Gulungkan, tutup dan tutup di atas dengan perkara-perkara hangat yang lama.
6. Selepas menyejukkan, ambil balang ke dalam bilik sejuk untuk simpanan jangka panjang.

Resipi bagaimana memasak boletus dengan bawang dalam krim masam

Resipi untuk memasak boletus dalam krim masam mempunyai sejumlah besar peminat untuk aroma yang halus dan rasa yang luar biasa.

• 700 g cendawan;
• 300 ml krim masam;
• 2 kepala bawang;
• 3 ulas bawang putih;
• 100 g dill;
• Minyak sayuran;
• 1/3 sudu teh lada hitam tanah;
• Garam secukup rasa.

Bagaimana untuk memasak boletus dalam krim masam, supaya ini tidak banyak masalah untuk suri rumah sibuk?

1. Potong cendawan yang dikupas menjadi kepingan, dimasukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama 20 minit.
2. Menggunakan sudu slotted, letakkan cendawan dalam kuali panas kering dan goreng di atas api sederhana sehingga cecair menguap.
3. Tuangkan dalam 50 ml minyak, goreng hingga coklat keemasan.
4. Masukkan bawang cincang kepada cincin nipis, kacau, terus goreng selama 15 minit.
5. Campurkan krim masam dengan garam, lada dan bawang putih yang dihancurkan, pukul sedikit dengan pukul.
6. Tuangkan ke dalam cendawan dengan bawang, renehkan selama api kecil selama 15 minit, tambahkan herba cincang, campurkan.
7. Matikan haba, tutup kuali dan biarkan hidangan berdiri selama 5-7 minit.

Menggoreng boletus segar dengan tomato: resipi untuk memasak hidangan

Resipi untuk boletus goreng dengan tomato segar akan merayu kepada isi rumah anda kerana rasa dan aroma yang halus.

• 600 g cendawan;
• 8 pcs tomato segar;
• 150 ml krim masam;
• 1 sudu besar. kuah cendawan;
• 3 sudu besar. l mentega;
• 2 kepala bawang;
• 2 sudu besar. l tepung;
• Garam secukup rasa;
• Sayur-sayuran yang dicincang (ada).

Ketahui cara memasak boletus untuk menggoreng, belajar dari penerangan langkah demi langkah.

1. Kupas cendawan, bilas dengan banyak air dan rebus selama 20 minit.
2. Biarkan longkang dan sejuk, potong ke dalam kepingan dan goreng dengan setengah mentega dengan bawang dalam mentega selama 20 minit.
3. Taburkan dengan tepung, campurkan dengan teliti, tuangkan krim masam dan sup cendawan, garam dan rebus selama 15 minit.
4. Potong tomato ke dalam kepingan yang sama dan tambahkan separuh ke cendawan, goreng separuh lagi secara berasingan dalam minyak untuk hiasan.
5. Cendawan rebus dengan tomato selama 15 minit. dan berkhidmat dalam hidangan porsi, dihiasi dengan hirisan tomato dan herba goreng.
6. Hidangkan kentang rebus atau nasi ke pinggan.

Resipi ayam julienne

Resipi untuk memasak julienne dari pokok birch akan merayu kepada semua orang. Pembuka istimewa ini dengan kerak keemasan keju, dimasak dalam bekas yang berasingan - pembuat cocotte, akan menakluk sesiapa dengan rasa.

• 500 g cendawan dan ayam;
• 200 g keju keras;
• 2 kepala bawang;
• 300 ml krim masam;
• 2 sudu besar. l mentega;
• Garam secukup rasa.

Resipi untuk memasak cendawan boletus dalam bentuk julienne diterangkan di bawah langkah demi langkah, yang tidak akan membenarkan anda merosakkan hidangan.

1. Rebus cendawan dalam air masin dan bilas, potong ke dalam kepingan.
2. Kupas bawang, potong cincin setengah sehingga telus, tambah cendawan dan ayam dadu.
3. Garam secukup rasa dan masak dengan api yang rendah sehingga coklat keemasan.
4. Keluarkan dari panas, pasir kelapa gris atau tin baking dengan mentega.
5. Masukkan cendawan, daging dan bawang, tuangkan krim masam di atas, taburkan dengan lapisan keju parut.
6. Letakkan acuan dalam ketuhar panas dan bakar pada 180 ° C selama 30 minit.
7. Biarkan sejuk sedikit dan berkhidmat terus di atas meja.

Cara memasak hiasan ayam dalam kuali: resipi dengan video

Resipi untuk boletus ayam goreng, penyediaan yang boleh dengan mudah dikuasai oleh pakar masakan orang baru, akan menjadi sebahagian daripada menu keluarga atau menghiasi pesta perayaan. Gabungan yang hebat untuk hidangan adalah kentang atau nasi.

• 400 g ayam;
• 600 g cendawan;
• 3 kepala ketua;
• 400 ml krim masam;
• Minyak sayuran;
• Garam secukup rasa;
• 1 sudu kecil paprika tanah;
• 3 ulas bawang putih.

Bagaimana untuk memasak boletus dengan betul, lihat resipi video.

1. Bilas cendawan selepas pembersihan awal, potong beberapa bahagian dan rebus selama 20 minit.
2. Letakkan dalam panci yang dipanaskan dan goreng selama 10 minit, tambah bawang cincang ke dalam cincin nipis dan bawang putih dalam kiub kecil.
3. Kacau dan goreng selama 20 minit. lebih panas.
4. Masukkan potongan ayam dalam kuali yang berasingan sehingga coklat keemasan, digabungkan dengan cendawan, garam secukup rasa, paprika dan campuran.
5. Tuangkan dalam krim masam, masak dengan tudung ditutup selama 10 minit.

Cara memasak rebus dari boletus beku: resipi untuk hidangan dengan foto

Bagaimana untuk memasak boletus beku dengan sayur-sayuran untuk mendapatkan rebusan yang lazat untuk makan tengahari atau makan malam? Hidangan ini mudah bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam satu set produk.

• 600 g cendawan;
• 2 wortel dan bawang;
• 300 g kentang;
• 200 g kubis;
• 1 sudu besar. air;
• 1 sudu besar. sos tomato;
• 3 ulas bawang putih;
• Minyak sayuran;
• Garam dan rempah secukup rasa.

Gunakan resipi dari foto itu dan sediakan hidangan boletus beku - aromatik dan mulut.

1. Kupas wortel, bawang, bilas dengan air dan pot: bawang ke dalam kubus, wortel pada parut.
2. Keluarkan kulit dari kentang, basuh dan potong.
3. Tuangkan minyak sedikit ke dalam stewpan mendalam dan letakkan bawang, goreng hingga keemasan.
4. Tuangkan lobak merah, campurkan dan goreng semua bersama sehingga wortel sudah siap.
5. Tambah kentang cincang, kacau terus dan goreng selama 10 minit.
6. Selepas pembersihan, jangan rebus cendawan, tetapi potong kepada kiub, tambah sayur-sayuran.
7. Tuangkan air dan reneh selama 15 minit.
8. Kubis kubis, masukkan kentang, rebus selama 15 minit lagi.
9. Tuangkan dalam sos tomato, garam secukup rasa dan tambah rempah kegemaran anda.
10. Rebus selama 15 minit, tambah ulas bawang putih diced dan terus reneh selama 10 minit.
11. Biarkan stew berdiri sebentar di bawah tudung tertutup dan berkhidmat.

Apakah cara terbaik untuk memasak boletus segar di dalam oven

Apakah cara terbaik untuk memasak boletus untuk mendapatkan hidangan pembuka yang lazat di atas meja perayaan sebelum hidangan utama?

• 1 kg cendawan;
• 4 kepala ketua;
• 3 lada merah;
• Garam secukup rasa;
• 1 sudu besar. l mentega;
• 400 ml krim masam.

Cara memasak boletus segar di dalam ketuhar akan memberitahu anda penerangan bertahap resipi.

1. Rebus cendawan selama 20 minit. melalui haba sederhana, biarkan longkang dan selepas penyejukan dipotong menjadi 2-3 bahagian.
2. Gosokkan dengan baking sheet dengan mentega, letakkan cendawan, tambah garam.
3. Teratas dengan lapisan bawang dipotong menjadi cincin setengah nipis.
4. Kemudian satu lapisan mentega lada dan kupas yang dikupas dan dicincang.
5. Krim garam, pukulan dengan pukul dan tuangkan di atas lada loceng.
6. Ratakan dengan sudu dan letakkan kuali dalam ketuhar yang dipanaskan.
7. Bakar selama 20 minit. pada suhu 180 °, apabila dihidangkan, anda boleh menghiasi dengan cawangan mana-mana kehijauan jika dikehendaki. Hidangan boleh dimasak bukan sahaja dalam lembaran penaik, tetapi juga dalam periuk, kelapa dan juga dalam lengan untuk penaik.

Cara mudah untuk memasak coklat dalam periuk perlahan: resipi dengan gambar

Semua suri rumah seperti cara memasak birch dalam periuk perlahan - peralatan rumah akan membantu dengan mudah menangani proses tersebut. Cooker yang perlahan mempunyai satu kelebihan - sebarang daging akan mengekalkan jusnya dan, apabila selesai, akan menyerang dengan kelembutan dan kelembutan. Hidangan ini pasti akan jatuh ke dalam buku masakan anda, sebagai salah satu yang terbaik.

• 700 g cendawan;
• 500 g daging (lebih baik daging babi);
• 1 kg kentang;
• 2 kepala bawang;
• Garam secukup rasa;
• 1 sudu kecil lada hitam tanah;
• 3 kacang dari allspice;
• 2 buah daun laurel;
• Minyak sayuran;
• 150 ml krim masam dan krim;
• 250 ml air;
• Hijau (ada pilihan).

Resipi mudah untuk memasak hidangan boletus dengan foto akan membantu semua orang yang ingin membuatnya, terutamanya kali pertama.

1. Kulit birch kulit, bawang dan kentang, basuh dalam air sejuk dan potong: bawang dalam cincin separuh, jerami, cendawan cendawan.
2. Tuangkan minyak sedikit ke dalam mangkuk multicooker, letakkan potongan daging ke dalam kepingan, buka "Fry" atau "Membakar" pada panel selama 20 minit, goreng dengan tudung terbuka sambil mengaduk daging.
3. Tambah cendawan dan setengah cincin bawang, tutup tudung dan teruskan mod yang dipilih selama 20 minit lagi.
4. Masukkan kentang cincang, garam, masukkan rempah dan rempah yang ditunjukkan, campurkan.
5. Tuangkan dalam krim, krim masam dan air, campurkan, tetapkan mod "Membakar" dan tetapkan masa untuk 30 minit.
6. Semasa memasak, jangan lupa untuk mencampurkan hidangan itu supaya ia menjadi rata.
7. Selepas isyarat, buka tudung, tuangkan sayur-sayuran cincang, kacau dan tutup, meninggalkan hidangan di dalam periuk perlahan selama 10 minit.