Pizza lazat dengan cendawan: pilihan memasak

Pizza adalah salah satu hidangan kegemaran yang boleh menjadi hidangan harian dan hiasan meja perayaan. Variasi doh dan tampalan - banyak yang banyak. Tetapi ini merawat asal Itali, ditambah dengan cendawan, sangat popular.

Pizza dimasak dengan daging dan cendawan.

Pizza lazat dan enak yang sangat enak dan memuaskan diperolehi, dimasak dengan daging (daging cincang) dan cendawan. Untuk hidangan ini, anda boleh menggunakan mincemeat - ayam, daging babi, daging lembu - mengikut keutamaan peribadi tukang masak dan isi rumahnya. Resipi hidangan ini dengan adunan pedas sangat popular di kalangan suri rumah.

Prosedur untuk mencipta kegembiraan kuliner adalah seperti berikut:

1. Nyaring 350 g tepung gandum, tambahkan 7 g yis kering, 4 g campuran herba pedas (contohnya, Itali, Provencal atau lain-lain mengikut budi bicara anda), 3 g gula pasir, segelas garam dan campuran.
2. Tuang 240 ml air hangat (tetapi tidak panas) ke dalam jisim kering yang kering dengan pengadukan berterusan, kemudian tambah 50 ml minyak zaitun, campurkan segala-galanya dan menguli doh secara manual sehingga ia homogen (supaya ia tidak melekat pada dinding bekas di mana batch itu dibuat).
3. Masukkan serbuk dapur pada hidangan dengan adunan ragi untuk pizza dengan cendawan dan daging cincang dan biarkan ia "berkembang" hangat selama 45 minit. Selepas masa ini, sekali lagi menghancurkannya dan letakkannya pada "berehat" sekali lagi selama 30 minit.
4. Seterusnya ialah baris pengisian. Chop 1 bawang ungu di cincin separuh, dan 1 bawang putih dalam kiub kecil. 3 gigi dipotong menjadi plat tebal.
5. Goreng 250 g daging babi cincang dan daging lembu dengan bawang putih dicincang dan bawang putih dalam kuali penggorengan yang sudah dipanaskan pada 15 ml minyak zaitun. Apabila campuran daging mula mengambil warna putih, tambah secubit garam dan lada hitam tanah untuk itu, reneh sehingga masak sepenuhnya.
6. Sementara itu, untuk pizza pedas dengan daging cincang dan cendawan, potong 150 g cendawan ke dalam pinggan, 1 lada salad dan 1 tomato - ke dalam kepingan.
7. Apabila anak ayam sudah siap, tambahkan 6 sudu sos tomato kegemaran anda ke dalam campuran, kacau dengan teliti, reneh selama 10 minit dan pindahkan dari kuali ke pinggan untuk penyejukan.
8. Kemudian, dalam 15 ml minyak zaitun, goreng champignons itu, ditaburi dengan rasa lada hitam dan garam tanah.
9. Apabila semua komponen pengisian siap, anda boleh mula membuat pizza itu sendiri. Bagikan doh dengan lapisan nipis di sepanjang bahagian bawah borang (jika bentuknya bersaiz kecil, bahagikan kepada beberapa bahagian - anda akan mendapat 1, tetapi 2 atau 3 pizza).Kemudian masukkan pengisian: sos daging - irisan tomato - cincin lada loceng - 100 g mozzarella lusuh - bawang ungu dicincang - cendawan goreng - 100 gram mozzarella parut. Bakar bahan kerja pada suhu 220 ° C selama 15-20 minit.

Sprinkle pizza yang dimasak mengikut resipi ini di rumah dengan daging cincang dan cendawan sebelum berkhidmat herba cincang - dill dan pasli.

Bagaimana membuat pizza dengan ayam dan cendawan

Satu lagi pilihan untuk mengisi pizza cendawan dengan daging berasaskan ayam. Doh untuk hidangan juga perlu dibuat yis. Ia boleh diremas mengikut salah satu resipi yang telah anda uji atau seperti yang dijelaskan di atas (hanya tidak termasuk herba). Dan anda boleh menjimatkan masa dan membeli 1 kg campuran kek yis siap sedia.

Bagaimana untuk memasak pizza sedemikian dengan cendawan dan langkah filet selangkah, menunjukkan resipi dengan gambar di bawah:

Hidangkan pizza ke meja yang masih panas, anda boleh menggabungkan makanan istimewa gourmet Itali dengan anggur semi kering dan kering.

Pizza mudah dimasak dengan cendawan dan nanas

Pizza yang dimasak dengan cendawan dan nanas, yang digunakan sebagai komponen utama untuk mengisi, mempunyai rasa yang indah. Doh akan memerlukan yis. Seperti dalam resipi sebelum ini, anda boleh menggunakan sendiri membeli atau masak dengan menggunakan teknologi yang paling mudah.

Prosedurnya adalah seperti berikut:

1. 300 g champignons segar dipotong menjadi kepingan.
2. Chop 1 bawang ke dalam kiub kecil.
3. Campurkan sayur-sayuran dalam kuali dan goreng dalam 4 sudu minyak sayur sehingga keemasan. Sebelum akhir menggoreng, musim jisim dengan 2 sudu herba dan garam Itali secukupnya.
4. Semasa pengisian akan sejuk, gulungkan doh dengan lapisan nipis dan letakkan pada bentuk lancar. Teratas dengan 2 sudu pes tomato.
5. Seterusnya, letakkan bawang dan cendawan mengisi adunan, dan di atasnya - 200 g pinas (dihiris) dalam tin. Lapisan terakhir diparut keju keras "Rusia" dalam jumlah 150 g dan grid mayonis.

Menggunakan resipi ini untuk pizza sederhana dengan nanas dan cendawan, anda perlu membelanjakan 30 hingga 40 minit dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C, untuk membakar bahan kerja.

Pizza Itali dengan cendawan, bacon, ceri dan mozzarella

Pilihan lain yang menarik adalah hidangan asal Itali. Sekiranya anda mempunyai masa, adunan yeast boleh disediakan dengan tangan anda sendiri mengikut mana-mana resipi.Jika makanan perlu dihidangkan ke meja secepat mungkin, maka kedai akan dilakukan. Pizza bermula dengan bacon dengan mozzarella dan cendawan.

1. Kekhususan hidangan ini adalah sos Itali khas. Teknologi penyediaannya adalah seperti berikut: menembus 1 kg tomato ceri dengan tusuk gigi beberapa kali, tuangkan dengan air mendidih, kupas. Kemudian masukkannya ke dalam periuk masak, tambahkan 1 sudu minyak zaitun, ½ sudu teh oregano dan kemangi, satu garam garam dan gula pasir. Menggunakan pengisar ini, buat kentang lecek. Masukkan dapur, masak dengan api sederhana selama 15 minit selepas mendidih, sambil menambah 3 buah bawang putih hancur dihancurkan. Pada masa ini, cecair akan menguap, dan sos akan memperoleh konsistensi tebal. Kemudian lulus jisim melalui penyaring untuk mengeluarkan biji tomato.
2. 300 g champignons dan 400 g daging dipotong menjadi kepingan nipis, 500 g mozzarella bola untuk merobek.
3. Melancarkan doh dalam lapisan nipis dan letakkan pada lembaran penaik yang rata. Tuangkan banyak dengan sos Itali. Kemudian letakkan lapisan: bacon - cendawan - mozzarella.

Pizza dengan bacon, mozzarella dan cendawan dipanggang di dalam ketuhar pada suhu 200 ° C untuk tidak melebihi 15-20 minit. Apabila berkhidmat, anda boleh taburkan dengan sayur-sayuran cincang kegemaran anda.

Pizza cepat dengan cendawan segar dan telur

Resipi pizza tradisional Itali telah menerima banyak tafsiran dalam prestasi pakar kuliner dari negara-negara yang berbeza. Salah satu variasi yang menarik ialah pengisian, menggabungkan telur ayam dan champignons. Hampir setiap suri rumah di dalam peti sejuk akan menemui beberapa telur rebus, dan jika tidak, persediaan mereka tidak akan mengambil masa 10 minit. Oleh itu, resipi pizza cepat dengan telur dan cendawan yang dicadangkan di bawah akan lebih daripada biasa, dengan cara itu, jika tiba-tiba tetamu anda tiba di rumah anda.

Oleh itu, penyediaan keindahan masakan ini terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Potong 200 g champignons segar ke dalam kepingan dan rebus di dalam air dengan rempah - garam, lada tanah dan herba Itali secukup rasa. Buangkannya dalam colander. Benarkan kering dan sejuk.
2. Rebus 3 telur ayam. Sejuk dan potong ke dalam kepingan.
3. Tuangkan baking dish dengan mentega. Di atasnya, mengedarkan 300 gram adunan yeast, membentuk di sepanjang tepi sisi.
4. Tuangkan adunan ke dalam 10 g mentega cair, letakkan cendawan rebus di atas, kemudian irisan telur, taburkan segalanya dengan secubit garam, lada secukup rasa, tuang 70 g krim masam 20% kandungan lemak.

Baking pizza dengan cendawan segar dan telur akan mengambil masa kira-kira 15 minit. Suhu pemanasan ketuhar - 180-200 ° C.

Pizza tanpa ragi vegetarian dengan cendawan segar

Antara hidangan vegetarian, pizza menduduki tempat yang penting. Dengan menggabungkan pelbagai sayur-sayuran, anda boleh bermimpi dan membuat banyak karya masakan yang lazat. Untuk kegunaan pengisian keju vegetarian dan krim masam. Ini adalah produk yang mengandungi rennet mikrob bukannya rennet haiwan. Anda boleh membaca tentang komposisi setiap produk pada bungkusan. Sebagai contoh, produk susu yang ditapai oleh syarikat Valio adalah milik mereka.

Oleh itu, langkah demi langkah memasak melibatkan langkah-langkah berikut:

1. Oleh kerana ini adalah pizza tanpa ragi dengan cendawan segar, anda perlu menyediakan dengan betul adunan. Untuk melakukan ini, 70 ml minyak sayur-sayuran, ½ sudu teh garam, 300 g tepung gandum ditambah kepada 150 ml air dan adunan dimajukan berdasarkan ini.
2. 300 g champignons dihiris, 4 tomato di separuh bulatan, 200 g keju vegetarian disapu pada parutan halus.
3. Lembaran penaik lancar dengan minyak sayuran. Adonan yang dilancarkan dalam lapisan nipis dibentangkan di atasnya, sedikit lebih besar dari segi bentuknya sendiri, supaya kedua belah pihak dapat dibuat.
4. 300 ml krim masam vegetarian ditanam di atas doh, ditaburi dengan asfoetida (anda boleh mengambil rempah lain mengikut keutamaan anda), kemudian lapisan ini pergi: cendawan - tomato (garam ringan) - keju.

Pizza vegetarian dengan cendawan segar dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C.Masa baki anggaran adalah dari 20 minit hingga setengah jam. Jika doh mula mengembang selama 10 minit pertama berada di dalam ketuhar, anda perlu berhati-hati membuat punca kecil dengan pisau di dalamnya. Sekiranya anda mahu, anda boleh mempelbagaikan hidangan ini dengan daging soya, dimasak mengikut arahan pada pakej. Ia perlu untuk meletakkannya pada kek yang disejukkan dengan krim masam, dan kemudian semua bahan lain - mengikut cara yang dinyatakan di atas.

Pizza tanpa adunan dalam kuali dengan kentang dan cendawan

Satu lagi cara untuk memasak pizza yang enak dan menyelerakan dengan cendawan adalah tanpa doh dalam kuali. Sebagai asas untuk hidangan mengikut resipi ini, jisim kentang parut akan digunakan. Variasi makanan Itali ini akan menjadi hidangan keluarga yang hebat, jika waktu untuk memasak adalah pendek.

Untuk memasak 5-6 hidangan pizza, anda perlu mengikuti teknologi langkah demi langkah:

1. Kupas, basuh, parut 600 g kentang pada parut kasar. Masukkan 1 telur ayam, 1 sudu besar 15% krim masam, 2 sudu kecil dicincang segar Dill, secubit tanah lada hitam, bawang putih kering, garam, kacau dengan teliti.
2. Potong 200 g keping ke dalam kepingan, 3 tomato di dalam separuh bulatan, 300 g champignon segar dengan kepingan nipis, parut apa-apa keju keras dengan grater halus atau sederhana, jika dikehendaki.
3. Tuangkan 3 sudu minyak sayuran ke bahagian bawah kuali (sebaiknya besi tuang), letakkan jisim dan paras kentang. Goreng dengan api sederhana selama tidak lebih daripada 15 minit. Kemudian garam dengan 3 sudu pes tomato, taburkan dengan satu pertiga daripada keju keras parut. Berikut adalah lapisan dalam susunan berikut: ham - cendawan - baki keju - tomato. Pizza teratas dalam kuali dengan kentang dan cendawan, garam dan lada ringan. Tutup dan reneh selama 30 minit dengan api yang rendah.

Perhatikan pelayan wanita: jika selepas waktu hidangan terlalu basah, anda perlu mengalihkan tudung dan menyimpannya sehingga terbakar hingga tahap yang diinginkan.

Pizza dengan cendawan dan kubis yang dimasak dalam periuk perlahan

Bahan yang luar biasa untuk pizza adalah kubis. Komponen ini akan membantu menjadikan hidangan menjadi makanan kalori yang kurang tinggi. Tetapi perbalahan sedemikian tidak akan menyenangkan setiap gourmet, kerana kubis yang dibakar mempunyai rasa dan bau tertentu. Oleh itu, untuk menghargai karya masakan seperti itu dan membentuk sikap anda sendiri terhadapnya, anda perlu membina semula diri anda. Prosedur ini dipermudahkan kerana fakta bahawa ia adalah pizza dengan cendawan dan kubis, dimasak dalam periuk perlahan.

1. Untuk membuat doh, menggabungkan 100 g margarin cair, kefir dalam jumlah 1 sudu besar, 1 sudu teh soda, 2.5 sudu teh tepung gandum, campurkan dengan teliti dan dimasukkan ke dalam ruang peti sejuk.
2. Untuk mempersiapkan pengisian, potong 300 g candignons mentah, 1 bawang, goreng sayur-sayuran dalam kuali dalam 2-3 sudu minyak bunga matahari.
3. Seterusnya, potong 300 g kubis putih, 100 g sosej merokok (straw), 3 telur rebus (kubus), 2 tomato (separuh bulatan), parut 150 g keju keras dengan bijirin pada parut.
4. Pukul mangkuk multicooker dengan minyak. Masukkan ke dalamnya dan kupas adunan itu, tuangkan dengan saus tomat pra-campuran dengan mayonis (setiap komponen - 1 sudu besar). Kemudian letakkan lapisan: cendawan dan bawang - kubis - sosej - telur - tomato. Taburkan dengan mana-mana rempah dan garam pilihan anda sendiri. Pilih mod "Membakar", tetapkan pemasa selama 15 minit. Selepas itu, tambahkan pizza siap sedia dengan kubis putih dan keju parut untuk cendawan.

Sebelum berkhidmat, hidangan itu perlu disemai sekitar 15-20 minit, supaya lapisan keju cair sedikit. Selepas itu, dari atas, pada kehendak, ia boleh dihiasi dengan sayur-sayuran kegemaran anda.

Resipi pizza lazat dengan tomato dan cendawan beku.

Ramai suri rumah suka menyimpan stok untuk musim sejuk dalam bentuk sayuran beku. Sekiranya terdapat juara-juara kecil beku di dalam penyejuk beku, mereka mungkin sesuai untuk membuat pizza lazat dengan cendawan mengikut resipi di bawah, jika perlu:

1. Minum sedikit dengan 50 ml susu lemak sederhana, tuangkan setengah ragi roti bakar kering ke dalamnya, serta 100 g tepung gandum. Knead, kemudian tambah 150 g tepung dan 120 g mentega cair. Kukuk doh, masukkan ke dalam peti sejuk semasa menyiapkan pengisian.
2. Pra cair 200 g cendawan, potong cincin 2 bawang kecil, letakkan sayur-sayuran dalam kuali dan goreng dalam 3 sudu minyak bunga matahari.
3. Potong 3 tomato ke dalam cincin, masak dengan lembut 150 g keju keras.
4. Gulungkan adunan ke dalam bentuk yang lancar, aturkan sisi di pinggir, letakkan tomato, cendawan dengan bawang di atasnya, musim dengan campuran Pizza keju dan keju.

Pizza dengan tomato, keju dan cendawan beku akan dibakar pada suhu 180 ° C selama 20 minit. Makanan siap boleh ditaburi dengan herba cincang - pasli, dill, kemangi.

Resipi piza cendawan berasaskan pastri

Kekasih piza nipis dengan cendawan goreng pastinya akan tertarik dengan resipi yang melibatkan penggunaan pastri puff sebagai asas. Sekiranya anda membeli produk separuh siap di kedai, anda boleh mengurangkan masa yang diperlukan untuk menyediakan hidangan Itali itu. Untuk mengisi, anda juga tidak memerlukan ramuan yang rumit - hanya cendawan, keju keras dan sedikit sayuran. Walaupun minimalism ini, rasa hidangan itu sangat menyenangkan dan lembut.

Oleh itu, jika tetamu sedang dalam perjalanan atau tidak ada keinginan untuk bersusah payah dengan makan malam keluarga, anda boleh menggunakan resipi ini untuk pizza dengan cendawan berdasarkan kue puff:

1. 0.5 kg champignons dipotong ke dalam kepingan nipis dan goreng dalam 3 sudu minyak zaitun, bersama dengan 1 cengkih bawang putih dan beberapa cincang pasli cincang. Massa masin dan dibumbui secukupnya. Apabila cendawan mencapai kesediaan penuh, bawang putih dikeluarkan dari kuali.
2. Pastri puff selesai dibentangkan pada lembaran penaik, minyak, cendawan diletakkan di atas, 0.2 kg keju keras parut ditaburkan.

Piza yang cepat berdasarkan pastri puff dengan cendawan dipanggang di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ̊C selama kira-kira 20 minit, sehingga doh dan keju menjadi warna emas. Hidangkan hidangan panas.

Pizza Kefir dengan cendawan dan sayur-sayuran

Sekiranya anda ingin memasak hidangan Itali dari A hingga Z, tetapi tidak mahu menghabiskan banyak masa lapang menguli doh, anda boleh menggunakan resipi berikut. Ia melibatkan penciptaan asas untuk pizza kefir dan topping dengan cendawan dan sayur-sayuran.

1. Untuk ujian, pukul dengan telur ayam 1 (tidak ke buih!), Tambah 250 ml kefir, 3 sudu minyak zaitun, tambah secubit garam, kacau dengan teliti. Kemudian sift 2 cawan tepung dengan 1 sudu teh serbuk penaik, secara beransur-ansur memperkenalkan bahan-bahan kering ke dalam campuran telur-kefir, kacau sentiasa. Tangan menguli doh. Ia akan mempunyai konsistensi yang agak tebal berbanding dengan goreng. Ia mesti dituangkan ke dalam lembaran penaik leper, disalirkan dengan jari yang dicelup ke dalam air, membentuk di pinggir tepi.
2. Seterusnya, doh untuk pizza Itali pada kefir dengan cendawan dan sayur-sayuran harus disejukkan dengan 3 sudu teh setiap sos tomato. Letakkan pengisiannya di dalam lapisan: 200 g keping ham dipotong dan 200 g kepingan champignon segar, dicincang halus 1 bawang, 3 lada salad dicincang ke dalam jalur, 3 tomato dan 400 g asap ayam dicincang. Garam dan lada secukup rasa. Lapisan teratas adalah keju Altermanni yang halus di dalam 150 g.

Bakar dibakar selama 20 minit pada suhu 200 ° C sehingga doh dan keju ringan dicat. Dihidangkan panas, ditaburi dengan mana-mana herba.

Pizza dengan cendawan kalengan, bawang dan buah zaitun

Peminat rasa pedas akan menghargai pizza dengan cendawan kaleng, bawang dan buah zaitun. Untuk mencipta semula dalam dapur anda, anda perlu membeli atau membuat adunan ragi.

Dan kemudian lanjutkan langkah demi langkah:

1. Segera cincang 70 g bawang kupas.
2. 100 g tomato dan 50 g buah zaitun dipotong menjadi cincin.
3. Cecair disalirkan dari 50 g cendawan dalam tin (untuk citarasa anda).
4. Parut 50 g keju keras mana-mana.
5. Gulungkan adunan itu, letakkan di atas lembaran penaik minyak zaitun, tutup 40 g sos tomato.
6. Letakkan lapisan: bawang - cendawan kalengan - zaitun - tomato. Lada dan garam secukup rasa. Anda boleh taburkan dengan herba pilihan anda. Selepas itu letakkan lapisan keju.

Adalah disyorkan untuk membakar pizza dengan cendawan kalengan, zaitun dan bawang tidak lebih daripada 15 minit pada suhu 180 ° C. Hidangkan hidangan sehingga ia disejukkan.

Cara memasak pizza yis dengan sosej dan cendawan

Doh untuk hidangan akan memerlukan yis - dimasak di rumah atau dibeli di kedai.

Cara memasak pizza yis dengan sosej dan cendawan tiram, diterangkan dalam resipi di bawah:

1. Mula-mula anda perlu mencampurkan bahan-bahan untuk sos: 2 sudu mayonis atau saus tomat (seperti yang anda suka), 1 sudu besar sawi, sebiji lada hitam tanah dan herba Itali.
2. Adalah perlu untuk memotong 300 g sosej ke dalam jalur, 1 bawang ke cincin atau cincin separuh, cincang halus sekelompok sayur-sayuran yang kecil, parut keju keras dengan kasar.
3. Sampul cendawan tiram 300 g perlu ditebang, potong dalam kuali dalam minyak sayuran selama 15 minit.
4. Spread pizza dengan cendawan mengikut resipi memasak ini pada lembaran penaik yang lancar dalam lapisan berturut - turut: doh - sos - sosej - sayur - sayuran - cendawan tiram - keju.

Ia akan mengambil masa kira-kira 25 minit untuk membakar pada suhu 180 ° C.

Memasak pizza dengan cendawan porcini: resipi dengan video

Terutamanya bagi pakar masakan yang, sebagai tambahan kepada segala-galanya, pemetik cendawan avid, resepi langkah demi langkah berikut dengan gambar untuk membuat pizza dengan cendawan porcini disajikan.

Daging ragi hendaklah diambil (dibuat sendiri atau di kedai - kira-kira 300 g), dan menyediakan pengisian seperti berikut:

1. Cendawan, mereka adalah cendawan porcini, dalam jumlah 300 g dibersihkan serpihan hutan dan serpihan tanah, disapu dengan span lembap, dipotong menjadi kepingan nipis, digoreng di kedua belah pihak dalam mentega (mengikut keutamaan tukang masak, krim atau sayuran).
2. 1 bawang cincang halus, masin hingga rasa, dibiarkan mentah atau goreng dalam minyak sehingga telus.
3. Adunan digulung dan dibentangkan dalam bentuk lancar, dicurahkan dengan saus tomat.
4. Roti bawang dan cendawan diletakkan di atas.
5. 100 g ayam - direbus, dibakar, goreng, salai (pilihan) - dihiris dan diletakkan di atas cendawan.
6. 1 tomato besar dipotong dalam lingkaran, masing-masing dibentangkan pada sekeping ayam.
7. Dari atas segala-galanya ringan ditaburi dengan garam dan rempah-rempah pizza.
8. 150 g suluguni atau mozzarella digosok dan diletakkan sebagai lapisan akhir.

Untuk penaik, ia akan mengambil masa 15 minit, tidak lebih lagi, jika anda menetapkan suhu ketuhar dari 200 hingga 250 ° C. Hidangan dihidangkan panas, ditaburi di hadapan sayur-sayuran kegemaran ini. Anda boleh belajar secara terperinci bagaimana pizza dengan cendawan porcini disediakan, dalam video.

Gunakan resipi di atas, buat, bereksperimen dengan ramuan dan mengejutkan ahli keluarga dan tetamu anda dengan kemahiran mereka!