Pai dengan kentang dan cendawan dari pelbagai jenis adunan

Membuat pai yeast dengan kentang dan cendawan adalah tugas yang menyusahkan, kerana ia akan mengambil masa untuk menguli doh, berdiri doh, bentuk produk potong, isi dengan mengisi, dan sebagainya. Tetapi anda boleh melakukannya dengan lebih mudah jika anda menggunakan asas siap, gulungkannya ke keseluruhan lembaran penaik, dan selepas masak dipotong menjadi bahagian. Anda akan belajar bagaimana membuat cendawan dan pai kentang dari pelbagai jenis doh dari pemilihan resipi ini.

Pai dengan kentang, bawang dan cendawan

Untuk ujian:

• 1 kg kentang
• 5 biji telur
• garam
• Untuk pengisian:
• 1 kg cendawan segar
• Tepung 60 g
• 200 g bawang
• 100 g krim masam
• 50 g mentega
• 5 biji telur
• 100 g serbuk roti

Penyediaan ujian: kupas, bilas, rebus dalam air masin yang sedikit, letakkan colander dan, panas, gosok melalui penapis (atau melalui penggiling daging). Tuangkan telur yang disebat ke dalam kentang lenyap dan kacau dengan teliti.

Topeng memasak: kupas cendawan segar, basuh dan cincang halus. Kupas dan goreng bawang dalam minyak sayuran. Campurkan bawang dengan cendawan, garam dan lada.

Simmer seluruh jisim ke atas api yang rendah dengan pengadukan berterusan. Apabila cendawan bermula jus, tambah krim masam dan tepung. Sejuk.

Bahagikan keseluruhan jisim menjadi 2 bahagian. Letakkan satu dalam bentuk lancar. Teratas dengan cendawan cincang dan taburkan dengan serbuk roti. Dari bahagian kedua kentang, acai flagella dan letakkan pada pengisi dalam bentuk kisi. Gosok permukaan pai dengan telur.

Pai tanpa ragi dengan kentang dan cendawan hendaklah dimasukkan ke dalam ketuhar yang sangat panas selama 30 minit.

Resipi kek Ossetia dengan kentang dan cendawan

Ramuan untuk adunan:

• kefir - 0.5 l
• tepung - 500 g
• ragi kering - 1 sachet,
• garam
• minyak sayuran.
• Bahan-bahan untuk pengisian:
• kentang - 2-3 keping,
• krim masam - 2 sudu besar,
• champignons - 200 g,
• bawang merah - 1 bawang sederhana,
• mentega - 3 sudu besar,
• thyme
• lada hitam tanah.

Memasak.

Oven puff pastry panggang dengan kentang dan cendawan goreng

Kek Layer dengan cendawan goreng dan kentang.

• 1 kg pastri puff,
• 1.5 kg madu cendawan
• 300 g kentang
• 550 g mentega,
• Tepung 400 g
• 250 g krim masam
• jus 1/2 limau, garam

1. Kryad puff pastry.
2. Sediakan pengisian: bersih dan bilas cendawan madu.
3. Meleleh mentega dalam kuali yang mendalam. Masukkan cendawan di dalamnya, garam dan gorengkannya sehingga mereka menjadi kering.
4. Pisang diproses dengan sempurna.
5. Bahagikan adunan pada separuh dan gulung setiap setengah ke lapisan sehingga 1.5 cm tebal.
6. Letakkan pengisian sejuk pada salah satu lapisan, meninggalkan tepi percuma.
7. Tutup pengisian dengan lapisan kedua dan tekan tepi doh.
8. Grease kek dengan telur, cuba untuk tidak menyentuh tepi, dan masukkannya ke dalam oven panas selama 10-15 minit.
9. Apabila doh naik dengan baik dan ditenun, kembalikan haba dan buang kek selama 30 minit.
10. Selepas itu, tuangkan lapisan atas dengan pisau dan tuangkan tepung dengan krim masam masam yang dicampur dengan tepung, tutup dengan "tutup" sekali lagi dan letakkan kek dalam ketuhar sekali lagi supaya cendawan menyerap krim masam.
11. Hidangkan kue puff dengan kentang dan cendawan panas.

Puff kek dengan kentang, keju dan cendawan.

• 300 g puff pastry
• Untuk pengisian:
• 2 bawang
• 1 sudu besar. sudu minyak sayuran
• 400 g champignon segar
• 200 g kentang
• 125 g keju
• garam
• lada hitam tanah
• pasli

Untuk hiasan:

• tangkai daun pasli

1. Untuk membuat kue dengan cendawan goreng dan kentang, gulung adunan ke dalam lapisan 0.5-0.7 cm tebal dengan saiz lembaran penaik. Keringkan lembaran penaik dengan air sejuk. Pindahkan doh ke atasnya menggunakan pin rolling dan luruskan.
2. Penyediaan pengisian: kulit, potong dan cincang bawang dan cendawan dalam minyak sehingga coklat keemasan. Kupas, basuh, tipis memotong kentang.
3. Potong keju ke dalam kepingan dan, bersama dengan cendawan dan kentang, letakkan pada adunan yang dilancarkan. Taburkan pengisian dengan bawang goreng dan pasli cincang, garam dan lada cincang.
4. Bakar kek pada 220-230 ° C.

Bakar pai dengan cendawan dan kentang, dibakar dalam ketuhar, potong bahagian dan hias dengan sprigs peterseli

Di sini anda dapat melihat gambar-gambar pai siap dengan kentang dan cendawan:

Resipi Kue Cendawan Salai dan Kentang Kental

Adunan yeast pukal dalam minyak sayuran:

• 500 g tepung
• 30 gram yis
• 1 kuning telur
• 100-120 ml minyak sayuran,
• 200 ml kefir,
• 1 sudu besar. l gula
• 1 sudu kecil garam

Untuk membuat pai dengan cendawan masin dan kentang mengikut resipi ini, campurkan kefir dengan minyak sayuran, sedikit hangat. Masukkan gula, garam, kuning telur, kacau dengan teliti. Letakkan yis dalam campuran, campurkan sehingga ia dibubarkan sepenuhnya. Secara beransur-ansur menuangkan tepung yang diayun, kiruk adunan. Tutup dengan serbet dan letakkan di tempat yang hangat sehingga jumlahnya bertambah 3 kali.

Pengisian:

• 1-1.3 kg cendawan masin,
• 300 g kentang
• 450-500 g bawang,
• 50 ml minyak sayuran,
• garam
• lada hitam tanah secukup rasa

Bilas cendawan asin sedikit dengan air, perasan, potong jalur dan goreng dalam minyak sayuran. Secara berasingan, goreng bawang cincang. Bilas kentang, potong bulatan. Campurkan kentang, cendawan dan bawang, musim dengan lada, garam jika perlu. Sediakan adunan mengikut resipi yang ditentukan, bahagikan kepada 2 bahagian, masing-masing melancarkan ke dalam lapisan.Lay satu lapisan pada lembaran penaik, letakkan pengisian di atasnya. Tutup dengan lapisan kedua dari atas, cubit tepi. Tepuk permukaan dengan garpu atau buat potongan keriting dengan pisau supaya wap terlepas semasa baking. Gosok permukaan kek dengan larutan teh yang kuat. Bakar dalam ketuhar pada suhu 200 ° C sehingga dimasak. Keluarkan kek dari ketuhar, minyak dengan minyak sayuran supaya kerak lebih lembut. Tutup pai dengan cendawan masin dan kentang dengan tuala, biarkan selama 10-15 minit.

Cara membakar kek roll dengan cendawan, ayam, keju dan kentang

Bahan-bahan untuk pai dengan ayam, kentang dan cendawan:

• Ayam fillet - 800g.;
• Puff pastry - 2 piring;
• Champignons - 300g.;
• Kentang - 200 g;
• Keju - 200g.;
• Bawang - 1 kepala besar;
• Telur ayam - 3 keping;
• Mentega - 40 g;
• Minyak sayuran;
• Garam, lada hitam - secukup rasa

Resipi menggunakan pastri puff sedia dibuat. Gulung ayam ini disediakan seperti ini.

Kami membersihkan dan membasuh cendawan, kentang, bawang, dan mencuci fillet. Pukul keju di atas parut kasar, 2 dari 3 telur, rebus masak, sejuk dan potong ke dalam kiub kecil. Seterusnya, potong bawang ke dalam kiub bersaiz sederhana, ayam ke dalam kepingan kecil, dan cendawan ke dalam kepingan nipis, dan kentang menjadi kepingan nipis.

Goreng bawang dengan cendawan dan kentang dalam sedikit minyak sayuran selama 3-4 minit. Kami menghantar fillet ayam ke bawang dan cendawan, secara berkala mengaduk, goreng semuanya selama 20 minit sehingga dimasak sepenuhnya, 5 minit sebelum dimasak, anda boleh menambah sekeping kecil mentega ke ayam, pengisian akan menjadi lebih enak. Buang pengisian yang dihasilkan ke dalam colander untuk mengalirkan lebihan lemak dan kelembapan daripadanya.

Sebelum anda membakar roll pai dengan cendawan dan kentang dengan menggunakan pin rolling, gulungkan lapisan pertama pastri puff kira-kira 2-3 mm tebal, selepas menambah sedikit tepung ke meja (dan doh itu sendiri), kerana kami akan memasak dua gulung, kemudian membahagikan pengisian dan semua komponen lain dari pai kita betul-betul separuh. Kami menyebarkan separuh pengisian pada doh, taburkan keju dan telur rebus yang dicincang di atas pengisian, kemudian perlahan-lahan gulung pai ke dalam roll, cincang tepi pai di kedua-dua belah pihak, maka, dengan cara yang sama, buat roll kedua. Selepas itu kami meletakkan kedua-dua pai pada helai penaik, mengalahkan 1 telur, teliti melekatkan pai dengan ayam dan cendawan dengan telur yang dipukul. Taburkannya di atas dengan sedikit keju, parut pada parutan halus (jadi kerak ternyata sangat lazat!), Dan hantar gulung itu dibakar di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Masak roti pai dengan kentang, cendawan, dan keju hingga coklat keemasan.

Resipi untuk membuat kek kefir mudah dengan cendawan dan kentang

Adonan ragi pada kefir:

• 500 g tepung
• 30 gram yis
• 1 kuning telur
• 100-120 ml minyak sayuran,
• 200 ml kefir,
• 1 sudu besar. l gula
• 1 sudu kecil garam

1. Untuk menyediakan pai sederhana ini dengan kentang dan cendawan, kefir harus dicampur dengan minyak sayuran, sedikit hangat.
2. Masukkan gula, garam, kuning telur, kacau dengan teliti.
3. Letakkan yis dalam campuran, campurkan sehingga ia dibubarkan sepenuhnya.
4. Secara beransur-ansur menuangkan tepung yang diayun, kiruk adunan.
5. Tutup dengan serbet dan letakkan di tempat yang hangat sehingga jumlahnya bertambah 3 kali.

Menyimpan pai dengan cendawan dan kentang mengikut resipi mudah:

• 100 g champignons,
• 200 g kentang
• 150 g bawang
• 1 telur
• 70 g keju
• 2 sudu besar. l mentega
• hijau
• garam dan rempah secukup rasa

Kupas kentang, rebus dalam air asin sehingga lembut, cincang halus atau parut pada parut kasar. Masukkan telur, dipukul dengan garam dan rempah. Potong champignons, goreng bersama bawang dalam mentega, tambah garam dan rempah, bergabung dengan kentang, herba cincang, campurkan dengan lembut. Pisahkan ⅔ doh yang siap, gulung ke dalam lapisan, letakkan di dalam acuan tepung terigu, menjadikan bahagian-bahagiannya tinggi kira-kira 3 cm. Letakkan separuh daripada pengisian siap, tingkatkannya. Serahkan irisan tipis keju di atas dan letakkan separuh kedua pengisian.Melancarkan doh yang tersisa ke dalam lapisan nipis, tutup pai, jepit pinggang, buat incisions dalam bentuk sinar diverging dari pusat, biarkan untuk pemeriksaan selama 15 minit. Kemudian minyak dengan minyak sayuran dan panggang kue pada kefir dengan cendawan dan kentang dalam ketuhar pada suhu 200 ° C.

Cara membuat pai yang lazat dengan cendawan, bawang dan kentang dalam periuk perlahan

Bahan-bahan

• Doh
• Ragi - 30 g
• Telur Ayam - 1 pc.
• Susu - 100 ml
• Minyak sayur - 1 sudu besar. l
• Tepung gandum - 300 g
• Gula - 1 sudu kecil.
• Garam - 1 sdt.
• Pengisian:
• Kentang - 3 pcs.
• Cendawan (anda juga boleh beku baru) - 200 g
• Bawang - 1 pc.
• Minyak sayuran (secukup rasa)
• Garam (secukup rasa)

Memasak.

1. Untuk menyediakan doh untuk pai yang lazat ini dengan cendawan, bawang dan kentang, anda perlu campurkan yis dengan beberapa sudu air suam, tutup dan biarkan selama 10 minit.
2. Sebelum anda membuat kue dengan cendawan dan kentang, anda perlu menyediakan pengisian.
3. Potong kentang, bawang, cendawan.
4. Pada periuk perlahan memasang program "Frying".
5. Tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk multicooker, goreng bawang dan kentang.
6. Masukkan cendawan, garam, lada secukup rasa, kacau dan kacau sehingga lembut.
7. Ragi bengkak dicampur dengan telur, susu, 1 sudu besar. sudu minyak, garam, gula. Sekarang, tambahkan tepung ditapis (12 sudu besar sudu) ke dalam campuran, lakukan secara beransur-ansur.
8. Tutup doh dan biarkan di tempat yang hangat.
9. Selepas 30 minit, buka doh dan tambah lebih banyak tepung, menguli, dibahagikan kepada 2 bahagian, roll.
10. Lubricate bahagian bawah multicooker dengan mentega, letakkan doh.
11. Letakkan pengisian di atas, ratakan.
12. Tutup pai dengan bahagian kedua adunan.
13. Cooker perlahan dihidupkan selama 15 minit. supaya adunan "sesuai".
14. Kemudian tetapkan program "Baking" selama 45 minit.
15. Selepas masa, berhati-hati mengeluarkan pai dengan cendawan dan kentang dari periuk perlahan dan bertukar.
16. Bakar dalam mod yang sama selama 30 minit.

Pai buatan sendiri dengan kentang, cendawan dan daging cincang

• 500 g daging cincang (kambing atau daging lembu)
• Tomato 450 g dalam tin
• 6-7 cendawan (champignons)
• 5-6 kentang
• lobak cincang halus
• tunduk
• bawang putih
• susu mashed
• oregano (atau bijak)
• 1 sudu teh Worcester sauce
• rempah ratus
• garam
• lada secukup rasa

Bahan daging cincang sehingga coklat; tambah bawang, wortel dan bawang putih. Kacau menggoreng bersama. Sekiranya tomato adalah keseluruhan tin, masaknya dengan halus, atau melalui pengisar daging dan tambah kepada campuran daging. Tuangkan dalam sup sedikit, masukkan sos, garam, lada dan herba. Tutup penutup dan reneh selama 30 minit.

Rebus kentang, tambah susu, mash dan pukul dengan baik. Letakkan jisim dalam beg pastri.

Tambah cendawan kepada rebus. Semua ini dipindahkan ke bentuk tahan haba. Sincang kentang tumbuk di atas - di zigzag, bulatan atau dalam bentuk apa-apa corak fantasi.

Letakkan pai buatan sendiri dengan kentang, cendawan dan daging cincang di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 220 ° C, selama 30 minit.

Pai dengan cendawan, daging, kentang dan thyme

Bahan-bahan

• 300 g fillet kalkun,
• 400 g ayam belanda
• 150 g champignons,
• 200 g kentang
• 1 bawang kecil,
• 2 sprig thyme
• lada hitam
• garam
• minyak sayuran

Memasak.

1. Potong cendawan ke dalam 6-8 bahagian. Potong kentang ke dalam plat nipis. Potong bawang halus, goreng sehingga telus dalam minyak sayuran. Meningkatkan haba, tambah cendawan, kentang dan daun thyme, goreng sebelum menguapkan cecair.
2. Campurkan daging cincang dengan cendawan goreng, kentang dan bawang, tambah garam, lada, kacau rata.
3. Potong fillet kalkun, buka seperti buku, tutup dengan filem berpaut dan berhati-hati, tetapi berhati-hati memukulnya sehingga daging tetap utuh.
4. Di pinggir lapisan yang disediakan, letakkan daging cincang dengan cendawan dan kentang, membentuk satu roll. Balut dalam filem berpaut, pasang tepi. Letakkan roll di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 45 minit.
5. Panaskan ketuhar hingga 220 ° C Gulungkan gulung dari filem itu, taruh dengan minyak sayuran di semua sisi, letakkan di dalam pinggan mangkuk dengan jahitan ke bawah.Masak pai dengan daging, cendawan dan kentang selama 60-70 minit, secara berkala menuangkan jus yang dirembeskan.

Pai terbuka cepat dengan kentang, bawang dan cendawan

• 200 g puff pastry
• 2 buah kentang sederhana
• 1/2 cawan champignon dicincang halus
• 1/2 cawan bawang cincang halus
• 1/2 cawan keju keras
• 1 cawan krim masam
• 2 sudu besar. sudu serbuk roti
• 1/4 garam sudu teh
• minyak sayuran secukup rasa

1. Untuk menyediakan pai cepat ini dengan kentang dan cendawan, gulung adunan ke dalam lapisan dan letakkan dalam bentuk beralun rendah dengan diameter 25-26 cm, disejukkan dengan minyak sayuran dan ditaburi dengan air. Berhati-hati dengan menekan doh ke bahagian bawah dan sisi borang dan buat sedikit potong dengan garpu. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit pada 200 ° C.
2. Potong kentang ke dalam bulatan, letakkan dalam satu lapisan pada asas yang disediakan untuk pai, garam dan taburkan dengan serbuk roti. Cincang bawang, goreng dalam minyak sayuran, tambah cendawan, garam dan goreng sedikit.
3. Masukkan cendawan dengan bawang di atas kentang. Pukul keju pada kue kasar, campurkan dengan krim masam dan letakkan di atas cendawan. Bakar pai yang terbuka dengan kentang dan cendawan di dalam ketuhar selama 20-25 minit pada suhu sederhana.

Pai dengan cendawan, herba dan kentang tanpa ragi

Ia diperlukan:

• 2 tepung cangkir
• 200 g krim marjerin,
• 10 sudu besar. l air sejuk
• sebatang asid sitrik
• 1 telur
• 1/4 sudu teh garam.

Untuk pengisian:

• 150 g keju
• 300 g cendawan segar
• 200 g kentang
• hijau
• garam
• 1 bawang,
• lada tanah.

Cara memasak. Peel cendawan, basuh, potong kecil. Basuh kentang, kupas, potong ke dalam lingkaran nipis. Kupas bawang, potong cincin, goreng dalam minyak sayur hingga coklat keemasan. Potong keju ke dalam kiub kecil.

Buat resipi untuk pastri puff tanpa ragi. Bahagikan adunan selesai menjadi dua bahagian supaya satu bahagian lebih besar daripada yang lain. Melancarkan sebahagian besar adunan ke dalam lapisan 2 - 3 mm tebal. Letakkannya di atas lembaran pembakar beralur dengan air sejuk. Masukkan keju, kentang dan cendawan pada satu keping adunan yang digulung, tambah bawang goreng, herba cincang, garam dan lada secukup rasa. Melancarkan bahagian adonan yang lebih kecil ke dalam lapisan, tutup dengan mengisi di atas dan jepit pinggir doh. Tetapkan untuk bukti selama 20 minit. Selepas itu, bakar dalam ketuhar selama 40 minit.

Selesai pai dengan cendawan dan kentang, masak tanpa ragi, potong bahagian, hiaskan dengan herba dan berkhidmat sebagai pembuka selera.

Pai tertutup dengan kentang dan cendawan segar

Pai c kentang dan ragi.

• 500 g cendawan segar
• 200 g kentang
• 1 bawang
• 2 sudu besar. sudu lemak
• 1 sudu besar. tepung sudu
• garam
• lada
• hijau
• Untuk ujian:
• 300 g tepung
• 1 telur
• 1 sudu besar. sudu gula
• 4 sudu besar. sudu marjerin
• 15 g yis
• 50 ml air
• garam

Bilas cendawan, rebus dan buang daging. Goreng dengan mentega. Masukkan sos, garam, lada dan herba. Bilas kentang, kupas, potong ke dalam lingkaran nipis. Letakkan cendawan masak dan kentang pada separuh daripada pastri yang dilancarkan, tutup kedua, jepit tepi dan bakar kek.

Membuat sos: tambah tepung pada bawang goreng dan teruskan api sehingga ringan dilihat.

Pai dengan cendawan dan kentang.

• 500 g adunan ragi
• 500 g cawan saffron segar
• 200 g kentang
• 200 g krim masam
• Garam

1. Basuh susu safron, cincang halus, rebus dalam krim masam. Potong kentang menjadi bulatan nipis.
2. Letakkan kentang separuh di atas adunan ragi dan sauerkraut saffron di atas. Tutup separuh kedua juicer dan bakar.
3. Pai tersebut disampaikan pada majlis-majlis khas.

Pai tertutup dengan cendawan, kentang dan lobak merah.

Untuk ujian:

• 2 tepung cangkir
• 1 sachet yis kering
• 3/4 cawan susu panas
• 4 sudu besar. sudu gula
• 1 cawan krim masam
• Untuk pengisian:
• 500 g chanterelles
• 2 lobak sederhana
• 1 bawang
• 1 sekumpulan Dill
• 2 kentang besar
• garam
• lada

Untuk memanggang:

• minyak sayuran

Untuk pelinciran:

• 1 telur

1. Penyediaan adunan: produk yang diindikasikan, masakkan adunan yeast doh dan pasangkannya.
2. Penyediaan pengisian: chanterelles dibersihkan, dibasuh dan dikeringkan, kemudian dikupas dan dicincang. Kupas dan potong wortel dan kentang menjadi jalur nipis.
3. Goreng cendawan dalam minyak sayuran selama 5 minit. Kemudian tambah bawang dan wortel; goreng semua bersama selama 4-5 minit lagi.
4. Dalam kuali goreng berasingan dalam minyak, goreng kentang di atas api sederhana (6 min).
5. Campurkan kandungan kedua-dua kuali. Tambah dill, garam dan lada untuk mengisi. Sejukkannya sedikit.
6. Letakkan doh ke dalam 2 lapisan nipis. Jadilah yang pertama untuk melengkapkan borang dan letakkan pengisiannya.
7. Di tempat kedua dengan pemotong cookie kecil, buat lubang. Melekat potongan doh kembali ke "tutup" doh. Tutup dengan pai dan jepit tepi.
8. Biarkan kek untuk pemeriksaan (selama 20 minit), dan kemudian taruh dengan telur yang dipukul.
9. Bakar pai tertutup dengan kentang dan cendawan pada suhu 180 ° C selama 30-40 minit.

Pai dengan cendawan segar dan kering dan kentang.

Komposisi:

• doh;
• cendawan segar - 0.5
• kg
• kentang rebus - 3 keping,
• bawang merah - 1 keping,
• minyak sayuran
• garam.

Rebus cendawan (pra-rendam kering selama 2-4 jam dalam air sejuk), pot dan goreng dengan bawang dalam minyak sayur-sayuran. Potong kentang rebus dan biarkannya rata di atas adunan. Masukkan cendawan di atas. Kek itu dibentuk tertutup, berbentuk segi empat.

Pai dengan cendawan, kentang dan sauerkraut

• 500 g adunan ragi
• 200 g cendawan masin
• 200 g sauerkraut
• 100 g kentang
• 30 g ghee
• 1 bawang
• garam
• lada

Squeeze sauerkraut dan simmer dalam kuali tertutup. Masukkan cendawan asin yang dicincang, kentang iris, bawang goreng, mentega dan sejuk. Letakkan daging yang disediakan pada satu setengah daripada adunan yeast roll, tutup kedua, jepit tepi. Bakar pai dengan cendawan, kentang dan sauerkraut sehingga dimasak.

Pai dengan cendawan kering dan kentang tanpa adunan

• Cendawan kering - 350 g
• Kentang - 350 g
• Susu - 200 ml
• Krim (ada) - 140 ml
• Bawang putih - 1 gigi.
• Butter - 50 g
• Keju keras - 100 g
• Puff pastry - 250 g
• Rempah (garam, lada hitam tanah, buah pala - secukup rasa)

Untuk membakar pai dengan cendawan kering dan kentang tanpa doh boleh dilakukan dengan cepat hanya jika beberapa ramuan disediakan terlebih dahulu. Biarkan cendawan kering direndam dalam air semalaman, kemudian masak selama kira-kira 1 jam.

Sekarang cendawan perlu digoreng dalam mentega sehingga dimasak. Tambah garam, lada dan pala untuk rasa. Potong kentang menjadi kepingan nipis, dan potong bawang putih. Campurkan susu dengan krim dan letakkan di atas api. Masukkan bawang putih dan kentang ke campuran susu mendidih dan masak selama 10-15 minit sehingga kentang sudah siap. Tambah garam dan pala. Sejuk susu. Kentang itu akan menyerap hampir semua cecair dan kek akan menjadi sangat lazat. Letakkan kentang. Cendawan untuk kentang. Keju di atas. Masukkan pai dengan cendawan kering dan kentang dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit.

Resipi Pai Cendawan dengan Cendawan, Bawang dan Kentang

Untuk ujian:

• Tepung 2/3 cawan
• 3 telur
• Serbuk penaik 11/2 sudu teh
• 1 sudu teh gula
• lada secukup rasa
• 1/2 sudu kecil garam
• Untuk pengisian:
• 250 g sebarang cendawan
• 4-5 kentang
• 2 bawang
• minyak sayuran dan garam secukup rasa

1. Potong kentang menjadi kiub kecil dan masak dalam air asin sehingga separuh masak (kira-kira 5 minit). Tuangkan air, sejukkan sedikit kentang.
2. Untuk menyediakan kek jeli dengan cendawan dan kentang mengikut resipi ini, cincang halus bawang dan goreng sehingga cincang ringan. Dalam kuali dengan bawang, letakkan cendawan halus dicincang dan goreng apabila kacau sehingga kelembapan menyejat dan kerak mula terbentuk.
3. Untuk ujian, pukul telur dengan garam, gula, lada dan tambah tepung dengan serbuk penaik. Letakkan kertas penaik di dalam kuali, biarkan kentang, cendawan dan pasangkan dengan doh. Bakar dalam ketuhar selama 20-25 minit sehingga berkena dengan 200-220 ° C.

Pai dengan kentang, krim masam dan cendawan acar

Bahan-bahan

• Susu - 100 ml
• Ragi - 8 g
• Gula - 0.5 tsp.
• Garam secukup rasa
• Telur Ayam - 1 pc.
• Minyak bunga matahari - 1.5 sudu besar. l
• Tepung - 300 g
• Kentang - 3 pcs.
• Gouda keju - 100 g
• Krim masam - 3 sudu besar. l
• Cendawan acar - 150 g

Memasak.

Untuk menyediakan doh, panaskan susu dan larutkan yis aktif kering dan gula di dalamnya. Tutup span, letakkan di tempat yang hangat selama 15 minit. Sementara itu, sediakan campuran: pecahkan telur, tambah garam, pukul dengan pukul. Tambah minyak bunga matahari, campurkan. Tuangkan dalam jisim yang terhasil adunan yang ditegaskan, secara beransur-ansur tuangkan dalam tepung, kiruk adunan. Selepas itu, keluarkan doh di tempat yang hangat selama 30 minit, supaya ia naik.

Sediakan pengisian: bilas cendawan jeruk, bilas kentang, mengupas kepingan nipis, parut keju. Melancarkan doh ke dalam lapisan, masukkan ke dalam acuan yang sebelum ini disejukkan dengan minyak, angkat bahagian doh. Hancurkan permukaan pembentukan dengan krim masam, letakkan pengisian yang disediakan - cendawan, kentang masin, keju. Bakar pai dengan kentang dan cendawan acar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah 40 - 50 minit.

Lenten pai dengan kentang, bawang dan cendawan

Untuk doh:

• kering yis bertindak cepat - 10 g
• gula - 25 g
• air - 200 ml
• Untuk ujian
• tepung gandum - 500 g
• minyak sayuran - 3 sudu besar. l
• garam - 3 g
• Untuk pengisian:
• Kentang - 600 g
• Champignons - 110 g
• bawang merah - 60 g
• Dill
• lada hitam tanah
• garam

Memasak.

1. Pertama anda perlu memasak doh, untuk ini dalam campuran mangkuk dengan gula dan air suam, campurkan dengan teliti dan biarkan selama 15 minit. Pada masa ini, doh membengkak. Selepas itu, tambah tepung terigu, mentega, garam hingga adunan, aduk adunan, menggali tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam untuk membuat ia muncul.
2. Dalam pada itu, adalah disyorkan untuk menyediakan pengisian. Kupas kentang, basuh, rebus, masak kentang tumbuk hingga konsisten. Cendawan, bilas, dipotong menjadi kiub. Kupas bawang, cincang halus. Campurkan bawang dan cendawan dan goreng dalam minyak sayuran selama 7 minit, tambah segelas air dan reneh.
3. Campurkan jisim kentang dengan memanggang, dill, garam dan lada.
4. Bahagikan doh menjadi 2 bahagian, gulung dua lapisan. Letakkan pengisian pada salah satu daripada mereka. Tutup dengan lapisan kedua doh. Bakar kue kurus dengan kentang dan cendawan dalam ketuhar pada suhu 180 darjah 40 - 50 minit.

Pai Kentang Cendawan

Untuk ujian:

• 2 tepung cangkir
• 500 g kentang rebus
• 1 telur
• 2 sudu kecil yis kering
• 2/3 gelas air
• 1 sudu teh gula
• 7 sudu besar. sudu minyak sayuran dan 1/3 cawan - untuk memasak lembaran penaik
• 2 sdt garam
• Untuk pengisian:
• 400-500 g mana-mana cendawan
• 2-3 mentol
• lada dan garam secukup rasa

1. Untuk ujian, masak kentang dalam pakaian seragam mereka, sejuk sedikit, kupas dan lulus pengisar daging. Campurkan dengan tepung dan garam.
2. Larutkan ragi dalam air suam dengan gula. Apabila ragi memberikan buih, tuangkannya ke dalam campuran tepung kentang dan tambah minyak sayuran dan telur yang dipukul. Kukuk dengan teliti sehingga licin. Tutup dengan bungkus plastik dan letakkan di tempat yang hangat.
3. Tutup meja dengan balutan plastik dan ringan taburkannya dengan tepung. Letakkan doh itu dan gulungkannya ke pita panjang. Letakkan cendawan mengisi sepanjang pita. Menggunakan filem di mana doh terletak, gulung dengan roll. Sekiranya lebar reben dari adunan itu kecil, maka cincang tepi kue dengan kentang dan cendawan di atas pengisian.
4. Lay roll, berputar dalam bentuk lingkaran, ke dalam lembaran penaik secara lisan dengan minyak sayuran. Tutup dengan kerajang dan letakkan di tempat yang hangat sehingga jumlah roll meningkat 1.5-2 kali. Bakar dalam ketuhar selama 40-45 minit pada 200 ° C. Letakkan kek siap tanpa mengeluarkannya dari ketuhar: matikan haba dan buka pintu sedikit.
5. Untuk pengisian, letakkan cendawan di dalam ketuhar selama 20-30 minit pada suhu 220 ° C, supaya mereka pudar dan memberi aroma yang kuat. Cincang bawang dan goreng dengan api sederhana sehingga lembut dan sedikit berubah-ubah. Cendawan dan bawang, melalui penggiling daging, garam dan lada.

Video ini menunjukkan resipi sejagat untuk pai dengan kentang dan cendawan: