Memasak Sos Cendawan Beku

Setiap musim boleh dicirikan oleh hakikat bahawa ia adalah mungkin untuk menikmati beberapa jenis produk, yang melimpah hanya dalam tempoh tertentu ini. Selama bertahun-tahun, suri rumah yang berpandangan jauh telah mengamalkan trik seperti makanan beku dan menggunakannya sepanjang tahun. Pembekuan cendawan tidak terkecuali. Dan hasilnya adalah ciptaan banyak resipi di mana ia digunakan. Ini adalah pelbagai sup, pai, pasta dan juga pizza. Sos yang diperbuat daripada cendawan beku amat popular. Perkara yang paling penting dalam keadaan ini adalah bahawa produk itu mengekalkan semua ciri dan strukturnya yang berguna. Semak resipi yang paling popular untuk memasak cendawan lazat untuk pelbagai hidangan buatan sendiri.

Cara membuat kuih cendawan dari cendawan porcini beku

Segera ia patut dipertimbangkan bahawa sos ini akan menjadi agak tebal dan memuaskan, sehingga ia dapat melewati hidangan yang penuh.

Komposisi ini termasuk:

• 500 g cendawan putih beku;
• 4 bawang;
• 200 ml wain putih kering;
• 500 ml krim berat;
• 30 g mentega;
• 1 sudu kecil gula
• lada hitam tanah dan garam secukup rasa;
• 1 sekumpulan Dill.

Tidak kira bagaimana ia dirancang untuk membuat sos cendawan beku, pertama anda perlu mencairkannya. Pertama, anda perlu meletakkan cendawan dalam mangkuk, tuangkannya dengan air sejuk, dan selepas 2 minit, longkang dengan colander. Selanjutnya, kupas bawang, potong ke cincin nipis dan racikannya dalam kuali yang dipanaskan dengan mentega. Agar bawang merah memberikan rasa istimewa kepada hidangan, ia mesti disediakan dengan betul.

Untuk memulakan, goreng selama 5 minit, kacau sentiasa, kemudian tambah 50 ml wain dan masak sehingga cecair menguap. Ulangi proses ini 3 kali lagi. Apabila semua wain telah disejat, sudah tiba masanya untuk menambah gula dan meninggalkan kuali di api untuk satu minit lagi. Secara keseluruhannya, masa memasak bawang akan kira-kira 20 minit. Langkah seterusnya ialah menambah cendawan porcini cincang ke kuali. Anda perlu menggoreng mereka sebelum cairan menyejat, selepas itu anda boleh menambah krim, garam dan lada. Sos cendawan cendawan porcini beku ini perlu direbus selama sekurang-kurangnya 30 minit. Pada akhirnya, hidangan itu ditaburi dengan dill dicincang halus.

Sayur cendawan porcini beku dengan krim dan sup

Sos cendawan yang diperbuat daripada cendawan beku dengan krim masam

Resipi ini mungkin adalah yang paling popular dari semua, kerana ia adalah gabungan produk yang dianggap paling harmoni.

Memasak termasuk langkah-langkah berikut:

1. 300 g champignons perlu dicairkan dan keluarkan kelembapan berlebihan daripada mereka dengan bantuan tuala.
2. 40 g mentega perlu dicairkan dalam kuali dan tumis cendawan sehingga coklat keemasan.
3. Pada satu lagi kuali kering, anda perlu menggoreng 20 g tepung gandum, tuangkan 100 ml sup suplai cendawan ke dalamnya dan campurkan segala-galanya dengan pemukul sehingga tiada benjolan muncul.
4. Sos ini ditambah kepada cendawan, dan seluruh jisimnya dibilas bersama selama beberapa minit.
5. Seterusnya, anda perlu mengambil dua telur, memisahkan kuning kuning dari mereka dan campurkan dengan krim masam kandungan lemak sederhana dalam jumlah 150 ml dengan pukul. Garam dan lada secukup rasa, tambah 3 ml jus lemon dan tuangkan jisim cendawan yang dihasilkan.
6. Pastikan sos masa depan pada api yang rendah selama kira-kira 5 minit. Perkara utama pada peringkat ini adalah untuk mengelakkan anak-anak daripada terkulai. Jika boleh, masak dengan lebih baik di dalam tab mandi air.

Sos cendawan yang diperbuat daripada cendawan beku dengan krim masam sudah siap. Ia boleh dihidangkan panas dan sejuk.

Cara membuat sos cendawan dari cendawan beku dengan pes tomato

Untuk resipi berikut, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• champignons beku - 500 g;
• bawang merah - 150 g;
• wortel - 150 g;
• mentega - 40 g;
• tepung gandum - 3 sudu besar. l.;
• pes tomato - 2 sudu besar. l.;
• air - 150 ml;
• daun bay - 2 pcs .;
• ½ tsp gula pasir - pilihan;
• garam dan lada secukup rasa.

Pilih sayuran manis dan segar, dan pastikan bahawa champignons tidak beku.

Resipi untuk cendawan cendawan dari cendawan beku termasuk langkah-langkah berikut:

1. Mula-mula anda perlu memanaskan mentega dalam kuali dan gorengkan wortel dan bawang goreng yang halus di atasnya.
2. Seterusnya, anda perlu mengecilkan champignons, keringkan dengan serbet dan hantar ke kuali untuk sayur-sayuran. Goreng semua bersama sehingga cecair telah benar-benar sejat.
3. Walaupun sayur-sayuran digoreng, tepung goreng dalam kuali kering berasingan sehingga warna karamel. Selepas itu, tambahkan air ke dalamnya dan gulungkan jisimnya kepada konsistensi homogen. Adalah perlu untuk mengelakkan munculnya ketulan. Jika ini masih berlaku, anda perlu menanam jisim melalui penapis.
4. Pekat tomato, daun laurel, garam, lada dan setengah sudu gula ditambah kepada campuran. Jika anda tidak suka aftertaste yang manis, maka anda boleh melakukannya tanpa ia. Apa yang anda perlukan untuk campuran sangat berhati-hati dan tuangkan jisim cendawan dan sayur-sayuran yang dihasilkan.
5. Sos dimasak di bawah penutup tertutup dengan api sederhana selama 5 minit. Pastikan tiada apa yang membakar, kacau dengan teliti.

Tidak sepatutnya ada masalah dengan cara membuat sos cendawan yang dijelaskan dengan pes tomato dari cendawan beku.