Memasak makanan ringan sejuk dan panas

Dalam pandangan ramai, pembuka cendawan terbaik cendawan adalah chanterelles jeruk atau cendawan madu dengan bawang dan minyak bunga matahari aromatik. Dan snek cendawan panas yang ideal adalah produk hutan goreng atau membeli champignons. Ini sebahagiannya benar. Makanan ringan sederhana ini dengan cendawan tidak boleh dirasakan lezat, tetapi, seperti yang mereka katakan, "tanpa sentuhan", mereka adalah desa untuk perayaan perayaan. Bagaimana untuk mengejutkan tetamu dan tolong orang yang disayangi?

Pembuka Cendawan Segar Segar: Cendawan Keju Stuffed

Cendawan disumbat dengan bayam dan keju

Bahan-bahan

16 champignon besar, 140 g bayam beku, 65 g feta, 30 g keju cottage (contohnya, Philadelphia, buko), 30 g parmesan atau dzhugas, sekumpulan kecil bawang hijau, garam - secukup rasa

Memasak:

Untuk memasak pembuka selera ini "Stuffed Champignons", anda perlu mencuci dan mengeringkan cendawan. Berhati-hati mengeluarkan kaki, keluarkan kulit dari topi. Keluarkan bayam, letakkan colander supaya kaca mempunyai cecair berlebihan. Campurkan bayam, feta dan keju kotej. Potong bawang hijau dengan halus, tambah pada jisim curd, tambah garam dan campurkan.

Isi topi cendawan dengan mengisi keju, masukkan ke dalam bentuk tahan haba, taburkan dengan Parmesan parut.

Bakar pembuka cendawan dengan keju dalam ketuhar pada 180 ° C selama 20 minit sehingga kerak keju ditenun. Hidangkan makanan pembuka cendawan yang sejuk.

Cendawan dengan polenta dan sosis salai

Bahan-bahan

4 champignons besar, 150 g sosis yang sosej, 100 g polenta, 1 bawang, 1 epal, 50 g keju keras (contohnya, Rusia), 30 g mentega, sekumpulan kecil dill, garam - secukup rasa, minyak sayuran untuk menggoreng.

Memasak:

Sebelum anda mula memasak pembuka selera ini dengan cendawan dan keju, anda perlu mendidih air, garam sedikit, tambah polenta dalam bahagian kecil. Rebus selama 30 minit dengan kacau berterusan, sejuk.

Kupas bawang, memotong kulit epal dan keluarkan inti. Potong sosej ke dalam kepingan, epal dan bawang ke dalam kiub kecil.

Basuh dan keringkan champignons. Berhati-hati mengeluarkan kaki dan memotongnya dengan halus, keluarkan kulit dari topi.

Bawang goreng, sosej dan kaki cendawan dalam sedikit minyak sayuran yang dipanaskan. Masukkan polenta campuran yang dihasilkan, epal, herba cincang dan mentega lembut. Shuffle.

Isi topi champignon dengan mengisi, taburkan dengan keju parut. Bakar dalam ketuhar pada 180 ° C selama 10-15 minit. Pembuka champignon disediakan mengikut resipi ini dihidangkan sejuk.

Champignons dengan ayam, cendawan dan kacang pain

Bahan-bahan

2 cendawan besar, 1/2 bawang, 1/2 lobak merah, 25 g bijirin, 75 g ayam, 50 g mayonis, 25 g keju lembut (contohnya feta), 20 g kacang cincang yang dikupas, sekumpulan kecil cilantro dan hijau bawang, minyak masak untuk menggoreng

Memasak:

Untuk menyediakan makanan ringan ini, cendawan perlu dibasuh dan dikeringkan. Berhati-hati mengeluarkan kaki, keluarkan kulit dari topi. Basuh dan keringkan ayam. Potong kaki cendawan, fillet, lobak merah dan bawang ke dalam kiub kecil. Buang bawang dan cilantro dengan kacau.

Rebus beras dibasuh sehingga separuh masak (10-12 minit). Goreng bawang, wortel, ayam dan kaki champignon dengan minyak sayuran yang dipanaskan selama 15-20 minit. Sejuk.

Campurkan sayur-sayuran goreng, cendawan dan ayam dengan nasi, tambah kacang pain, cilantro dan bawang hijau. Musim dengan mayonis dan campurkan.

Isi topi cendawan dengan daging cincang, letakkan pada lembaran penaik, hancurkan keju di atas. Bakar hidangan pembuka cendawan segar ini dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 10 minit. Hidangkan sejuk.

Foto-foto ini kepada resipi makanan ringan champignon jelas menunjukkan bagaimana hidangan yang dihasilkan kelihatan:

Hidangan sejuk: pembuka selera mudah telur yang disumbat dengan cendawan

Telur Stuffed Cendawan

Bahan-bahan

4 biji telur, 2-3 cendawan, 1 bawang kecil, 60 g mayonis, garam - secukup rasa, 2-3 sudu besar. l minyak masak untuk menggoreng. Hidangan sampingan: 1 wortel kecil, 50 g kacang hijau dalam tin. Untuk menyerahkan: beberapa cawangan dill dan / atau pasli

Memasak:

Untuk menyediakan makanan ringan ini dari cendawan, anda perlu mendidihkan telur rebus dalam air masin (7 minit selepas mendidih). Sejuk, bersih.

Sayur-sayuran peel. Basuh, kering dan keluarkan cendawan.

Rebus wortel untuk dihiasi dengan air masin selama 25-30 minit. Hebat, dipotong menjadi kiub.

Potong cendawan dan bawang ke dalam kiub kecil. Goreng bawang bombay dalam minyak sayuran preheated hingga coklat keemasan, tambah cendawan, goreng selama 7 minit.

Seterusnya, untuk ini, potong setiap telur separuh, keluarkan kuning telur dan potong dengan sudu. Campurkan kuning telur dengan bawang goreng dan cendawan, tambah setengah mayonis. Stuff bahagian telur dengan campuran, letakkan di atas pinggan, menghiasi dengan bersih mayonis.

Bersama dengan pembuka selera ini dari telur yang disumbat dengan cendawan, anda boleh berkhidmat dengan kacang hijau dalam tin dan lobak rebus. Hiaskan dengan sayur-sayuran.

Telur Stuffed Cendawan

Bahan-bahan

200 g cendawan segar (atau 100 g direbus dalam jus sendiri), 4-5 telur, 20-30 g sprats garam pedas, 50 g ham ham (pilihan), 1-2 sudu besar. sudu minyak zaitun atau krim masam, garam, gula, mustard, lada, cuka, herba.

Memasak:

Untuk menyediakan makanan ringan cendawan sejuk ini, telur rebus perlu dipotong menjadi dua bahagian, potong kuning. Potong cendawan rebus, rebus ringan di dalam minyak zaitun atau krim masam, sejuk, kacampur dengan kuning cincang, sprats, ham dan musim dengan minyak zaitun atau krim masam.

Bahan separuh protein dengan jisim yang terhasil.

Hidangan sejuk seperti cendawan makanan ringan biasanya disyorkan untuk dihiasi dengan sayur-sayuran.

Cendawan makanan ringan sejuk dan panas: resepi dengan gambar

Mentega bawang putih dengan champignons

Bahan-bahan

100 g champignons, 200 g mentega melembutkan, 1 lobak merah, jus 1/2 lemon, 2-3 ulas bawang putih, sekumpulan kecil pasli, garam - secukup rasa. Untuk hidangan: hirisan roti atau roti. Selain itu: acuan seramik, berpaut filem.

Memasak:

Kupas wortel, masak sehingga lembut, dipotong menjadi bulatan tebal. Basuh, kering dan keluarkan cendawan. Rebus selama 5-10 minit. Tuangkan pasli pasli. Keluarkan bawang putih yang dikupas melalui media.

Letakkan wortel dan cendawan dalam pengisar, pot. Campurkan dengan mentega yang lembut. Masukkan pasli dan bawang putih yang dicincang, tuangkan jus lemon. Garam, kacau hingga rata. Susun campuran selesai dalam acuan, tutup dengan filem berpaut, letakkan di dalam peti sejuk. Hidangkan pembuka cendawan cendawan dengan kepingan roti.

Cendawan yang dibakar dengan serbuk roti

Bahan-bahan

6 champignons besar, 1 bawang, 50 g keropok, marjoram kering, garam - secukup rasa, 2 sudu besar. l minyak masak untuk menggoreng. Untuk berkhidmat: beberapa cabang dill.

Memasak:

Basuh dan keringkan champignons. Bersihkan, masukkan hidangan yang dalam dan tuangkan air mendidih selama 2-3 minit. Berhati-hati mengeluarkan kaki cendawan dan memotongnya.

Kupas bawang, potong kutikula kecil, goreng dalam minyak sayur panas hingga lembut. Masukkan kaki cendawan cincang, garam, masak lagi 2-3 minit.

Roti keropok, tambah marjoram, goreng dalam kuali kering hingga coklat keemasan.

Isikan topi champignon dengan bawang dan cendawan mengisi, gulung dalam campuran keropok dan marjoram.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 10 minit. Apabila berkhidmat, taburkan pembuka selera yang disiapkan untuk pengantin segar dengan cincang cincang.

Cendawan Udang

Bahan-bahan

Untuk resipi ini, pembuka selera dengan cendawan memerlukan 12 udang harimau, 6 champignon kecil, 1/2 jus lemon, 1 cengkih bawang putih, garam dan lada hitam segar - secukup rasa, minyak zaitun untuk menggoreng dan menggoreng. Untuk berkhidmat: 6 bulu bawang hijau.

Memasak:

Basuh dan keringkan champignons. Berhati-hati mengeluarkan kaki (mereka tidak akan diperlukan), keluarkan kulit dari topi, dan mengikis bahagian gelap dari dalam.

Taburkan topi champignon dengan minyak zaitun, garam dan lada. Masukkan helai bakar, bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 10 minit.

Keluarkan cangkang dari udang, meninggalkan ekor kuda. Buat pemotongan membujur dari belakang, keluarkan esofagus. Taburkan kupas udang dengan jus lemon.

Potong bawang putih bawang putih yang dikupas menjadi kepingan dan goreng dalam minyak zaitun yang hangat untuk tidak lebih dari 1 minit. Keluarkan bawang putih dari kuali, tambah udang, goreng selama 2-3 minit.

Lihat apa makanan ringan ini seperti dalam gambar di bawah:

Letakkan 2 udang di setiap topi champignon dan ikat dengan bulu bawang hijau.

Timun dengan cendawan dan daging.

Bahan-bahan

2 timun, 150 g kambing, 70 g champignons, 1 bawang, 1 telur, 300 ml kaldu daging, 50 g tepung, 50 g mentega, 2-3 daun bay, beberapa kacang allspice, garam - secukup rasa, minyak sayuran untuk menggoreng. Selain itu: benang kuliner.

Memasak:

Bilas dan keringkan daging. Rebus selama 2 jam dengan api yang rendah, sejuk dan cincang halus.

Tuangkan bawang kupas dengan sempurna. Basuh dan keringkan champignons, potong ke dalam kepingan kecil. Goreng dalam minyak sayuran panas selama 7-10 minit.

Campurkan cendawan dengan daging dan mentega lembut, tambah telur dan tepung. Garam dan kacau.

Kupas timun, dipotong bersama-sama dan keluarkan inti. Isi bahagian dengan daging cincang yang dimasak, gabungkan dan gaun dengan benang kuliner.

Masukkan daun bay dan kacang ketumbar ke dalam sup, garam. Bawa hingga mendidih, rebus timun disumbat dengan api kecil selama 10 minit.

Pekat kacang dengan cendawan

Bahan-bahan

1 cawan kacang merah, 250 g champignons, 1 bawang, 2 sudu besar. l minyak sayuran + 2 sudu besar. l untuk menggoreng, 25 g ketumbar, 1 sudu teh. gula, garam dan lada hitam segar - secukup rasa.

Memasak:

Rendamkan kacang dalam air dingin selama 12 jam (disarankan untuk mengubah air 2-3 kali). Tuangkan dengan air tawar, bawa cecair ke dalam mendidih, masak selama 15 minit. Tuangkan air.

Isi kacang itu lagi dengan air, tambah gula dan masak sehingga bijirin melembutkan (jika cecair kekal, kemudian longkangnya). Sejuk.

Basuh, kering dan keluarkan cendawan, gosokkan dengan kasar. Potong bawang kupas ke dalam kubus, goreng dalam 2 sudu besar. l Minyak sayur panas sehingga lembut. Tambah cendawan, masak bersama selama 10 minit. Garam dan lada, sejuk.

Tuangkan kacang dan ketumbar sehingga dihancurkan dengan pengisar, secara beransur-ansur menuang minyak sayuran yang tinggal.

Masukkan cendawan goreng dengan bawang, campurkan. Pembuka cendawan disediakan mengikut resipi ini boleh dibasuh dengan garam dan lada jika perlu.

Croutons dengan champignons, leeks dan keju

Bahan-bahan

50 gram leek (bahagian putih), 50 g keju keras (contohnya, Rusia), 1 cengkih bawang putih, garam dan lada hitam segar - secukup rasa, 30 ml minyak zaitun untuk menggoreng. Untuk berkhidmat: 2 tomato ceri, dill atau pasli.

Memasak:

Potong roti sebentar. Goreng sedikit minyak zaitun di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan.

Bawang bawang putih yang dikupas. Taburkan crouton pada mereka.

Potong leek ke dalam cincin nipis, dicuci dan dikupas champignons ke kepingan nipis. Cendawan muda tidak boleh dikupas.

Tumiskan bawang dan cendawan dalam minyak zaitun yang tinggal selama 2-3 minit. Garam dan lada.

Masukkan keju cendawan bawang besar-cendawan pada grater halus, kacau.

Letakkan massa yang dihasilkan pada crouton.

Seperti yang dapat anda lihat dalam foto, pembuka selera juadah ini, apabila dihidangkan, boleh dihiasi dengan hirisan tomato dan herba cincang:

Gulung ayam dengan cendawan dan keju

Bahan-bahan

1 ayam, 100 g cendawan segar dan chanterelles, 100 g keju keras (contohnya, Rusia), 1 bawang, 1 lobak merah, 30 g gelatin, sekumpulan kecil dill dan / atau pasli, garam dan lada hitam tanah baru - secukup rasa, minyak sayuran untuk menggoreng. Selain itu: berpaut filem.

Memasak:

Basuh dan keringkan ayam, keluarkan kulit dan tuangkan daging dari tulang. Untuk mengalahkan sebahagian daripada fillet, menggelengkan kulit, garam, lada dan taburkan dengan gelatin.

Dadu dikupas bawang dan wortel. Goreng dalam sebahagian daripada minyak sayur-sayuran yang hangat hingga lembut. Pas baki pulut ayam bersama-sama dengan sayur-sayuran goreng melalui penggiling daging dengan gril halus. Garam dan lada.

Basuh dan keringkan cendawan (jika perlu, keluarkan cendawan), potong ke dalam kepingan. Goreng dalam minyak sayuran yang tinggal selama 15 minit.

Sebarkan cendawan pada lapisan yang sama di atas pulpa ayam pada kulit, taburkan dengan sayur-sayuran cincang halus. Letakkan daging cincang dan sayur goreng di atas. Sebarkan lapisan keju seterusnya, dipotong menjadi kiub dengan ketebalan 1.5-2 cm. Gulung, bungkus dalam filem berpaut, dan ikat dengan benang kuliner. Rebus roll selama 40 minit, sejuk di bawah tekanan.

Lihatlah gambar makanan ringan cendawan mengikut resipi yang disajikan di atas:

Cendawan Porcini di atas meja perayaan

Peppers disumbat dengan cendawan, kentang dan ham

Bahan-bahan

1 periuk lada manis, 100 g kentang, 125 g ham rendah lemak, 75 g cendawan putih, 50 g keju lembut (contohnya feta), 25 ml krim 33% lemak, 5 g acar acar, 8 g Mustard Perancis, sekumpulan dill , 1 sudu basil, garam secukup rasa, minyak goreng untuk menggoreng

Memasak:

Untuk menyediakan makanan ringan cendawan perayaan ini, anda perlu memotong lada loceng manis separuh bersama. Keluarkan batang dan biji. Potong ham ke dalam kiub kecil, hancurkan keju.

Rebus kentang dalam kulit di dalam air masin selama 30 minit. Cool, kupas, potong kutikula kecil. Basuh dan keringkan cendawan, kupas, potong kepada kiub kecil. Goreng dalam minyak sayuran selama 10 minit.

Cincang dengan basil, dill dan capers. Tambah mustard, krim dan keju ke hijau dan capers. Kacau dan sejuk selama 15-20 minit.

Campurkan massa keju dengan cendawan dan ham, campurkan. Isi separuh lada dengan campuran.

Cendawan Porcini

Bahan-bahan

10 cendawan porcini, 400 ml kuah cendawan, 2 ulas bawang putih, 1 tangkai bawang putih (bahagian putih), 2 sudu besar. l gelatin, 1 sudu kecil. Sos Worcester, garam dan lada hitam tanah baru - secukupnya, 3 sudu besar. l minyak zaitun untuk menggoreng. Selain itu: acuan, tuala kertas.

Memasak:

Untuk menyediakan makanan ringan ini dengan cendawan, tuangkan gelatin ke dalam 100 ml kaldu sejuk, biarkan selama 15 minit. Bawa sup yang lain kepada mendidih. Tuangkan gelatin yang bengkak dan, kacau dengan kuat, panaskan sehingga dibubarkan sepenuhnya, tambah sos Worcester. Tuang sedikit campuran ke dalam acuan untuk membentuk lapisan kira-kira 5 mm. Sejuk, simpan selama 10 minit untuk ditetapkan.

Basuh, kering dan kupas cendawan, potong ke dalam kepingan. Begitu juga cincang bawang putih yang dicincang, goreng dalam minyak zaitun hangat hingga coklat keemasan, kemudian keluarkan. Goreng cendawan dalam minyak aromatik selama 1 min pada setiap sisi.Pindahkan ke tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak, lada, garam.

Potong cincang ke cincin nipis. Keluarkan acuan dari peti sejuk. Gantinya, letakkannya dengan irisan cendawan dan cincin bawang. Letakkan baki cendawan yang tersisa di atas dan tuangkan kuah yang tinggal dengan gelatin. Letakkan hidangan pembuka cendawan porcini di dalam peti sejuk untuk membekukan selama 2 jam.

Napoleon dengan cendawan dan hati

Bahan-bahan

200-250 g pastri puff sedia, 100-150 g hati ayam, 100 g cendawan porcini yang baru dibekukan, 1 bawang merah, 1 lobak merah, 50 ml krim 22-35% kandungan lemak, 1 telur untuk menyumbat, garam dan lada hitam tanah baru - masing-masing rasa, minyak masak untuk menggoreng. Untuk berkhidmat: 1 telur, sekumpulan dill dan / atau pasli. Pilihan: cincin berkhidmat.

Memasak:

Bilas hati ayam, bersihkan filem, rendam dalam air selama 2 jam. Bilas sekali lagi, rebus selama 20-25 minit. Rebus 1 telur dalam air masin (7 minit selepas mendidih). Defrost dan keringkan cendawan. Sayur-sayuran peel. Potong bawang ke dalam cincin, parut lobak pada parutan kasar.

Goreng sayur-sayuran dalam minyak sayuran selama 3-5 minit. Masukkan cendawan, goreng selama 5-6 minit lagi. Masukkan hati, tuangkan krim, rebus selama 3-4 minit. Garam dan lada, gosok dengan keadaan puree menggunakan pengisar.

Gulungkan adunan ke dalam lapisan dengan ketebalan 2-3 mm, potong bulatannya menggunakan cincin berkhidmat, letakkan pada lembaran penaik, gris dengan telur. Bakar 180 ° C selama 5-6 minit sehingga perang keemasan. Cabut cawan di atas satu sama lain, menyebarkan mousse. Apabila berkhidmat di meja perayaan, taburkan hidangan pembuka cendawan dengan telur cincang dan herba cincang.

Di sini anda dapat melihat foto-foto resipi untuk makanan ringan cendawan, untuk memasak di rumah:

Pembuka selera sejuk: kaviar cendawan

Kaviar cendawan dari cendawan masin

Bahan-bahan

Untuk menyediakan pembuka selera permainan Cendawan, anda perlu 500 g cendawan asin (porcini, boletus, boletus), 2 bawang atau 100 g bawang hijau, 3 sudu besar. sudu minyak sayuran, lada.

Memasak:

Cincang halus cendawan, tambah bawang cincang atau bulu bawang hijau. (Bawang boleh sedikit goreng dalam minyak sayuran.)

Campurkan segala-galanya, tambah lada, masukkan dalam mangkuk salad, hias dengan mug bawang, atau bawang hijau yang dicincang.

Pembuka selera lazat cendawan acar dan asin

Pembuka Vienna

Bahan-bahan

240 g daging lembu sejuk, babi atau ham, 200 g lobak jeruk, 300 g acar, 800 g kembang kol, 120 g salad kentang, 60 g mayonis, 180 g cendawan jeruk bersaiz sederhana atau masin, jus lemon, lada hitam, mustard.

Memasak:

Untuk memasak pembuka selera ini dengan cendawan asin atau jeruk, di tengah-tengah hidangan anda perlu meletakkan 1 sudu besar. sudu mayonis, atas meletakkan bunga-bunga bunga kembang kubis yang direbus.

Letakkan keping daging (atau ham) di sekeliling, garnishing mereka di atas dengan bulatan wortel, musim jumlah mayonis dengan jus lemon, lada hitam dan mustard.

Tambah acar dicincang halus dan cendawan acar.

Cendawan acar dengan wain

Bahan-bahan

1 kg cendawan, 150 ml wain putih, 100 ml cuka, 150 ml minyak sayuran, lada hitam, daun bay, thyme, garam.

Memasak:

Sebelum anda mula memasak makanan ringan yang lazat ini, anda perlu menyusun dengan teliti melalui cendawan dan bilas dengan baik. Kemudian tuangkan wain putih, cuka, minyak sayuran, garam, sedikit lada hitam, daun bay, thyme secukup rasa.

Masak sehingga lembut. Untuk mengekalkan snek cendawan acar dalam pengasam selama 4-5 hari.

Resipi Pembuka Cendawan Minum Fried

Cendawan tiram dan hati ayam

Bahan-bahan

Untuk menyediakan makanan ringan cendawan panas ini, anda perlu: 2 tomato, 150 g hati ayam, 100 g cendawan tiram, 100 ml wain merah kering, 100 g gandum tanpa biji, 50 g madu, 50 g breadcrumbs, 20 ml kicap, sekumpulan bawang hijau dan dill, 1 kepingan basil, garam dan lada hitam tanah baru - secukupnya, 50 g krim minyak masak.

Memasak:

Untuk memasak pembuka selera dengan cendawan goreng, anda perlu merendam prun di dalam air suam selama 20-25 minit. Cincang bawang hijau, dill dan kemangi. Cuci dan cendawan tiram kering, potong ke dalam kepingan. Goreng dalam mentega separuh panas selama 5-7 minit. Basuh hati ayam, jelas filem. Garam, lada, goreng dalam mentega yang masih panas sebelum 10 minit. Tambahkan madu ke dalam kuali dengan hati, tuangkan anggur merah dan kicap. Menguapkan cecair dan sejuk.

Dadu hati dan prun, campurkan dengan cendawan dan herba cincang. Potong puncak tomato, ambil inti dengan sudu. Bahan tomato dengan campuran yang disediakan, taburkan dengan serbuk roti. Bakar dalam ketuhar pada 180 ° C selama 10 minit.

Gulung Turki dengan chanterelles dan bayam

Bahan-bahan

600-700 g daging ayam, 50 g daging babi, 300 g chanterelles, 10 cm leek (bahagian putih), 2 ulas bawang putih, 1 biji bayam segar atau 200 g beku, garam dan lada hitam tanah baru - secukupnya, 4-5 Seni. l minyak masak untuk menggoreng. Selain itu: benang kuliner.

Memasak:

Potong bawang putih dan bayam yang dikupas (beku sebelum dicairkan). Potong cincang ke dalam cincin, dicuci chanterelles menjadi kepingan.

Keluarkan lemak berlebihan dari fillet, dipotong bersama, memimpin pisau di lingkaran dan bertukar menjadi lapisan.

Tumis bawang putih dalam minyak sayuran preheated selama 2-3 minit. Isi cendawan, masukkan bawang dalam 5-7 minit, tumis selama 2 minit lagi. Masukkan bayam, goreng selama 1 minit. Tambah garam dan lada.

Garam dan lada daging. Letakkan pengisian pada fillet kalkun di lapisan yang sama, biarkan 2-3 cm bebas dari pinggir, gulung roll ketat.

Serahkan bacon secara merata ke atas permukaan roll. Tali dengan benang kuliner. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 30 minit. Keluarkan dari ketuhar dan potong ke dalam kepingan.

Hidangan sejuk: pembuka selera dari cendawan dan sayur-sayuran

Hidangan dari sayur-sayuran cendawan sangat popular dengan wanita, kerana mereka sangat rendah kalori.

Cendawan disumbat dengan cendawan

Bahan-bahan

300-400 g cendawan segar, 4-5 besar atau 8-10 tomato kecil, 2 sudu besar. sudu mentega, 3-4 sudu besar. sudu krim masam atau mayonis, 1 telur rebus, 50-60 g bawang, radishes atau timun, dill atau pasli, garam, lada.

Memasak:

Untuk memasak pembuka selera ini sayur-sayuran dan cendawan, tomato besar perlu dipotong separuh, potong memotong bahagian atas, mengeluarkan biji dan pulpa, garam dan lada di dalamnya.

Kacau cincang dicincang dengan bawang dalam jus mereka sendiri atau menambah mentega.

Letakkan cendawan, campurkan dengan telur dadu, tambah mayonis dan beberapa pulpa tomato.

Bahan campuran yang dihasilkan dengan tomato dan hiasan dengan dill atau pasli. Anda juga boleh menghiasi pembuka selera sayur-sayuran dan cendawan dengan kepingan lobak atau timun.

Cendawan disumbat dengan Cendawan

Bahan-bahan

200 g cendawan acar atau masin, 2-3 timun, 1-2 sudu besar. sudu besar parut lobak, 4-5 sudu besar. sudu krim masam, 1 tomato atau lada merah, dill atau pasli, cuka meja atau jus lemon, garam.

Memasak:

Untuk menyediakan makanan pembuka sayur dan cendawan, timun yang dikupas mesti dipotong: kecil - memanjangkan ke dalam 2 bahagian, besar - ke 4-5 bahagian 5-6 cm panjang (jangan mengelupas timun dengan kulit lembut lembut).

Keluarkan benih, menjaga integriti kepingan, dan masing-masing garam.

Tiram cendawan, campurkan dengan krim masam, tambahkan garam, lobak puding, cuka, campurkan segala-galanya dan masukkan timun dengan jisim yang dihasilkan.

Hiaskan pembuka sayur-sayuran dan cendawan dengan herba dan hirisan tomato atau lada.