Cendawan hutan julienne: resipi pembuka selera

Cendawan hutan dalam sos berkrim, yang ditaburi dengan keju keras, parut, dan dibakar dalam mangkuk kelapa, dipanggil julienne. Dan walaupun nama ini berasal dari Perancis, hidangan itu sendiri adalah asli Rusia. Bagi kami, julienne cendawan liar adalah pembuka selera yang hangat, hanya disajikan panas.

Hidangan ini benar-benar disediakan dengan ringkas dan ternyata lazat. Oleh itu, jika seseorang tidak pernah memasak, kami menawarkan resipi tradisional untuk julienne cendawan liar. Dan jika anda tidak mempunyai pembuat cocotte untuk memasaknya, anda boleh menggunakan hidangan pembakar biasa, dan kemudian potong hidangan itu ke dalam bahagian dan masukkan ke dalam pinggan.

Julienne cendawan hutan dengan krim masam

Bahan-bahan

• cendawan hutan - 500 g;
• krim masam (lemak) - 1 sudu besar;
• keju keras - 100 g;
• mentega - 3 sudu besar. l.;
• tepung gandum - 1.5 sudu besar;
• sayuran hijau;
• lada hitam tanah - 1/3 sudu teh;
• garam.

Untuk menyediakan julienne dari cendawan hutan, badan buah mesti disediakan terlebih dahulu. Cendawan hutan segar mesti sentiasa dirawat terlebih dahulu. Kemudian mereka perlu direbus dalam air garam selama 20-25 minit.

Potong cendawan rebus ke dalam jalur nipis dan gorengkannya dalam mentega hingga garing.

Masukkan tepung ke cendawan, tuangkan krim masam, tuangkan lada, garam, kacau rata dan masak sehingga mendidih.

Tuangkan campuran panas ke dalam pembuat cocotte, tuangkan keju parut di atas setiap dan masukkan ke dalam ketuhar.

Julienne perlu dibakar pada suhu 180 ° C hingga coklat keemasan. Sebelum berkhidmat, anda boleh taburkan dengan Dill.

Julienne cendawan cendawan dari cendawan hutan ternyata sangat enak, dengan aroma hutan asli, yang tidak dapat dibandingkan dengan cendawan yang dibeli.

Julienne cendawan hutan dengan lidah

Kami menawarkan resipi berikut untuk julienne cendawan liar dengan penambahan lidah. Dan piquancy akan menambah bawang putih dan lada merah.

Bahan-bahan

• lidah masak - 300 g;
• cendawan hutan (ada) - 300 g;
• bawang merah - 2 kepala;
• krim masam - 150 g;
• keju (varieti keras) - 50 g;
• ulas bawang putih - 4 pcs;
• tepung - 2 sudu besar. l.;
• mentega - 3g;
• minyak zaitun;
• lada panas panas (merah) - 1/3 sudu teh;
• garam.

Potong lidah yang rebus ke dalam jalur nipis, dimasukkan ke dalam kuali dengan minyak zaitun dan goreng selama 15 minit.

Goreng cendawan liar yang dimasak dalam kuali menggoreng hingga coklat keemasan.

Potong bawang, tuangkan ke dalam cendawan dan goreng sehingga lembut.

Masukkan ulas bawang putih yang dihiris, musim dengan lada dan garam, campurkan dan goreng selama 3-5 minit.

Untuk sos, campurkan mentega, tepung dan krim masam dalam kuali. Kacau rata, panas, tetapi jangan sampai mendidih dan keluarkan dari dapur.

Pertama, letakkan keju parut dalam lapisan dalam acuan, kemudian potong lidah dan cendawan dengan bawang.

Gerimis dengan sos krim masam dan parut lapisan keju di atas sekali lagi.

Tambah 1 sudu kecil. mentega cair dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama 15-20 minit.

Julienne cendawan liar dengan ayam

Kami menawarkan resipi yang menarik dan mudah untuk julienne cendawan liar dengan gambar. Baginya, semua produk adalah berpatutan dan snek ternyata mempunyai rasa yang sangat baik dengan nutrien yang berguna.

Bahan-bahan

• fillet ayam - 2 buah;
• cendawan hutan - 400 g;
• keju - 100 g;
• bawang merah - 2 kepala;
• mentega - 70 g;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• garam.

Sos:

• susu - 2 sudu besar;
• mentega - 70 g;
• tepung - 70 g;
• pala - untuk rasa;
• garam dan lada secukup rasa.

Masak fillet ayam dalam air masin, buang dan biarkan sejuk.

Dadu bawang, goreng dalam mentega sehingga lembut.

Masukkan cendawan rebus, potong kepingan kecil, ke dalam bawang dan goreng selama 15 minit. Gabungkan sayur dengan ayam dalam mangkuk yang berasingan.

Meleleh mentega untuk sos, tambah tepung dan goreng sehingga krim.

Perlahan-lahan menambah susu dalam bahagian, pukulan dengan baik, musim dengan rempah dan pala.

Rebus selama 7-10 minit sehingga sos semakin pekat, kacau sentiasa.

Lubricate acuan dengan mentega, letakkan cendawan dan fillet ayam di dalamnya.

Tuangkan sos dan parut lapisan keju di atas.

Masukkan ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C dan tunggu sehingga bentuk kerak.

Julienne cendawan liar dengan ayam adalah pembuka perayaan, walaupun pada hari biasa hidangan ini akan menggembirakan rumah anda.

Kadang-kadang cendawan hutan boleh diganti dan champignonsjika tidak musim untuk memilih cendawan. Walau bagaimanapun, dengan penggantian ini, rasa makanan ringan akan berubah berbeza.

Julienne cendawan liar dengan krim dan buah zaitun

Mudah untuk membuat julienne cendawan liar dengan krim. Untuk melakukan ini, hanya ikuti resipi ini.

Bahan-bahan

• cendawan hutan - 500 g;
• krim (lemak) - 1.5 sudu besar;
• mentega - 40 g;
• Lada Bulgaria (merah) - 1 pc;
• buah zaitun - 50 g;
• keju - 100 g;
• tepung (premium) - 2 sudu besar. l.;
• Basil kering - 1 sudu teh;
• garam;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• paprika - 1 sdt.

Goreng masak cendawan dalam minyak sehingga masak, tuangkan krim (0.5 sudu besar) dan simmer selama 2 minit.

Masukkan semua rempah, termasuk garam, zaitun cincang dan lada beling, kacau dan reneh selama 5 minit di bawah tudung.

Tuangkan dalam tepung, aduk rata dan renehkan dengan api yang rendah sehingga menebal.

Keluarkan dari haba dan tuangkan ke dalam tin baking.

Dalam setiap bentuk, sama-sama belahkan krim yang tinggal dan masukkan ke dalam ketuhar.

Bakar selama 10 minit, keluarkan dari ketuhar, taburkan dengan keju keras parut di atas dan masukkan ke dalam ketuhar sekali lagi.

Bakar sehingga kerak emas muncul di julienne.

Cendawan Hutan Beku Julienne dengan Sour Cream

Bahan-bahan

• cendawan beku - 500 g;
• bawang merah - 2 buah;
• mayonis - 1 sudu besar. l.;
• krim masam - 2 sudu besar. l.;
• keju keras - 100 g;
• garam;
• minyak zaitun - 4 sudu besar. l.;
• lada tanah hitam.

Keluarkan cendawan, letakkan tuala kertas untuk membuat cecair kaca.

Potong bawang dan goreng dalam minyak zaitun sehingga lembut.

Potong cendawan, gabungkan dengan bawang dan goreng selama 5 minit.

Tuangkan krim masam dan mayonis ke dalam kuali ke cendawan, tambah garam, lada, kacau dan reneh selama 10-15 minit.

Susun dalam bentuk, taburkan dengan lapisan keju dan letakkan sehingga masak sehingga coklat keemasan, kira-kira 15-20 minit.

Julienne cendawan liar beku tidak berbeza dengan pilihan memasak segar. Ternyata lazat dan wangi yang sama.