Sos Cendawan Beku: Resipi Buatan sendiri

Setiap musim boleh dicirikan oleh hakikat bahawa ia adalah mungkin untuk menikmati beberapa jenis produk, yang melimpah hanya dalam tempoh tertentu ini. Selama bertahun-tahun, suri rumah yang berpandangan jauh telah mengamalkan trik seperti makanan beku dan menggunakannya sepanjang tahun. Pembekuan cendawan tidak terkecuali. Dan hasilnya adalah ciptaan banyak resipi di mana ia digunakan. Ini adalah pelbagai sup, pai, pasta dan juga pizza. Terutamanya popular adalah sos buatan sendiri yang diperbuat daripada cendawan beku. Perkara yang paling penting dalam keadaan ini adalah bahawa produk itu mengekalkan semua ciri dan strukturnya yang berguna.

Sos cendawan cendawan porcini beku dengan wain

Segera ia patut dipertimbangkan bahawa kuah ini akan menjadi sangat tebal dan memuaskan, supaya ia juga boleh melewati hidangan yang penuh. Komposisi ini termasuk:

• 500 g cendawan putih beku;
• 4 bawang;
• 200 ml wain putih kering;
• 500 ml krim berat;
• 30 g mentega;
• 1 sudu kecil gula
• lada hitam tanah dan garam secukup rasa;
• 1 sekumpulan Dill.

Tidak kira bagaimana ia dirancang untuk membuat sos cendawan beku, pertama anda perlu mencairkannya.

Krim masam cendawan porcini beku dengan krim

1. Memasak bermula, secara semulajadi, dengan membuang cep dalam sejumlah 500 g.
2. Seterusnya, kuali dipanaskan dengan 1 sudu besar. l mentega dan 3 bawang goreng di atasnya, dipotong menjadi cincin nipis. Semasa penyediaan bawang, 200 ml wain putih kering juga ditambah, seperti dalam resipi sebelumnya, dan pada akhir - 1 sudu teh. gula untuk rasa manis.
3. Cendawan yang dihiris mestilah dihantar ke bawang dan diberi rawatan haba sehingga cecair telah benar-benar hilang.
4. Langkah seterusnya dalam cara menyediakan sos cendawan cair dari cendawan beku akan berbeza kerana anda tidak perlu hanya mencurahkan 500 ml krim, tetapi juga 250 ml kaldu. Ia boleh menjadi sama ada cendawan atau ayam.
5. Selepas menambah bahan-bahan ini, jangan lupa untuk garam dan lada sos masa depan secukupnya.
6. Kini perkara yang paling penting adalah tidak melampaui kuali di atas dapur.
7. Semua masa memasak pada api yang rendah tidak boleh melebihi 30 minit.
8. Selepas setengah jam, sos cendawan beku porcini dengan krim dan sup boleh dipertimbangkan bersedia. Potong halus jika dikehendaki
   sekumpulan dill dan taburkan ciptaan ini dengan herba.

Sos cendawan yang diperbuat daripada cendawan beku dengan krim masam

Resipi ini mungkin adalah yang paling popular dari semua, kerana ia adalah gabungan produk yang dianggap paling harmoni. Memasak termasuk langkah-langkah berikut:

1. 300 g champignons perlu dicairkan dan keluarkan kelembapan berlebihan daripada mereka dengan bantuan tuala.
2. 40 g mentega perlu dicairkan dalam kuali dan tumis cendawan sehingga coklat keemasan.
3. Dalam satu lagi kuali kering, anda perlu menggoreng 20 g tepung gandum, tuangkan 100 ml kuah cendawan ke dalamnya dan campurkan segala-galanya dengan pemukul sehingga tiada benjolan muncul.
4. Sos ini ditambah kepada cendawan, dan seluruh jisimnya dibilas bersama selama beberapa minit.
5. Seterusnya, anda perlu mengambil dua telur, memisahkan kuning kuning dari mereka dan campurkan dengan krim masam kandungan lemak sederhana dalam jumlah 150 ml dengan pukul. Garam dan lada secukup rasa, tambah 3 ml jus lemon dan tuangkan jisim cendawan yang dihasilkan.
6. Pastikan sos masa depan pada api yang rendah selama kira-kira 5 minit. Perkara utama pada peringkat ini adalah untuk mengelakkan anak-anak daripada terkulai. Jika boleh, masak dengan lebih baik di dalam tab mandi air.

Sos cendawan yang diperbuat daripada cendawan beku dengan krim masam sudah siap. Ia boleh dihidangkan panas dan sejuk.

Cara membuat sos cendawan dari cendawan beku dengan tomato

Untuk resipi berikut, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• champignons beku - 500 g;
• bawang merah - 150 g;
• wortel - 150 g;
• mentega - 40 g;
• tepung gandum - 3 sudu besar. l.;
• pes tomato - 2 sudu besar. l.;
• air - 150 ml;
• daun bay - 2 pcs .;
• ½ tsp gula pasir - pilihan;
• garam dan lada secukup rasa.

Pilih sayuran manis dan segar, dan pastikan bahawa champignons tidak beku.

Resipi untuk cendawan cendawan dari cendawan beku termasuk langkah-langkah berikut:

1. Mula-mula anda perlu memanaskan mentega dalam kuali dan gorengkan wortel dan bawang goreng yang halus di atasnya.
2. Seterusnya, anda perlu mengecilkan champignons, keringkan dengan serbet dan hantar ke kuali untuk sayur-sayuran. Goreng semua bersama sehingga cecair telah benar-benar sejat.
3. Walaupun sayur-sayuran digoreng, tepung goreng dalam kuali kering berasingan sehingga warna karamel. Selepas itu, tambahkan air ke dalamnya dan gulungkan jisimnya kepada konsistensi homogen. Adalah perlu untuk mengelakkan munculnya ketulan. Jika ini masih berlaku, anda perlu menanam jisim melalui penapis.
4. Pekat tomato, daun laurel, garam, lada dan setengah sudu gula ditambah kepada campuran. Jika anda tidak suka aftertaste yang manis, maka anda boleh melakukannya tanpa ia. Apa yang anda perlukan untuk campuran sangat berhati-hati dan tuangkan jisim cendawan dan sayur-sayuran yang dihasilkan.
5. Sos dimasak di bawah penutup tertutup dengan api sederhana selama 5 minit. Pastikan tiada apa yang membakar, kacau dengan teliti.

Tidak sepatutnya ada masalah dengan cara membuat sos cendawan yang dijelaskan dengan pes tomato dari cendawan beku.