Solyanka dengan cendawan dan kubis: resepi rumah

Cara terbaik untuk cepat dan lazat memberi makan seluruh keluarga adalah untuk memasak hodgepodge buatan sendiri dengan cendawan dan kubis. Rasa sayuran yang kaya dengan sempurna melengkapkan mana-mana hidangan sampingan, dan sebagai pembuka selera atau salad sejuk, hidangan itu akan menjadi tetamu yang kerap di semua pesta perayaan. Dan memasak hodgepodge akan mengambil sedikit masa dan usaha. Ia boleh digunakan bukan sahaja sebagai tambahan kepada hidangan utama, tetapi juga sebagai pakaian untuk sup dan borsch. Dalam kes ini, ia mudah untuk menyimpan pada sayur-sayuran kalengan seperti musim sejuk.

Cara membuat cendawan kalengan dengan kubis dan cendawan porcini

Untuk menyumbat produk sedemikian, anda tidak perlu banyak usaha dan masa. Ia cukup untuk mengetahui kaedah asas untuk pensterilannya. Pakaian sayuran akan lebih daripada biasa, dengan cara di musim sejuk, apabila terdapat unsur-unsur jejak yang berguna tidak mencukupi.

Untuk menyediakan hodgepodge kaleng buatan sendiri dengan kubis putih dan cendawan porcini, anda mesti:

1. 500 g cendawan porcini.
2. 150 g kubis.
3. 1 bawang.
4. 250 ml jus tomato dengan pulpa.
5. 4 cabang dill.
6. 2 cawangan basil;
7. 50 ml minyak sayur-sayuran.
8. 50 ml cuka.
9. 4 garisan garam.

Sebelum membuat hodgepodge untuk musim sejuk dengan cendawan dan kubis segar, menjaga wadah pengalinan dengan mengambil balang kecil tanpa cip dan retak. Walaupun sayur-sayuran mereda dalam kuali, masukkan hidangan dan tudung. Kemudian letakkan campuran selesai dalam bekas yang disediakan dan gulung. Ingat bahawa hanya produk panas yang digulung dalam balang - dari haba.

Solyanka dengan cendawan, kubis dan tomato segar dalam periuk perlahan

Untuk menjimatkan masa dan usaha, sangat mudah untuk memasak hidangan seperti menggunakan periuk perlahan konvensional. Semua produk yang disediakan dimasukkan ke dalam mangkuk, dan kemudian peralatan akan melakukan semuanya dengan sendirinya. Tiada usaha diperlukan, hanya sedikit kawalan visual ke atas peranti.

Untuk menyediakan hodgepodge dengan cendawan dan kubis putih segar dalam periuk perlahan, anda mesti:

1. 700 g champignons.
2. 300 g kubis.
3. 2 bawang.
4. 1 lobak merah.
5. 6 tomato merah.
6. 3 tangkai selasih.
7. 2 tangkai pasli.
8. 0.5 sudu teh garam.
9. 70 ml minyak zaitun.
10. Lada hitam tanah - secukup rasa.

Seperti hodgepodge disediakan bukan sahaja dengan cendawan dan kubis, tetapi juga dengan tomato segar. Bilas dan kupaskan cendawan terlebih dahulu, kemudian potong ke dalam kepingan kecil. Selepas mengupas bawang dan wortel, potong ke dalam jalur. Kubis garam cincang, ingatlah dengan tangan anda untuk mendapatkan juiciness yang lebih besar dan masukkan ke dalam mangkuk peranti. Rebus tomato dengan air mendidih dan isi dengan air sejuk, sebaik sahaja kulit mula mengupas, mengupasnya dan mengisar mereka menjadi kiub. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang, cendawan dan wortel. Selepas itu, letakkan segala-galanya dalam mangkuk multicooker, sambil menambah tomato, herba dan lada. Shuffle dan letakkan peranti ke dalam mod "Pemadaman". Selepas kira-kira 40-50 minit, hidangan itu akan siap.

Resipi untuk hodgepodge dengan sauerkraut dan cendawan segar

Untuk rasa yang lebih kaya, penyelesaian yang baik adalah menggunakan sauerkraut dalam resipi untuk hodgepodge dengan cendawan. Di samping itu, anda boleh menambah cendawan asin atau jeruk.

Hidangan kedua yang lazat dengan sedikit rasa asam akan merayu kepada semua buatan sendiri. Besar sebagai makanan pembuka selera atau sup.

Untuk menyediakan hodgepodge dengan sauerkraut kubis putih dan cendawan segar, anda mesti:

1. 800 g champignons.
2. 400 g sauerkraut.
3. 1 keping bawang.
4. 1 helai lobak.
5. 1-2 keping lada loceng.
6. 1 liter jus tomato.
7. 2 tangkai basil hijau.
8. 3 sprig dill.
9. 40 g garam.
10. 50 ml minyak bunga matahari yang ditapis.

Kencangkan kubis dengan baik atau letakkan dalam penapis untuk menumpahkan seluruh air garam. Bilas cendawan dan potong ke dalam kepingan. Tuang sayur-sayuran yang lain (bawang, lada dan wortel) dengan jerami. Dalam periuk yang mendalam, panaskan minyak dan letakkan bawang terlebih dahulu untuk goreng - kira-kira 5 minit, kemudian cendawan - satu lagi 8-9 minit, kemudian - lada dan wortel. Semua pasif hendaklah mempunyai warna emas yang terang. Langkah seterusnya akan memakan hidangan pada api yang rendah. Untuk melakukan ini, anda perlu mengalihkan menggoreng sayur, tomato, garam, sayuran dan kubis yang diperas. Selepas mencampurkan segalanya dengan sempurna, masak selama 20-25 minit, manakala cecair yang berlebihan itu harus menguap.

Solyanka dengan kubis masam dan cendawan tiram

Satu lagi resipi yang baik untuk memasak juga berdasarkan penggunaan bahan jeruk, tetapi mempunyai kandungan kalori yang tinggi dan rasa kaya.

Untuk menyediakan hodgepodge dengan kubis asam (sauerkraut) dan cendawan segar yang anda perlukan:

1. 1 kg cendawan tiram.
2. 300 g kubis masam.
3. 2 bawang.
4. 1 lada manis.
5. 1 lobak merah.
6. 1 liter jus tomato.
7. 40 g garam.
8. 3 sprig dill.
9. 4 sudu besar lemak babi untuk menggoreng.
10. 2 tangkai selasih.

Bilas cendawan tiram dan potong ke dalam kuarters (jika cendawan besar, kemudian ke 6 bahagian). Kupas dan cincang bawang, lada, dan wortel ke dalam bahagian nipis (kepingan). Panaskan kuali dan letakkan lemak, apabila ia cair, tambah bawang, selepas 3 minit - cendawan, dan selepas 5 minit - lada dan wortel. Lepaskan api yang rendah. Sebaik sahaja bentuk kerak emas, letakkan makanan di dalam periuk tanah liat (jika tidak, kemudian di dalam oven). Hantar kubis yang dimasak daripada air garam, tomato, sayur-sayuran dan garam di sana. Rebus dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya 20-30 minit.

Resipi untuk hodgepodge dengan timun, cendawan acar dan kubis

Rasa asal hidangan ini terbentuk kerana gabungan cendawan masin dengan sayuran segar dan timun acar. Hebat untuk makan malam yang hangat dan berkhasiat.

Untuk penyediaan mengikut resipi yang dipersembahkan, hodgepodge dengan timun kalengan, cendawan acar dan kubis segar seperti bahan-bahan yang diperlukan:

1. 1 kg champignons asin.
2. 2 timun jeruk.
3. 300 g kubis.
4. 2 bawang.
5. 200 g lobak.
6. 70 ml minyak bunga matahari.
7. 3 sprig dill.
8. 2 tangkai pasli.
9. 20 g garam.
10. 50 g pes tomato.
11. 100 ml air minuman.
12. Lada hitam tanah - secukup rasa.

Keluarkan cendawan dan timun dari air garam dan tepuk kering dengan tuala kertas. Kupas dan potong bawang dan wortel. Kacang bebas dari kulit dan biji, potong ke dalam jalur. Cairkan tomato dengan air, tambah garam dan lada. Dalam kuali berdinding tebal, panaskan minyak dan goreng bawang dan wortel di atasnya.Kemudian masukkannya dalam bentuk untuk ketuhar, dan dalam kuali yang sama, coklat cendawan. Kemudian tambah cendawan, kubis cincang, tomato, timun, garam dan sayur-sayuran ke dalam masakan penaik. Letakkan dalam ketuhar untuk reneh selama 1 jam dalam api yang rendah. Kacau secara berkala dan teratas jika perlu.

Solyanka dengan cendawan masin, kubis masam dan kacang rebus

Jika anda menggabungkan cendawan masin dan kacang rebus, anda akan mendapat makanan ringan untuk meja cuti atau salad asli.

Untuk menyediakan hodgepodge seperti cendawan masin dan kubis masam yang anda perlukan:

1. 500 g champignons masin.
2. 150 g sudu kubis.
3. 100 gram rebus sehingga separuh masak.
4. 1 bawang.
5. 1 helai lada merah.
6. 70 ml minyak sayuran.
7. 20 g garam.
8. 200 ml jus tomato.
9. Lada hitam tanah - secukup rasa.

Solyanka bukan sahaja dengan cendawan dan kubis masam, tetapi juga rebus kacang adalah hidangan yang sangat berkhasiat dan memuaskan yang disediakan dengan cepat dan tanpa usaha yang tidak perlu. Untuk melakukan ini, cendawan dan kubis dilempar ke dalam colander supaya seluruh timbunan brine. Kupas dan dadu bawang dan lada. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang dan lada sehingga coklat keemasan. Pindahkan sayur-sayuran yang disediakan ke dalam kawah seramik, dan coklat cendawan dalam minyak yang sama, dihiris dalam kuarters atau kepingan. Selepas semua bahan digabungkan dalam kawah, tambah kacang, tomato, lada, garam dan kubis. Letakkan dalam oven selama 1-1.5 jam rebus sehingga dimasak.

Solyanka dengan cendawan acar dan kohlrabi kubis

Solyanka, dimasak dengan cendawan acar dan kohlrabi segar kubis, akan menakluk bukan sahaja dengan rasa cerah, tetapi juga dengan kemudahan penyediaan.

Produk Yang Diperlukan:

1. 500 g champignons jeruk.
2. 350 g kohlrabi.
3. 2 bawang.
4. 2 timun jeruk.
5. 30 g pes tomato.
6. 100 ml air minuman.
7. 50 ml minyak bunga matahari.
8. 3 tangkai pasli.
9. 15 g garam.
10. 20 g akar saderi parut.

Keluarkan cendawan dan timun dari air garam dan keringkan dengan tuala kertas, dan kemudian potong ke dalam kepingan. Kohlrabi dipotong halus dan mash dengan garam untuk jus yang dikumuhkan. Bawang bawang goreng ke dalam minyak sehingga coklat keemasan, tambah pes tomato dan air, kacau sehingga ia dibubarkan sepenuhnya. Masukkan dalam periuk dan gabungkan dengan kubis, cendawan, herba, saderi dan timun. Goreng selama 20-25 minit sehingga cecair telah benar-benar sejat.

Resipi untuk memasak rebus dengan cendawan kering dan kubis

Apabila menggunakan cendawan segar biasa dari kedai atau pasar raya, anda boleh yakin tentang keupayaan mereka.

Tetapi dengan dikumpulkan dalam hutan atau versi kering produk anda perlu berhati-hati sebaik mungkin. Dan lebih baik untuk menambahnya kepada rawatan haba sebelum menambah hidangan mengikut resipi.

Bahan-bahan penting untuk resipi untuk hodgepodge sayuran dengan cendawan kering dan kubis segar:

1. 200 g cendawan kering.
2. 200 g kubis.
3. 1 timun jeruk.
4. 1 bawang.
5. 1 buah lada merah.
6. 100 ml tomato puri.
7. 100 g kapersit jeruk.
8. 50 ml minyak bunga matahari yang ditapis.
9. 4 tangkai kemangi.
10. 3 ulas bawang putih.
11. Satu garam garam.

Untuk bermula, rendam cendawan dalam air minum selama 3 jam lebih awal supaya mereka membengkak. Selepas ini, keluarkan cecair di mana mereka berdiri, dan isi dengan segar, ditetapkan untuk memasak selama 30 minit dalam air yang tidak enak. Pas bawang, dihiriskan dalam cincin separuh dalam minyak selama 5-6 minit, kemudian tambah lada dan cendawan, potong ke dalam jalur. Setelah warna emas muncul, tuangkan tomato, tambahkan kaperser, herba, bawang putih yang dihancurkan, kubis halus, garam dan timun diced. Hodgepodge yang dicincang dengan kubis putih dan cendawan kering dimasak selama sekurang-kurangnya 40 minit pada api yang rendah, supaya konsistensi itu seragam dan lembut.

Resipi untuk hodgepodge dengan cendawan liar dan kubis segar

Bagi cendawan yang dikumpulkan di dalam hutan, berhati-hati dan pastikan ia boleh dimakan. Lebih baik menggunakan cendawan porcini, butterfish, greenfinch, boletus atau chanterelles.

Untuk menyediakan hodgepodge yang lazat dengan cendawan liar dan kubis segar mengikut resipi yang dicadangkan, anda mesti:

1. 500 g minyak
2. 200 g kubis.
3. 2 lada manis.
4. 1 bawang.
5. ¼ ½ sudu teh lada hitam tanah.
6. 200 ml jus tomato.
7. 4 tangkai kemangi.
8. 20 g garam.
9. 50 ml minyak zaitun.

Sebelum anda menyediakan sayur hodgepodge dengan cendawan liar dan kubis segar, anda mesti terlebih dahulu menyediakan mentega, membersihkannya dan rebus dalam air garam selama 40 minit. Selepas dipotong menjadi kiub dan lulus minyak sehingga coklat keemasan. Dalam kuali yang sama, tumis bawang dan lada, diced. Campurkan bahan-bahan goreng dengan minuman buah, garam, kubis cincang, lada hitam dan kemangi. Kacau, reneh selama 30 minit di bawah tudung.

Resipi untuk sup mendidih dengan cendawan dan kubis putih

Daripada semua sup sup, hodgepodge mempunyai rasa yang paling sengit dan bertenaga.

Dan dengan penambahan pelbagai produk daging dan cendawan, terapi sedemikian tidak hanya menjadi lebih enak, tetapi juga lebih memuaskan.

Untuk menyiapkan sup solyanka dengan cendawan porcini dan kubis segar mengikut resipi, anda mesti:

1. 400 g cendawan.
2. 150 g kubis.
3. 1 bawang.
4. 8 keping zaitun dalam tin.
5. 8 keping zaitun.
6. 40 g pemotong.
7. 4 keping lemon.
8. 50 ml minyak bunga matahari.
9. 1.5 liter ayam atau daging lembu.
10. 30 g pes tomato.
11. 40 g garam.
12. 4 g serbuk lada merah.

Sebelum sup mendidih dengan hodgepodge dengan cendawan dan kubis putih, menjaga sup. Sudah tentu, anda boleh memasak di atas air, tetapi tidak akan ada rasa cerah seperti itu. Adalah lebih baik memasak pada daging dan sup tulang dan selepas memasak, ketegangan cecair dari lemak yang berlebihan dan zarah-zarah kecil protein.

Kupas cendawan dan bawang, potong cawan, dan kemudian pasangkan minyak selama 15 minit. Masukkan pes tomato dan reneh selama 5 minit. Kemudian masukkan sup kepada mendidih dan masak di dalamnya kubis cincang dan pasifasi selama 20 minit. Tuangkan zaitun, zaitun dan capers ke dalam cincin yang dihiris. Garam dan lada, dan beberapa minit sebelum akhir memasak menambah hirisan lemon.

Sup Solyanka dengan kembang kol dan cendawan segar

Sup Solyanka dengan kembang kol dan cendawan segar adalah hidangan yang sangat sihat walaupun untuk kanak-kanak. Bahan-bahan penting:

1. 1 liter stok ayam atau air.
2. 200 g kembang kol.
3. 200 g champignons.
4. 1 bawang.
5. 200 ml jus tomato.
6. 3 sprig dill.
7. 3 tangkai pasli.
8. 50 ml minyak bunga matahari.
9. 1 lobak merah.
10. 30 g garam.
11. 1 buah lada merah.
12. Zaitun adalah pilihan.

Memasak hodgepodge yang sihat dengan cendawan dan kembang kol tidak akan mengambil masa lebih daripada satu jam. Untuk melakukan ini, masak kubis dalam garam secara berasingan selama 15 minit, buang ke dalam hidangan dan biarkan sejuk. Sementara itu, cendawan cincang, wortel dan bawang, dipotong menjadi potong dan goreng dalam minyak sehingga coklat keemasan. Tuangkan tomato ke dalam sayur-sayuran goreng dan reneh selama 6-8 minit. Rebus sup dan masukkannya dengan pasifasi, kubis, dipotong menjadi "perbungaan", sayur-sayuran, garam dan lada, zaitun. Masak selama 20 minit dengan api yang rendah.

Resipi untuk memasak hodgepodge dengan cendawan, kentang, zaitun dan kubis

Sup Solyanka dengan cendawan, kentang dan kubis segar disediakan mengikut resipi mudah, dan untuk hidangan yang anda perlukan bahan-bahan berikut:

1. 400 g champignons.
2. 200 g kubis.
3. 300 g kentang.
4. 1 bawang.
5. 1 lada loceng.
6. 8-9 buah zaitun dalam tin.
7. 3 keping limau.
8. 150 ml sos tomato.
9. 1 liter air atau sup tepu.
10. 40 g garam.
11. 20 g mentega.
12. Lada hitam secukup rasa.
13. 4 cawangan dill, pasli dan kemangi hijau.

Sebelum menyiapkan sup dengan cendawan, kentang dan kubis, perlu membersihkan dan mengupas kentang, cendawan, bawang dan lada. Potong potong dan goreng semuanya kecuali kentang dalam minyak selama 15-17 minit. Masukkan kentang ke dalam air mendidih dan masak selama 20 minit. Selepas mencurahkan tumis, sos, herba, garam, lada, zaitun dan kubis yang dicincang. Rebus selama 10 minit, berkhidmat dengan sepotong lemon.

Rasa hodgepodge yang lezat dengan daging, sosej, cendawan dan kubis

Untuk pemakan daging sebenar, cara terbaik untuk membuat sup pengisian seperti daging, sosej atau daging salai.

Sup Solyanka dengan daging lembu dan sosej, cendawan dan kubis segar mempunyai rasa daging yang kaya dan sangat mudah untuk disediakan.

Untuk melakukan ini, anda mesti:

1. 1.5 liter sup daging lembu.
2. 200 g daging rebus (dari sup).
3. Sosej 200 g krim.
4. 200 g champignons.
5. 100 g kubis.
6. 5 kentang.
7. 1 bawang.
8. 40 g garam.
9. 200 ml tomato Krasnodar sos.
10. 10 buah zaitun dalam tin.
11. 10 buah zaitun jeruk.
12. 50 ml minyak bunga matahari.
13. 40 g pemotong.
14. 5 g lada tanah merah.
15. 3 tangkai dill dan kemangi.

Rahsia daging yang lazat yang hodgepodge dengan cendawan, sosis dan kubis dalam sup kaya. Ia adalah yang terbaik untuk memasaknya dari daging ke tulang dengan penambahan daun allspice dan bay, dan kemudian menegangkannya dari lemak yang berlebihan.

Selepas mendidih sup, tambah garam dan kentang, potong kepada kiub. Masak selama 15-20 minit. Sementara itu, kocok bawang dan cendawan ke dalam jalur, kupas minyak hingga keemasan, kemudian masukkan ke dalam sup. Mengisar daging dan sosej dengan jalur. Selepas kentang dimasak sehingga dimasak, tambah kubis dan sos cincang. Letakkan sayur-sayuran, lada, daging, sosej, zaitun, zaitun dan capers seterusnya. Masak selama 5-10 minit

Masakan cendawan: bagaimana membuat sup dengan cendawan, daging asap dan kubis

Sup cendawan dengan cendawan, daging asap dan kubis segar akan menakluk semua isi rumah dengan rasa yang kaya dan aroma yang menyenangkan daging asap.

Untuk menyediakan hidangan masakan cendawan ini, anda perlu:

1. 1.5 liter sup.
2. 400 g salai ham.
3. 150 g salai sosis ayam "di atas kayu."
4. 100 g kubis.
5. 250 g cendawan tiram segar.
6. 4 kentang.
7. 100 gram champignons jeruk.
8. 1 keping bawang.
9. 1 lada loceng.
10. 40 g garam.
11. 3 tangkai pasli.
12. 40 g zaitun dalam tin.
13. 50 ml minyak bunga matahari.
14. Lada hitam tanah - secukup rasa.
15. 200 ml jus tomato.
16. Potong lemon dan krim masam - pilihan untuk hidangan.

Sebelum membuat hodgepodge dengan cendawan acar, daging asap dan kubis, champignons mesti dikeluarkan dari air garam dan dikeringkan dengan tuala kertas, dan kemudian dipotong ke dalam kuarters, jika cendawan besar, kemudian dipotong menjadi 6 bahagian. Dan kemudian kentang kupas dan cincang taburkan dalam sup mendidih. Bilas cendawan tiram segar, kupas dan potong ke dalam kepingan. Tuangkan bawang dan lada dalam jalur kecil. Semasa kentang mendidih, pasarkan bawang dalam mentega, kemudian cendawan tiram dan lada. Apabila kerak emas muncul, tuangkan menggoreng ke dalam sup. Potong sos dan sosej ke dalam jalur dan hantar ke periuk untuk memasak. Sebaik sahaja kentang direbus, anda boleh menambah bahan-bahan lain: minuman buah, kubis cincang, herba, lada, garam dan zaitun. Selepas memasak selama 10 minit dan berkhidmat dengan sepotong lemon dan krim masam.

Untuk memudahkan proses memasak hodgepodge sebagai kursus pertama dengan cendawan dan kubis, tonton video di bawah ini, yang menerangkan keseluruhan proses secara terperinci.