Sayur-sayuran yang lazat dengan cendawan
Ia mengambil sedikit masa untuk memasak, hanya dalam masa 1-1.5 jam, dan hidangan vegetarian yang lazat akan siap. Sayur-sayuran adalah sihat dan menembus badan dengan baik, dan anggaran tidak akan menderita dengan ketara dari kos. Di samping itu, produk ini boleh ditampung untuk musim sejuk tanpa banyak kesukaran, hanya selepas resipi. Anda boleh menggunakan pemeliharaan ini sebagai pembuka selera atau sayur-sayuran untuk hidangan pertama. Kedai disimpan kira-kira 1 tahun dalam bilik pengudaraan yang gelap dengan suhu tidak lebih daripada 20 darjah.
Resipi untuk hodgepodge sayur-sayuran yang lazat dengan cendawan goreng untuk musim sejuk sangat mudah dan mempunyai beberapa peraturan umum:
- Anda boleh menggunakan mana-mana cendawan, tetapi jika ini adalah versi hutan atau kering produk, maka sebelum menyiapkan hodgepodge mengikut resipi, mereka mesti terlebih dahulu disediakan. Cendawan kering - rendam dan masak sehingga lembut, dan cendawan hutan dengan teliti menyusun dan masak dalam air masin. Dan hanya goreng atau rebus mengikut resipi.
- Bertanggungjawab untuk mensterilkan tin. Hidangan yang dibersihkan secara beralkali akan membantu mengelakkan perkembangan mikroorganisma yang tidak diingini dan merosakkan makanan dalam tin.
- Tuangkan hodgepodge hanya dalam bentuk mendidih ke dalam hidangan yang disediakan dan tutup rapat dengan penutup steril.
Ikut arahan ini, dan kemudian stok musim sejuk bukan sahaja akan menjadi lebih enak, tetapi juga lebih selamat untuk kesihatan.
Tidak ada satu cara untuk menyediakan hodgepodge yang lazat. Resipi bergantung kepada imaginasi dan keutamaan peribadi.
Berikut adalah 5 cara memasak hidangan dengan kombinasi sayur-sayuran yang paling berjaya.
Kandungan
- Hodgepodge sayur-sayuran dengan cendawan dan lada manis untuk musim sejuk
- Resipi untuk sayur-sayuran hodgepodge dengan kubis dan cendawan porcini untuk musim sejuk
- Varian sayur-sayuran berlembut dengan terung, lada dan cendawan
- Penuaian sayur-sayuran hodgepodge dengan kacang dan cendawan
- Resipi untuk sayur sayuran dengan akar saderi dan cendawan
Hodgepodge sayur-sayuran dengan cendawan dan lada manis untuk musim sejuk
Hodgepodge sayur-sayuran dengan cendawan dan lada manis untuk musim sejuk akan menjadi pemakanan sayur kegemaran untuk hidangan sampingan. Untuk memasak yang anda perlukan:
- 1 kg champignons;
- 2-3 biji besar;
- 3-4 keping lada manis (lebih baik kuning dan merah);
- 200 ml jus tomato dengan pulpa;
- garam dan bumbu (lada tanah, oregano dan basil) untuk rasa;
- 100 ml minyak sayuran untuk menggoreng.
Bilas semua sayuran dan potong ke dalam jalur kecil.
Goreng dalam kuali sehingga dimasak, seli setiap bahan: bawang, cendawan dan lada kemudian akan mengambil masa kira-kira 20 minit.
Selepas munculnya warna emas keemasan pada permukaan sayur-sayuran, tuangkan tomato dan gaul dengan baik.
Rebus selama 20 minit dengan garam dan rempah.
Kemudian gabus campuran panas dalam balang yang disediakan dan biarkan sejuk, dibalut dengan tuala.
Resipi untuk sayur-sayuran hodgepodge dengan kubis dan cendawan porcini untuk musim sejuk
Pilihan sayur-sayuran yang digemari dengan kubis putih dan cendawan porcini adalah sempurna sebagai pelengkap kepada mana-mana hidangan sampingan atau pembuka selera sejuk ke meja cuti. Bahan-bahan penting:
- 1 kepala kubis bersaiz sederhana;
- 700 g cendawan porcini;
- bawang merah - 4 keping;
- wortel - 2 keping;
- 600 ml jus tomato;
- 200 ml minyak sayuran;
- 40 g garam;
- 60 g gula;
- lada dan basil hijau secukup rasa.
Kupas semua sayur-sayuran dan potong ke dalam jalur nipis panjang sederhana. Taburkan kubis dengan garam, gula dan bumbu, kemudian mash dengan baik. Biarkan jus selama 20 minit.Pas bawang, cendawan dan wortel dalam minyak sehingga coklat keemasan. Campurkan segalanya dan tuangkan tomato, dibakar dan reneh selama 30 minit. Pastikan untuk mengeluarkan buih semasa proses. Bagikan campuran mendidih ke dalam balang yang disterilkan dan gulung dengan ketat dengan penutup. Balut dan letakkan sejuk.
Varian sayur-sayuran berlembut dengan terung, lada dan cendawan
Pilihan yang sangat menarik untuk membuat makanan ringan sejuk untuk musim sejuk dengan terung akan membantu nyonya rumah sebelum penampilan tetamu yang tidak dijangka.
Untuk resipi untuk sayur hodgepodge dengan terung, lada dan cendawan yang anda perlukan:
- 1 liter jus tomato;
- bawang merah - 5 keping;
- terung - 3-4 keping;
- wortel - 2 keping;
- 3 keping lada loceng;
- 300 g kubis;
- 4 ulas bawang putih;
- Dill hijau untuk rasa;
- bumbu (oregano, lada tanah) dan garam secukup rasa;
- 60 ml minyak zaitun;
- 40 g garam;
- 60 g gula.
Terung kulit, wortel, bawang dan lada dan potong. Gorengkan semua sayuran dalam minyak satu demi satu hingga coklat keemasan. Potong kubis ke dalam jalur dan taburkan dengan garam, gula, herba dan rempah. Basuh tangan dan biarkan jus mengalir selama 15 minit. Kemudian gabungkan semua sayur-sayuran goreng, kubis, tomato dan bawang putih yang dicincang. Letakkan reneh pada api yang rendah di bawah tudung selama 30 minit. Tuangkan campuran panas ke balang steril dan gulung dengan ketat dengan penutup. Balut dengan tuala tebal dan biarkan sejuk.
Penuaian sayur-sayuran hodgepodge dengan kacang dan cendawan
Penuaian dalam bentuk sayur hodgepodge dengan kacang dan cendawan akan menjadi sangat sesuai bukan sahaja sebagai salad, tetapi juga untuk borsch. Bahan-bahan penting:
- 1 kg cendawan tiram;
- 1 liter tomato;
- 300 g kacang rebus;
- bawang merah - 2 keping;
- lada manis - 3 keping;
- wortel - 2 keping;
- 300 g kubis;
- peterseli dengan rasa;
- 40 g garam;
- 60 g gula;
- 150 ml minyak sayuran;
- bumbu (lada panas dan daun bay) secukup rasa.
Kupas dan potong sayuran ke dalam jalur tipis panjang pendek. Bawang goreng, wortel, cendawan dan lada dalam minyak sehinggalah hue emas cahaya. Campurkan kubis dengan herba, gula, garam dan rempah-rempah, kemudian mash tangan sehingga jus dikeluarkan. Campuran segalanya dengan kacang dan tuangkan tomato, reneh selama 30 minit. Tuangkan massa mendidih ke dalam balang dan meterai yang disterilkan. Untuk kaedah memasak ini, pilih jenis kacang salad dengan nipis yang matang.
Resipi untuk sayur sayuran dengan akar saderi dan cendawan
Cara yang sangat popular untuk menyediakan sayur-sayuran dalam tin dengan akar saderi. Ia bukan sahaja mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan, tetapi juga berguna untuk selesema. Tepat apa yang anda perlukan untuk musim sejuk. Untuk resipi untuk hodgepodge sayuran dengan akar saderi dan cendawan:
- 1 kg setiap cendawan;
- 1 liter tomato;
- bawang merah - 3 keping;
- wortel - 2 keping;
- akar saderi - 1 keping;
- lada manis - 2 keping;
- 40 g garam;
- 60 g gula;
- 100 ml minyak sayuran;
- Dill dan perisa (lada dan basil) secukup rasa.
Kupas semua sayuran dan potong ke dalam kiub lebar 2 cm. Goreng dalam minyak satu demi satu hingga hue emas cahaya. Tuangkan tomato dan tambah rempah dan herba. Rebus selama 40 minit. Tuangkan mendidih ke dalam balang dan gabus yang disediakan dengan penutup.
