Apa yang boleh dimasak dari baris cendawan: resipi

Varieti tergolong dalam keluarga besar cendawan lamellar, sebahagian besarnya dianggap sebagai dimakan dan dimakan. Setiap suri rumah perlu tahu bagaimana untuk memproses pemprosesan awal buah-buahan berbuah, dan apa yang boleh disediakan dari baris?

Untuk menghilangkan kepahitan dari cendawan dan menekankan rasa mereka, anda perlu serius mendekati proses pemprosesan, termasuk merendam. Apa yang perlu dilakukan dengan baris demi mengekalkan semua vitamin dan mineral yang mereka ada? Ogos dan September dianggap paling hebat dalam pengumpulan cendawan ini. Perbatasan yang dikumpulkan sepanjang tempoh ini mempunyai rasa yang lebih halus dan aroma yang menyenangkan. Oleh itu, untuk mendapatkan hidangan mulut, anda perlu memasak cendawan dengan betul.

Apa yang perlu dilakukan dengan baris selepas koleksi

Apa yang perlu dilakukan dengan cendawan dalam baris selepas dibawa pulang?

• Pertama sekali, cendawan ini disusun dari serpihan hutan: mereka mengeluarkan sisa rumput dan daun dari topi, memotong bahagian bawah batang dan bilas dengan air yang mengalir.
• Sekiranya berlaku pencemaran yang teruk, ia dibasuh dalam jumlah besar air.
• Tuangkan bahagian air sejuk baru dan biarkan selama 6-8 jam, supaya semua cacing dan pasir keluar dari piring.
• Cendawan dibawa keluar dengan sudu slotted dan diletakkan di atas penapis untuk longkang.

Apa lagi yang patut dilakukan dengan barisan untuk mempersiapkan penggunaan selanjutnya? Buah-buahan buah, untuk menghilangkan kepahitan dari mereka, mesti direbus.

• Rebus air dalam periuk enamel dan tuangkan cuka (1 sudu cuka diperlukan setiap 1 liter air).
• Letakkan baris yang dikupas dalam air mendidih dan rebus selama 15 minit.
• Tiriskan, tuangkan bahagian baru (dengan cuka) dan masak selama 15 minit.
• Kupas bawang, potong menjadi 2 bagian dan tuangkan ke cendawan.
• Masak selama 10 minit, tenggelam dalam colander dan bilas dengan air sejuk.

Para penyusun yang disediakan dengan cara ini bersedia untuk proses memasak selanjutnya.

Saya ingin ambil perhatian bahawa biasanya apa-apa jenis asin dan jeruk. Dalam keadaan ini, mereka sangat lazat bahawa selepas hanya mencicipi satu cendawan, anda akan mendapat cintakan makanan ringan ini. Kami menawarkan beberapa resipi yang menunjukkan apa yang boleh anda lakukan dengan baris.

Apa yang boleh dilakukan dengan cendawan dalam baris: pengambilan garam

Biasanya dari barisan mereka memasak apa yang ahli keluarga seperti yang terbaik, dan dalam kes ini, mereka adalah cendawan masin. Untuk proses ini, tiada usaha tambahan diperlukan selain pemprosesan primer dan mendidih. Walau bagaimanapun, rasa akhir produk itu hanya indah.

• 1 kg baris rebus;
• 4 helai lobak, potong;
• 5 ulas bawang putih, dihiris;
• 10 kacang lada hitam;
• 2 sudu besar. l garam.

Puffs asin akan siap untuk digunakan dalam 1.5-2 bulan. Mereka boleh digunakan sebagai snek bebas atau sebagai ramuan untuk penyediaan salad.

Mengamati cendawan cendawan

Apa lagi yang boleh dilakukan dengan cendawan dalam baris untuk memasak mereka untuk musim sejuk? Perlu diingat bahawa rowadas jeruk berubah menjadi sangat lazat dan wangi, tidak mustahil untuk merobek diri dari mereka.

Walau bagaimanapun, apabila memproses dengan cendawan, anda perlu berhati-hati, kerana ia menjadi lembut dan rapuh. Di samping itu, walaupun jumlah rempah kecil dalam resipi ini membantu cendawan citarasa sepenuhnya terungkap.

• 1 kg mendayung rebus;
• 1 liter air;
• 1.5 sudu besar. l garam;
• 2 sudu besar. l gula
• Daun bay 4;
• 3 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar. l cuka
• 5 kacang dari allspice.

Barisan pra-dibersihkan dan direbus dibentangkan dalam balang steril.

1. Daripada semua ramuan yang ditunjukkan dalam resipi, perapan disediakan: semua digabungkan, kecuali cuka, dan direbus selama 10 minit.
2. Pada akhirnya, cuka dituangkan, dicampur dan dipenuhi dengan tin marinade cendawan.
3. Tutup dengan penutup logam, letakkan tin di dalam air panas dan sterilkan selama 30 minit.
4. Tutup penutup nilon yang ketat dan biarkan sejuk sepenuhnya pada suhu bilik.
5. Mereka dibawa keluar ke ruangan bawah tanah atau ditinggalkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan.

Baris goreng dengan bawang

Apa lagi yang boleh dilakukan dengan barisan, kecuali untuk jeruk dan jeruk? Ramai tukang masak menasihati menggorengkan badan berbuah ini.

Perbatasan sangat lazat dan wangi, terutama jika krim masam ditambah kepada mereka. Struktur cendawan halus dan aroma krim hidangan akan menarik perhatian anda.

• 1.5 kg mendayung segar;
• 100 ml minyak sayuran;
• 200 ml krim masam;
• 1 sudu kecil garam;
• 3 buah bawang;
• 1 sekumpulan Dill.

Sebelum mengupas cendawan, mereka perlu disiram dengan air mendidih. Oleh itu, badan berbuah tidak akan pecah.

1. Kemudian cendawan dibersihkan dari puing-puing hutan, memotong bahagian bawah kaki.
2. Selepas rebus dalam air masin dan dibasuh di bawah paip.
3. Benarkan mengalir sepenuhnya, sejuk dan dipotong menjadi jalur.
4. Bawang yang dikupas itu dipotong menjadi kiub dan goreng dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan.
5. Pagar yang dihiris secara berasingan digoreng hingga coklat keemasan dan digabungkan dengan bawang dalam satu kuali.
6. Garam, tambah semua rempah, krim masam dan Dill dicincang.
7. Menghenyam dayung di atas api yang rendah selama 15 minit dan berkhidmat panas.

Hidangan sedemikian boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas. Di samping itu, ia boleh diletakkan di atas meja dengan hidangan sampingan, dalam peranannya adalah kentang, pasta, beras atau soba.

Baking ketuhar

Apa yang boleh dimasak dari cendawan dalam baris, jika anda menggunakan oven?

Cuba memanjakan keluarga anda dengan hidangan cendawan lazat yang dipanggang dengan pasta, dan mereka pastinya akan mengucapkan terima kasih atas hidangan yang lazat.

• 700 g baris rebus;
• 200 g bihun halus;
• 2 sudu besar. l serbuk roti;
• 100 ml mentega;
• 2 bawang;
• Garam secukup rasa;
• 1 sudu kecil lada hitam tanah;
• 150 ml krim masam;
• 3 telur;
• Dill dan / atau pasli.

1. Potong baris rebus ke dalam kepingan dan goreng sehingga coklat keemasan dalam mentega.
2. Masukkan bawang cincang dan terus masak selama 10 minit dengan api yang rendah.
3. Tambah semua rempah dan reneh selama 10 minit.
4. Rebus bihun sehingga lembut, terikan dan kacampur dengan cendawan.
5. Tuangkan lembaran penaik dan taburkan dengan serbuk roti.
6. Pukul krim masam dengan telur, letakkan jisim cendawan dalam lembaran pembakar, kemudian tuangkan krim masam dan campuran telur yang terhasil.
7. Masukkan ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C, dan bakar selama 30 hingga 40 minit. Apabila berkhidmat, hias dengan sayur-sayuran cincang.

Seperti kaserol boleh diberikan walaupun kepada kanak-kanak berusia 10 tahun, mereka akan gembira dengan hidangan itu.

Apa lagi yang dimasak dalam baris: cendawan pedas dengan asid sitrik

Resipi ini, yang secara bertahap menceritakan tentang bagaimana untuk memasak cendawan berbaris dari cendawan, akan merayu kepada semua suri rumah.

Dalam apa-apa pengisian, perbatasan adalah sangat lazat, lembut dan bersemangat.

• 700 g barisan rebus;
• 4 ulas bawang putih;
• 130 ml minyak zaitun;
• 1 sudu kecil allspice peas;
• ¼ tsp asid sitrik;
• Garam secukup rasa.

1. Barisan rebus dipotong dan diketepikan.
2. Sediakan pengasam: campurkan minyak zaitun, bawang putih dihancurkan dan allspice dalam mangkuk.
3. Lay baris potong dalam perapan, campurkan dan biarkan selama 6-8 jam, kacau massa dari semasa ke semasa.
4. Mereka mengambil mendayung, dan perapuran disaring melalui kasa atau penapis halus.
5. Tuangkan dalam kuali, panas, tambahkan cendawan dan kacau.
6. Rebus selama 10 minit dengan api yang rendah, tambah asid sitrik dan (pilihan) sayur-sayuran cincang.

Hidangan pedas ini baik dengan daging goreng.

Setelah membiasakan diri dengan resipi yang dicadangkan, anda akan tahu apa yang hendak dimasak dari barisan untuk menyenangkan keluarga dan rakan anda dengan hidangan lazat dan persediaan.