Apa yang boleh dimasak daripada cendawan yang terlalu banyak: resipi

Cendawan madu dituai dari Ogos hingga Oktober, hanya pada masa setiap suri rumah membuat persiapan untuk musim sejuk. Badan berbuah ini sangat baik untuk pemuliharaan. Mereka mengandungi sebilangan besar vitamin dan mineral. Dengan kandungan vitamin C, cendawan madu adalah setanding dengan blueberry, dan terdapat banyak fosforus dalam kulat ini kerana terdapat ikan. Oleh itu, apa-apa hidangan cendawan madu akan berguna untuk tubuh manusia.

Adakah mungkin untuk makan cendawan yang terlalu besar dan bagaimana untuk mengendalikan cendawan yang terlalu besar

Kadang-kadang peminat "memburu senyap" menghadapi masalah: mengumpul cendawan di hutan, banyak tersandung pada individu dewasa. Apa yang perlu dilakukan dengan cendawan yang terlalu besar, adakah mungkin untuk mengumpulnya, dan apa yang boleh disediakan dari cendawan yang terlalu banyak?

Cendawan madu dianggap paling produktif daripada semua jenis lain buah berbuah. Kadang-kadang dalam beberapa jam di hutan anda boleh mengumpul satu bakul keseluruhan dari satu tunggul atau pokok. Oleh kerana cendawan ini lazat dalam apa-apa bentuk, mereka memasak segala-galanya yang mungkin, dan cendawan yang terlalu tinggi tidak terkecuali.

Walau bagaimanapun, bagi ramai, persoalan mungkin timbul: Bagaimana untuk mengendalikan cendawan yang lebih besar? Kami akan mengatakan bahawa pemprosesan awal hampir sama dengan cendawan kecil biasa. Hanya dalam kes ini, kaki cendawan harus dipisahkan dari topi, tetapi jangan buangnya, tetapi letakkan pada kaviar atau tampal.

Kami menawarkan beberapa resipi langkah demi langkah dengan cendawan yang terlalu besar untuk musim sejuk. Rasa setiap bahagian akan bergantung pada rempah-rempah dan rempah-rempah yang ditambahkan ke dalam hidangan. Oleh itu, untuk menyediakan cendawan dengan betul, terlalu banyak untuk musim sejuk, anda mesti mengikuti semua langkah.

Apa yang boleh dilakukan dari cendawan yang terlalu besar: resipi cendawan acar

Pilihan cendawan yang ditumbuhi terlalu banyak adalah baik untuk berkhidmat untuk makan malam dengan kentang goreng, atau sebagai makanan ringan untuk meja perayaan. Jika anda tidak suka ulas, maka anda boleh menggantikannya dengan kayu manis.

• getah madu - 3 kg;
• garam untuk mendidih (50 g setiap 1 liter).

Marinade:

• air - 600 ml;
• garam - ½ sudu besar. l.;
• ulas - 4 cawangan;
• Lavrushka - 3 pcs .;
• kacang lada hitam - 10 pcs;
• ceri intipati - 20 ml.

Cendawan mesti dibersihkan daripada kotoran dan pasir, keluarkan kaki dan rendam dalam bekas air selama 15 minit. Bilas dengan baik dengan tangan, tambahkan air masin panas dan rebus selama api sederhana selama 20-25 minit. Pilih dalam colander dan biarkan cendawan disiram dengan baik.

Buat pengasam: menggabungkan di dalam air semua ramuan yang ditetapkan oleh preskripsi, kecuali untuk intipati cuka. Biarkan isi mendidih pada api sederhana selama 15 minit.

Matikan dapur, biarkan pengasam sejuk selama 15 minit dan tuangkan ke dalam intipati cuka.

Topi cendawan yang dibesar-besarkan dipotong menjadi mudah untuk anda dan isi balang-balang itu, tanpa melaporkan ke atas 3-4 cm.

Tuangkan pengasam, tutup dengan penutup nilon ringkas dan biarkan sejuk.

Sudah disejukkan tin dengan bahan kerja dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk penyimpanan.

Perhatikan bahawa snek dari cendawan yang ditumbuhi boleh dimakan dalam 3-4 hari. Kami memberi jaminan kepada anda bahawa penuaian cendawan yang lazat tidak akan bertahan lama - mereka tidak akan membiarkannya tinggal lama.

Adakah mungkin untuk merapikan cendawan yang terlalu besar dan bagaimana untuk melakukannya?

Adakah mungkin untuk merapikan cendawan yang terlalu besar dengan cara ini? Ramai suri rumah berjaya menjaringkan badan berbuah seperti ini, tetapi hanya menggunakan topi untuk ini, kerana kaki madu matang matang sangat sengit. Tetapi kaki tidak boleh dibuang: mereka kering, dan kemudian mereka diperbuat daripada serbuk cendawan, yang digunakan untuk menyediakan sos.

• madu agarik - 2 kg;
• air - 500 ml;
• garam - 1.5 sudu besar. l.;
• gula - 2 sudu kecil;
• kayu manis - 1/3 sudu teh;
• bawang putih - 6 ulas;
• Lavrushka - 3 pcs .;
• cuka epal cider 6% - 7 sudu besar. l

Bagaimana untuk mengambil cendawan yang terlalu besar supaya pembuka selera itu kelihatan cantik pada meja anda? Cendawan perlu direndam selama 20 minit, dan kemudian basuh dengan baik di dalam air untuk membersihkan dari pasir dan kotoran.

Pisahkan topi, potong dan masukkan ke dalam air masin mendidih. Rebus selama 20 minit dengan api sederhana, kadang-kadang mengeluarkan buih yang dihasilkan.

Letakkan cendawan madu pada penapis logam, biarkan air longkang dengan baik, dan dalam masa yang sama masak perapan.

Dalam kuali enamel, menggabungkan air dengan semua rempah dari resipi, kecuali cuka. Rebus perapian di atas api yang rendah selama 5-7 minit dan tuangkan cuka sari apel.

Untuk mengedarkan topi cendawan cendawan yang terlalu besar di dalam balang, tuangkan pengasam panas. Tutup dengan topi logam dan masukkan ke dalam air panas sehingga ke leher.

Mensterilkan api yang panas selama 20 minit, ketat gulungkan penutup dan biarkan sejuk.

Keluarkan balang yang disejukkan ke ruang bawah tanah untuk simpanan jangka panjang.

Resipi kaviar dari cendawan yang ditumbuhi dengan bawang putih untuk musim sejuk

Kaviar cendawan boleh dipanggil pemimpin untuk merasai kaviar cendawan. Kaviar dari cendawan yang terlalu banyak dengan bawang putih adalah pilihan yang sangat baik untuk menuai cendawan untuk musim sejuk. Dalam kes ini, anda juga boleh menggunakan kaki agarika madu.

Resipi kaviar dari cendawan yang terlalu banyak untuk musim sejuk dengan bawang putih akan merayu kepada mereka yang suka sandwic, pai, kentang zrazy, pancake dan kubis yang disumbat dengan mengisi cendawan.

• cendawan madu rebus - 2 kg;
• minyak halus - 200 ml;
• cuka - 1 sudu besar. l.;
• bawang putih - 10 ulas;
• pes tomato - 100 ml;
• garam secukup rasa;
• gula - 2 sudu kecil;
• lada hitam tanah - ½ tsp;
• peterseli segar - 1 tandan.

Enumerate cendawan yang terlalu besar, bersih dari pencemaran dan dimasukkan ke dalam air mendidih. Rebus selama 20 minit, sekali-sekala mengeluarkan buih dari cendawan.

Masukkan colander dan biarkan parit air selama beberapa minit.

Tinjau cendawan sejuk melalui penggiling daging dan masukkan ke dalam kuali dengan minyak sayuran panas. Goreng selama 10 minit dan masukkan pes tomato, kacau dan goreng selama 10 minit lagi.

Peel ulas bawang putih dan potong halus dengan pisau, tambah ke kaviar, campuran.

Garam jisim cendawan, tambah gula, lada tanah, pasli cincang segar dan cuka.

Goreng semuanya panas selama 15 minit dan keluarkan dari dapur.

Susun dalam balang steril yang panas dan tutup dengan penutup nylon.

Biarkan balang sejuk, kemudian dibawa ke bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Cara memasak cendawan yang terlalu besar untuk musim sejuk: resipi kaviar

Bagaimana untuk memasak cendawan yang terlalu besar supaya hidangan ini menjadi yang paling lazat di atas meja anda dan menggembirakan tetamu?

• madu agarik - 2 kg;
• wortel - 2 buah;
• bawang merah - 4 pcs;
• minyak sayuran - 200 ml;
• asid sitrik - di hujung pisau;
• lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
• gula - 2 sudu kecil;
• kayu manis - secubit;
• garam secukup rasa.

Resipi kaviar dari cendawan yang terlalu banyak disediakan dengan mudah, kerana bahan-bahan yang paling mudah dipilih dengan rempah-rempah. Di samping itu, cendawan patah, serta kaki mereka, boleh digunakan dalam kaviar.

Cendawan madu bersih dan memotong miselium baki dengan kotoran, basuh di dalam air dan masukkan ke dalam air mendidih. Rebus cendawan selama 20-25 minit dengan air masin di atas api sederhana.

Tuangkan air dari cendawan madu, biarkan mereka sejuk dan kemudian melalui pengisar daging.

Kupas wortel, cuci di bawah paip dan juga melalui pengisar daging.

Masukkan cendawan dan wortel dalam kuali dalam dengan minyak sayuran dan goreng selama 15 minit, kacau dengan spatula kayu.

Dalam kuali yang berasingan, goreng bawang cincang sehingga coklat keemasan dan tambah ke cendawan.

Kacau hingga cecair yang terbentuk dari cendawan menyejat.

Garam kaviar, tambah lada tanah, gula, kayu manis dan asid sitrik.

Kacau sehingga bersihkan selama kurang lebih 20 minit dan letakkan di dalam balang yang disterilkan.

Letakkannya dengan segera di dalam air panas dan sterilkan selama 20 minit.

Tutup dengan penutup yang ketat, sejuk sepenuhnya dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.

Kaviar yang sedap dari cendawan yang terlalu banyak tidak akan tahan lama, rumah anda akan memakannya dalam masa beberapa hari.

Jika anda ingin meningkatkan jangka hayat kaviar dengan bawang dan wortel, kemudian gulungkan tin dan bawa ke ruangan bawah tanah.

Perlu dikatakan bahawa kaviar dari cendawan adalah pilihan terbaik untuk menuai cendawan untuk musim sejuk.

Cara memasak cendawan yang lebih besar untuk musim sejuk di bank

Cendawan madu segar mengandungi sejumlah besar unsur surih: kalium, fosforus, tembaga, besi, zink, kalsium. Mereka tidak kehilangan mereka walaupun semasa rawatan haba. Sekiranya anda menggunakan hanya cendawan kalengan dalam jumlah tertentu, ini akan memberi kesan kepada proses hematopoiesis dalam tubuh manusia.

Kami mencadangkan anda menggunakan resipi asal untuk cendawan yang terlalu banyak untuk musim sejuk di bank.

• getah madu - 4 kg;
• minyak bunga matahari - 1.5 sudu besar;
• Dill - 4 payung;
• daun currant hitam, ceri dan laurel - 7 pcs .;
• allspice - 10 kacang;
• bawang putih - 5 ulas;
• intip cuka - 2 sudu besar. l.;
• garam;
• kicap - 1 sudu besar. l

Bagaimana untuk memasak cendawan yang ditanam, di dalam bank, kemudian mengejutkan para tetamu dengan hidangan pembuka yang menakjubkan?

Tuang cendawan madu yang dibersihkan dan dicuci dalam kuali enam mata dengan air, tambah garam dan rebus selama 20 minit.

Tiriskan sup itu, biarkan hanya 3 sudu besar., Masukkan cendawan pada ayak dan biarkan mengalir dengan baik.

Potong topi ke dalam iris, letakkan lagi di dalam kuali dan tuangkan sup sup cendawan, biarkan mendidih selama 5 minit.

Masukkan sos cendawan, minyak, garam, iris tipis bawang putih, allspice, dill dan semua daun yang ditunjukkan dalam resipi.

Rebus selama 20 minit dan tuangkan pada intipati cuka pada akhirnya, biarkan mendidih selama 5 minit dan keluarkan dari dapur.

Mengedarkan cendawan tanpa daun dan dill dalam balang, tuangkan isi dan letakkan pada pensterilan. Prosedur ini membolehkan anda melindungi benda kerja anda dari kejutan yang tidak menyenangkan.

Mensterilkan api kecil selama 20 minit, gulung dan biarkan sejuk.

Resipi ini memungkinkan untuk menuai cendawan kalengan di bank, yang akan menjadi salah satu makanan ringan kegemaran anda.

Bagaimana cendawan garam ditanam untuk musim sejuk: resipi dengan gambar

Cendawan madu disediakan untuk penjerukan dengan cara yang sama seperti penjerukan. Ini juga terpakai kepada cendawan yang terlalu banyak, yang kami dapati di dalam hutan.

Kami menawarkan resipi untuk cendawan yang terlalu besar untuk musim sejuk dengan gambar.

• madu agarik (topi) - 2 kg;
• garam - 4 sudu besar. l.;
• bawang putih - 5 ulas;
• Dill - 5 payung;
• daun currant hitam dan oak - 10 pcs .;
• allspice - 10 kacang;
• daun laurel - 5 pcs .;
• air - 800 ml.

Bagaimana cendawan garam ditanam di dalam periuk enamel sehingga mereka tidak menjadi lebih buruk daripada dalam laras kayu?

Pertama sekali, cendawan yang terlalu banyak perlu dipisahkan dari kaki, dibersihkan dan dibasuh.

Rebus dalam air mendidih dengan garam selama 15 minit. Lipat dalam colander dan bilas di bawah paip.

Di dalam air, campurkan garam, lada, dill, lavrushka, bawang putih diced dan tambah ulas bawang putih yang dihiris. Masak cendawan selama 40 minit lebih panas.

Di bahagian bawah kuali, letakkan oak bersih dan daun berair hitam, pilih cendawan dengan payung dill dengan sudu kecil dan tuangkan air garam di atas. Tutup, biarkan sejuk dan sejuk.

Anda boleh mula makan pembuka seperti 5-7 hari.

Menuai cendawan yang terlalu banyak dengan cara yang sejuk

Penuaian cendawan yang terlalu banyak dengan cara yang sejuk adalah makanan istimewa dengan rasa dan aroma yang unik.

Dalam kes ini, anda perlu bersabar, kerana bahan kerja hanya boleh dicuba selepas 1-1.5 bulan. Walau bagaimanapun, ia berbaloi - pada musim sejuk anda akan makan hidangan cendawan yang hebat.

• getah madu - 4 kg;
• garam - 150 g;
• daun laurel - 5 pcs .;
• bawang putih - 10 ulas;
• Dill - 7 payung;
• akar lobak - 2 buah;
• kacang lada hitam - 10 pcs;
• 5 ceri dan daun currant

Penyediaan cendawan yang terlalu banyak dengan cara yang sejuk memerlukan rendaman awal cendawan pada siang hari.

Potong topi yang dikupas semula dalam 2-3 bahagian, tambah air dan biarkan selama 24 jam. Setiap 8 jam, air di dalam cendawan mesti diubah.

Sediakan kuali enamel, letakkan di bahagian bawah sekeping daun ceri dan currant yang bersih.

Letakkan lapisan topi, taburkan dengan garam, lada hitam, akar lobak parut, payung dill, daun laurel dan bawang putih dicincang. Tutup lapisan terakhir dengan kasa dan letakkan di bawah penindasan.

Perkara yang paling sukar mengenai pilihan ini ialah menunggu sehingga cendawan sudah siap.

Resipi cendawan yang terlalu besar: beku untuk musim sejuk

Jika anda telah berkembang cendawan semasa "memburu senyap", apa yang anda boleh lakukan dengan mereka? Selepas anda membawa mereka ke rumah, anda perlu segera mengambil tindakan selanjutnya. Oleh kerana badan berbuah ini adalah produk yang mudah rosak, perlu menyediakannya secepat mungkin, terutama untuk individu dewasa.

Lihat resipi cendawan yang terlalu besar untuk musim sejuk untuk beku di dalam peti sejuk. Pilihan ini sesuai untuk mereka yang tidak mahu repot-repot dengan bahan kerja yang lebih kompleks.

getah madu - 3 kg;

beg plastik.

Untuk melindungi diri anda pada masa akan datang, cendawan yang terlalu banyak selepas pembersihan mesti direbus dalam air masin selama 30 minit. Cendawan perlu sentiasa mengeluarkan buih yang dihasilkan.

Selepas memasak, cendawan dimasukkan ke dalam colander dan biarkan cecair mengalir dengan baik

Letakkan cendawan pada tuala dapur dan biarkan selama 1 jam untuk kering dengan baik.

Potong dan masukkan ke dalam beg 300-500 g, anda boleh 600-800 (jika hidangan itu akan disediakan untuk sebuah syarikat besar), dan letakkan di dalam peti sejuk.

Cendawan masak sedemikian kemudiannya boleh digunakan untuk sup atau cip.

Perlu dikatakan bahawa lebih baik tidak untuk menuangkan rebusan dari badan-badan buah, tetapi untuk ketegangan dan tuangkan ke dalam balang. Kumbahan dan aromatik adalah sempurna untuk membuat sup.

Apa yang perlu dilakukan dengan cendawan dewasa: masak dengan menggoreng

Apa lagi yang perlu dilakukan dengan cendawan dewasa yang terdapat di hutan? Persediaan lazat untuk musim sejuk akan menjadi resipi untuk membeku cendawan madu yang dibakar. Mereka berubah berkhasiat dan mulut, hampir siap untuk dimakan: mereka hanya perlu dicairkan.

Memasak cendawan madu dewasa dengan menggoreng melibatkan penggunaan sejumlah besar lemak sayuran.

• getah madu - 3 kg;
• minyak bunga matahari - 2 sudu besar;
• beg plastik;
• garam - 2 sudu kecil.

Untuk membersihkan, membasuh dan memotong topi cendawan orang dewasa.

Masukkan cendawan cincang dalam kuali panas dengan minyak sayuran dan goreng sehingga cairan berlebihan menyejat.

Tambah sedikit garam, kacau, biarkan sejuk dan masukkan ke dalam paket dalam kuantiti sedemikian sehingga cukup untuk menyediakan hidangan hidangan cendawan.

Letakkan dalam peti sejuk dan simpan lebih dari 4 bulan.

Perlu dikatakan bahawa cendawan goreng tidak tertakluk kepada pembekuan berulang, jika tidak, mereka akan kehilangan semua sifat pemakanan dan aroma hutan.

Kini, setelah membiasakan diri dengan resipi yang dicadangkan dan mengetahui apa yang boleh dibuat dari cendawan yang terlalu banyak, anda tidak akan membuangnya. Cendawan ini layak untuk menghiasi jadual percutian anda dengan kehadiran mereka.