Kaviar cendawan tiram: resipi pembuka selera

Dalam banyak keluarga Rusia, cendawan tiram adalah salah satu cendawan kegemaran. Dan tidak hairanlah, kerana hidangan dari mereka sangat enak, berkhasiat dan sihat.

Pelbagai hidangan yang boleh disediakan dari cendawan tiram, kaviar cendawan berhak menduduki kedudukan pertama dalam dunia masakan. Pembuka selera ini boleh digunakan sebagai pengisian untuk pai, tartlets atau hanya sebagai "menyebarkan" roti. Kaviar memasak dari cendawan tiram tidak akan membawa banyak masa dan usaha, tetapi hasilnya tidak akan lama lagi. Haiwan kesayangan akan gembira, dan anda akan terkejut, kerana hidangan mudah itu berjaya dihidangkan walaupun di meja perayaan.

Menyediakan cendawan tiram untuk memasak

Kaviar cendawan tiram adalah hidangan lazat, berkhasiat dan memuaskan. Dengan cara ini, ia berjaya digunakan sebagai sos untuk kentang dan ikan. Walau bagaimanapun, sebelum anda belajar bagaimana membuat kaviar dari cendawan tiram, kami mencadangkan anda membiasakan diri dengan beberapa cadangan berguna untuk menyediakan cendawan.

Sudah tentu, perkara pertama yang perlu anda perhatikan untuk membersihkan cendawan. Mereka mesti dipisahkan oleh sekeping dan mengeluarkan semua kotoran yang mungkin. Oleh kerana sifatnya, badan berbuah ini tidak praktikal, kerana ini cukup untuk memotong bahagian bawah kaki. Kemudian cendawan tiram harus direbus sekitar 15-20 minit, walaupun anda tidak boleh mendidihnya, tetapi kemudian masa pelindaan kaviar meningkat hingga 60 minit.

Kaviar cendawan tiram juga boleh dibuat dari cendawan jeruk. Kemudian mereka perlu direndam dalam air selama 1 jam. Anda boleh rebus hidangan dalam kuali, periuk, periuk perlahan atau dalam oven. Kami membawa perhatian anda kepada resipi yang paling lazat dengan gambar kaviar dari cendawan tiram.

Resipi mudah untuk kaviar cendawan dari cendawan tiram untuk musim sejuk "di rumah"

Kaviar cendawan yang disediakan adalah tanah dalam pengisar atau melalui pengisar daging, di sini segala-galanya bergantung kepada konsistensi hidangan yang diinginkan - kentang tumbuk lembut atau "gruel" berbutir. Kami menawarkan untuk memasak kaviar dari cendawan tiram untuk musim sejuk mengikut resipi mudah.

• Cendawan tiram segar - 0.6 kg;
• Lobak, bawang - 1 pc;
• Air bersih - 150 ml;
• Cengkeh bawang putih - 4 buah;
• Minyak sayur - 50 ml;
• Cuka 9% - 5 sudu kecil;
• Garam, lada.

Resipi kaviar cendawan tiram lazat dan aromatik di rumah, seperti nenek di kampung.

Tubuh buah-buahan bilas, perlahan-lahan memegang tuala kertas dan potong kecil. Lipat dalam hidangan yang dalam dan tuangkan di atas 2 sdt. cuka.

Minum minyak dalam kuali, letakkan cendawan tiram dan goreng ke atas api yang tinggi.

Apabila cecair dari cendawan menguap, tuangkan air dan tunggu sehingga mendidih. Kemudian tutup, kurangkan haba dan reneh selama 40 minit. Penting: cendawan tiram segar boleh direbus, dan kemudian masa pelindapkejutan akan dikurangkan kepada 20 minit.

Selepas 40 minit, buka tudung dan letakkan cendawan dalam plat berasingan.

Masukkan sedikit bawang, wortel dan bawang putih ke kuali di mana cendawan tiram ditumbuk.Goreng selama api sederhana hingga lobak lembut.

Letakkan jisim sayur pada cendawan tiram, garam, lada, campuran. Bahagian melalui pengisar atau pengisar daging, tambah cuka yang masih tinggal dan kacau sekali lagi.

Mengedarkan jisim ke dalam balang yang mesti disterilkan terlebih dahulu, tutup dengan penutup.

Masukkan bekas dalam periuk yang dalam dengan air dan sterilkan selama 20 minit. Tarik, gulung, biarkan sejuk dan membuat di dalam bilik sejuk.

Bagaimana memasak kaviar dari cendawan tiram dalam periuk perlahan

Resipi kaviar cendawan dari cendawan tiram dalam periuk perlahan adalah cara yang baik untuk mempelbagaikan menu keluarga anda dan melengkapkan sarapan pagi, makan tengahari atau makan malam yang lazat.

Buah-buahan buah wangi dalam hidangan akan kelihatan lazat pada sekeping baguette rangup. Cooker yang perlahan akan membantu anda memasak pembuka selera ini tanpa sebarang masalah.

• Cendawan tiram - 500 g;
• Wortel dan bawang - 1 besar setiap;
• Mentega (dilembutkan) - 3.5 sudu besar. l.;
• Minyak bunga matahari;
• Garam;
• Campuran lada tanah.

Jadi, bagaimana memasak kaviar dari cendawan tiram dalam periuk perlahan?

Untuk resipi ini, kami akan menggunakan badan berbuah segar, tanpa mendidih awal, kerana masa rawatan haba yang mungkin akan digantikan dengan penyegelan yang berpanjangan di mesin dapur. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, perlu membersihkan dan membilas cendawan tiram secara menyeluruh.

Kami memotong bawang dan wortel dalam apa cara yang kami mahu: dalam kiub kecil, separuh cincin atau straw.

Kami menghidupkan multicooker, pilih fungsi "Pemadaman" dan tetapkan masa yang diingini - 50 minit.

Tuangkan beberapa sudu minyak sayuran ke dalam mangkuk peranti dan sebarkan sayur-sayuran. Dan selepas 5-7 minit kami menghantar cendawan yang dibersihkan, dibahagikan dengan sekeping.

Apabila isyarat kesediaan didengar, ambil kaviar, biarkan ia sejuk sedikit, dan lulus pengisar daging 1-2 kali, bergantung kepada konsistensi yang diingini.

Musim dengan garam, lada dan campurkan dengan mentega.

Kami menyimpan kaviar cendawan lazat di dalam peti sejuk selama lebih dari 2 minggu.

Menuai kaviar dari cendawan tiram untuk musim sejuk

Resipi ini untuk kaviar cendawan dari cendawan tiram untuk musim sejuk mesti disediakan, kerana rasa kerana penambahan mayonis menjadi lebih lembut dan bersemangat. Mudah, mudah, murah dan lazat - kata-kata yang boleh dengan selamat dikaitkan dengan penyediaan cendawan ini. Seseorang hanya perlu mencuba, dan keluarga anda pada sebarang peluang akan menuntut kaviar dari cendawan tiram ke meja.

Kami meletakkan cendawan dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran dan mula goreng ke atas api sederhana.

Secara selari, letakkan kuali lain di atas api, tuangkan minyak ke dalamnya dan goreng wortel yang diparut pada parutan halus dan bawang cincang menjadi kiub.

Kemudian kami menggabungkan sayur-sayuran bersama-sama dengan cendawan, mengurangkan haba dan reneh di bawah penutup tertutup selama kira-kira 20 minit. Anda boleh menambah sedikit air untuk jisim, supaya pada akhirnya kaviar tidak berubah terlalu tebal.

Kemudian matikan api, biarkan sejuk sedikit dan ganggu dalam pengisar.

Kami menyebarkan jisim yang terhasil dalam kuali, tambah mayonis, garam, gula dan lada. Apabila kaviar dibawa ke citarasa anda, letakkan kuali di atas api dan renehkan api selama 40 minit. 15 minit sebelum akhir proses menambah cuka.

Kami meletakkan jisim dalam balang, tutup dengan penutup dan disterilkan selama 50 minit.

Bungkusnya dengan selimut, biarkan sejuk, dan angkat ruang bawah tanah. Pengambilan kaviar dari cendawan tiram boleh disimpan selama kira-kira satu tahun.

Kaviar cendawan tiram dengan sayur-sayuran

Terdapat banyak resipi untuk kaviar dari cendawan tiram untuk musim sejuk, kerana badan-badan buah ini digabungkan dengan pelbagai produk. Anda boleh bereksperimen dengan satu bahan, atau anda boleh menambah cendawan tiram "hanya sedikit," seperti dalam kes kaedah di bawah.

• Cendawan tiram rebus - 1.5 kg;
• Garam dan gula - 1 sudu besar. l.;
• Cuka (9%) - 2 sudu besar. l.;
• Lavrushka - 3 pcs;
• Minyak bunga matahari - 180 ml;
• Lada hitam tanah.

Sayuran:

• Bawang, wortel, lada Bulgaria - 500 g setiap;
• Tomato hijau - 250 g;
• Tomato merah - 250 g.

Bagaimana membuat kaviar dari cendawan tiram untuk musim sejuk dengan sayur-sayuran?

Kami membersihkan sayur-sayuran, mencuci di dalam air, mengeluarkan biji-bijian dari lada bel dan dipotong menjadi kepingan besar. Lada adalah lebih baik untuk mengambil warna yang berbeza untuk tepu palet warna.

Kami melalui pengisar daging semua sayur-sayuran dan menggabungkannya dalam satu hidangan, di mana campuran itu kemudiannya akan direbus. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan kawah atau bekas bertebaran tebal yang lain.

Seterusnya, gulungkan cendawan rebus, yang kami teruskan berasingan daripada sayur-sayuran.

Tuangkan minyak dalam kawah dan goreng semua sayuran selama 15 minit.

Kemudian tambahkan cendawan tiram, garam campuran, kacau dan renehkan dengan api kecil selama kira-kira 1 jam. Jangan lupa kacau seketika supaya tidak terbakar.

10 minit sebelum memasak, tambah lada tanah, gula, cuka dan lavrushka.

Kami mengedarkan kaviar cendawan ke balang yang disterilkan, selepas itu kami sekali lagi meletakkan mereka disterilkan, tetapi sudah dengan bahan kerja. 0.5 l bekas hendaklah disterilkan selama setengah jam, dan liter - sekurang-kurangnya 45 minit.

Gulung, balut dengan selimut, dan selepas penyejukan mengambil ke ruangan bawah tanah.

Kaviar cendawan tiram dengan limau

Resipi kaviar cendawan dari cendawan tiram dengan limau akan membolehkan anda untuk mendapatkan snek yang lazat, dari mana anda dan orang-orang buatan sendiri akan gembira.

• Cendawan tiram - 1.5 kg;
• Bawang - 3 buah medium;
• Minyak sayur - 120 ml;
• Pasli segar - 60 g;
• Jus satu lemon besar;
• Garam, lada - secukup rasa.

Untuk resipi ini untuk kaviar dari cendawan tiram, rebus badan buah dalam air masin terlebih dahulu selama 20 minit. Walau bagaimanapun, sebelum mereka mesti dibahagikan kepada keadaan yang berasingan dan mengeluarkan bahagian bawah kaki.

Sementara itu, anda boleh memasak semua bahan lain: kulit, potong dan goreng bawang dalam minyak sayuran.

Bilas sayur-sayuran dengan teliti dan potong sedikit sebanyak mungkin.

Potong lemon separuh dan longkang jus dari setiap bahagian ke dalam gelas.

Kemudian, apabila cendawan dimasak, mereka perlu sedikit sejuk dan tanah di dalam pengisar daging, anda boleh menggunakan pengisar.

Campurkan semua ramuan dalam senarai dalam kuali dengan bawang goreng, dibakar dan rebus selama 20 minit.

Lipat campuran selesai dalam balang disterilkan, tutup dengan penutup yang ketat dan letakkan di tempat yang sejuk.

Cara memasak kaviar dari cendawan tiram untuk musim sejuk tanpa pensterilan (dengan video)

Mudah, tetapi pada masa yang sama resipi lazat untuk persediaan cendawan. Kelebihannya terletak tidak hanya pada ketersediaan produk yang paling mudah, tetapi juga fakta bahawa balang dengan kaviar yang sedia dibuat tidak perlu disterilkan sama sekali. Untuk kejelasan, kami mencadangkan menonton video mengenai cara memasak kaviar dari cendawan tiram untuk musim sejuk mengikut resipi ini:

• Cendawan tiram - 2.5 kg;
• Bawang dan wortel - 500 g setiap;
• Bawang putih - 3 ulas;
• Garam, gula, lada hitam tanah - secukup rasa;
• Minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
• Cuka (6%) - 1 sudu besar. l

Di mana hendak memasak kaviar dari cendawan tiram tanpa pensterilan?

Pertama, anda perlu mendidih badan berbuah di dalam air selama lebih kurang 20 minit, secara berkala mengeluarkan busa.

Kemudian menyejukkannya dan melalui pengisar daging.

Bawang bawang merah dengan wortel dan gerinda dalam penggiling daging.

Pan masak 2: dalam satu dalam minyak sayuran, goreng cendawan tiram, dan dalam yang lain, goreng bawang dan wortel.

Kemudian menggabungkan segala-galanya bersama-sama dalam satu kuali, campurkan, tambah garam, gula, rempah kegemaran, cuka dan bawang putih yang dihancurkan.

Letakkan bekas dengan kaviar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 120 ° C, selama 2 jam.

Kemudian masukkan jisun balang yang disterilkan dan segera gulung. Simpan di tempat yang sejuk, yang boleh menjadi peti sejuk atau ruang bawah tanah anda.

Cara membuat kaviar cendawan dari cendawan tiram dengan mustard: resipi untuk musim sejuk

Kami menjemput anda untuk berkenalan dengan resipi menarik lain untuk kaviar dari cendawan tiram untuk musim sejuk. Di sini, ia perlu menggunakan mustard, yang akan menambah kepintaran pada hidangan dan ketegangan yang menyenangkan.

• Cendawan tiram rebus - 1 kg;
• Sedia mustard 1 sudu besar. l.;
• Minyak sayuran - 100 ml;
• Cuka 6-9% - 4 sudu besar. l.;
• Garam, lada.

Bagaimana memasak kaviar dari cendawan tiram untuk musim sejuk, menggunakan produk di atas?

Tuangkan cendawan dalam pengisar daging atau dalam pengisar, menggabungkan dengan mentega.

Campurkan mustard dengan cuka dan masukkan ke cendawan.

Kacau dan letakkan api perlahan, supaya jisimnya sedikit dipadamkan. Waktu pemadaman adalah kira-kira 15-20 minit. Pada masa ini, kami membawa kaviar ke rasa yang diingini dengan bantuan garam dan lada. Jika dikehendaki, anda boleh menambah sedikit gula pasir.

Kacau dan letakkan di balang kaca steril.

Sebaliknya, kita mensterilkan balang dengan kaviar siap pakai selama 40 minit. Dan jangan lupa untuk meninggalkan sedikit kosong di dalam pinggan supaya anda boleh segera makan di atas pinggan dan menghargai rasa.

Cara memasak kaviar dari cendawan tiram dengan pes tomato

Jika anda ingin mempelbagaikan menu harian anda, maka anda pastinya akan berkenalan dengan cara memasak kaviar dari cendawan tiram dengan pes tomato.

• Cendawan tiram - 1.5 kg;
• Bawang bawang hijau - 10 pcs;
• Wortel - 1 pc .;
• Air bersih - 400 ml;
• Pes tomato - 100 g;
• Cuka cider epal - 1 sudu besar. l.;
• Minyak Lean - untuk menggoreng;
• Garam dan gula - 1 sudu besar. l

Beri lobak merah, bawang cincang. Goreng bersama-sama dalam kuali dengan minyak sayur sehingga lembut.

Kupas cendawan tiram, dipecahkan oleh sekeping dan potong kecil. Tambahkan ke kuali untuk sayur-sayuran dan goreng sehingga cairan menyejat.

Di dalam air, gabungkan tomato dan semua produk yang tinggal mengikut senarai, tuangkan cendawan dan reneh selama 30 minit.

Susun dalam balang steril, kemudian masukkannya ke dalam periuk air yang besar untuk pensterilan semula - 50 minit.

Gulung, biarkan sejuk dan ambil ke ruangan bawah tanah.

Seperti yang anda lihat, membuat kaviar dari cendawan tiram mengikut resipi ini sangat mudah. Cubalah dan anda pasti akan menikmati citarasa!