Susu kering: resipi untuk persediaan cendawan untuk musim sejuk

Di negara kita, payudara telah berjaya membentuk diri sebagai salah satu badan berbuah yang paling lazat. Yang paling popular adalah payudara putih, hitam dan kering. Spesies yang terakhir berbeza dari saudara-saudaranya jika tiada jus susu yang pahit. Walaupun cendawan ini dianggap tidak boleh dimakan di luar negara, kami boleh memprosesnya seperti yang anda suka: garam, acar, goreng, masak, beku, bakar, dan lain-lain. Cendawan kering yang disediakan untuk musim sejuk sangat dihargai di atas meja banyak keluarga.

Walau bagaimanapun, sebelum memulakan pelbagai persiapan, payudara kering harus dibersihkan dengan sempurna dari kotoran dan kotoran, dan semua tempat yang rosak harus dikeluarkan. Anda boleh menggunakan span dapur kering atau berus gigi biasa untuk mengelap setiap kepala cendawan. Dan untuk menghapuskan kawasan yang busuk, lebih baik menggunakan pisau. Prosedur pembersihan harus dilakukan di dalam air, yang disyorkan untuk sentiasa berubah.

Kemudian, anda perlu merendam susu selama 3 hari, sambil menukar air sekurang-kurangnya 3 kali sehari, jika tidak, produk akan menjadi semakin segar dan merosot. Adalah penting bahawa badan berbuah benar-benar direndam dalam cecair semasa merendam, jika tidak, mereka mungkin akan menjadi gelap apabila bersentuhan dengan udara.

Bagaimanapun, ini bukan semua cadangan untuk pemprosesan awal yang betul! Sebelum memilih resipi untuk musim sejuk, payudara kering perlu direbus. Ini tidak sukar: badan buah kupas dan direndam dibasuh di dalam air, dibakar dan dibawa ke mendidih. Rebus selama 20 minit, buang buih yang dihasilkan. Pindahkan ke ayak atau colander untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan. Kemudian itu perniagaan kecil - pilih kaedah pemprosesan yang anda suka dan bawa ia ke kehidupan di dapur anda.

Jeruk hangat panas untuk musim sejuk: resipi cepat

Cendawan kering, dipetik untuk musim sejuk, bukan untuk apa-apa yang dianggap sebagai makanan ringan kegemaran di meja perayaan. Seperti pada zaman dahulu yang baik, hari ini mustahil untuk membayangkan sebarang jamuan tanpa cendawan acar.

• Produk utama ialah 3.5 kg;
• Air - 1 L;
• Garam - 1.5 sudu besar. l.;
• Gula - 2.5 sudu besar. l.;
• Cuka 9% - 100 ml;
• Daun teluk kering dan tunas cengkeh - 5 pcs .;
• Hitam dan allspice - 7 kacang setiap satu.

Kami membuat persediaan untuk musim sejuk cendawan kering dengan pengambilan panas. Ingatlah bahawa kaedah panas itu melibatkan badan buah-buahan mendidih secara langsung dalam perapian, yang akan membolehkan pembuka selera masak lebih cepat.

Bagaimana untuk mengambil cendawan kering untuk cara sejuk musim sejuk

Biliard lazat digunakan untuk membuat persediaan lazat untuk musim sejuk. Ini terbukti dengan jumlah pemeliharaan cendawan di rumah-rumah keluarga Rusia.

Oleh itu, cendawan jeruk adalah peluang yang baik untuk menyediakan makanan ringan yang indah dengan perhimpunan keluarga musim sejuk, serta perayaan-perayaan perayaan. Di samping itu, cendawan seperti itu boleh menjadi asas untuk banyak salad.

• Produk utama ialah 2.5 kg;
• Garam - 3 sudu kecil;
• Gula - 5 sudu kecil;
• Air bersih - 3-4 sudu;
• Bay daun dan ulas kering - 3 pcs;
• Bawang putih - 3 ulas;
• Cuka 9% - 5 sudu besar. l.;
• Minyak sayuran - 5 sudu besar. l.;
• Butiran lada hitam - 13 pcs.

Bagaimana untuk mengambil cendawan kering untuk musim sejuk, mengambil sebagai kaedah sejuk cara di mana cendawan direbus secara berasingan dari pengasam?

1. Setelah dibersihkan, direndam dan direbus produk utama, letakkannya, dan dalam masa yang sama, sediakan pemprosesan.
2. Secara berasingan, dalam periuk kita menggabungkan air, garam, gula, cuka, minyak dan rempah-rempah lain, termasuk bawang putih, yang mesti dilepaskan melalui media atau cincang halus.
3. Rebus perapian selama purata 7 minit dengan api yang rendah.
4. Cendawan rebus dibahagikan dalam balang steril dan kemudian tuangkan pengadukan panas, roll. Anda boleh menutup tutup capron, tetapi dalam apa jua keadaan, bahan kerja mestilah disejukkan sepenuhnya sebelum dihantar ke ruang bawah tanah.
5. Kami membawanya keluar ke ruangan bawah tanah atau biarkan di dapur, meletakkan makanan ringan di rak peti sejuk.

Cara Mengambil Cendawan Kering untuk Musim Sejuk dengan Kayu Manis

Antara resipi yang dimaksudkan untuk memasak cendawan acar kering untuk musim sejuk, pilihan kayu manis sangat popular. Rempah ini memberi hidangan rasa manis yang ringan, dan juga memperkaya aroma.

• Susu kering yang disediakan - 2 kg;
• Kayu kayu manis - 2 buah;
• Asid asetik (70%) - 1 sudu teh;
• Cengkeh dan teluk daun - 2 buah;
• Gula - 1 sudu besar. l.;
• Garam - 1 sudu besar. l (tanpa slaid);
• Lada hitam (kacang) - 7-10 pcs.

Bagaimana untuk mengambil cendawan kering dan dapatkan snek yang menakjubkan untuk perayaan serta meja seharian untuk musim sejuk?

• Cendawan yang disiapkan (dikupas, direndam dan direbus) diedarkan di dalam bank yang disterilkan.
• Menyiapkan perapan: letakkan periuk air di atas api dan tambah semua rempah kecuali cuka dan kayu manis.
• Bawa hingga mendidih dan rebus selama kira-kira 5 minit.
• Tambah asid asetik dan kayu manis, rebus selama 5-7 minit lagi.
• Kami menapis perap dan mengisinya dengan balang cendawan.
• Kami menggulungnya, biarkan ia sejuk di bawah kain hangat, dan kemudian bawa ke bilik sejuk untuk penyimpanan selanjutnya.

Bagaimana untuk menyediakan cendawan kering dalam tomato untuk musim sejuk

Satu lagi cara untuk mengambil cendawan kering untuk musim sejuk adalah dengan menambah tomato atau sos tomato.

• Produk utama (disediakan) - 1.5 kg;
• Pekat tomato - 350 g (jika saus tomat, kemudian 250 g);
• Minyak sayuran;
• Bawang putih - 3 ulas;
• Garam, gula, lada tanah - secukup rasa;
• Air - 0.5 L;
• Bay daun - 2 buah;
• Cuka - 2 sudu besar. l

Bagaimana untuk menyediakan cendawan kering untuk musim sejuk, menjerut mereka dalam tomato? Huraian langkah demi langkah yang dibentangkan akan memudahkan kerja untuk setiap pelayan wanita.

1. Buah-buahan buah-buahan goreng dalam minyak sayuran sehingga cairan menyejat.
2. Masukkan pes tomato atau sos tomato (cairkan air dari resipi), kacau.
3. Masukkan secukup rasa gula, garam, lada, bawang putih, melalui media, dan daun telur.
4. Simmer bahan kerja pada api yang rendah selama 30 minit, kemudian tuangkan cuka.
5. Rebus selama 10 minit lagi, keluarkan daun bay dan tuangkan ke dalam balang yang disteril.
6. Meringkan bahan kerja selama 30 minit dan kemudian gulungkan penutup.
7. Biarkan sejuk dan dibawa ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan.

Cara memasak dada kering untuk musim sejuk: resipi salting

Salting juga merupakan kaedah yang popular untuk menuai dada kering untuk musim sejuk. Dalam kes ini, hanya 3 produk digunakan - badan buahnya sendiri, garam, serta daun currant atau ceri segar.

• Cendawan cendawan (kupas, rendam dan mendidih) - 4 kg;
• Garam (bukan iodinated) - 170-200 g;
• Ceri dan / atau daun currant - 20 pcs.

Resipi untuk menyediakan payudara kering untuk musim sejuk agak mudah, tekniknya adalah seperti berikut:

1. Tutup bahagian bawah bersih, salutan kering ½ dengan daun segar, yang akan menambah tekstur renyah kepada makanan ringan.
2. Kemudian letakkan dalam lapisan - cendawan (dengan topi bawah) dan garam (40-50 g setiap 1 kg produk utama).
3. Tutup dengan daun yang tinggal dan tuangkan 2-3 sudu besar. air mendidih sejuk.
4. Letakkan pesawat dengan beban di atas dan bawa ke ruang bawah tanah.
5. Kesediaan cendawan boleh diperiksa selepas 20 hari.

Cara membuat cendawan kering untuk musim sejuk di dalam balang

Ia sangat berfaedah untuk menggunakan resipi ini jika anda tidak mempunyai hidangan acar yang betul di tangan.

Dalam kes ini, balang kaca adalah cara terbaik. Kami menyediakan cendawan kering untuk musim sejuk, dan kami mendapat snek yang sangat baik untuk bercuti dan untuk setiap hari!

• Gruzdi (menyediakan terlebih dahulu) - 3.5 kg;
• Garam - 170 g;
• Bay daun dan tunas cengkeh yang kering - 4 pcs .;
• Campuran kacang peas - 15 pcs;
• Dill - 1.5 tsp;
• Dill segar - sekumpulan 1;
• Air mendidih (sejuk);
• Currant / daun anggur.

Resipi langkah demi langkah akan menunjukkan cara memasak dada kering untuk musim sejuk?

1. Basuh dan daun kering segar, bilas dill segar dengan air, dan kemudian potong.
2. Dalam mangkuk biasa, campurkan semua bahan (kecuali daun segar) dan campurkan dengan tangan.
3. Tuangkan jisim 3-4 jisim. air mendidih sejuk dan diketepikan selama 4-6 jam, tetapi jangan lupa untuk campuran kandungan secara berkala.
4. Sementara itu, letakkan daun segar di bahagian bawah setiap balang kaca. Bank terlebih dahulu perlu direbus, dan kemudian dikeringkan.
5. Mengedarkan jisim yang ditimbulkan ke atas bank dan isikan dengan air garam yang tinggal.
6. Tutup dengan sarung nilon yang ketat dan turun ke ruang bawah tanah untuk pengambilan garam selama 2.5 minggu.

Resipi kaviar payudara kering dengan bawang dan wortel untuk musim sejuk

Resipi untuk kaviar payudara kering akan membantu anda mengatur snek cepat untuk musim sejuk, serta memulakan snek dengan pelbagai produk doh - pai, pai, tartlets, pizza, dll.

• Gruzdi - 2 kg;
• Bawang dan wortel - 0.5 kg setiap;
• Garam, lada - secukup rasa;
• Minyak sayuran;
• Cuka 6% - 4-5 sudu besar. l

Resipi untuk menuai cendawan kering untuk musim sejuk akan membantu setiap suri rumah mengejutkan di atas meja semua rumah dan tetamu.

1. Kupas, bilas dan gerai wortel dan bawang dalam penggiling daging.
2. Goreng dalam minyak sayur-sayuran dan masukkan ke dalam periuk yang mendalam atau mana-mana bekas rebus lain.
3. Cendawan juga mengisar dalam pengisar daging 1 atau 2 kali, bergantung pada saiz bijian yang diingini.
4. Tambah jisim ke sayuran, tuangkan 0.5 sudu besar. minyak dan renehkan selama api kecil selama 40 minit, kacau sekali-sekala.
5. Tambah garam dan lada untuk merasai dan reneh 10 minit lagi.
6. Pada akhirnya, tambah cuka dan sebarkan massa panas ke balang disterilkan, gulung.
7. Keluarkan bahan kerja yang sejuk ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Bagaimana membekukan payudara kering untuk musim sejuk

Bagaimana lagi anda boleh memasak dada kering untuk musim sejuk? Ramai suri rumah membekukan badan berbuah, dan kemudian menyediakan hidangan lazat dari mereka.

• Cendawan cendawan;
• Air;
• Garam

Bagaimana membekukan payudara kering untuk musim sejuk, keterangan berikut akan menunjukkan:

1. Selepas merendam, produk utama dipotong menjadi kepingan besar dan direbus dengan menambahkan 1 sudu besar kepada 1 liter air. l garam. Buah-buahan buah-buahan perlu sepenuhnya dibasuh di dalam air. Anda boleh menambah secubit asid sitrik sebelum mendidih air supaya badan buahnya mengekalkan warna semula jadi mereka sebanyak mungkin.
2. Masak selama 15-20 minit, berhati-hati mengeluarkan busa dari permukaan.
3. Kemudian keringkan cendawan pada tuala dapur dan masukkan bahagian dalam bekas plastik atau beg plastik.
4. Letakkan dalam peti sejuk sehingga 10 bulan.

Penting: Cendawan tidak sepatutnya dibekukan semula, jadi anda harus meletakkan sebilangan besar produk utama dalam satu bekas yang anda perlukan untuk menyediakan satu hidangan.