Bagaimana garam dan acar cendawan tanpa cuka

Cendawan halia dianggap sebagai salah satu cendawan yang paling mulia, kerana ia mempunyai rasa dan aroma halus. Cendawan ini boleh dinikmati untuk masa yang lama jika mereka dijepit atau masin untuk musim sejuk. Pembuka terutamanya yang lazat akan menjadi cuka kunyit yang dimasak tanpa cuka.

Persoalannya timbul: bagaimana untuk mengambil jeruk dan garam marigolds tanpa cuka, supaya rasa yang luar biasa mereka akan mengejutkan saudara-mara dan tetamu? Cendawan memasak dalam kedua-dua cara ini agak mudah dan tidak memerlukan perbelanjaan besar. Perkara utama adalah untuk mengambil kesempatan daripada resipi yang dicadangkan dan dengan jelas mengikuti penerangan langkah demi langkah mereka.

Penyediaan untuk cendawan jeruk dan masam tanpa cuka

Sebelum meneruskan dengan memerah dan mengunyah cendawan safron tanpa cuka, anda perlu menjalankan penyediaan awal.

• Cendawan menyusun, membuang cacing dan spesimen pecah.
• Mereka membersihkan kotoran dari topi, mengeluarkan sisa rumput, jarum dan daun.
• Potong hujung kaki tidak melebihi 1-1.5 cm dan tuangkan air sejuk.
• Mereka dibasuh dengan tangan selama beberapa minit dan diletakkan pada rak dawai, supaya kaca itu lebih cair. Jika cendawan diasamkan dengan garam kering, maka cendawan tidak boleh dibasuh. Dalam kes ini, permukaan topi itu disapu dengan span dapur lembap, berus gigi lembut atau tuala kertas.

Tindakan selanjutnya dengan cendawan bergantung pada pilihan memasak yang dipilih - jeruk atau jeruk.

Cendawan saffron panas tanpa cuka tanpa cuka

Kaedah cendawan saffron jeruk tanpa cuka ini terkenal di kalangan tuan rumah yang berpengalaman. Pengambilan panas membantu membuat snek musim sejuk yang lazat yang akan menghiasi sebarang jadual percutian.

• 2 kg cendawan;
• 1 sudu besar. l tanpa garam;
• 3 g asid sitrik;
• 300 ml air yang disucikan;
• 3 kacang hitam dan allspice.

Mengamalkan cendawan kunyit tanpa menambah cuka dalam versi panas boleh dikuasai oleh pakar masakan orang baru, jika dia mematuhi penerangan bertahap resipi.

1. Perkara pertama yang perlu dilakukan adalah untuk menyediakan perapian: biarkan air yang ditentukan dalam rebus masak, tambah garam dan asid sitrik.
2. Cendawan yang dikupas dan dicuci diturunkan ke dalam perapan, matikan api dan biarkan selama 30 minit.
3. Hidupkan api sekali lagi dan rebus cendawan dalam perapan selama 10 minit.
4. Buah-buahan buah diletakkan di dalam balang yang disterilkan, dipadatkan dan dipenuhi dengan pengasam.
5. Gulungkan penutup, putarkan dan tutup dengan selimut lama.
6. Selepas penyejukan lengkap, cendawan masak dengan cara yang panas dibawa ke bilik sejuk dan disimpan selama 10-12 bulan.

Cendawan jeruk tanpa cuka untuk musim sejuk: penerangan langkah demi langkah

Mengamati cili saffron tanpa menambah cuka, tetapi dengan rempah pedas seperti itu akan menjadikan pembuka selera lebih tepu dan aromatik.

Menyediakan hidangan di rumah tidak sukar sama sekali, perkara utama adalah bahawa semua ramuan di tangan.

• 2 kg cendawan;
• 1.5 liter air;
• 10 kacang lada hitam;
• 5 perbungaan bunga-bunga;
• 2 sudu kecil garam;
• 5 g asid sitrik.

Cairkan cendawan tanpa cuka untuk musim sejuk, mengikuti penerangan langkah-demi-langkah resipi.

Selepas 3-4 hari, cendawan boleh diletakkan di atas meja, merawat orang yang tersayang.

Mengamati cendawan berkulit tanpa cuka dengan asid sitrik

Untuk cendawan saffron yang cepat untuk musim sejuk tanpa cuka, anda memerlukan asid sitrik dan bawang putih. Akibatnya, pembuka selera akan berubah menjadi pedas dan menyelerakan, yang mana lelaki tidak boleh tetapi suka.

• 2 kg cendawan;
• 1 liter air;
• 50 g garam;
• 3 buah daun bay;
• 10 kacang dari allspice;
• 8 ulas bawang putih (saiz sederhana);
• 10 g asid sitrik.

Cara acar cendawan tanpa cuka sendiri akan menunjukkan penerangan setiap langkah.

1. Tuang cendawan dibersihkan dan dibasuh dalam air sejuk dengan air, tuangkan garam dan selepas mendidih biarkan ia mendidih selama 10 minit.
2. Kemiringan dalam colander dan biarkan parit sedikit.
3. Dalam balang yang disterilkan, letakkan daun telur dan bawang putih dihiris di bahagian bawah.
4. Memperkenalkan asid sitrik, allspice menjadi air garam cendawan dan biarkan ia mendidih selama 5 minit.
5. Letakkan cendawan di dalam balang, tekan ke bawah dengan sudu supaya terdapat sedikit poket udara, dan tuangkan pengasam.
6. Tutup penutup nilon yang ketat dan letakkan di bawah selimut lama sehingga disejukkan sepenuhnya.

Dengan humor, perlu diperhatikan bahawa pembuka selera itu tidak akan dapat bertahan lama, kerana ia dimakan dengan segera. Anda boleh menghiasi jadual Tahun Baru dengan selamat untuk menyenangkan ahli keluarga dan rakan-rakan.

Sosej dalam perapan tanpa cuka dengan kayu manis

Halia yang diasinkan untuk musim sejuk tanpa cuka dengan penambahan batang kayu manis akan menjadi hidangan yang amat diperlukan untuk meja perayaan.

Cuba resipi ini dan lihat betapa lazatnya.

• 2 kg cendawan;
• 7 g asid sitrik;
• 1 pc tongkat kayu manis;
• 3 kacang hitam dan allspice;
• 1 sudu besar. l garam;
• 1.5 sudu besar. l gula
• 1 air;
• 2 buah daun bay.

1. Cendawan yang disediakan dicurahkan dengan air dan rebus selama 5 minit.
2. Air disiram dan dituangkan dengan bahagian baru, jumlah yang ditunjukkan dalam resipi.
3. Rebus selama 10 minit lagi dan, masukkan colander, biarkan mengalir dengan sempurna.
4. Mereka diletakkan di dalam balang steril dan bersedia untuk dipenuhi.

Seperti yang telah diperhatikan, pengasam untuk susu safron disediakan tanpa cuka seperti berikut:

1. Dalam sup cendawan, garam, asid sitrik, gula, kacang hitam dan allspice, batang kayu manis dan daun bay digabungkan.
2. Biarkan mendidih, rebus selama 10 minit dan biarkan sejuk sedikit.
3. Penapis melalui kasa atau ayakan logam dan biarkan ia mendidih sekali lagi.
4. Tuangkan balang cendawan, tutup dengan penutup logam dan disterilkan. Tin dengan kapasiti 0.5 l disterilkan dalam air mendidih selama 20 minit.
5. Gulungkan penutup dan biarkan sejuk tanpa penebat.

Sosej tanpa cuka dalam jus mereka sendiri: bagaimana untuk mengambil cendawan

Halia, dimasak tanpa cuka dalam jus mereka sendiri, pakar masakan moden biasanya berada di dalam balang kaca, yang membolehkan anda menyimpan produk untuk masa yang lama. Snek boleh disimpan dengan sempurna bukan sahaja di ruangan bawah tanah, tetapi juga di dapur.

• 3 kg cendawan;
• 200 g garam;
• 4 helai lobak;
• 10 daun ceri dan currant hitam;
• 8-10 ulas bawang putih.

Bagaimana cendawan garam tanpa penggunaan cuka akan menunjukkan penerangan bertahap.

1. Letakkan daun ceri, lobak merah dan currants dengan air mendidih dalam balang disteril.
2. Sebarkan cendawan, dibersihkan dengan span lembap, pada daun dengan penutup ke bawah.
3. Taburkan setiap lapisan dengan garam, serta cengkih bawang putih yang dicincang.
4. Tutup cendawan dengan kasa dilipat di beberapa lapisan.
5. Tuang garam yang tersisa di atasnya dan atas dengan lapisan kasa yang lain.
6. Tekan dan letakkan di tempat yang sejuk selama 60 hari.Pada masa yang sama, periksa tin setiap 3-4 hari, dan jika acuan berkembang, keluarkannya dengan membasuh kasa dan kargo dengan air panas dengan penambahan garam dan cuka.

Menuai cendawan safron tanpa cuka dengan minyak sayuran

Dalam perwujudan ini, penyediaan camelina juga berlaku tanpa cuka, tetapi dengan minyak. Ia adalah minyak sayuran dalam kes ini yang bertindak sebagai pengawet untuk cendawan. Dari badan berbuah seperti ini, anda boleh memasak hodgepodge lazat dan salad. Mereka juga boleh digunakan sebagai pengisian untuk pai dan pizza.

• 2 kg cendawan;
• 100 g garam;
• 4 cabang dill;
• minyak sayuran;
• 4 daun lobak;
• 6 ulas bawang putih;
• 2 buah bawang merah.

Dari penerangan langkah-demi-langkah resipi, anda boleh belajar bagaimana untuk mengambil cendawan tanpa cuka.

1. Kacau saus kacang kupas dan dicuci diletakkan dalam kuali enamel, tuangkan air supaya ia merangkumi badan berbuah.
2. Rebus selama 15 minit, letakkan pada rak dawai dan biarkan ke longkang.
3. Bawang bawang di cincin separuh, iris bawang putih, merobek daun dengan tangan kami menjadi kepingan.
4. Tuangkan garam, bawang cincang, bawang putih dan daun lobak ke dalam cendawan rebus dan direbus.
5. Campurkan dengan baik dan larangkan dalam balang steril.
6. Kami meletakkan penindasan di atas, tutup dengan kain kasa dan biarkan selama 10 hari di dalam bilik sejuk.
7. Apabila cendawan bermula jus, keluarkan kekacang dan penindasan, tuang 4 sudu besar dalam tin dengan cendawan. l minyak sayuran calcined dan tutup nylon ketat yang rapat.

Kaviar cendawan dari susu saffron tanpa cuka

Kaviar cendawan yang diperbuat daripada susu safron, dimasak tanpa cuka, adalah makanan ringan yang lazat yang akan menakluk walaupun gourmets. Cobalah untuk membuat hidangan ini untuk musim sejuk dan pastikan bahawa bukan sahaja jeruk acar dan masin yang sesuai untuk perhatian anda.

• 1 kg cendawan;
• 3 bawang;
• 5 ulas bawang putih;
• 2.5 sudu besar. l jus lemon segar;
• Minyak sayuran - untuk menggoreng;
• Garam secukup rasa;
• Lada hitam tanah - 1 sudu teh.

1. Cendawan berkebun dan kupas dibuang ke dalam kepingan dan tersebar di kuali panas kering.
2. Goreng pada api yang rendah sehingga cecair menguap dan tuangkan minyak sayuran.
3. Goreng hingga coklat keemasan dan tambah bawang dadu.
4. Teruskan goreng selama 15 minit dan tambah secukup rasa.
5. Tuangkan lada hitam hitam, bawang putih cincang dan jus lemon.
6. Jisim cendawan dicampurkan, minyak sayuran ditambah (jika perlu), dan terus goreng di atas api sederhana selama 15 minit.
7. Telur telur dalam balang disteril dan dimasukkan ke dalam kuali dengan air panas untuk pensterilan.
8. Disterilkan selama 20 minit dalam air mendidih, tertutup dengan penutup tertutup dan didinginkan tanpa pemanasan.
9. Selepas penyejukan, kaviar boleh dibawa ke ruangan bawah tanah, atau ditinggalkan di dapur.