Cara menyimpan susu selepas garam dengan cara yang sejuk

Tidak setiap suri rumah tahu bagaimana menyimpan susu selepas garam. Oleh itu, selalunya sukar untuk menyediakan makanan dalam tin adalah rosak dan tidak dibatalkan. Ini meninggalkan tanda, untuk musim depan saya tidak mahu menuai cendawan sama sekali. Tetapi ia bernilai belajar tentang cara menyimpan dada masin selepas garam, sekurang-kurangnya untuk mengalami kaedah yang dicadangkan pada musim yang akan datang.

Mereka semua agak mudah dan tidak memerlukan apa-apa syarat khas. Baca petua dan amalkannya. Perhatikan fakta ini. Sebelum menyimpan cendawan selepas garam dengan cara yang sejuk, anda perlu mendidih semua bekas bekas dengan air mendidih, terutamanya kebimbangan ek dan barel aspen.

Cara menyimpan susu selepas garam sejuk

Simpan cendawan masin di kawasan sejuk, yang mempunyai pengudaraan yang baik. Adalah lebih baik untuk menjaga suhu di sana pada 5-6 ° C. Ia tidak boleh jatuh di bawah 0 ° C, jika tidak, cendawan akan membeku, runtuh, kehilangan rasa mereka, dan pada suhu di atas 6 ° C mereka memburuk dan merosot. Apabila menyimpan cendawan masin, anda harus memeriksa sama ada ia ditutup dengan air garam.

Sebelum menyimpan susu selepas jeruk sejuk, satu peraturan mesti dipelajari: cendawan mestilah sentiasa di dalam air garam, dibasuh di dalamnya, tidak terapung. Jika air garam menyejat, ia menjadi kurang daripada keperluan, maka air rebus yang sejuk ditambah kepada hidangan dengan cendawan. Sekiranya acuan, bulatan dan kain dicuci di dalam air yang panas dan sedikit masin. Acuan dari dinding piring dibuang dengan kain bersih yang dibasahi dengan air panas.

Cendawan masin yang paling sering dimakan sebagai makanan ringan.

Mereka juga membuat pengisian untuk pai, hidangan sejuk, mendidih cendawan, sup.

Semua hidangan bervariasi ini sangat berkhasiat dan enak. Jika cendawan berasin dibasuh di beberapa perairan atau direbus dalam air bersih atau susu sehinggalah kemasinan hilang, mereka akan rasa seperti yang segar. Setelah penyediaan awal, mereka digoreng, digunakan untuk sup, garam garam, dll. Susu masin disimpan di balang kaca, baldi enamel, tiub kayu atau tangki keluli tahan karat.

Baldi enamel perlu diperiksa untuk kekuatan enamel: baldi lama dengan enamel manja tidak sesuai untuk menyimpan cendawan. Baldi tin dan gelincir tidak semestinya tidak sesuai: lapisan atasnya terlarut di bawah pengaruh asid (cendawan cendawan), dan membentuk sebatian beracun. Perkakas kayu haruslah baru atau selalu digunakan hanya untuk menyimpan cendawan.

Jeruk dari timun masin atau kubis tidak sesuai, kerana cendawan, apabila disimpan di dalamnya, memperoleh rasa yang luar biasa. Dalam tong air hujan, cendawan cepat merosot. Botol dan botol untuk menyimpan cendawan mestilah dimeteraikan. Cendawan yang tinggal di bank-bank terbuka dengan cepat akan merosot. Sebelum digunakan, hidangan hendaklah dibasuh dengan teliti seperti berikut: sekurang-kurangnya 8-10 jam harus disimpan dalam air suam, kemudian dibasuh dalam air beralkali menggunakan soda (setiap 1 liter air 1 sudu soda), dibilas dengan air mendidih atau direbus dalam air bersih (tanpa penambahan) 5-10 minit, kemudian mengalirkan air; Jangan lap dengan tuala.Hidangan cendawan segera dibasuh dan disimpan di bawah tudung atau terbalik di dalam bilik yang bersih dan kering dengan akses udara yang baik.

Hidangan kayu harus dilengkapi dengan dua helai: sebuah lingkaran kayu yang kecil yang sesuai secara bebas ke dalam bekas, di mana batu itu ditekan, dan lingkaran yang lebih besar yang sepenuhnya meliputi piring. Kedua-dua sampul dibersihkan dengan teliti dengan pasir dan air soda, dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan kering. Pada cendawan, di bawah bulatan dengan penindasan, letakkan serbet rebus yang bersih dan padat yang sepenuhnya meliputi cendawan. Batu buatan murni yang dibasuh digunakan sebagai penindasan.

Penindasan logam merosakkan rasa dan warna cendawan.

Bekas kaca dan botol ditutup rapat dengan selophane, kertas, getah atau tayar plastik, gabus dan tutup logam. Bilas selaput dan kertas di dalam air mendidih. Tayar dan gabus yang diperbuat daripada plastik direndam selama 10-18 minit dalam larutan soda, kemudian dibilas dalam air masak. Perlindungan getah dan gabus dibasuh dengan air soda dan direbus dalam air bersih selama 5-10 minit, kemudian pada kain bersih memberikan air ke longkang. Sarung logam dicuci dengan air soda, dibiarkan dalam air ini selama 5-10 minit, dan kemudian beberapa kali, menukar air, dibilas dengan air rebus dan tersebar pada kain bersih. Cendawan perlu disimpan di dalam bilik yang bersih, sejuk dan gelap. Suhu bilik yang paling baik ialah dari +1 hingga +4 ºї. Cendawan boleh dipelihara untuk jangka masa yang lama jika mikroorganisma dimusnahkan atau perkembangan mereka terbelakang.

Cara menyimpan cendawan hitam masin selepas garam

Sebelum menyimpan muffin hitam masin selepas garam, anda perlu memastikan bahawa cendawan sudah siap sepenuhnya dan proses penapaian telah berhenti. Salad hitam selepas garam disimpan dengan cara yang sama seperti seluruh buah dada. Walaupun benjolan hitam tidak tergolong dalam cendawan yang boleh dimakan yang sedikit diketahui, tetapi asin dengan bawang putih dan rempah-rempah, ia sama sekali tidak kalah, contohnya, kepada benjolan kuning. Dalam asin, cendawan memperoleh warna ceri gelap yang indah. Ciri ciri payudara hitam adalah bahawa dalam garam mereka sangat tahan, boleh disimpan selama bertahun-tahun tanpa kehilangan kekuatan dan rasa.