Bagaimana untuk menutup cendawan tiram untuk musim sejuk di bank
Kandungan
Penyediaan cendawan
Sebelum anda belajar bagaimana untuk menutup cendawan tiram, anda perlu mengambil perhatian mengenai tip mengenai fasa persediaan. Untuk prosedur sedemikian, badan berbuah dikumpulkan di dalam hutan atau hanya dibeli di kedai. Walau bagaimanapun, tidak kira di mana cendawan anda datang, mereka mesti dibersihkan dan dibilas dengan teliti. Dalam kes ini, cendawan tiram mesti dibahagikan dengan sekeping, memeriksa setiap contoh dan mengeluarkan kotoran. Ini boleh dilakukan dengan span dapur kering biasa.
Seterusnya, anda perlu memotong kebanyakan kaki dari setiap cendawan dan bilas dengan teliti di dalam air. Sekiranya badan-badan buah terkontaminasi (terutamanya untuk wakil-wakil hutan), maka anda boleh menenggelamkannya dalam air garam selama 20 minit. Garam sempurna mendedahkan liang-liang cendawan, akibatnya lumpur ketinggalan sangat cepat.
Apa lagi yang perlu diambil kira dalam soal bagaimana untuk menutup cendawan tiram? Adalah penting untuk merebus cendawan dalam air mendidih asin selama 15 minit, kerana ini adalah proses wajib semasa pemuliharaan. Cendawan tiram boleh direbus secara berasingan atau secara langsung di dalam pengasam - semuanya semuanya bergantung kepada resipi dan tepu yang dikehendaki.
Tetapi untuk menutup cendawan tiram dalam balang untuk musim sejuk, memastikan kerja rumah selagi mungkin, anda perlu menjaga sterilisasi hidangan yang sesuai. Untuk melakukan ini, balang kaca dengan penutup akan disterilkan selama sekurang-kurangnya 20 minit. Di samping itu, anda tidak boleh lupa tentang cuka dan garam - setelah semua, ini adalah pengawet yang ideal yang membolehkan anda menyimpan cendawan selama mungkin. Kami membentangkan kepada anda resep resipi mudah menunjukkan bagaimana untuk menutup cendawan tiram.
Cara menutup cendawan tiram: resipi cepat
Jika anda tidak tahu bagaimana untuk menutup cendawan tiram dalam balang dalam masa yang singkat, maka kami cadangkan menggunakan resipi ini. Saya mesti mengatakan bahawa hidangan ini boleh dimakan dalam beberapa jam. Terutamanya snek akan berguna jika anda sedang menunggu untuk tetamu dan ingin merawatnya dengan makanan ringan yang lazat.
- Cendawan tiram - 1.5 kg;
- Air bersih - 0.2 l;
- Gula - ½ sudu besar. l.;
- Garam - 1 sudu besar. l.;
- Cuka 9% - 5 sudu besar. l.;
- Minyak minyak - 10 sudu besar. l.;
- Bawang putih - 4-8 ulas (bergantung kepada ketajaman yang diinginkan);
- Lavrushka - 4-6 daun.
Cendawan tiram yang disediakan oleh kaedah di atas mesti direbus sebelum pemelitan. Petua: adalah lebih baik untuk meracau cendawan muda kecil, mereka boleh dibiarkan penuh, dan topi besar dipotong.
Oleh itu, semasa cendawan kami mendidih, kami menggabungkan semua komponen dari senarai produk dalam air (kecuali bawang putih), kacau dan dibakar.
Apabila ia mendidih, alihkan cendawan tiram rebus dari kuali dengan sudu kecil ke dalam perapan kami, tambah ulas bawang putih yang dihancurkan, campurkan dan teruskan masak selama 10 minit lagi.
Kami menyebarkan jisim panas di balang kaca dan biarkan sejuk tanpa ditutup.
Selepas 2 jam, ambil balang dengan tangan anda dan jika bahan kerja hampir tidak panas, tutup dengan penutup plastik dan peti sejuk.Dalam beberapa jam, snek cendawan lazat akan memamerkan di atas meja anda, dan tetamu tidak akan meneka bahawa ia telah dimasak sebelum mereka tiba.
Adakah mungkin untuk menutup cendawan tiram untuk musim sejuk mengikut resipi cepat ini dan bagaimana untuk melakukannya? Ya, anda boleh, untuk ini anda harus mensterilkan tin dan menggantikan penutup plastik dengan besi. Dan jangan lupa untuk mensterilkan diri mereka sendiri.
Bagaimana untuk menutup cendawan tiram gaya Korea
Bagaimana lagi untuk menutup cendawan tiram untuk musim sejuk? Kami menyegerakan untuk menawarkan anda versi eksotik penyediaan cendawan jeruk. Tidak satu perayaan atau perbualan intim boleh dilakukan tanpa snek ini yang harum.
- Cendawan tiram, direbus terlebih dahulu - 1 kg;
- Wortel yang siap di Korea - 0.5 kg;
- Air - 0.5 L;
- Sosam - 50 ml;
- Cuka (9%) - 5 sudu besar. l.;
- Garam - 10 g;
- Gula - 30 g;
- Bawang putih - 4 ulas;
- Lada tanah merah dan hitam - ¼ sudu teh setiap;
- Butiran lada hitam - 8 pcs.
Bagaimana untuk menutup cendawan tiram Korea untuk musim sejuk, berdasarkan senarai produk di atas?
Kami memotong cendawan rebus ke dalam kepingan yang sama dan diketepikan.
Kami menyediakan perap: menggabungkan semua rempah, cuka, garam dan gula dalam air, dibakar.
Dip cendawan tiram dalam perapian dan rebus selama 15 minit, kemudian pindahkannya ke lobak merah di Korea. Kami tidak mencurahkan perapian di mana-mana, kerana kami memerlukannya.
Campurkan, tambah kicap, cengkih bawang putih yang dicincang, kacau lagi dan biarkan tuangkan. Proses penyejukan jisim itu perlu mengambil masa kira-kira 1.5-2 jam
Kami menyediakan tin dan sama-sama mengedarkan jisim lobak cendawan kepada setiap daripada mereka.
Pembancuran, di mana cendawan kami dimasak, dibawa ke mendidih lagi dan dicurahkan ke dalam balang dengan bahan kerja.
Kami menghantar bank untuk pensterilan, meliputi mereka dengan penutup steril, selama 60 minit.
Kami juga mengesyorkan menonton video mengenai cara menutup cendawan tiram gaya Korea:
Bagaimana untuk menutup cendawan tiram goreng untuk musim sejuk
Satu lagi resipi menarik untuk pemeliharaan cendawan, yang membolehkan anda mempunyai hidangan hampir siap di tangan. Ia tetap hanya untuk menentukan di mana anda akan menggunakannya: dalam sup, kentang goreng, atau mengisi untuk doh.
- Cendawan tiram (direbus);
- Minyak sayur atau lemak haiwan (lemak babi);
- Garam
Bagaimana untuk menutup cendawan tiram goreng untuk musim sejuk, menggunakan hanya 3 bahan-bahan?
Goreng cendawan dalam kuali kering sehingga menjadi jelas bahawa semua kelembapan telah menguap.
Kemudian ia datang kepada mentega atau lemak babi - kita menutupi mereka dengan cendawan supaya mereka praktikal "terapung" dalam lemak. Rebus selama 20-25 minit, kacau sekali-sekala.
Pada akhir, musim cendawan untuk rasa dengan garam dan susunkan mereka di balang yang panas dan steril.
Kemudian kami menaikkan balang bersama-sama dengan cendawan di dalam air untuk pensterilan, yang perlu mengambil masa sekurang-kurangnya 60 minit.
Gulungkan penutup dan bungkusnya dalam selimut selama 2 hari, kemudian bawa ke ruangan bawah tanah.
Jadi, cara terbaik untuk menutup cendawan tiram, setiap perempuan simpanan memutuskan untuk dirinya sendiri. Dan dengan cepat membuat pilihan, lihat salah satu daripada resipi di atas.
