Bagaimana untuk memelihara cendawan tiram untuk musim sejuk di rumah

Cendawan adalah produk yang berguna dan berkhasiat yang sempurna untuk menyediakan pelbagai hidangan: sup julienne, salad, sos, dan sebagainya. Bagi ibu bapa penjaga, sangat penting untuk menyediakan cendawan untuk masa depan, supaya pada musim sejuk anda dapat menggembirakan sanak saudara anda dengan hidangan lazat dari mereka.

Hari ini kita akan bercakap mengenai cendawan tiram, yang dianggap sebagai salah satu daripada wakil-wakil badan buah-buahan yang paling popular di Rusia, Ukraine dan Belarus. Cendawan ini sangat lazat, ia mengandungi sejumlah besar berguna dan nutrien. Daripada mereka, anda boleh memasak banyak ruang kosong untuk musim sejuk.

Adakah mungkin untuk memelihara cendawan tiram dan bagaimana untuk melakukannya dengan betul?

Yang paling lazat betul boleh dipanggil cendawan tiram cawan. Kami menawarkan anda untuk belajar bagaimana untuk memelihara cendawan tiram di rumah. Proses itu sendiri tidak rumit, kerana ia mungkin kelihatan pada mulanya. Perkara utama ialah memilih resipi kegemaran anda dan perhatikan bahagian yang ditentukan.

Terdapat banyak resipi untuk cendawan tiram kaleng, dan dalam kes ini, cendawan memasak dengan cepat dan tidak kehilangan rasa mereka. Untuk menuai, cendawan muda dengan topi kecil diambil. Akibatnya, cendawan tiram kalengan sangat lazat dan wangi.

Ramai suri rumah dapat menangkap cendawan kedai, jadi kadangkala mereka bertanya bagaimana memelihara cendawan tiram hutan dengan betul. Prosesnya adalah sama: bilas topi dengan teliti, memberi perhatian lebih kepada bahagian plat. Fakta adalah bahawa ia berada di dalam lempeng yang dikumpulkan sampah dan jika cendawan kurang diproses, keselamatan bahan kerja dapat dipertanyakan.

Resipi untuk cendawan tiram kalengan untuk musim sejuk termasuk pemprosesan mandatori utama cendawan. Untuk bermula, mereka perlu dibersihkan dari kotoran dan dibasuh di dalam air. Kadang kala, jika pencemaran besar - rendam dalam air selama 1 jam. Cendawan tiram yang ditapis dimasukkan ke dalam periuk air mendidih dan rebus selama 20-25 minit. Seterusnya, anda boleh mula mempersiapkan pemeliharaan resipi yang dicadangkan.

Preskripsi untuk cendawan cendawan cendawan untuk musim sejuk di rumah

Resipi ini untuk cendawan cendawan tiram di rumah dianggap sebagai komposisi paling mudah. Bagaimanapun, citarasanya tidak kalah berbanding dengan versi cendawan jeruk yang paling asal.

• Cendawan tiram - 2 kg;
• Air - 700 ml;
• Cuka 9% - 4 sudu besar. l.;
• Bay daun - 10 pcs .;
• Garam - 1.5 sudu besar. l.;
• Gula - 2 sudu besar. l.;
• Kacang hitam lada - 1s.

Potong cendawan rebus terlebih dahulu dan potong ke dalam balang yang disteril.

Sediakan pengasam: larutkan garam dan gula dalam air panas, tambah cuka, lavrushka dan lada hitam.

Biarkan ia mendidih selama 5 minit dan perlahan-lahan tuangkan ke dalam balang tiram.

Tutup penutup yang ketat, simpan pada suhu bilik dan letakkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan.

Anda boleh mula merasa cendawan dalam 3-5 hari.

Resipi untuk pemeliharaan cendawan tiram akan mengejutkan tetamu anda dengan rasa dan aroma hutan.

Pemeliharaan cendawan tiram di rumah: resipi untuk musim sejuk

Menurut resipi ini untuk pemeliharaan cendawan tiram untuk musim sejuk, persiapan yang sangat baik untuk jadual percutian diperolehi. Hanya dalam kes ini, jangan segera gulungkan balang, tetapi lebih baik menghantarnya untuk jeruk di dalam peti sejuk. Sudah pagi anda boleh mula mencuba kerja anda. Cendawan cendawan seperti bawang putih sangat sesuai untuk mengisi pai dan pizza, serta dalam salad dengan daging.

• Cendawan tiram - 2 kg;
• Air - 700 ml;
• Bawang putih - 10 buah;
• Cuka 9% - 50 ml;
• Garam - 1 sudu besar. l.;
• Gula - ½ sudu besar. l.;
• Carnation - 3 inflorescences setiap balang;
• Bay daun - 2 pcs. dalam setiap balang;
• Lada hitam - 5 jumlah

Cendawan Tiram direbus dalam air masin, sejuk dan potong ke dalam kepingan.

Larutkan gula dan garam dalam air panas, biarkan mendidih selama 3 minit.

Matikan dapur, tuang cuka ke dalam perapan dan sejuk sedikit.

Dalam balang yang disterilkan di bahagian bawah meletakkan ulas, lavrushka dan lada hitam.

Masukkan cendawan tuang cincang dalam balang, taburkan bawang putih dengan iris dihiris di atas.

Tuangkan cendawan dengan perasan sejuk dan tutup penutup. Covers boleh berbeza: plastik atau logam.

Ambil ke ruangan bawah tanah atau biarkan di dalam peti sejuk.

Pemeliharaan cendawan tiram di rumah akan menjadi luar biasa jika pengasam disejukkan selepas memasak. Ini akan memberikan cendawan anda rasa renyah yang bagus.

Cendawan goreng tin cincang

Bagaimana untuk memelihara cendawan tiram goreng untuk musim sejuk supaya mereka boleh ditambah dengan cepat kepada kentang tumbuk? Saya mesti mengatakan bahawa cendawan dimasak dengan cara ini tidak kehilangan rasa mereka.

• Cendawan tiram - 2 kg;
• Minyak sayuran;
• Garam secukup rasa;
• Lada hitam tanah - 1 sudu teh.

Cendawan sebelum dimasak, potong, masukkan ke dalam mentega yang dipanaskan dalam kuali.

Goreng hingga cairan menguap, kira-kira 20 minit lebih panas.

Masukkan garam dan lada, kacau rata dan goreng selama 5 minit lagi.

Susunkan cendawan goreng dalam balang steril dan tuangkan minyak yang masih tinggal.

Tutup dengan penutup dan disterilkan dalam air mendidih selama 60 minit.

Tutup penutup, putarkan dan balut selimut selama 48 jam.

Selepas menyejukkan, ambil balang di tempat yang sejuk.

Sesetengah suri rumah berminat: adakah mungkin untuk memelihara cendawan tiram dengan lemak haiwan? Kami akan menjawab secara positif, tetapi dalam kes ini, tambahkan dua garam garam ke dalam balang dengan badan buah goreng. Ini hanya akan meningkatkan rasa kulat dan mengelakkan bahan kerja berkurangan.

Preskripsi Cendawan Tiram Panas

Kami menawarkan resipi langkah demi langkah dengan gambar cendawan tiram kalengan untuk musim sejuk dengan cara yang panas.

• Cendawan tiram - 2 kg;
• Garam - 1.5 sudu besar. l (tanpa bahagian atas);
• Dill greens - 1 tandan;
• Bay daun - 6 pcs .;
• Bawang putih bawang putih - 6 pcs .;
• Allspice - 6 kacang;
• Minyak sayuran.

Cendawan tiram sejuk dan potong ke dalam kepingan.

Di dalam balang yang telah disterilkan, letakkan 2 daun bay dan 2 kacang babi.

Lay di lapisan cendawan, dicincang, ulas bawang putih dan dicincang Dill.

Tekan cendawan yang diletakkan dengan cara ini di bank dan tuangkan minyak sayuran.

Tutup dengan penutup dan disterilkan dalam air mendidih selama 30 minit.

Gulung, pusingkan dan panas sehingga bahan kerja menjadi sejuk.

Ambil ke bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Kaedah ini tidak memerlukan kemahiran khas, produk mahal dan rempah ratus, tetapi rasa cendawan tiram anda akan menjadi lazat.

Resipi yang lazat untuk cendawan tiram kalengan dengan cara yang sejuk

Resipi yang sangat lazat untuk cendawan tiram kaleng diperoleh dengan memasak sejuk.

• Cendawan tiram - 3 kg;
• Garam - 2 sudu besar. l.;
• Bawang putih - 5 ulas;
• Dill segar - 1 tandan.

Pilihan penghapusan ini sangat mudah, kerana ia tidak memerlukan masakan awal cendawan.

Basuhkan bekas enamel atau kaca dengan air mendidih dan soda dan bilas dengan air sejuk.

Lay cendawan di bahagian bawah, taburkan dengan garam, dicincang Dill dan bawang putih dicincang.

Tutup piring dengan diameter yang lebih kecil dan letakkan beban di atas (bekas air).

Selepas 3 hari, cendawan tiram akan menetap dan memulakan jus.

Susunkan cendawan tiram masin dalam balang dan tuangkan air garam dari atas dari bekas di mana cendawan berbaring.

Tutup dengan penutup ketat plastik dan ambil ke ruangan bawah tanah, di mana penapaian cendawan akan berterusan.

Anda boleh menggunakan cendawan kalengan dengan cara yang sejuk selepas 1 bulan.

Resipi Resipi Masakan Tiram Korea

Resipi berikut untuk memelihara cendawan tiram untuk musim sejuk adalah salah satu yang paling sihat, kerana ia mengandungi perasa Korea dan lada cili. Kaedah ini akan membantu anda mendapatkan kosong hanya untuk peminat "pedas."

• Cendawan tiram - 1 kg;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Bawang - 1 pc;
• Air -100 ml;
• Garam - 1 sudu kecil;
• Gula - 1.5 sudu besar. l.;
• Cuka 9% - 2 sudu besar. l.;
• Lada cili (dihiris) - 0.5 sudu besar. l.;
• Perasa Korea untuk sayur-sayuran - 1 sudu besar. l

Bilas cendawan tiram yang direbus di bawah air yang mengalir, longkang dan potong ke dalam kepingan.

Kupas bawang, potong cincin nipis.

Sediakan pengasam: menggabungkan air, garam, gula, cuka, lada cabai, bawang putih dihancurkan dan bumbu Korea.

Kacau, biarkan mendidih selama 3 minit dan sejuk.

Dalam kuali, letakkan sebahagian daripada bawang cincang, letakkan cendawan tiram cincang di atasnya, dan bawang lagi.

Tuang cendawan dengan perasan sejuk dan letakkan di bawah tekanan.

Letakkan bilet di dalam peti sejuk selama 10 jam untuk jeruk.

Selepas masa yang ditetapkan, cendawan boleh dimasukkan ke dalam tin dan ditutup dengan penutup plastik.

Cendawan tiram sedia untuk digunakan dalam sehari.

Pemeliharaan cendawan tiram di rumah (dengan video)

Menurut resipi ini, cendawan tiram disimpan di ruangan bawah tanah sehingga musim bunga. Mengamati cendawan dengan bawang memberi hidangan aroma yang halus dan rasa yang tidak dapat dilupakan.

• Cendawan tiram - 2 kg;
• Bawang - 4 pcs .;
• Air - 700 ml;
• Cuka 9% - 100 ml;
• Garam - 1.5 sudu besar. l.;
• Bay daun - 5 pcs .;
• Lada hitam dan kacang manis - 5 pcs .;
• Herba Provencal - 1 sudu kecil;
• Lada merah tanah - ½ tsp.

Kami menawarkan untuk menonton video cendawan cendawan tiram di rumah:

Larutkan garam dalam air panas, tambah semua rempah, tuangkan cuka dan tambah cincang tiram yang dicincang.

Bawa hingga mendidih dan rebus dalam perapan selama 10 minit dengan api yang rendah.

Masukkan cendawan dalam balang steril dan tuangkan pengasam.

Tutup rapat dengan penutup, biarkan sejuk dan keluarkan ke tempat yang sejuk.

Resipi asal untuk pengawetan cendawan tiram: cendawan hodgepodge

Saya juga ingin menawarkan resipi asli untuk pemeliharaan cendawan tiram. Sebagai contoh, anda boleh membuat hodgepodge dari badan berbuah ini untuk musim sejuk. Tiada apa-apa yang lebih sedap daripada hodgepodge cendawan buatan sendiri. Cendawan tiram sempurna sebagai makanan ringan di tempat kerja: anda hanya perlu memanaskannya. Di rumah, cendawan hodgepodge boleh digunakan untuk berkhidmat. Dalam kes ini, ia boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan kepada kentang tumbuk.

• Cendawan tiram - 3 kg;
• Kubis putih - 1 kg;
• Bawang - 1.5 kg;
• Pes tomato - 200 ml;
• Lada loceng (merah dan kuning) - 5 pcs .;
• Lobak - 1 kg;
• Gula - 200 g;
• Garam - 120 g;
• Minyak sayur - 400 ml;
• Cuka - 50 ml;
• Air - 2 sudu besar;
• Lada hitam tanah - 2 sudu kecil;
• Bay daun - 5 pcs.

Sediakan semua sayur-sayuran untuk digunakan: memotong kubis, potong wortel ke dalam kepingan panjang, bawang - dalam cincin separuh, lada - mi.

Dalam kuali enamel, menggabungkan semua sayur-sayuran, tuangkan air dan minyak.

Memperkenalkan pes tomato, garam, gula dan semua rempah (kecuali cuka), campurkan dengan teliti.

Rebus selama 2 jam, kacau sentiasa dengan sudu kayu.

Tambah cendawan tiram yang direbus dan dihiris ke jisim.

Rebus selama 20 minit lagi.

Masukkan cuka dan teruskan rebus selama 10 minit.

Letakkan hodgepodge panas ke dalam balang, gulungkan penutup dan bungkusnya dalam selimut hangat.

Biarkan sejuk sepenuhnya di bawah "kot bulu" dan letakkan di dalam bilik sejuk.

Cendawan Tiram Oven-Bakar

Tidak kurang resipi asal, yang kami cadangkan anda mencuba dengan pasti. Bahan kerja untuk rasa sangat baik: kedua-dua tetamu dan kerja rumah akan gembira!

• Cendawan tiram - 1 kg;
• Air 300 ml;
• Garam - 1 sudu kecil;
• Cuka - 2 sudu besar. l.;
• Bay daun - 5 pcs .;
• Lada hitam - 10 pcs .;
• Allspice - 5 pcs .;
• Bawang putih - 3 ulas;
• Dill (biji) - 2 sudu kecil.

Potong cendawan tiram yang dibasuh ke dalam kepingan, biarkan ia longkang dan letakkan pada lembaran pembakar, disejukkan dengan minyak sayuran dan ditutup dengan kerajang makanan.

Letakkan kuali dalam ketuhar dan bakar pada 200 ° C selama 40 minit.

Sediakan pengasam: larutkan garam dalam air mendidih, masukkan cuka dan bawang putih yang dicincang, serta biji dill dan campuran lada, biarkan mendidih.

Letakkan cendawan yang dibakar di dalam ketuhar dalam balang setengah liter dan tuangkan pengasam.

Tutup dengan penutup plastik yang mudah dan biarkan sejuk.

Dinginkan dan tunggu sehari sehingga cendawan siap digunakan.

Kami menyampaikan hanya beberapa resipi untuk pemeliharaan cendawan tiram untuk musim sejuk. Anda hanya perlu memilih pilihan yang sesuai dengan keinginan anda dan mula memasaknya. Walau bagaimanapun, supaya anda tidak memilih, kosong cendawan tiram sangat baik dalam rasa dan tidak kehilangan sifat pemakanan mereka.