Bagaimana untuk mengambil cendawan rebus untuk musim sejuk

Susu rebus mengekalkan semua harta pengguna mereka, yang sangat dihargai dalam cendawan ini. Ini adalah kekejangan, kekuatan dan keteguhan anjal dalam bentuk asin dan acar. Resipi untuk memasak payudara rebus termasuk pilihan yang berbeza untuk pengambilan garam dan jeruk di rumah. Artikel ini menceritakan tentang semua kehalusan seni kuliner ini untuk menuai cendawan untuk musim sejuk. Maklumat juga diberikan mengenai bagaimana untuk memelihara pemeliharaan dan menggunakannya untuk tujuan masakan di dapur anda. Pelbagai resipi untuk memasak dada yang direbus untuk musim sejuk akan membuat kosong yang lazat dan mulut.

Bagaimana cara mendidih payudara garam untuk musim sejuk diterangkan dalam bentuk langkah mudah langkah-langkah, yang juga dapat dirasai oleh tuan rumah orang dewasa. Baca tentang bagaimana untuk mengambil cendawan rebus dan bagaimana memilih pembungkusan yang betul untuk proses ini. Lengan diri anda dengan pengetahuan tentang bagaimana untuk merawat payudara rebus untuk musim sejuk di dalam tin dan tong, dan pilih pilihan yang sesuai dengan anda.

Apa yang perlu dimasak dari cendawan putih rebus, asin dalam balang

Susu putih rebus adalah bahan mentah yang sangat baik untuk pemeliharaan. Cendawan masin yang direbus dalam balang disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk di rumah dan boleh digunakan untuk memasak. Mengenai apa yang hendak dimasak dari payudara rebus, anda boleh membaca lebih lanjut mengenai halaman di mana pelbagai resipi diberikan.

Resipi untuk susu rebus masin

Dalam resipi ini bagaimana cendawan garam direbus, teknologi umum untuk memasak cendawan digambarkan. Sebelum mendidih payudara, mereka diperiksa dengan teliti dan dibuang oleh mereka yang menyebabkan kecurigaan. Ia juga harus dibuang cacing tidak sesuai untuk penggunaan, terlalu panas, lembab. Supaya cendawan yang dikupas tidak berubah menjadi hitam, mereka dicelupkan dalam air asin, sambil menambah sedikit cuka kepadanya. Agar perapuran menjadi ringan dan telus, busa mesti dikeluarkan semasa memasak cendawan. Rempah-rempah dalam pengasam perlu diletakkan hanya apabila ia dibersihkan daripada buih. Rebus cendawan dalam perapan selama 10-15 minit. Cendawan dianggap bersedia apabila mereka mula tenggelam ke bawah, dan air garam menjadi telus.

Sekiranya kaedah pengambilan panas digunakan, arahan berikut harus diikuti.

Jangan risau apabila anda melihat cetakan pada permukaan cendawan masin dengan cara ini. Ia hanya perlu dikeluarkan secara berkala dengan kain yang dicelup dalam cuka. Pada masa yang sama, beban dan bulatan kayu hendaklah dibasuh setiap kali dalam air rebus dengan soda, dan kain itu hendaklah diubah.

Pengambilan panas digunakan apabila memetik mufin seperti sebagai pemain biola, marmoset hitam, tetapi kadang-kadang kupu-kupu, podgruzki, kuning dan asap. Dikupas, dibasuh, dan di hadapan jus susu yang pahit, cendawan yang direndam disusun bukan sahaja oleh varietas, tetapi juga dengan saiz topi. Topi yang besar, jika mereka diasinkan bersama dengan yang kecil, dipotong menjadi 2-3 bahagian.

Resipi untuk rebus dan payu dara

Mengikut resipi cendawan yang direbus-masin, 1 kg cendawan dicurahkan ke dalam hidangan enamel:

• 0.5 cawan air

Dibuangkan:

• 2 sudu besar

Dibakar. Dalam proses memasak, keluarkan busa dan teruskan kacau sehingga tidak terbakar. Pada akhir memasak, apabila cendawan mulai menetap di bahagian bawah, tambah 1 kg cendawan:

• 1 daun bay
• 2 keping currant hitam
• 3 buah lada hitam
• 3 ulas
• 5 g dill

Cendawan masak dengan air garam diletakkan dalam barel atau tin dan ditutupi. Cendawan sedemikian sedia untuk digunakan dalam 40-50 hari. Anda boleh cendawan acar panas dengan cara yang berbeza. Rebus dalam air masin tanpa rempah. Tuangkan air, bilas cendawan dalam air sejuk, membuangnya dalam colander atau gantungnya di dalam kain kain yang jarang untuk kaca air. Cendawan dimasukkan ke dalam hidangan yang dimasak dalam lapisan, disiram dengan garam dan rempah.

Apa yang perlu dimasak dari payudara rebus

Selanjutnya dalam resipi anda boleh mencari cara menarik masakan cendawan. Apa yang boleh dimasak dari payudara rebus diterangkan di bawah.

Bagaimana garam masak cendawan hitam dalam balang

Untuk 1 kg payudara rebus:

• garam 45-60 g
• bawang putih
• Dill
• Horseradish
• daun currant hitam

Sebelum menyusu susu rebus dalam balang, anda perlu menyediakan bahan mentah, perapan dan bekas. Bilas tin dengan soda dan sterilkan dengan cara yang mudah. Kemudian letakkan dalam lapisan dimasak cendawan hitam, herba aromatik, garam dan tuang semuanya dengan air garam.

Bagaimana cara mendidih payudara garam

Sebelum menyusu payudara rebus, ambil bahan berikut:

• 1 kg
• Daun bay 1-2
• 2-3 daun currant hitam
• 20 g dill
• 10 g pasli
• 1-2 ulas bawang putih
• Kacang lada hitam secukup rasa
• 30 g garam

Untuk air garam:

• 3 l air
• 150 g garam

Basuh dada di beberapa air dan bersihkan kotorannya, rendam selama 2 hari dalam air sejuk, menukarnya 2-3 kali sehari. Sediakan air garam dengan melarutkan garam dalam air mendidih. Dip cendawan di dalam air garam dan masak dengan api yang rendah, buang buih dan kacau sekali-sekala. Apabila sup menjadi telus, dan cendawan akan sampai ke bahagian bawah, letakkannya dalam colander dan biarkan sejuk. Letakkan cendawan di dalam balang, menuang garam dan beralih daun currants, daun bay, dill dan pasli, bawang putih dan menambah lada. Tutup balang dengan penutup capron dan letakkan di tempat yang sejuk.

Selepas 30-35 hari, cendawan akan siap digunakan.

Resipi untuk mengubati payudara rebus

Menurut resipi payudara rebus masin, bahan-bahan berikut diperlukan:

• 1 kg
• Daun bay 5
• 3 ulas bawang putih
• 15 g benih dill
• 5-6 kacang lada hitam
• 60 g garam.

Gosokkan dada yang disediakan, direndam dan dikupas selama 5 minit dalam air masin mendidih dengan asid sitrik (20 g garam dan 1/2 sudu teh asid sitrik dalam 1 liter air). Keluarkan cendawan dengan sudu slotted, dimasukkan ke dalam bekas bertapis dan biarkan sejuk. Di bahagian bawah balang yang disediakan untuk jeruk, letakkan sebahagian daripada daun bay, beberapa buah lada hitam, biji dill dan cengkeh bawang putih, tuangkan garam, letakkan cendawan di atas, garam setiap lapisan dan seli dengan bahan-bahan lain. Taburkan lapisan atas dengan garam dan tutup dengan kasa, tutup dengan bulatan dengan beban.Selepas seminggu, tutup balang dengan tudung dan letakkan di tempat yang sejuk.

Resipi salted rebus

Mengamalkan lebam dengan cara yang direbus membolehkan kami menjamin kebolehgunaan makanan. Dalam kes ini, semua mikroorganisma patogenik dibunuh. Resipi untuk menggosok payudara rebus boleh dijumpai lebih lanjut pada halaman, yang menawarkan susun atur dan pilihan proses yang berlainan.

Bagaimana cara mendidih payudara garam

Komponen

• Rebus payudara - 5 kg
• Dill Greens - 50 g
• Bay daun -8-10 pcs.
• Peppercorns - 30 g
• Daun hitam - 150 g
• Garam - 500 g

Sebelum menyusu payudara rebus, cendawan segar, kupas, bilas dan rebus dalam air masin sehingga lembut. Kesediaan cendawan ditentukan oleh penenggelaman mereka di bahagian bawah dan penghentian berbuih, sementara merebus menjadi lebih telus. Kuah mesti dikeringkan, letakkan cendawan dalam beg linen dan letakkan di bawah beban untuk mengeluarkan cecair sepenuhnya. Cendawan tertekan terletak di lapisan dalam mangkuk untuk garam, menuangkan setiap lapisan dengan garam dan beralih dengan rempah. Letakkan daun currant yang tersisa di atas, kemudian serbet kain bersih, di atasnya - bulatan kayu dan beban. Supaya lapisan atas tidak ditutup dengan acuan, ia mesti dituangkan dengan air garam sejuk. Cendawan boleh menahan 2-3 hari pada suhu bilik, dan kemudian dibawa ke tempat yang sejuk. Selepas kira-kira satu setengah bulan, cendawan akan siap digunakan.

Cendawan Rebus Ayam

Sediakan pengasam dalam mangkuk enamel setiap 1 kg cendawan:

• 1/2 cawan air
• 2/3 cawan 8% cuka

Untuk memasak cendawan dicincang yang dicincang, cendawan masak dicelupkan dalam perapuran rebus, dimasak dengan api yang rendah, diaduk secara berterusan, dan buih yang terhasil dikeluarkan. Apabila buih terhenti terbentuk, tambah 1 kg cendawan untuk pengasam:

• 1 sudu teh gula pasir
• 2 keping cengkih dan kayu manis
• beberapa Dill
• daun bay
• asid sitrik pada hujung pisau untuk memelihara warna semulajadi cendawan

Cara Mengambil Cendawan Rebus

Sebelum memasak cendawan rebus, mereka direbus dalam air masin (2 sudu garam setiap 1 liter air) sehingga lembut. Mereka dibuang ke dalam colander, disejukkan, diletakkan di dalam balang dan dicurahkan dengan perapian yang disediakan terlebih dahulu. Marinade setiap 1 kg cendawan segar:

• 0.4 l air
• sudu garam
• 6 kacang lada hitam
• 3 keping daun telur, ulas dan kayu manis
• beberapa bawang putih
• asid sitrik.

Keseluruhan campuran direbus selama 20-30 minit dengan api yang rendah. Selepas menyejukkan pengasam, tambahkan 1/3 gelas muka sebanyak 8% cuka meja.

Komponen

• Rebus payudara - 5 kg
• Bawang - 7-8 pcs.
• Jadual Cuka - 1 L
• Air - 1.5 L
• Allspice - 2 sudu teh
• Bay daun -8-10 pcs.
• Tumis kayu manis - 0.5 sudu teh
• Garam dan gula - 10 sudu teh setiap satu

Kupas, bilas dan rebus cendawan dalam air masin sedikit sehingga lembut, kemudian peras cendawan di bawah beban. Kupas bawang dan potong dengan sangat halus. Sediakan pengasam: larutkan garam dan gula dalam air panas, tambah rempah dan bawang, masak hingga mendidih. Masukkan cendawan dalam air garam mendidih dan rebus selama 5-6 minit, kemudian tambah cuka ke dalam cendawan dan air garam dan masak sehingga mendidih.

Pindahkan cendawan panas ke piring untuk menjerut dan tuangkannya dengan perapan panas di mana ia dimasak. Tutup pinggannya dengan ketat, sejuk pada suhu bilik, kemudian keluarkannya ke tempat yang sejuk. Sekiranya acuan muncul di permukaan, ia mesti dikumpulkan dan dibuang, dan cendawan berjerawat perlu dibasuh dengan air mendidih dan direbus dengan perapan selama 10 minit, tambah sedikit cuka, masak sehingga mendidih dan pindahkan ke hidangan bersih yang kering, tuangkan cendawan dalam perapuran panas. Letakkan di tempat yang sejuk. Untuk mengelakkan acuan di atas pengasam, anda boleh dengan teliti tuangkan lapisan minyak sayur mendidih.

Resipi bagaimana cendawan garam direbus untuk musim sejuk di bank

Komponen Resipi Rebus Musim Sejuk termasuk produk berikut:

• Payudara kecil muda - 5 kg
• Minyak sayuran - 0.6 L
• Cuka meja - 2.5 cawan
• Lada hitam tanah -3-4 sendok teh
• Bay daun - 5-6 pcs.
• Garam secukup rasa

Menurut resipi rebus payudara untuk musim sejuk di bank, anda perlu membersihkan cendawan, bilas dengan teliti dan udara kering. Masukkan minyak sayuran ke dalam kuali, masak sehingga mendidih, letakkan cendawan dalam minyak mendidih dan rebus selama 10 minit. Sebelum menyusu payudara rebus untuk musim sejuk, letakkan cendawan di dalam balang, tuangkannya dengan rata dengan minyak di mana ia direbus, tambah garam secukup rasa, tuangkan cuka, letakkan rempah. Tin diletakkan di dalam air dan masak selama sejam dari saat air mendidih. Selepas masa ini, keluarkan balang, teliti tuangkan minyak sayuran kalkulator ke dalam setiap balang, supaya lapisan minyak adalah 1-2 cm. Tutup mulut balang dengan beberapa lapisan kertas kertas dan ikat dengan tali. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Bagaimana untuk merawat payudara rebus pada musim sejuk

Terdapat banyak cara untuk menyembuhkan payudara rebus untuk musim sejuk menggunakan teknologi rawatan haba. Seterusnya, pertimbangkan yang paling menarik dari mereka.

Cendawan dicairkan direbus

Bahan-bahan untuk memasak cendawan jeruk direbus adalah produk seperti:

• Air - 120 ml
• Cuka meja 6% - 1 cawan
• Gruzdi - 2 kg
• Kayu manis - 1 keping
• Carnation - 3 tunas
• Bay daun - 3 buah.
• Lada hitam - 4 pcs.
• Gula = pasir - 2 sudu teh
• Asid sitrik di hujung pisau
• Garam - 60 g

Susun semacam dan proses, bilas. Sediakan kuali, tuangkan cuka, air ke dalamnya, tambah garam. Dibakar dan dibawa ke mendidih. Tuangkan cendawan ke dalam cecair mendidih dan bawa ke dalam mendidih lagi. Kurangkan haba dan teruskan kandungan pan masak. Keluarkan buih yang dihasilkan dari semasa ke semasa. Selepas menunggu saat busa terhenti muncul, tuangkan gula, rempah, asid sitrik. 5. Cendawan siap jika mereka cukup lembut. Ia perlu mengeluarkan kuali dari api, letakkan cendawan pada hidangan dan sejuk. Kemudian mengedarkannya ke dalam balang dan tuangkan perasan sejuk - sup. Tutup dengan topi plastik biasa. Bank diletakkan di dalam bilik bawah tanah.

Simpan mereka selama 1 tahun pada suhu malar 3-4 ° C.

Bagaimana cendawan masak cendawan cendawan untuk musim sejuk (dengan gambar)

Bahan-bahan

• 1 kg
• daun hitam dan daun lobak

Untuk air garam:

• 1 liter air
• 30 g garam
• 8-10 kacang lada hitam
• 2 daun bay

Sebelum menyusu payudara rebus untuk musim sejuk, cendawan mesti dibasuh dengan teliti. Sapu dalam air mendidih (60 g garam setiap 1 liter air), masak 15-20 minit selepas mendidih. Tuangkan air, letakkan cendawan dalam colander, biarkan longkang cair. Rebus air untuk air garam, tambah rempah dan garam. Masukkan cendawan dalam air garam, masak selama 5-10 minit. Kemudian, pindahkan cendawan dengan air garam ke dalam mangkuk pengambilan, tutup dengan daun currant dan lobak kuda. Dari atas, pasang penindasan cahaya supaya payudara benar-benar ditutup dengan air garam. Biarkan selama 5-6 hari pada suhu bilik. Kemudian susun semula di tempat yang sejuk selama 30-40 hari.

Lihat bagaimana cendawan garam, cendawan rebus, cendawan rebus dalam foto, yang menunjukkan teknologi masakan mengikut langkah demi langkah.

Resipi Keju Hitam Asin

Cendawan masak masin mengikut resipi dengan bawang putih, daun dill dan daun hitam sentiasa menyebabkan kegembiraan dari rasa mereka. Untuk memasak, anda memerlukan payudara hitam rebus dalam kuantiti yang mencukupi.

Bahan-bahan

• Dumplings 3-4 kg
• Bawang putih
• Dill
• daun bay
• daun hitam berair
• kacang hitam lada
• garam

Kaedah Memasak:

Kupas cendawan, potong kepingan besar bersama-sama dengan kaki dan bilas dengan teliti. Isi periuk besar dengan air yang ketiga dan, apabila ia mendidih, letakkan cendawan (tanpa garam). Semasa air mendidih, sentiasa keluarkan busa. Sebaik sahaja air menjadi jelas, garam cendawan, masak sehingga mendidih dan masak selama 40-45 minit. Selepas masa ini, buang cendawan dalam colander, bilas di bawah air yang mengalir dan pindahkan ke mangkuk. Tuangkan bawang putih yang halus, campurkan dengan cendawan, garam, jika perlu, letakkan dill di atas dan letakkan di dalam peti sejuk selama 10-12 jam. Di bahagian bawah tin disterilkan, letakkan daun currant hitam, sebahagian daripada dill dari cendawan dan di atasnya - cendawan.Kemudian isi kandungan tin dengan air garam, letakkan baki dill dari cendawan di atas, dan catatkan semua dengan sudu. Tuangkan air garam ke atas tin dan tutupnya hanya dengan penutup plastik. Untuk air garam, rebus air dengan garam, lada dan daun telur.