Mentega rebus untuk musim sejuk: resipi untuk hidangan lazat

Minyak mempunyai banyak peminat, bukan sahaja di kalangan pemetik cendawan. Pada musim sejuk, tiram yang dimasak dalam pelbagai cara sentiasa dihormati di atas meja: kedua-dua untuk percutian dan untuk setiap hari. Di samping itu, cendawan ini menyampaikan vitamin C, A, PP kepada seseorang, meningkatkan imuniti dan meningkatkan nada keseluruhan badan.

Resipi memasak untuk musim sejuk mentega rebus dengan lada loceng

Mentega masak untuk musim sejuk boleh dianggap sebagai lazat dan sihat. Sebelum memulakan pemprosesan mereka, cendawan perlu dibersihkan: membuang membran mukus dari topi, keluarkan sisa rumput, daun dan pilih semua cacing. Selepas membilas minyak dengan air suam, terlebih dahulu meletakkannya dalam colander. Sesetengah tidak mengeluarkan filem licin dari topi, lebih suka meninggalkan rupa semulajadi cendawan.

Kebanyakan suri rumah menggunakan resipi mentega yang direbus untuk musim sejuk. Jadi, salah seorang daripada mereka melibatkan penambahan lada beling, memberikan cendawan kami sebagai rasa yang sangat menonjol.

Bahan-bahan

• 2 kg minyak;
• 1.5 liter air;
• 7 sudu besar. l garam;
• 3 biji sederhana;
• Lada 4 lonceng (merah);
• 5 ulas bawang putih;
• 150 ml cuka 9%;
• 3 sudu besar. l gula.

Memasak:

Minyak yang telah dibersihkan terlebih dahulu mesti dipotong menjadi kepingan kecil - kira-kira 1.5-2 cm. Kemudian rebus di dalam air dengan secubit garam selama 7 minit. Buangkan colander, biarkan sejumlah besar air disiram, kemudian letakkan tuala.

Kupas bawang, basuh dan potong cincin setengah nipis. Basuh lada belang, teras dan potong. Pas bawang putih itu melalui akhbar atau parut.

Dalam mangkuk dengan air, campurkan cuka, gula dan minyak sayuran, masak sehingga mendidih, terus kacau.

Cendawan, bawang putih yang dihancurkan, bawang cincang dan lada baur menggabungkan bersama dan masukkan dalam air garam. Biarkan seluruh campuran mendidih selama 3 minit, isikan balang steril dan gulung. Bekas cendawan yang dibungkus harus dibiarkan sejuk sepenuhnya, dan kemudian dibawa ke ruangan bawah tanah.

Mentega rebus dengan wain putih: resipi untuk musim sejuk

Tetapi gourmets pasti akan menyukai resipi ini untuk memasak minyak rebus untuk musim sejuk:

• 1 kg mentega segar;
• 4 tangkai bawang hijau;
• 6 butir lada hitam;
• 0.5 tsp garam;
• 3 sudu besar. l minyak zaitun (boleh digantikan dengan mentega panas);
• 3 sudu besar. l cuka sari apel;
• 1/3 cawan wain putih kering;
• 1.7 l air;
• 1 sudu kecil. kunyit, kemangi dan dill.

Memasak:

Rebus mentega terlebih dahulu di dalam air masin selama kira-kira 15 minit dengan tudung terbuka. Lipat dalam colander untuk menghilangkan cecair yang tidak diperlukan.

Tuangkan wain putih ke dalam hidangan lain dan hantar ke api kecil. Masukkan lada hitam, dill, kunyit, dan kemangi. Tunggu sehingga perapian mula mendidih. Keluarkan panci dari dapur sehingga ia menyejukkan sepenuhnya.

Tuangkan asid asetik, digabungkan dengan minyak zaitun, ke dalam garam wain sejuk.

Letakkan cendawan dalam bekas yang bersih, kering, garam secukup rasa dan teratas dengan garam yang dihasilkan. Hidangan sedemikian boleh dihidangkan segera di meja, atau ia boleh dibentangkan dalam balang steril dan disejukkan.

Apa hidangan untuk memasak dari minyak rebus beku untuk musim sejuk

Walau bagaimanapun, mentega bukan sahaja baik untuk pemuliharaan. Ramai suri rumah juga lebih suka membekukan cendawan ini selepas rawatan haba. Apa hidangan boleh disediakan dari minyak rebus beku untuk musim sejuk?

Sebelum meneruskan penyediaan hidangan, mesti diingatkan bahawa mentega dicairkan tidak boleh dibekukan semula. Untuk melakukan ini, jangan lupa untuk terlebih dahulu membahagikan cendawan ke dalam bahagian. Jika tidak, mentega akan kehilangan rasa dan menjadi berair.

Dari mentega beku rebus anda boleh memasak apa sahaja yang boleh menjadi mewah. Mereka boleh digoreng, diasinkan, direbus dengan sayuran dan krim masam, serta memasak sup cendawan yang kaya. Ia adalah sup dari mentega yang dianggap salah satu hidangan yang paling diminta sehingga kini. Makanan ini akan merayu kepada semua ahli keluarga dan tetamu. Menyediakan sup adalah sangat mudah, kaya, aromatik dan memuaskan. Untuk mempersiapkannya, kita perlu:

• 2 liter air;
• 500 g mentega;
• 1 bawang sederhana;
• 1 lobak merah;
• Daun bay 2;
• 4 kentang kecil;
• 4 bulu bawang hijau;
• Dill dan pasli;
• minyak masak untuk menggoreng;
• garam dan lada secukup rasa.

Mentega dicairkan ke dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan, goreng selama 15 minit.

Tuangkan kentang potong dadu ke dalam panci dan rebus sehingga masak setengah.

Panaskan wortel dan bawang, cincang halus dan goreng sehingga coklat keemasan. Tuang sayur goreng ke dalam kuali dan kemudian masukkan mentega.

Bawa sup mendidih, tambah herba cincang, daun bay, lada. Keluarkan dari panas dan biarkan selama beberapa minit.

Hidangan sedemikian akan menjadi indah bukan sahaja pada hari perayaan. Dan aroma pedas yang datang dari dapur akan segera membawa keluarga bersama di meja makan.