Mentega lazat untuk musim sejuk: resipi untuk cendawan

Apabila anda kembali dari "memburu senyap" dengan bakul penuh cendawan - moodnya baik-baik saja. Bagaimanapun, soalan itu timbul dengan segera: Kaedah pemprosesan apa yang boleh digunakan untuk menyediakannya untuk musim sejuk yang panjang? Beberapa badan berbuah akan pergi ke goreng, pembekuan dan proses lain, tetapi besar - akan dijepit. Lagipun, jeruk adalah cara biasa untuk memelihara cendawan untuk tempoh yang lama.

Saya mesti mengatakan bahawa mentega dianggap sebagai cendawan penjepit yang paling popular. Tidak sukar untuk memasak mereka dengan cara ini, bagaimanapun, setiap koki perlu mengetahui ciri-ciri dan peraturan-peraturan seperti bahan kerja. Sebagai contoh, cendawan kecil perlu dijepit secara keseluruhan, dan contoh yang lebih besar akan dipotong menjadi beberapa bahagian. Prosedur wajib adalah untuk membersihkan minyak dari kulit berminyak dan lengket yang mengumpul serpihan hutan dengan sendirinya. Jika ia tidak dikeluarkan, cendawan dalam perapuran menjadi pahit, dan apabila menggorengkan filem ini ke kuali dan terbakar.

Kami menawarkan beberapa resipi lazat untuk mentega penjepit untuk musim sejuk, yang akan membantu menyimpan persiapan anda di rumah sehingga tanaman baru cendawan.

Minyak sangat disyorkan untuk direbus sebelum pengalengan, yang menghapuskan risiko keracunan. Di samping itu, mendidih akan menjamin bahawa cendawan akan kekal dalam kualiti yang baik untuk masa yang lama. Oleh itu, resipi untuk mentega jeruk lazat untuk musim sejuk lebih baik disediakan dengan mendidih awal. Persiapan yang sama digunakan sebagai makanan ringan atau bahan tambahan untuk salad, pai dan pizza.

Resipi resipi mentega yang lazat untuk musim sejuk dengan thyme dan cabai

• mentega rebus - 2 kg;
• cuka anggur putih - 1 sudu besar;
• thyme segar - 6 cabang;
• minyak zaitun - 5 sudu besar. l.;
• air - 700 ml;
• bawang putih - 3 ulas;
• gula - 3 sudu besar. l.;
• garam secukup rasa;
• lada hitam - 6 pcs;
• allspice - 5 pcs .;
• daun bay - 3 pcs .;
• lada cili (medium) - 1 pc.

Sebelum mengambil jeruk, pastikan untuk mensterilkan balang dan penutup, dan biarkan ia kering.

Telah direbus dalam air masin, mentega masih boleh dimasukkan ke dalam kaleng panas dan dimasukkan ke dalam dua cabang thyme.

Dalam periuk enamel, sediakan pemprosesan: campurkan air dengan gula, garam dan gaul rata sehingga mereka larut, tambah minyak.

Buang dalam perapian hitam dan allspice, serta daun telur, ulas bawang putih dan cabai yang dihiris menjadi iris tipis.

Bawa pengasam ke dalam mendidih dengan api yang rendah dan tuangkan ke dalam cuka.

Keluarkan dari kompor dan tuangkan pengadun berminyak dalam balang.

Letakkan balang dalam kuali dengan air panas dan disterilkan selama 20 minit.

Tutup dengan penutup plastik dan biarkan sejuk pada suhu bilik.

Anda boleh meninggalkannya di dalam peti sejuk dan selepas 3 hari sudah mencuba.

Keluarkan baki ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan lama.

Resipi mudah untuk mentega lazat untuk musim sejuk adalah sangat baik, dan tetamu anda pasti akan menikmatinya.

Mentega jeruk pedas untuk musim sejuk

Satu lagi resipi lazat untuk menuai mentega untuk musim sejuk adalah penjerukan menggunakan bahan-bahan yang paling mudah dan paling berpatutan bahawa setiap suri rumah telah di dapur.Penyediaan ini digunakan untuk salad, sandwic, kubis rebus dan babi goreng. Cendawan pedas dengan biji bawang putih dan mustard juga akan menjadi makanan ringan yang lazat pada pesta percutian anda.

• mentega rebus - 2 kg;
• cuka 9% - 100 ml;
• biji sawi - 1 sudu kecil;
• minyak tanpa lemak - 150 ml;
• ulas bawang putih - 15 pcs .;
• kacang lada putih - 10 pcs;
• lada hitam tanah - ½ tsp;
• air - 700 ml;
• daun bay - 7 pcs .;
• gula - 3 sudu besar. l.;
• garam secukup rasa.

Potong mentega rebus ke dalam bahagian kecil, masukkan ke dalam periuk enamel atau periuk dalam, tuangkan air dan biarkan ia mendidih.

Masukkan gula, garam, daun bay, bawang putih cincang ke dalam kiub kecil, tambah biji sawi, lada putih dan hitam, kacau rata.

Biarkan ia mendidih selama 10 minit, tambah minyak, cuka dan sekali lagi biarkan ia reneh selama 15 minit dengan api yang rendah.

Keluarkan dari dapur dan biarkan sejuk sepenuhnya dalam keadaan ini.

Mengedarkan cendawan yang disejukkan dengan perendapan di atas balang, tutupkannya dengan penutup plastik dan penyejuk selama beberapa minggu.

Anda boleh mula memakannya selepas 5-6 jam jeruk.

Mentega jeruk untuk musim sejuk dengan sos pedas

Ramai suri rumah yang berpengalaman menganggap penuaian cendawan dalam sos pedas resipi paling lazat untuk mentega jeruk untuk musim sejuk.

• minyak - 3 kg;
• air - 2 l;
• gula - 70 g;
• cuka - 70 ml;
• mustard - 3 sudu besar. l.;
• bawang putih - 6 kepala;
• garam - 30 g;
• lada hitam dan putih - 10 pcs .;
• daun bay - 10 pcs .;
• ulas - 4 pcs .;
• minyak sayuran - 100 ml;
• kering oregano - secubit.

Tuangkan minyak masak terlebih dahulu dengan air dan letakkan di atas dapur untuk mendidih.

Tuang garam dan gula ke dalam air mendidih dengan cendawan, larut dengan baik.

Tambah minyak sayuran, lada hitam dan putih, daun bay, ulas, oregano kering, bawang putih dan mustard dipotong menjadi kepingan nipis. Kacau semua dengan baik dan reneh selama 15 minit.

Tuang cuka dan panas lebih rendah biarkan cendawan mendidih dalam perapian selama 15 minit lagi.

Gulungkan penutup minyak dalam sos pedas, bungkus selimut dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Ambil ke ruangan bawah tanah atau peti sejuk.

Resipi mentega goreng Korea yang paling lazat untuk musim sejuk

Variasi ini menyediakan resipi untuk mentega goreng yang paling lazat untuk musim sejuk yang diisi dengan perasa sayur-sayuran Korea.

• minyak - 1.5 kg;
• perasa untuk sayur-sayuran di Korea - 1 pek;
• minyak tanpa lemak - 100 ml;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• garam secukup rasa;
• cuka - 30 ml;
• bawang putih - 5 ulas;
• air - 500 ml;
• bawang merah - 2 buah;
• paprika - 1 sdt.

Letakkan mentega rebus terlebih dahulu pada minyak yang dipanaskan dalam kuali dan goreng hingga keemasan coklat.

Potong bawang dalam cincin separuh dan hantar ke cendawan, masak selama 10 minit.

Tuangkan perasa di Korea, gula, garam, paprika ke dalam jisim, biarkan selama 10 minit.

Tuangkan dalam air, cuka, tuangkan bawang putih yang dihancurkan, kacau dan reneh selama 15 minit lagi.

Susun dalam balang, tutup dengan penutup dan biarkan sejuk pada suhu bilik.

Cendawan yang disejukkan sepenuhnya hendaklah disejukkan atau dibawa ke ruangan bawah tanah.

Cendawan minyak dengan lada lada dan kayu manis untuk musim sejuk

Kami menawarkan resipi lazat untuk cendawan lazat yang dimasak untuk musim sejuk dengan lada dan lada kayu manis.

• minyak - 2 kg;
• air - 500 ml;
• kayu manis - ½ batang;
• ulas - 3 cawangan;
• allspice - 3 kacang;
• lonceng paprika merah dan kuning - 1 pc;
• cuka 9% - 4 sudu besar. l.;
• gula - 2 sudu besar. l.;
• garam;
• bawang hijau - 10 cawangan;
• minyak zaitun - 50 g.

Hantar mentega rebus ke dalam kuali dengan minyak zaitun, goreng selama 15 minit.

Kupas lada bel dari benih, potong mi dan tuangkannya ke atas cendawan, goreng selama 15 minit, kacau sentiasa.

Sediakan pengasam: larutkan garam, gula di dalam air, buang semua rempah kecuali bawang hijau dan cuka, mendidih.

Dalam kuali enamel, menggabungkan cendawan, lada dan perapan, tambah cuka, bawang hijau dicincang dan rebus selama 15 minit.

Susun cendawan di bank, tuangkan pengasam dan roll.

Hidupkan dan balut sehingga sejuk.

Anda boleh menyimpan tin di dalam peti sejuk selama beberapa minggu.

Bahan kerja berwarna ini akan menggembirakan mata di atas meja perayaan sebagai makanan ringan atau digabungkan dengan kentang tumbuk.