Mentega jeruk dengan cuka: resipi untuk musim sejuk

Adalah diketahui bahawa yang terbaik untuk peranan makanan ringan adalah bilet mentega yang sesuai. Rasa hutan yang menyenangkan dan aroma menjadikan cendawan ini sangat diperlukan pada meja perayaan dan setiap hari.

Untuk mula menuai mentega untuk musim sejuk dengan cuka, perkara pertama yang anda perlukan untuk memastikan bahawa semua cendawan dalam bakul anda dapat dimakan. Mana-mana badan berbuah yang menyebabkan keraguan pada anda adalah lebih baik untuk membuangnya. Seterusnya, pembersihan awal perlu dijalankan, iaitu: menghapuskan ciri-ciri filem mentega yang merta, yang mengumpul semua serpihan hutan. Kemudian proses membasuh minyak dalam air bermula. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dengan pantas, tanpa merendam untuk masa yang lama, supaya mereka tidak mempunyai masa untuk mengumpul banyak cecair dalam diri mereka.

Mengamalkan mentega dengan cuka adalah proses yang sangat mudah, tetapi anda perlu mengetahui beberapa ciri-cirinya: badan-badan buah-buahan kecil yang acar keseluruhan, hanya memotong bahagian bawah kaki, cendawan besar dipotong menjadi beberapa bahagian. Dan faktor utama untuk mengikat adalah pra-mendidih mentega dalam air masin dengan penambahan asid sitrik atau cuka. Untuk spesimen besar, masa mendidih adalah 25-30 minit, dan untuk kecil - 15-20 minit.

Terdapat banyak resipi untuk mentega jeruk dengan cuka, tetapi kami menawarkan yang paling serba boleh dan mudah.

Mentega jeruk dengan cuka, kayu manis dan ulas

• cendawan - 2 kg;
• air - 1 l;
• cuka - 100 g;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• gula - 1.5 sudu besar. l.;
• allspice - 8 kacang;
• kayu manis - 1 sudu kecil;
• ulas - 8 cawangan;
• daun bay - 5 pcs.

Rebus cendawan terlebih dahulu di dalam air masin, longkang cecair, biarkan cendawan sejuk dan potong ke dalam kepingan.

Larutkan garam dan garam dalam air, biarkan mendidih, buang minyak dan rebus selama 15 minit.

Memperkenalkan semua rempah, dan biarkan cendawan mendidih selama 10 minit dengan api yang rendah.

Keluarkan panci dari dapur, biarkan sejuk dan mengedarkan balang yang disterilkan dengan pengasam.

Tutup dengan penutup plastik dan letakkan di dalam bilik sejuk atau biarkan di dalam peti sejuk. Kaedah ini membolehkan bahan kerja disimpan sehingga 6 bulan.

Mentega resipi cair dengan cuka dan bawang putih

Satu lagi resipi cepat untuk minyak acar untuk musim sejuk dengan cuka membolehkan anda untuk mendapatkan snek yang gurih, kerana ia mengandungi bawang putih dan kunyit.

• minyak - 1 kg;
• bawang putih - 5 ulas;
• minyak sayuran - 4 sudu besar. l.;
• cuka - 4 sudu besar. l.;
• kacang lada putih - 5 pcs .;
• kacang lada hitam - 10 pcs;
• daun bay - 4 pcs .;
• air - 500 ml;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• garam secukup rasa;
• Kunyit - secubit.

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, cendawan perlu direbus dalam air masin, disalirkan dan dipotong.

Buat pengasam: dalam periuk, menggabungkan air, gula dan garam, letakkan di dapur dan mendidih.

Tambah cendawan untuk air mendidih, tambah cuka, bawang putih cincang ke dalam kiub kecil dan semua rempah, kacau rata dan biarkan ia mendidih selama 15 minit.

Tuangkan minyak sayuran, rebus selama 5 minit dan keluarkan dari dapur.

Biarkan sejuk sepenuhnya, letakkan di dalam balang dan tuangkan pengasam.

Tutup dengan tutup plastik dan penyejuk.

Mentega asin yang dicincang dengan cuka dan bawang putih mempunyai rasa yang luar biasa dan sesuai dengan hidangan sampingan.

Cara mengambil mentega dengan cuka dan mustard

Bagaimana untuk mengambil mentega dengan cuka dan biji sawi pada musim sejuk untuk menggembirakan keluarga anda dengan makanan ringan yang menakjubkan?

• cendawan berminyak - 2 kg;
• air - 1 l;
• gula - 1.5 sudu besar. l.;
• garam secukup rasa;
• cuka - 50 ml;
• biji sawi - 1 sudu besar. l.;
• ulas bawang putih - 6 pcs;
• lada hitam - 10 pcs;
• daun bay - 5 pcs.

Cendawan sejuk, direbus terlebih dahulu, dan potong kecil.

Larutkan garam dan garam dalam air sejuk dan disiram sehingga mendidih.

Masukkan cendawan dalam air mendidih, tambah biji sawi, lavrushka, lada hitam, bawang putih yang dihiris dan biarkan ia mendidih selama 15 minit.

Tuangkan ke dalam cuka, kacau dan biarkan mendidih selama 10 minit.

Tutup dengan penutup plastik yang ketat, balut dengan selimut dan biarkan sejuk.

Keluarkan tin yang disejukkan ke ruangan bawah tanah atau biarkan di dalam peti sejuk.

Menurut resipi ini untuk minyak acar masak dengan cuka, bahan kerja boleh dianggap sebagai hidangan bebas dan bahan tambahan dalam salad.

Mentega jeruk dengan cuka dan cili 9%

Bagi pencinta hidangan pedas dan asli, kami menawarkan anda memasak mentega jeruk dengan 9% cuka dan cili.

Bahan-bahan untuk Marinade:

• air - 1 l;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• cuka 9% - 50 ml.

Rempah untuk jeruk:

• lada cili - 1 pc;
• daun bay - 3 pcs .;
• ulas bawang putih - 3 pcs;
• ulas - 4 pcs .;
• daun lobak - 1 daun;
• lada hitam dan kacang manis - 5 pcs;
• Dill - 2 payung;
• ketumbar - 1 sudu kecil

Secara tradisional, mentega (2 kg) perlu direbus dalam air masin. Tuangkan air dengan baik, biarkan cendawan sejuk dan potong.

Di dalam air, gabungkan garam, gula, kacau dan masukkan ke dalam mendidih.

Letakkan mentega dalam air garam mendidih, tambah cuka, semua rempah, sebelum dicincang bawang putih bawang putih dan cili.

Biarkan ia reneh selama 20 minit dan tuangkan ke dalam balang kaca steril.

Gulungkan penutup, putar dan tutup dengan selimut hangat sehingga tin benar-benar disejukkan.

Keluarkan minyak yang disejukkan ke bilik bawah tanah atau hantar ke peti sejuk.

Berapa banyak cuka ditambah dengan garam biasa berminyak untuk musim sejuk?

Mentega duta biasa untuk musim sejuk dengan cuka dianggap sebagai pilihan tradisional untuk cendawan.

Dalam kaedah ini, adalah penting untuk diingat bahawa perapian hanya meliputi cendawan sedikit, sementara mentega tidak seharusnya terapung di dalamnya. Berapa banyak cuka yang ditambah kepada minyak bergantung kepada rasa setiap pelayan wanita, jadi jumlah komponen ini boleh berbeza-beza.

• minyak - 2 kg;
• air - 700 ml;
• garam - 1.5 sudu besar. l.;
• gula - 2 sudu besar. l.;
• cuka - 50 ml;
• ulas - 4 cawangan;
• daun bay - 5 pcs .;
• lada hitam tanah - ½ tsp.

Rebus cendawan, letakkan ayak, sejuk dan potong.

Dari semua ramuan yang tersisa, buat pengasam, rebus selama 5 minit, tambah cendawan dan biarkan mereka mendidih selama 15 minit.

Susun dengan sudu kecil di dalam balang yang sudah disterilkan dan tuangkan pengasam panas.

Tutup penutup plastik yang ketat, terbalikkan dan tutup dengan selimut hangat sehingga sejuk.

Keluarkan minyak acar yang disejukkan ke tempat yang sejuk.

Pilihan ini akan membantu anda menyiapkan minyak jeruk selera dengan cuka untuk musim sejuk.

Resipi untuk mentega acar tanpa cuka: bagaimana cendawan garam

Terdapat cara di mana minyak garam dengan cuka tidak diperlukan.

Kami menawarkan resipi minyak acar tanpa cuka, yang hebat sebagai ramuan tambahan dalam salad. Cendawan seperti di rumah mempunyai rasa dan aroma yang luar biasa. Dalam resipi ini, cuka digantikan dengan asid sitrik, yang tidak mengubah rasa cendawan liar yang sangat baik.

• minyak - 1 kg;
• air - 3 sudu besar;
• garam - 40 g;
• gula - 60 g;
• asid sitrik - 1.5 tsp;
• daun bay - 3 pcs .;
• kacang putih dan hitam - 4 buah setiap satu.

Rebus cendawan terlebih dahulu dengan kaedah di atas, longkang air, bilas di bawah air yang mengalir dan potong ke dalam kepingan.

Sediakan pengasam dari data resipi dan biarkan ia mendidih.

Masukkan mentega dalam perap dan biarkan ia mendidih selama 15 minit.

Susunkan cendawan dengan perapan di dalam balang dan gulung.

Biarkan benda kerja sejuk sepenuhnya pada suhu bilik dan bawanya ke ruangan bawah tanah.

Kucai jeruk dengan cuka sari apel dan lada lada

Bagi banyak tukang masak, soalannya menarik: bagaimana untuk merapikan mentega dengan cuka sari apel? Dalam kes ini, anda boleh menggunakan resipi mentega jeruk untuk musim sejuk dengan lada lada.

Pemeliharaan ini akan menjadi makanan ringan yang baik di atas meja anda dengan apa-apa hidangan sayuran atau daging.

• cendawan berminyak - 2 kg;
• bawang merah - 4 pcs;
• garam - 1.5 sudu besar. l.;
• lada loceng merah - 4 pcs .;
• saderi - 1 tandan sayur-sayuran;
• minyak sayuran - 100 ml;
• ulas bawang putih - 7 pcs;
• cuka - 100 ml;
• gula - 1 sudu besar. l

Bagaimana untuk mengambil minyak dengan cuka dalam pilihan pemeliharaan ini?

Minyak kupas mesti direbus dalam air dengan penambahan garam.

Throw cendawan dalam colander, biarkan mereka sejuk dan memotong spesimen besar menjadi kepingan.

Sediakan pengasam: dalam periuk, menggabungkan air, gula, mentega, garam dan cuka, kacau dan biarkan ia mendidih.

Kupas bawang dari kulit dan potong ke dalam kubus, cincang halus sayuran hijau, kupas lada Bulgaria dari benih dan potong ke dalam jalur, lulus bawang putih melalui media.

Dalam perapian yang disediakan, letakkan cendawan, bawang, saderi, bawang putih dan lada beling, reneh selama 5 minit dengan api yang rendah dan keluarkan dari dapur.

Tanpa menunggu penyejukan, letakkan segala-galanya di balang steril dan tutup dengan penutup plastik yang ketat.

Selepas menyejuk sepenuhnya, letakkan tin di dalam peti sejuk atau bawa keluar ke ruangan bawah tanah.

Perhatikan bahawa semua resipi untuk acar dengan mentega cuka yang dibentangkan di atas untuk musim sejuk akan merayu kepada setiap pelayan wanita. Selepas anda menyediakan cetakan dan citarasa ini, anda akan mempunyai keinginan yang kuat untuk menutupnya sekali lagi.